Ⅰ 燉雞腿土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞腿的做法。
將土豆胡蘿卜去皮，切成小塊。
姜切薑末，蔥切蔥花，蒜切蒜末備用。
鍋中放水，水燒開後放入雞腿，焯出血沫後撈出來。
鍋中燒熱油後，放入花椒與大料，再放入蔥姜蒜炒出香味。
倒入焯好的雞腿，加少許料酒去腥，再加入生抽翻炒。
然後倒入土豆，翻炒之後加適量的清水，再調入食鹽，白糖與蚝油，放點十三香，蓋蓋後小火慢燉。
土豆與雞腿熟後，倒入胡蘿卜再燉5分鍾，加入加點雞精提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。
Ⅱ 雞腿燉土豆好吃又簡單
簡單又好吃的土豆燉雞腿製作方法：
主料：土豆1個、雞腿1個。
輔料：胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調料：、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒適量、食鹽2克。
步驟：
1、先把需要的食材提前准備好。
Ⅲ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
雞腿燉土豆是一道家常菜，營養豐富、味道鮮美，下面是一份簡單易做的食譜：
所需材料：
雞腿 2個
土豆 2個
蔥姜蒜適量
料酒1湯匙腔洞吵
生抽2湯匙
鹽適量
糖適量
雞湯適量
蔥花適量
食用油適伍侍量
做法：
將雞腿清洗干凈，切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、糖腌制半小時；
土豆去皮，切成小塊備用；
鍋中放入適量的油，加熱後加入蔥姜蒜爆香；
加入腌制好的雞塊煸炒至雞肉變色；
倒入雞湯，放入土豆塊，蓋上蓋子煮10分鍾左右；
打開蓋子，繼續煮到湯汁濃稠即可；
最後加適量鹽、糖調味，撒上蔥花即可食用。
注意事項：
雞腿和土豆大小最好一致，這樣燉出來的口感更好；
煮的時候不要加太多水，以免湯汁太多影響口感，雞腿和土豆會出水顫談，足夠煮熟；
鹽和糖的用量可以根據個人口味適當調整。
Ⅳ 雞腿燉土豆的家常做法
雞腿肉肉蛋白質含量比較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。土豆含有豐富的膳食纖維，有促進腸胃蠕動和疏通腸道的作用。雞腿燉土豆，雞腿肉質軟嫩，土豆塊糯糯的，味道鮮香超好吃！
雞腿燉土豆
食材:雞腿2個、土豆1個、花椒6－8粒、八角2個、生薑片、大蔥段、蒜瓣2個、料酒、干辣椒2個、鹽、生抽、老抽、白糖、香油
步驟一:准備好所有的材料。
步驟二:雞腿清洗干凈，剁成小塊；土豆洗凈去皮，切成不規則的小塊備用。
步驟三:剁好的雞塊放入清水中，浸泡15分鍾，中間需要換2-3次水，洗去血水。
步驟四:鍋中放入少許油，把薑片、蔥段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入鍋，用小火爆香，然後把雞塊倒入鍋中繼續翻炒。炒制顏色發白，倒入料酒、生抽和醬油，繼續翻炒。
步驟五:倒入開水，沒過雞塊為宜。大火燒開，撇去浮末，然後轉小火慢燉。
步驟六:另起鍋，鍋中燒油，油溫六成熱，把土豆倒入鍋中，快速炸制金黃撈出控油備用。
步驟七:雞塊燉制十二分鍾左右，倒入炸好的土豆，繼續小火慢燉。
步驟八:大約燉制六分鍾左右，鍋中放鹽、白糖調味，並轉大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出鍋裝盤即可食用。
一道很健康很美味的雞腿燉土豆就完成了。如果你喜歡，也可以試著做起來。
Ⅳ 雞腿燉土豆怎麼燉的又嫩又爛
雞腿燉土豆燉的又嫩又爛方法如下：
1、雞腿切塊焯一下水，然後空干備用。土豆胡蘿卜切塊，蔥姜切片備用。
燉菜
1、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料的性質而定，一般約二、三小時左右。
2、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內燙去腥污後，放入瓷製、陶制的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放入水鍋內（鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸人為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。
Ⅵ 土豆雞腿怎麼燉好吃
土豆燉雞腿肉
新鮮的雞腿，土豆，青尖椒（如果吃不了辣就替換成不辣的辣椒），甜面醬，蚝油，大蒜幾瓣，生抽，老抽，大蔥，老薑，八角，精鹽，雞精，白芷片、味精。
1、剁成塊的新鮮的雞腿，為了清洗干凈雞腿中的血水，最好可以放在清水裡面，多清洗幾遍。血水清理得干凈，炒出來的雞腿才會沒有腥氣，如果清洗不愛干凈，腥氣真的會特別的嚴重。很多人炒出來不好吃就是清洗這一步處理的不幹凈。
2、大蒜輕切片，洗凈後的土豆把皮削了，切成適口的塊狀。老薑切成薑片，洗凈後的青尖椒切成片。大蔥切成蔥花，少許的白芷片，這就是准備好的所有的配料了。
3、在鍋里倒一點食用油燒熱 ，在鍋內倒入之前咱們准備的所有配料炒成金黃色。
雞腿洗凈後，就可以倒進去鍋內了。先放配料的目的，是為了把料頭的香氣給雞腿吸收，二是表面收縮的雞腿，吃起來裡面的雞肉才會更加的好吃，這是很重要的一步，先放配料再放肉。
4、炒一會就可以進入調味的階段，把之前咱們准備好的甜面醬，老抽，精鹽，雞精，味精，蚝油，生抽等倒入，處理好的土豆也一起放進去和雞塊匯合，適量的清水也可以在這時候倒進去，水的量最好可以沒過雞腿然後接著燉就可以了。
5、逐漸濃稠的湯汁會在十分鍾後出現，青尖椒塊就可以放入，炒一會，覺得青尖椒要熟了，不夾生就可以盛出來了。
Ⅶ 雞腿燉土豆怎麼燉好吃
主料
土豆
1個
雞腿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
大茴
適量
雞精
適量
糖
適量
干辣椒
適量
步驟
9.最後把湯汁收到粘稠就行了
Ⅷ 土豆燉雞腿怎麼燉
土豆燉雞腿其實和黃燜雞的做法差不多！
首先是把雞腿切成適量的塊兒，加入生薑，耗油雞精生抽提前腌制入味，然後起鍋燒油加入豆瓣醬炒出紅油，把雞塊兒放下去炒上色以後，加入抹過的水，再加入土豆，悶煮二十分鍾就可以了