A. 牛排用什麼油做最好吃
牛排用牛油做最好吃。
最原味：牛油 牛排自身的牛油。
很多人都喜歡吃牛排，但是對於不會做飯的人來說，根本就不會煎牛排，更別說煎牛排用什麼油了，大多數人認為煎牛排用的是橄欖油，但是有些人卻說煎牛排用的黃油，其實煎牛排我們首選就是牛油，下來才是橄欖油，其實煎牛排不管用什麼油，只要是自己喜歡的口味就好。
B. 牛排用什麼油煎比較合適
牛排用黃油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的。
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。；適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
C. 煎牛排用什麼油最好
做法不同，適合的油也不同。大火快煎橄欖油，小火慢煎用黃油。
選擇適合的油遵守以下6個原則即可：
原則一：好牛排，切忌使用味道重的油。什麼叫味道重呢，像菜籽油這種就是味道重。因為好的牛肉，本身就自帶鮮味和奶香味，需要做的就是用鹽把這些味道引出來即可。用味道重的油，就好比起手一個大順子一把能走完，偏要作死拆開打。
煎牛排一般有兩個流派：
美式煎法：大火快煎，常用烤架、煎鍋，一般用橄欖油。
日式煎法：小火慢煎，也就是鐵板燒的做法，一般黃油、牛油，甚至乾脆不用油。
橄欖油反式脂肪酸高其實是個謠言。如果用反式脂肪酸含量來判斷油是否適合煎牛排。那麼橄欖油毫無疑問是最適合煎牛排的。而被認為健康大豆油、玉米油之流，反而反式脂肪酸爆表。國外大廚煎牛排最常用的就是橄欖油。特級初榨的橄欖油感覺不太適合中國的菜品，還是適合涼拌。
D. 爆炒牛肉用豬油好還是菜油好
植物油較好。
1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鍾後取出放碗中備用。
3.然後炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
E. 用黃油煎的牛排與用橄欖油煎的牛排有什麼區別哪種口感更好呢
很多人喜歡吃牛排，但不想每天都去餐館吃牛排，有點太貴了，想做，但不是很會炸牛排，不知道在煎牛排里放什麼油會更好，所以導致自己製作的牛排和西餐廳的味道..很不一樣，甚至有些是不好的。這樣子牛排就有時間去吸收湯汁，牛排就更好吃了。
如果你想烹飪出美味的牛排，好的牛肉是必不可少的，你可以選擇選擇牛排來製作排骨。因為牛排吃起來會更有嚼勁；另一方面，菲利沒有肌腱，也沒有油脂，這讓它感覺像吃瘦肉。《紐約客》（New Yorker）和《沙龍》（Saloon）都有點肌肉發達，油膩膩，一口就很滑。不要馬上把它放在盤子里，讓它靜置大約5分鍾，這樣牛排有時間吸收汁液，味道會更好。
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