食材：小雞腿 、土豆 、蒜粒 、油、雞粉、糖 、鹽 、蚝油、生抽、老抽、水。
步驟
1、雞腿切塊，土豆切塊。
2、雞腿焯水。
3、雞腿焯水後，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這么快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。
4、蒜粒拍碎，等油熱了再放進去炒香。
5、放入土豆塊，翻炒至面面金黃色，其實讓土豆每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。
6、放入雞腿一起炒。
7、分別加入蚝油、生抽、糖、雞粉。
8、加水，不要沒過食材。
9、蓋上蓋子燜，小火大概二十分鍾。
10、最後放老抽上色，這時候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調味。
11、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦。
② 雞腿燉粉條土豆怎麼做如何做好吃
主料
雞腿4個 生抽3勺
老抽1勺 十三香粉半勺
土豆半個 白糖半勺
薑片3片 八角1個
蔥片3片 紅薯粉適量
鹽 雞精
料酒
雞腿燉粉條土豆的做法步驟
1. 雞腿切小塊！最好過下水，過出血水
2. 紅薯粉適量，拿水泡軟(10-20分鍾即可)
3. 土豆切塊
4. 鍋內放油，下薑片和八角爆香，放入雞腿，放入料酒，生抽，老抽，糖，加入熱水，先燉五分鍾，在放入紅薯粉和土豆
5. 小火15分鍾，看到湯快沒了，要及時翻動粉條，防止糊鍋！再放入鹽和雞精！
6. 東北菜講究味重，色重，紅紅的粉條和肉看起來就很有食慾！灑上蔥花
③ 雞腿燉土豆粉條的家常做法
雞肉土豆燉粉條的做法
1.
准備原料：油雞、土豆、粉條、姜、大料和陳皮，這個季節新土豆已經下來了，所以我選擇了用土豆來燉雞，土豆要選用面的哦
2.
粉條浸泡水中，土豆去皮切塊，姜和蔥切大片，油雞剁塊，我用了半隻雞
3.
炒鍋中倒入食用油，將清洗干凈的雞塊倒入後小火煸炒，煸出雞油，將煸出的油脂倒入小碗中，留著以後烙餅用，做出的餅又柔軟又好吃
4.
將料酒烹入鍋中，去除腥膻味，再加入冰糖，炒出漂亮的顏色
5.
加入蔥和薑片，炒出香味後，把雞肉倒入高壓鍋中，用高壓鍋煮雞肉，可以快速成熟
6.
往高壓鍋中加入開水，要沒過雞肉2厘米，加入大料和陳皮，蓋上鍋蓋上汽後，小火25分鍾
7.
經過25分鍾，雞肉已經軟爛。將雞肉和湯汁一同倒入炒鍋中，加入土豆塊
8.
現在來調味啦，加生抽、鹽調味，老抽調色。
9.
土豆9成熟時，加入泡好的粉條，再大火燒一會
10.
油雞土豆燉粉條做好啦
④ 土豆粉條燉雞腿怎麼做
食材明細
土豆
適量
粉條
適量
胡蘿卜
適量
雞腿
適量
鹽
適量
雞精
適量
老抽
適量
微辣
口味
燉
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
土豆粉條燉雞的做法步驟
土豆粉條燉雞的做法步驟：1 1土豆和或蘿卜削皮洗凈，雞腿剁成小塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：2 2雞塊下熱水中汆燙去浮沫
土豆粉條燉雞的做法步驟：3 3土豆和胡蘿卜切成塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：4 4土豆粉用溫水泡軟
土豆粉條燉雞的做法步驟：5 5電飯鍋中倒入適量的溫水，加上大料和汆燙好的雞塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：6 6按下煮飯鍵燒開後倒入土豆和胡蘿卜，加鹽和少許老抽
土豆粉條燉雞的做法步驟：7 7再次燒開後加入泡好的土豆粉
土豆粉條燉雞的做法步驟：8 8煮到紅薯粉軟就行了，加上雞精出鍋
⑤ 雞腿燉土豆豆腐粉條的做法
⑥ 土豆粉條燉雞腿最簡單做法
用料
雞腿 5個
土豆 1個
粉絲 適量
蔥 半根
姜 適量
香葉 1片
大料 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
土豆粉條燉雞腿的做法
土豆去皮，雞腿稍微泡一下，粉條也要泡一下，建議是1天或者是半天，這樣口感會更好會更容易熟。
把土豆切成小塊，蔥，姜，改刀切成片，雞腿切幾刀，這樣更加容易入味。
雞腿過開水，把血水去掉，然後再用涼水洗干凈。
蔥，姜，爆鍋。
加入雞腿，加入老抽，老抽的顏色會更漂亮一些。
加入土豆，繼續翻炒。
加入水，水要淹沒雞腿，然後加入香葉，大料。加入鹽，糖，調味。
然後再加入一些粉絲。
大概半個小時左右就好了，加雞精，出鍋。
小貼士
雞腿過水出鍋的時候一定要再用涼水沖洗，否則表面會有比較臟的東西。粉條建議之前用水泡一下，這樣更適合烹調。
⑦ 家常菜雞腿燒土豆怎樣做才好吃
關鍵步驟是土豆先煎一下再燒，這樣土豆不會煮爛，吃著口感也好，具體做法如下：
主料：雞腿3個、小土豆10個
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊、蔥1根、十三香適量、生抽適量
1、備好所需材料。
注意事項：
放了豆瓣醬和生抽，所以最後放鹽調味的時候要適量。
⑧ 粉絲燉雞肉的做法
粉絲燉雞肉做法
食材：土雞肉，土豆，粉絲，料酒，生抽，蚝油，白糖，清水，生薑，大蒜，小蔥，食鹽，食用油，蒸魚鼓油
製作步驟：
1、土豆去皮清洗干凈，切滾刀灶州塊，洗去表面澱粉，瀝干水份待用。
2、雞肉清洗干凈，剁塊待用。
3、熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟老慶 。
4、再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。
5、將生抽，蚝油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火再加入粉絲，中火隱含蔽再燉15分鍾燜煮至熟 。
6、最後留一點點湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。