❶ 牛肉蘸料怎麼調好吃
用料
主料：蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺
輔料：小米椒隨意
1、兩勺蒜末。
(1)牛肉粉醬怎麼調最好吃擴展閱讀
牛肉好處：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復
❷ 吃醬牛肉時蘸的那個汁是怎麼做的
第一種蘸汁：
原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。
製法：
1、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火煮沸。
2、下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味，濾去料渣不用，即成蘸汁。
第二種蘸汁：把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在同一碗中對勻即可。
❸ 牛肉蘸料怎麼調好吃
牛肉蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
輔料：小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
❹ 牛肉醬的簡單做法
牛肉醬是一種用途很廣泛的醬料。煮麵條，吃饅頭，吃米飯，都可以加上些許牛肉醬，味道會更好。牛肉醬的做法大全並不太難，按照說明來做就不會錯。想知道牛肉醬的做法以及牛肉醬的製作方法嗎?那就一起來看看吧。
牛肉辣椒醬
材料
紅辣椒1000克，牛肉600克。
配料
黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生。
做法
1、去菜場買一些辣椒，回家之後先把辣椒用清水洗凈，然後用料理機把辣椒打的碎碎的，下面的材料才能更入味。
2、牛肉切碎或用料理機打碎。
3、在鍋內倒入適量的油，把花生放進去炒，花生變色即為炒熟，或用熟油將花生炸熟也可以。
4、鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒。
5、加入牛肉翻炒。
6、再加入辣椒碎略炒。
7、加入白糖、鹽、薑末。
8、加入黃豆醬。
9、小火燉半個小時。
10、加入番茄醬，拌勻。
11、進行到最後一步的時候，別急著興奮。慢慢加入剛才那些炒熟的花生，牛肉粉就大功告成了，趕緊開動吧。
小訣竅
弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛裡，偶就不小心弄眼睛裡，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣。
這個醬不可加水，辣椒會出水，小火慢慢熬制即可;要不時翻動，以免糊底。
做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久;不放花生，放點芝麻也會很香。
美味辣椒醬
材料
辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，鹽，香油，色拉油，干黃醬。
做法
1、色拉油加熱。
2、放入牛肉和姜沫。
3、加花生，芝麻，花椒粉。
4、加干黃醬汁。
5、加辣椒。
6、加鹽。
7、加香油。
小訣竅
油開後，不宜先放姜，否則油會外流。
香辣牛肉醬
材料
牛肉糜500克。
配料
四川郫縣豆瓣醬1桌勺，北京六必居黃醬2桌勺，蔥姜蒜，朝天椒，花生芝麻，雞蛋。
做法
1、花生炒過，碾碎。然後炒芝麻。黃醬用水化開，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切碎。
2、油熱後，放入豆瓣醬炒香。油要多一些。
3、放入蔥姜蒜辣椒炒香。
4、放入黃醬炒香，不停的攪拌，讓油和醬相融，濃郁的醬香也是這個時候炒出來的。
5、放入牛肉糜，攪碎炒2分鍾。
6、放入煮好的.雞蛋，老抽紅糖小火熬制10分鍾。
7、放入花生碎和芝麻熬制5分鍾即可。
自製香辣牛肉醬
材料
粗辣椒面，細辣椒面，花椒，紫草。
做法
1、粗辣椒面少許，細辣椒面少許，比例是1：1，混合在一起加適量的鹽拌勻。
2、鍋洗干凈熱油(什麼油都可以)，放入好的花椒炸香，然後撈出，壓碎待用。
3、油繼續燒到很熱很熱，大概1分鍾，把有倒入混合好的辣椒面里~邊放邊攪拌~油要多。
4、放入壓碎的花椒拌勻~放入紫草，拌入辣椒油里，放到辣椒油自然涼就可以拿出來扔掉了。
香辣牛肉醬
一、備料(製作過程可加少量鹽)
肥瘦相間的牛肉一斤，花生米一大盤，黑芝麻或白芝麻一大把，甜面醬(蔥伴侶)1.5袋，花椒一小把(不能太麻，否則吃完嘴巴哆嗦)，辣椒一大把(根據自己口味)，孜然粉一勺，十三香一勺。
二、准備工作
1、把花生米炒熟，放置一邊冷透變脆。
2、辣椒切碎，涼油適量把花椒和辣椒同時放入鍋內小火焙乾焙酥，盛出放一邊。
3、用厚的干凈塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，將之拍成粉末狀;然後放入花生米隨便拍幾下。
4、甜面醬擠出到大碗里，備用。
5、牛肉洗干凈，晾乾水分，切成小丁。備用。
三、製作
1、炒鍋放入半鍋色拉油(或比半鍋少一點)，油熱後放入牛肉粒炸至顏色稍微變黑。
2、牛肉粒熟了後，倒入甜面醬，迅速的攪勻，火適當的放小，炒3分鍾左右。
3、放入粉末狀的辣椒花椒和花生米，攪勻，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均勻即可關火。
4、做出來的是3小瓶的量，炸牛肉的色拉油可以少放點。
5、在吃的時候另點上芝麻香油。
結語： 以上就是為您介紹的牛肉醬的做法大全，你們都了解了吧。這對於喜歡吃牛肉醬的人來說，真是極好的。看了上面說的牛肉醬的做法以及牛肉醬的製作方法，都垂涎欲滴了吧，那就去買點材料自己在家做。
❺ 牛肉蘸料怎麼做
一般用沙茶醬和潮汕牛肉辣醬。
潮汕牛肉火鍋蘸料，沙茶醬，潮汕有兩大類，一類熟的，一類叫生沙茶，熟沙茶醬又分兩類，一類甜味重的，一類偏甜，一般都是瓶裝，各類超市有售。一類辣味為主，牛雜碎通過特殊工藝添加在沙茶醬里。
一般生沙茶辣香味濃辛香料比例大些，熟沙茶甜而淡，花生芝麻醬比例大些。牛肉，牛肉丸沾醬一般用熟沙茶，調牛肉湯，炒牛肉一般用生沙茶。
潮汕牛肉辣醬最正宗，古早味的只有一種，那就是潮汕柔辣醬，此辣醬顏色鮮紅綿柔無渣濃液狀，口感雖辛辣但柔和無後勁。是用潮汕本土金橄欖辣椒碾爛，通過特殊工藝發酵而成，這種辣醬講究老醬，老醬的發酵會使口感更柔和咸香可以恰到好處的中和金橄欖辣椒的辛辣後勁，也能使牛肉更加的香淳可口。