⑴ 老乾媽哪款好吃又不辣
老乾媽屬於國民度非常高的牌子了，很多人都愛吃老乾媽，家裡也是時常備上一罐，那麼你知道老乾媽哪個口味最好吃嗎?老乾媽最好吃的一款是什麼呢?一起了解一下。
老乾媽哪個口味最好吃
風味豆豉
最經典的當然是風味豆豉了，當之無愧的老乾媽口味排名第一名。用這款，無論是下飯，做菜，拌面條都是極好的呢。唯一美中不足的就是，感覺這款裡面的豆豉越來越少了，都是辣椒末。
風味雞油辣椒
很多人都說雞油辣椒香味很贊，裡面還有些雞肉塊，不過有些帶骨頭，會硬些。但是呢，這款會比較油一點，只是為了下飯什麼的不大好。
油辣椒
這是常規能買到的老乾媽。主要原料只有辣椒，因裡面的辣椒油濕有干所以口感比較不錯。回味反甜，味精味比較重。我一般用它當調料，老乾媽辣椒油的辣度就剛剛好。但是也有很多人喜歡直接吃。
牛肉末豆豉
跟雞油辣椒的油香不一樣，這個吃起來像是醬香，口感也是軟軟的，值得一試。
辣三丁油辣椒
辣三丁老乾媽的獨到之處是裡面的辣三丁：花生，大頭菜，炸豆腐塊。因為裡面有辣三丁，所以它比純辣椒油單獨吃起來風味更佳。
干煸肉絲油辣椒
有人說肉絲雖然硬硬的，但嚼起像牛肉乾挺香，但也有人說拌面吃的時候，肉吃起又柴又干猶如嚼臘，油辣子吃起還有股酸糾糾的味道，吃完後口特別地干。
香辣脆油辣椒
香辣脆油辣椒的口味和油辣椒很相似，只是由於辣椒是烘烤過的，所以口感更為酥脆。
肉絲豆豉油辣椒
這款口味的油辣椒開瓶就會聞到肉絲和豆豉相融的香味，在沒有其他葷菜的搭配下，這款辣椒油絕對是最真誠的葷菜小夥伴了，因為肉絲還是不少的。
精製牛肉末
牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特別棒!可以感覺到牛肉細膩口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起來有一種回味悠長的感覺。特別適合就著一堆比較清淡的素小菜一起吃。
香菇油辣椒
喜歡香菇的朋友會很愛這款油辣椒的吧，這款香菇油辣椒比較適合不太能吃辣的朋友，因為它的辛辣指數在老乾媽所有辣椒油里算是很低的一類。
我比較喜歡裡面有豆士的那一個，這個比較好吃。
⑵ 食用老乾媽豆豉的好處與做法
老乾媽豆豉譽滿天下，老乾媽豆豉是國內外人們非常喜愛的一種調味品，我們常吃的回鍋肉，就是添加了老乾媽豆豉作為調味品製作的。老乾媽豆豉不但味道可口、香辣適口，是非常受人們喜愛的，而且老乾媽豆豉不知不覺間已經銷售到了國外，稱為很多老外贊不絕口的美味食品了。
食用老乾媽豆豉的好處與家常做法
老乾媽豆豉是陶華碧老乾媽牌風味豆豉油制辣椒，是貴州猛衡的風味食品，而且老乾媽豆豉具有幾十年的釀造歷史了。老乾媽豆豉具有優雅細膩、香辣突出、回味悠長的特點，老乾媽豆豉還是居家必備，贈送親友的最佳食品之一。老乾媽豆豉有什麼特點?
1、傳統秘制：老乾媽豆豉選用天然優質辣椒，傳承秘制制講經驗，精心調制而成，每一瓶老乾媽里，都融合了陶華碧女士的心血，那是一種最朴實的媽媽的味道。
2、獨家配方：老乾媽豆豉是真的獨家手藝，香辣好吃無色素無任何工業添加劑，全靠天然香辛料調制而成，紅亮的顏色，百分百天然，我們可以完全放心使用。
老乾媽豆豉的家常做法
原料：鮮紅辣椒則豎、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三兩。干鹹菜或筍之類，花生米半斤。佐料：料酒、雞精、白糖、鹽
做法：
孫知大1、鮮紅辣椒切碎放入熱油鍋(少量植物油加熱後稍稍冷卻後)炒干水氣。(備用)
2、干鹹菜或筍之類切成細，放入干鍋炒干。(備用)
3、花生米(炒熟，碾粹成塊狀)(備用)。
4、牛肉切碎放入熱油鍋(少許植物油加熱後稍稍冷卻後)加料酒，炒干水氣。(備用)
5、干凈的炒鍋加熱放入植物油，等待油制熟後，冷卻到有一定溫度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油鍋鈔熟)、邊炒邊分別放入4、3、2、1。
6、炒干水氣後滅火，放入白糖、雞精，拌勻均可。
老乾媽豆豉的產品特色
老乾媽豆豉的種類較多，我們在超市的貨架上有很多的選擇性，有花生味的、有原味辣椒油的，老乾媽豆豉是很多上班族非常喜愛的方便食品。老乾媽豆豉按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區常用豆豉作為調料，也可直接蘸食。豆豉為傳統發酵豆製品，以顆粒完整、烏黑發亮、松軟即化且無霉腐味為佳。
老乾媽豆豉有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，老乾媽豆豉還有人體所需的氨基酸、礦物質等營養物質。老年人經常食用老乾媽豆豉可以幫助消化、預防疾病、延緩衰老，還可以降低血壓，上班族吃老乾媽豆豉可以消除疲勞、緩解壓力、提高肝功能排毒能力，老乾媽豆豉還具有預防癌症的功效，適合人們經常食用。
⑶ 你覺得老乾媽的哪一款辣醬嘗起來最辣為什麼
老乾媽市場有很多口味。很多朋友在選擇的時候不知道哪一個最好，所以很容易踩雷。老乾媽里哪個最熱？下面小編就給大家介紹一下。老乾媽，應該在四川、重慶、貴州、湖南等省份買，買最辣的油辣椒味。其他省市銷售的老乾媽，都是經過改良過的，不夠辣。
老乾媽有幾種口味？
我數了12味老乾媽全味豆豉、味油椒、味辣雞、辣豆瓣醬、干煸肉絲、味豆豉、味腐乳、紅油腐乳、味爛椒、火鍋底料、麻辣菜、麻辣油丁。老乾媽辣椒醬系列最大的特點就是「辣」！所以，整個系列都是辣的！老乾媽系列有很強的川味，即麻辣味帶麻。除了老乾媽系列，阿香婆系列的辣菜也是有過之而無不及。阿香婆有很濃的陝西味，就是又辣又甜。
⑷ 老乾媽有幾種口味老乾媽哪種口味最好吃
老乾媽出了很多品種，最經典的是風味豆鼓，那麼除了這個還有哪些口味呢？老乾媽哪種口味最好吃，每一種口味吃起來分別是什麼感覺？
老乾媽有哪些口味
老乾媽品牌有以下品種：油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精製牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風味糟辣椒、風味水豆豉、風味雞油辣椒、風味腐乳、風味豆豉。
我心中的老乾媽評選前三名是：辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
老乾媽全系列 14種口味 美食測評
A.風味糟辣剁椒
打開罐頭以後就是一股酸辣的味道蔓延開來，酸辣中還夾雜著一些甜味，新鮮的辣椒被剁碎了，讓人聞到就忍不住的流口水。用筷子挑一些進飯里，拌勻，一口下去，淺淺的辣味伴隨著一絲絲的鹹味，讓人彷彿在吃剁椒魚頭拌飯。
B.紅油腐乳
首先是外觀，和平時吃的腐乳不太一樣。應該是郵寄的緣故，腐乳塊有些散了，拌上蛋炒飯後，腐乳本身的味道會有所減淡，但是和其他腐乳不同的是它油比較多，吃起來是是咸香咸香的，我覺得下粥會比較好吃
C.香菇醬
它是唯一一款白蓋子，看起來就很高級的樣子。開蓋後聞起來像康師傅紅燒牛肉麵的味道，簡直一模一樣，裡面的香菇很多又很大顆，很新鮮。吃起來的話和康師傅紅燒牛肉麵味道不一樣，但是它的香菇會比其他香菇醬的香菇都要好，(香菇)會肥肥大大的那種感覺，這個醬還是比較下飯的。
D.香辣醬
聞起來是有一些月餅餡的味道，配料有：菜籽油、甜面醬、豆瓣醬、辣椒、味精。它整個辣椒的顏色比較深，黑黑的，吃起來就是平時吃的老乾媽的豆豉的不辣版。它沒有什麼辣味，但是有鹹的味道和老乾媽的那種香味，因為還添加了甜面醬，所以吃起來會有一點點甜甜的
E.香辣菜
它這還有送了一個小包裝的
小包裝香辣菜，從外觀上看就是是鹹菜的樣子，感覺下粥會比較好吃，它的菜就是芥菜的根莖部分，脆脆的。吃完之後回味起來會比較辣，整體有點偏咸，所以只要放一點點就可以。了
F.辣三丁油辣椒
從外面看好多豆腐乾漂浮在上面，是小的油豆腐的那種感覺，它裡面的料比較豐富，有花生、小的油豆腐，還有大頭菜，小油豆腐是油炸過的，硬硬的那種口感。本以為會是那種軟軟的，猛地一咬下去，懵了，以為吃到了一顆石頭，它整個辣椒的味道就是豆豉的老乾媽，味道沒有什麼區別，只不過加了不一樣的料而已。
G.油制辣椒風味豆豉
這就是我們平時吃的最普通的老乾媽，因為它最經典，所以它比較香。就是最普通的那個味道，平時沒有覺得它很特別，但是比較了其他辣醬之後，覺得這個豆豉很香。
H.油辣椒
這個裡面含有豬肉、豆豉、花生，它這個比豆豉辣和香，裡面的乾的辣椒很多，感覺沾饅頭應該會挺好吃的。會辣一點，但沒有香辣菜那麼辣。
I.風味雞油辣椒
風味雞油辣椒，這個裡面真的有雞肉，而且肉眼可見哦。吃起來是甜甜辣辣的，雞肉會比較硬，吸收了很多油會比較咸，泡在面湯裡面會更好。
J.干煸肉絲油辣椒
是真的有肉哦~而且很大塊，這裡面有豬肉、白砂糖、花椒，吃起來麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能會覺得比較辣，豬肉還蠻好吃的，多嚼一下，最好是泡麵吃。
K.精緻牛肉沫，豆豉油辣椒
牛肉沫油辣椒，老乾媽真的是說啥有啥，牛肉沫大概和康師傅紅燒牛肉麵裡面的牛肉沫一樣大，母親牌牛肉醬的味道。然後有豆豉的味道，整體來說，咸鹹的，辣辣的。
L.水豆豉
我是第一次聽說有水豆豉，它會有點漿糊的感覺，很水，聞起來酸酸的，像老乾媽豆豉酸了的味道。這個水豆豉就和納豆的味道一樣，突然聞一下挺臭的，但是又很熟悉，就和納豆一樣，吃的時候倒是不臭的，但就這樣一般般吧。假如你不愛吃納豆的話就不要買這個，假如說你很愛吃納豆的話就要買。
M.香辣脆油辣椒
搖晃它會有這種「沙沙沙」的聲音，感覺裡面有硬的東西在，聞起來有一種香甜的感覺。讓我想起了：康師傅的香辣牛肉麵，橙色包裝的那個，裡面的辣椒都炸的脆脆的，又香辣又脆，很符合它的名字。
老乾媽怎麼打開
取出蓋子密封的老乾媽，先擰一遍瓶蓋，擰不開沒關系。
將老乾媽輕輕倒置過來，將其放在地上或是桌子上等可以承重的地方。
然後重力朝下使勁下敲打，注意蓋子要和接觸面完全接觸， 力量分布均勻。
反復操作一分鍾，再將瓶子放正。
擰開瓶蓋即可。
可以用老乾媽下飯或做菜了。
⑸ 老乾媽哪個口味最不辣
老乾媽什麼口味最辣：
老乾媽辣醬醬當中，最辣的口味需要在四川，重慶，貴州，湖南這幾個省購買，因為這幾個省都非常冷吃辣，買油辣椒口味的，最辣。在其他省的老乾媽都是經過改良的，不夠辣。
老乾媽哪個口味不辣：
牛肉沫豆豉不辣，裡面的醬香味比較濃，不能吃辣的朋友們可以選這個口味。
老乾媽什麼口味最好吃：
小編在讀書的時候，基本上都是靠著老乾媽過活的，可以說是兩天一罐甚至一天一罐都是常事。整體吃下來，最喜歡的還是最經典原始的風味豆豉油制辣椒，豆豉味道濃烈，適合各種吃法。其次是風味雞油辣椒，比豆豉辣椒更多了一份肉味，口感十分不錯，不過價格也要高一些。排在第三的就是精製牛肉末豆豉油辣椒，醬香十足，口感有嚼勁，後勁十足。
老乾媽品種：
風味豆豉油制辣椒
風味腐乳
油辣椒
風味水豆豉
香辣脆油辣椒
辣三丁油辣椒
干煸肉絲油辣椒
精製牛肉末豆豉油辣椒
肉絲豆豉油辣椒
風味雞油辣椒
香辣菜（瓶裝）
紅油腐乳
火鍋底料
香辣菜（袋裝）
香辣醬
醬辣椒
風味糟辣椒
⑹ 老乾媽的味道很好吃，那麼自己在家應該如何做
老乾媽的味道很好吃，那麼自己在家應該如何做？
自製老乾媽頻道為您給予自製老乾媽的做法大全，自製老乾媽怎麼做好吃和自製老乾媽的家常做法，大量自製老乾媽的簡單做法和做法小技巧就來下廚房。自製老乾媽醬汁88綜合性得分117人做了這個菜個人收藏愛與實際由於我家中早晨都吃米粥，為了更好地下飯菜因此製作了老乾媽，味道或是特別好的！哈哈哈，我做的這個是素的老乾媽，肉製品小夥伴們可以。味道好啦，可在買辣醬的情況下，依然會挑選老乾媽，但是自打我與小舅學了自製老乾媽辣醬之後，我便再也沒有到外邊買的吃，由於我發現小舅做的味道，十分美味，一點不低，彷彿吃到了當時。
⑺ 牛肉末豆豉老乾媽怎麼做好吃
牛肉適量
豆豉適量
辣椒面適量
花生適量
姜適量
蒜適量
白芝麻適量
白酒適量
白糖適量
花椒面適量
胡椒面適量
十三香適量
菜籽油適量
雞精適量
味精適量
麻辣口味
其他工藝
一小時耗時
高級難度
自製牛肉末豆豉老乾媽的做法步驟
1
買包豆豉用水泡透或者加食用油上鍋蒸軟。
2
把姜、蒜剁成碎末。
3
用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。
4
把牛肉手工剁碎備用，最好剁碎一點。
5
鍋燒熱倒入菜籽油，油要多倒一些。油熱後關中小火放入牛肉末，把水分炒干。
6
加入姜蒜末翻炒數下。
7
然後加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因為豆豉特別咸，所以不用再加鹽）
8
加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好攪拌粗一點，這樣吃起來才更香。
9
然後加入小半碗清水小火慢慢熬制。
10
在熬制的過程中要用鍋勺不斷的攪拌，以免粘鍋，直到把水分熬干。
11
待水分熬干時，放入花生碎。翻炒均勻後加入一勺雞精和一勺味精。
12
再次拌勻即可關火。
13
最後倒入碗中放涼，然後裝入干凈的玻璃瓶子儲存。（我裝了兩大瓶）
⑻ 老乾媽 都有什麼口味的 哪個最好吃
老乾媽品牌有以下品種：油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精製牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風味糟辣椒、風味水豆豉、風味雞油辣椒、風味腐乳、風味豆豉。好吃的有辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
3、香菇醬
它是唯一一款白蓋子，看起來就很高級的樣子。開蓋後聞起來像康師傅紅燒牛肉麵的味道，簡直一模一樣，裡面的香菇很多又很大顆，很新鮮。吃起來的話和康師傅紅燒牛肉麵味道不一樣，但是它的香菇會比其他香菇醬的香菇都要好，(香菇)會肥肥大大的那種感覺，這個醬還是比較下飯的。
4、香辣醬
聞起來是有一些月餅餡的味道，配料有：菜籽油、甜面醬、豆瓣醬、辣椒、味精。它整個辣椒的顏色比較深，黑黑的，吃起來就是平時吃的老乾媽的豆豉的不辣版。它沒有什麼辣味，但是有鹹的味道和老乾媽的那種香味，因為還添加了甜面醬，所以吃起來會有一點點甜甜的。
5、干煸肉絲油辣椒
是真的有肉哦。而且很大塊，這裡面有豬肉、白砂糖、花椒，吃起來麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能會覺得比較辣，豬肉還蠻好吃的，多嚼一下，最好是泡麵吃。