雞爪和牛肉鹵哪家好吃_哪裡的鹵味最出名最好吃！

『壹』成都有啥好吃的雞爪店

夏天的夜晚，各種鹵菜率先活躍在大小飯店、門口菜攤上，其中必定少不了鹵菜一霸——雞爪的身影。下面我就給大家介紹成都好吃的雞爪店。
成都好吃的雞爪店推薦：二娘雞爪爪
二娘的雞爪爪是事兒媽的心頭愛，從最早的東風店一直追到雙楠店，又馬不停蹄奔向華陽店的吃貨 *** *** 的在。二娘家用的是彭山的做法，雞爪鹵好後就浸泡在滿是香料的鹵汁里，非常入味，又糯又耙，一抿就爛，滿口的膠原蛋白和鹵、香、辣味粘著嘴巴，簡直是無牙愛爪人的福音。

得知奎星樓街形象店在10月8號開業，重金挖來90後新星美女當店長，事兒媽趕緊切湊了哈熱鬧，果然是形象店，二娘竟也可以如此英畝陪孫倫如此潮，格調提升了不少，價格還是原來的，處處側漏出無二娘，不成都的霸氣!!

當然，除了雞爪爪還有各種兔腦殼亂入，可以吃完啃完整一碗雞湯銀絲面，比頭發還細的面條看似寡淡，湯頭卻燒得濃郁鮮香。再加上逗比菜名：你青點跳***藤椒青蛙***、寶寶踩滑板兒鞋***香辣掌中寶***，夠你回味好一陣子了~

人均：48悶

地址：青羊區奎星樓街10號附1號
成都好吃的雞爪店推薦：鴻順吉-稀溜耙
恐怕只有四川人才能讀懂這個名字字尾的意思。稀溜耙本是鴻順吉主打燒菜的特色，可是因為貫徹得太過徹底了，深入人心，吃貨們漸漸省略了店鋪原名，乾脆直接將其喚作「稀溜耙"。

店內高人氣菜品，就是以雞爪為原料的全爪干鍋，此菜關鍵要捨得放油，然後肥碩的雞爪肉加上竹筍和芋兒，幾樣都燒得特別耙軟，當真是輕抿一口，雞爪肉便跟著掉下來的節奏~

人均：64悶

地址：金牛區白果林小區文華路13號
成都好吃的雞爪店推薦：銷魂掌
店內號稱「銷魂掌」的精選土雞腳是愛爪人士不得不試的干貨，肉筋飽滿，吃起來咂咂有嚼頭，有點綿陽干鍋的特點，不過口味更偏麻辣，吃起來也更香。

他家的「糯香鴨掌」也讓很多吃過的人叫絕，鴨掌肉厚而有嚼勁，燒得非常糯香，一口下去，你能品嘗到不同層次的味道。既有洋蔥的香，也有青椒的辣，更有糯糯的雪豆提味下飯，滿滿一盆的份量三個大漢分著吃也覺得足夠~

人均：58悶迅鏈

地址：青羊區青羊大道160號***貝森路口***
成都好吃的雞爪店亂中推薦：斗雞飯場伙
一家專門做雞的個性小館，從餐廳環境到菜品設計都主打全套成都特色，屬於私味成都餐館那類。

桌面上總能見到「焦耙雞爪爪」的身影，飄滿了鹵料的雞爪撒滿了奪命辣椒面，吃一口恨不得舌頭都卷著吞進去。雞爪雖然沒有二兩肉，可是***時嚼得嘎嘣脆，連肉帶骨頭都是鹵香，簡直就是餐前最佳下酒菜!

當然，不怕辣的妹子漢子還可以嘗嘗另外一個特色「溜耙雞爪爪」。端上來的時候還浸在紅油湯里，同樣的肉質很細嫩，因為是專門進了鹵菜老壇"修煉"，所以鹵味滲進了骨頭里，嚼起來有種綿軟的辣勁，後勁很足喲~

人均：55悶

地址：金牛區蜀漢路426號上層建築樓下

『貳』四川知名鹵菜

四川鹵菜很好吃，四川鹵菜種類也有很多，比如常見的鹵牛肉、鹵雞爪、鹵鴨頭、鹵豬耳朵等，這些鹵菜都很好吃。

鹵牛肉是一道不可多得的美味，更是十分的下飯。

『叄』肉類零食里比較喜歡吃雞爪，大家有沒有好吃的品牌可推薦

現在市面上的雞爪零食種類還是挺多的，不過個人還是更推薦無窮雞爪，原因主要有以下幾點。一是無窮食品是二十多年的大品牌了，對於這種肉類零食來說，大品牌的品質和安全性才更有保障。二是無窮雞爪的味道確實不錯，分量足，肉質也很好，吃起來非常有嚼勁兒。可能是製作工藝的問題吧，感覺他家的雞爪味道都進到骨頭里，一個雞爪可以嗦半天。而且口味也很多，像鹽焗雞爪、愛辣雞爪、蜂蜜烤雞爪、香辣烤雞爪還有醬鹵雞爪這些都很好吃，建議你可以都買點回去嘗嘗，總有一款適合你。

『肆』你有哪些美味的鹵肉方子推薦

很多人喜歡吃鹵肉，但是不知道怎麼做，所以只能在外面買，但是味道就參差不齊了。其實，自己在家做鹵肉，食材經過自己挑選，更衛生、更安全。以下幾個方子推薦給大家，自己在家做鹵肉，大家可以安排上了：

鹵牛肉

除了牛肉和雞爪，鹵出來的豬蹄肥而不膩，也很好吃。周末來上一盤，也是挺不錯的。具體的做法如下：

1.准備材料：豬蹄950克、姜10克、干紅椒2個、香葉2片、桂皮1小段、花椒一小把、八角4個、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、鹽2小勺、糖1小勺、五香粉適量、胡椒粉適量、雞精1勺。

2.一煮二燉三燜：豬蹄洗干凈之後放入鍋中，加入水和料酒，蓋上鍋蓋，水開後煮五分鍾撈出；鍋里重新加入熱水，加入豬蹄、姜、八角、香葉、桂皮、干紅椒、老抽、生抽，蓋上鍋蓋開大火轉小火燉1個小時；一個小時後，加入鹽、糖、五香粉、胡椒粉，小火燜一個小時，加雞精關火，放置3個小時以上特別入味。

以上幾種自製鹵肉，好吃不膩，可以經常在家做做，你心動了沒？

『伍』哪裡的鹵味比較好吃呢

鹵味作為國人最愛的市井小吃之一，從南到北，各地人都有自己的偏愛，而且種類繁多，散步於大街小巷，要說哪裡的好吃，並沒有統一的標准。

但川鹵是其中一大代表，比起其他鹵味，川鹵味道要更加麻辣鮮香，所以深受眾多美食愛好者的青睞。四川人最愛吃兔肉，而在花式吃兔的方法中，最「硬核」的就是鹵兔頭。除此之外，四川鹵菜還有棒棒雞以及甜皮鴨等美味。

『陸』青島熟食鹵味哪家好吃

青島瑞美滋不錯，品牌創始人宋浩文先生自幼研究鹵味熟食，有30多年鹵菜熟食培訓經驗，把軟爛糯為代表的傳統鹵貨做成了經典，又與時俱進的研發出麻椒系列、小海鮮系列、腸系列、秘制涼拌菜系列、花生系列等瑞美滋的獨家產品不斷推陳出新，以味致勝，不斷探索、不斷超越，數年以來屢屢獲獎，將瑞美滋醬肉世家打造成中國特色品牌!
1.脫脂豬頭肉系列（豬頭肉、豬耳朵、豬口條，豬皮，豬尾巴，豬肚，豬肺，護心肉，豬腱子，豬小排，豬大排等）
2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百葉，牛腸，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛腸，牛板筋）
3.熏烤系列（熏豬頭肉，熏肥腸，熏豬蹄，熏牛肉，熏豬肚，熏烤雞架，熏烤鵪鶉，熏鮁魚，熏刀魚，熏小黃花等）
4.雞系列（五香燒雞，脫骨扒雞，黃金雞，德州扒雞，風干雞，雞腿，雞頭，雞脖，雞全翅，雞胗，雞心，雞皮等）
5.鴨系列（手撕烤鴨，鴨頭，鴨胗，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨心，鴨肝，鴨腿）
6.炸貨系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸裡脊，博山炸肉，炸雞脖，秘制炸肉，秘制炸雞叉骨，炸雞排，炸蘑菇，炸魚等）
7.麻椒系列（麻椒雞爪，麻椒豬蹄等）
8.經典涼拌菜（大拌菜，宮廷脆皮蘿卜，香辣藕丁，秘制海帶結，風味千頁豆腐，鹵脆黃瓜，香辣豆腐皮，自製涼皮，老醋花生，香蔥銀魚等）
9.流亭豬蹄，鹵豬蹄
10.魚系列（香辣魚，酸菜魚，熏魚等）
11.經典腸系列（鹵水大腸，純肉烤腸）
12.虎皮雞爪
13.豬皮凍，豬肉凍
14.麻辣小海鮮系列
15.網紅酸辣脫骨雞爪
16.秘制雞叉骨等特色炸貨
17.特色藤椒雞，秘制炒雞
18.醬系列（海鮮醬，豬肉醬）
19.風干係列（風干腸，風干雞等）

『柒』哪裡的鹵味最出名，最好吃！

鹵菜在大家日常飲食中占據很重要的地位，雖然不是主食，但招待親友的必買熟食，也是因為它便捷、美味。

描述

『捌』中國十大鹵味品牌有哪些

1，周黑鴨

周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。

2，絕味鴨脖

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。

3，廖記棒棒雞

廖記棒棒雞（商標注冊號：11604180）是廖記食品連鎖股份有限公司旗下知名熟食連鎖品牌，由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）所創建，始於1993年，目前在全國擁有近500家連鎖直營店。

4，久久丫

「久久丫」創建於2002年，是上海頂譽食品有限公司旗下的休閑食品品牌，包含鴨脖，鴨翅，鴨舌，鴨掌，鴨腸，鎖骨，豆乾，毛豆等醬鹵類肉製品、鹵制豆製品。

5，煌上煌

江西煌上煌集團食品股份有限公司創建於1993年，是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日公司成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一股。

『玖』南昌有什麼美食街

1、蛤蟆街

（1）英嫂小吃

這家店在蛤蟆街開了很久，生意真的好得不行，口碑這么好我就不細說了，覺得不辣的可以自己斟酌加辣，別天真的一勺下去，你會上天的。

人均：20¥/人

地址：祥祥湯包店隔壁

（2）蝦皇

這是在南昌比較有名的夜宵店了，辣味大蝦入味鮮辣，龍蝦肉緊Q彈，還有各式小菜，再來幾瓶啤酒，爽！

地址：蛤蟆街10號

（3）絕味水煮

炒雞好吃的一家水煮店，裡面的味道真心不是蓋的，美美特別喜歡八寶，先油炸在水煮，特別入味的那種，有一種老南昌的味道。

地址：豫章後街

（4）光頭烤牛肉

來蛤蟆街絕對不能錯過這里！牛肉吃到嘴裡一點都不塞牙，勁道有嚼勁！

地址：豫章後街（近步步高超市）

（5）祥祥包子店

小巧皮薄的小籠包是美美的最愛，里頭鮮美微甜的肉餡倍兒香！

人均：6¥/籠

地址：豫章後街2號

（6）豫章豬手王

軟嫩Q彈的豬蹄真的停不下來！辣的過癮！他們家做這個肯定有特殊技巧！

人均：8¥/個

地址：蛤蟆街英嫂水煮對面

（7）建德觀

萬氏石鍋魚諸葛烤魚

這個天氣好適合去吃烤魚，里頭的配菜也很多，越煮越入味，一點也不膩，魚嫩鮮香。

地址：建德觀95號（牌坊旁）

（8）靚靚蒸蝦

這家店的龍蝦不是很辣，推薦給不能吃辣的吃貨，龍蝦很新鮮韓靜，蝦線都去掉了，幾乎每個都有蝦黃，對蒜蓉龍蝦完全沒有抵抗力！

地址：建德觀68號

（9）老閔田螺館

不排隊就吃不上，這是美美的真心話。菜色雖然不多，但是道道都是經典，要形容口味的話，就一個字：辣！辣到嘴巴都腫了還停不下來！

地址：建德觀132號（近南昌市第八醫院）

（10）63號小館

63上菜速度瘋快，贛菜特別地道，蟹腳辣到吃一口就得喝一大口雪碧，綿軟的雞腳和油浸魚都很下飯。

地址：建德觀路8號

（11）食天下

乍一看很不起眼的店，但是菜真的很有特色，特別辣，鴨頭香酥脆，田螺里居然還塞了肉，花螺蘸調好的芥末吃一點都不嗆，有創意！

地址：建德觀街與淵明北路西行5米路北

（12）譚記十三香小龍蝦

譚記小龍蝦出名到什麼地步，南昌人都知道，天熱了，擼蝦去！

地址：建德觀西路129號

2、羊子巷

（1）兩室一廳

這家店特出名，火了很多年，油浸魚看著很多油，但是一點不讓人感覺油膩，魚的味道鮮香微辣，螃蟹腳鮮辣入味十足。

地址：羊子街鴨子塘巷2號

（2）沈字坊臭豆腐

他們家的臭豆腐，很臭很臭，乾的香脆酥黃，蘸料很好吃，還有帶湯的臭豆腐，只要5塊錢一份！

地址：羊子巷(近洪客隆中山店)

（3）貢茶

奶茶的種類繁多，而且都是超大杯的，奶蓋好濃密，最重要的是，店裡兩個小帥哥的顏值很高喲！

地址：羊子巷原良品鋪子旁

（4）老五水煮

老五水煮的東西偏辣，喜歡他家的各種鹵味，夠味！還有心肺，洗的乾乾凈凈的，用醋拌著吃。小時候吃的時候特別便宜，特別香。

地址：羊子巷(麗華商場後側)

3、珠寶街

（1）小敖臭豆腐

小敖經典的黑白臭豆腐現炸現吃，又香又脆的口感混著辣味的後勁，舌頭要hold不住了！

人均：3¥/5個

地址：萬壽宮玩具城樓下

（2）馬打滾

馬打滾算是南昌不多見的特色小吃了，往油里一滾一炸，再撈出深褐色的馬打滾撒上白糖芝麻，吹一吹，咬一口，香糯燙口，有糯米的粘稠但不黏牙。

人均：3¥/5個

地址：珠寶街和棉花街交叉路口（上尚雞排旁邊）

（3）粽子

美美看到鴨蛋黃的時候就震驚了，一個個晶瑩剔透的丸子大小的蛋黃，看起來就很好吃！這條街有好幾家粽子賣，喜歡哪家就去哪家。

人均：4¥/個鴨蛋黃粽

地址：珠寶街（往中山路方向）

（4）酸辣粉

酸辣粉有兩家靠的特別近的就是這里了，又辣又酸超帶感，是不是有小時候的記憶呢？

地址：萬壽宮內

（5）糊羹

配有各種料的濃稠的糊羹吃起來香噴噴，小時候的味道...

人均：3¥/份

地址：珠寶街

（6）玉林串串香

聞著味就流口水的串串店，豐富的品種串串，干凈新鮮，又辣又燙！

地址：珠寶街5號

（7）章記水煮

章記煮好的水煮特別入味，炸腳板脆脆的，味道辣哭了！

地址：珠寶街31號

4、船山路

（1）幸福燒烤

這家店在於船山路方糖前50米，他家的烤魚是必點的，新鮮，蔬菜分量也很足，小肉串，小黃魚，烤茄子和生蚝味道簡直絕殺啊！還有招牌饞嘴豬彎彎，味道甜而不膩。

地址：船山路52號

（2）娛樂圈

千萬別搞錯了，這可是一家燒烤店！店面裝修的很有特色，讓人一進去有種「娛樂圈」的感覺。燒烤特別棒，尤其是芥末生蚝，簡直是芥末控的福星，好吃到想躺蚝殼里舔！烤肉也很入味。

地址：船山路42號9527小棧旁

（3）重慶李記碳烤魚

烤魚味道很入味，湯底特別有味，香辣麻麻的，魚肉很大塊，建議煮五分鍾吃魚肚。年糕易入味且粘糯。花甲沙多肉少！特色蟹腳有一種很鮮的味道。香菜拌牛肉爽口開胃。

地址：船山路190號(近船山廣場)

（4）老陳蝦霸

老陳蝦霸的香辣蟹很不錯，香辣蟹個大，油燜之後飄香十里，秘制麻辣蝦球味道是很辣，吃完後不只是嘴巴，整張臉都麻啦。

地址：船山路夜宵街

（5）丁桂付絕味龍蝦羊蠍子

八鮮過海是店內主打，有大蝦、爬爬蝦、花螺、海參、黃瓜、年糕、清蒸大閘蟹...簡直就是視覺和味覺的盛宴！還有不少扇貝和鮑魚，肉質鮮嫩，辣味十足！特色羊蠍火鍋配上粉絲、粉腸、方便麵，這樣煮著吃別有一番風味，推薦瓶裝藍莓汁，解辣。

地址：船山路317號(近南浦路國家電網旁邊)

5、勝利路

（1）80故事小館

看店名就知道是一家很有特色的店啦，地道的南昌菜，懷舊的80後，一看就很有故事嘛。

雞爪和牛肉鹵哪家好吃

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