❶ 買了一塊牛肉上面很多肥肉,該怎麼吃
很多肥肉的牛肉可以做金針菇肥牛，做法如下：
准備材料：金針菇、肥牛、姜、蔥、醋、生抽、料酒、澱粉、白砂糖、蒜、豆瓣醬。
一、金針菇去蒂，蔥花，薑片。
❷ 牛肉太肥了怎麼做好吃
西紅柿燉牛肉
食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鍾即可。
家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鍾，隨即撈出沖洗干凈
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鍾
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃
❸ 推薦幾款好吃的肥牛菜餚做法
吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。下面我給你。
好吃的肥牛菜餚做法——香辣酸湯茶香金針肥牛
材料
肥牛片3兩，金針菇適量，粉絲一小把，蔥，干辣椒3顆，玉米油適量，蔥花蒜米姜米少許，清水適量，李錦記雙茶老抽1勺，李錦記蒜蓉辣椒醬1勺，泡椒10顆，泡椒水少許，鹽，料酒，白醋
做法
1.准備好原料，肥牛片從冰箱取出稍事化冰備用
2.金針菇去老根，反復清洗干凈
3.粉絲焯水，不用太久，開鍋即可
4.焯好水的粉絲和金針菇，撈出放在碗中備用
5.我用的是李錦記的蒜蓉辣椒醬，如果沒用或者怕辣可以不放
6.鍋中倒入適量的玉米油，放入蔥姜蒜米，加入一勺李錦記的蒜蓉辣椒醬，炒香鍋底
7.放入泡椒和泡椒水，煮開
8.加入李錦記雙茶老抽一勺，調好湯汁
9.兌入適量的清水，燒開
10.湯開後，放入肥牛片
11.見肥牛片變色後，即可撈出放到粉絲和金針菇上。把湯一起倒入碗中
12.撒上香蔥和干辣椒段，鍋中燒熱油，潑到干辣椒上爆香即可
好吃的肥牛菜餚做法——酸辣肥牛
材料
主料：肥牛 金針菇
輔料：粉絲 郫縣豆瓣醬
做法
關鍵點：
1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香
2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底
3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味
4、用陳醋來調味 口感最佳
5、郫縣豆瓣醬本身有鹹味調味時鹽一定要少放
做法：
金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、薑末，出香味後，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之後，將肥牛片下入鍋中，然後，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟後，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味後，撈出，切碎，然後把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了
好吃的肥牛菜餚做法——豉汁蒸肥牛卷
材料
美國肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣無縫，再澆上咸鮮惹味的豉汁，平凡中顯得不平凡，是一道可口的中美日風味混合菜。分量：4～6位用
做法
材料
肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2隻，胡蘿卜1/3條，溼粉絲120克。
調味料
特製豉汁3湯匙。
製法
1、粉絲浸軟後放入滾水，加入2湯匙老抽，瀝干水分並且剪碎，雀攔放在碟上。
2、胡蘿卜切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗干凈，放在肥牛肉片上，捲成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鍾頃燃胡，撒上蔥花即成。
心得
1、美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質鮮嫩，品質比較好。
2、牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風味甚佳
好吃的肥牛菜餚做法——香辣豆豉肥牛蓋飯
材料
肥牛100克，豆豉香辣醬1湯匙，飯，洋蔥半個，檸檬半個，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯勺，植物油1湯勺
做法
1.清水入鍋，水開後汆燙一下段笑肥牛，不要過久，久了會影響口感，斷生即可
2.肥牛變色後立刻撈出控干水分
3.中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底
4.待洋蔥微微變軟後，放入焯過水的肥牛，此時鍋會比較干，而且熱，烹入少許料酒
5.擠入半個檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻
6.最後可以用鹽調味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因為豆豉醬和生抽裡面會有一定的鹹味
❹ 肥牛肉怎麼做好吃 肥牛肉如何做好吃
1、食材:肥牛肉、油、鹽、金針菇、胡蘿卜、芝麻、雞精、黑胡椒粉等。
2、金針菇去除根部後洗凈，胡蘿卜去皮切絲。
3、鍋內放水燒開先下金針菇和胡蘿卜絲綽水撈起。
4、倒入肥牛肉綽水後撈起。
5、鍋內倒油，加入郡縣豆瓣和紅辣醬，剁椒一起爆香，然後倒入清水。
6、大火燒開後加入雞精調味。
7、倒入金針菇大火燒開。
8、先撈起裝入盆底，再倒入肥牛肉，然後加入適量的黑胡椒。
9、牛肉裝盆後撒上熟芝麻即可出鍋。
❺ 買了一塊牛肉上面很多肥肉,該怎麼吃
牛肉上有很多肥肉，這種還是比較適合燉起來吃。哭完之後燉一下，可以加一些西紅柿或者蘿卜或者土豆，這樣會比較好一些。
❻ 牛肉的肥肉部分怎麼吃
配料：
牛肉 適量、芹菜 1小把、薑片 適量、蒜 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.姜切片，蒜切片。
2.牛肉飯店給切好的，所以直接用。
3.芹菜洗凈，將芹菜桿和芹菜葉分開，芹菜桿切段。
4.芹菜葉其實非常好，微苦，但我很喜歡吃。
5.鍋中放少許油，將牛肉的肥肉部分先下鍋煸一下，煸出油，煸至微焦，放入薑片。
6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜斷生。
7.再倒入牛肉翻炒。
8.放入芹菜葉炒軟，加鹽 雞精 蒜片 調味提鮮。，翻炒入味。
9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉絲軟嫩非常好吃。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。
3、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
❼ 肥牛的做法
肥牛的做法想必大家都應該吃過肥牛，因為肥牛是我們生活中比較受歡迎的一種肉類，它的口味鮮香，營養豐富，那麼肥牛的做法都有哪些呢?這是很多朋友都比較想了解的問題，下面本文將為大家講述關於肥牛的有關做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比較多的，最簡單的一種做法就是將肥牛用來水煮水煮肥牛是比較容易的，而且吃起來的口味也是比較正宗的，只要准備適量的新鮮肥牛，將肥牛清洗干凈以後，直接放到鍋裡面，加入適量的食用鹽和適量的味精及茴香，將其煮熟後就可以食用了，水煮肥牛吃起來比較單一，但是口味鮮香，營養豐富。
2、酸湯肥牛
肥牛還可以用來做成酸湯肥牛，酸湯肥牛可以說是我們生活中比較有名的一道菜。首先要准備適量的肥牛，將其清洗干凈備用，然後將洗干凈的肥牛放到鍋裡面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用鹽以及少量的八角茴香，然後將其煮成濃湯後即可。做好的酸湯肥牛吃起來酸爽可口，可以調動我們的胃口，我自己吃飯不香，那麼可以製作酸湯肥牛享用，絕對會讓你的胃口大開。
3、金針菇燒肥牛
把肥牛和金針菇一起配合做成菜餚，也是不容錯過的，准備適量的新鮮清蒸菇和適量的新鮮肥牛，兩者一起清洗干凈以後瀝干水分放入鍋中，稍微進行翻炒一下，然後再加入水及調味料，喜歡吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在裡面，然後用大火將其煮開，再改用小火慢煮，一般5分鍾後即可出鍋。
關於肥牛的做法是很多的，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做法比較簡單，而且吃起來的口味特別的鮮美，希望本文的講述能對各位提供一些製作方面的參考。
酸湯肥牛的做法
肥牛可以做成很多的上等美味，尤其是將肥牛做成酸湯肥牛是很多人都特別喜歡吃的，但是有很多人對於酸湯肥牛的做法一點都不了解，下面就讓本文帶領大家一起來詳細的探討一下，關於酸湯肥牛的具體做法。
1、酸湯肥牛准備材料
首先要准備半斤左右的新鮮肥牛，二十克野山椒，還要准備適量的胡椒粉，蒜末，薑片，香菜，料酒，味精，精鹽等，要做出上等的酸湯肥牛，那麼在選擇材料方面就不能太吝嗇，一定要選擇優質的材料，因為只有優質的材料才能夠做出正宗的美味酸湯肥牛，所以大家在選擇材料時一定要精心挑選。
2、酸湯肥牛的具體做法
首先要把肥牛清洗干凈，然後製成薄片，准備一口乾凈的鍋，在鍋裡面放入油，把油燒熱以後，先把調味料放進去翻炒，然後再將處理好的肥牛放進去一同翻炒，稍微翻炒片刻，再把料酒等其它的調味料一起倒進去，再加入適量的水，直到將其煮成濃湯後即可做好的酸湯肥牛看起來是比較鮮艷的，而且聞起來非常的清香。
3、酸湯肥牛的特點
做好的酸湯肥牛可以說是非常酸爽的，吃到嘴裡面的口感一流，要比其它的一些菜餚更具風味，而且酸湯肥牛的做法並不是很復雜，但是選擇的材料是有一些講究的，如果自己的胃口不好，對於飯菜失去了興趣，那麼不妨製作酸湯肥牛來吃，不僅能夠促進自己的唾液分泌，讓自己的食慾倍增，而且能夠起到滋補強身的作用，
酸湯肥牛的做法其實並不算太復雜，大家如果想自己動手製作的話，那麼可以參考上文講述的方法來進行，希望本文的講述，能對大家提供一些有效的幫助。
白灼肥牛的做法
用肥牛這種肉類可以做成很多口味的菜餚，尤其是將肥牛做成白灼肥牛特別受歡迎，但是有不少朋友對於白灼肥牛的做法一無所知，下面就讓本文來為大家講述關於白灼肥牛的具體做法，希望能對大家提供參考。
1、白灼肥牛的用料
首先要准備好材料，這是製作白灼肥牛的前提。需要准備半斤新鮮的肥牛和適量的料酒，蔥，辣椒，姜絲，蚝油，生抽，糖和食用醋。把這些材料全部准備齊全以後，才能夠製作出優質正宗的白灼肥牛，如果這些材料准備不到位的話，那麼做出來的白灼肥牛就不夠正宗，所以大家如果想讓口味更好的話，一定要用料精細。
2、白灼肥牛具體做法
首先把准備好的肥牛清洗干凈備用，然後在鍋裡面加入半鍋水，把水燒開以後就將肥牛放進去，然後再加入准備的料酒，直到肥牛變成白色的，然後再將其撈出來放到碗里，在准備一口鍋將鍋裡面放入蚝油燒熱以後，將准備的其它調味料放進去翻炒，炒出香味以後，再把肥牛放進去一同翻炒，直到將其炒勻，收汁後即可。
3、白灼肥牛的營養特點
做好的白灼肥牛看起來就非常的艷麗，聞起來尤為的清香，吃起來更是特別的鮮美，可以說這是一道色香味俱全的美味菜餚，而且白灼肥牛的做法簡單，營養價值也是特別高的，具有很好的滋補作用，如果自己的體內缺乏營養，可以經常製作白灼肥牛來食用，不僅能補充營養，還可以品嘗到肥牛的鮮美口感。
通過以上的講述，相信大家對於白灼肥牛的做法應該有了一定的了解了，這確實是一道不容錯過的上等美味佳餚，不僅色香味俱全，而且營養價值特別高。
肥牛飯怎麼做
在我們的平時生活中，肥牛一直以來都是大部分人比較偏愛的一種肉類食材，因為肥牛不僅口味非常的清爽，而且經常吃肥牛也能夠補充大量的營養，用肥牛可以做成很多特色美食，尤其是將肥牛做成肥牛飯非常有特色。
1、肥牛飯的用料
製作肥牛飯之前要把材料全部都准備齊全，主要的材料有肥牛八兩，以及一個洋蔥頭，一碗米飯，准備的調味料主要有醬油，食用鹽，白糖，料酒，生薑，食用油。看起來製做肥牛飯的材料並不算多，但是這些材料是不可缺少的，而且要確保優質精細，否則做出來的肥牛飯是不夠味的，因此大家要想吃正宗的肥牛飯就必須選用好的材料。
2、肥牛飯的做法步驟
首先把備好的肥牛清洗干凈瀝干水分備用，在鍋裡面放入准備的油，將油燒熱，然後將處理好的肥牛放進去翻炒，再把鹽，白糖，料酒，生薑一起放進去，翻炒均勻，大概三分鍾後肥牛即可燒熟，最後把准備的米飯倒進去，一起進行翻炒，炒熱炒香後即可出鍋裝盤享用了，整個過程其實是非常容易的。
3、肥牛飯的特點
肥牛飯做好以後會有非常濃香的氣味，讓人聞著就非常想吃，吃起來更是鮮香可口，吃肥牛飯能夠起到很好的溫補作用，因為肥牛中含有的各類營養充分，可以滿足人體對很多營養的需求，不僅可以品嘗到肥牛飯的特色美味，還可以為自己的身體提供大量營養，肥牛飯決定是不容錯過的一道營養特色美食。
如果大家喜歡吃肥牛飯的飯建議自己在家動手製做，因為自己製做會比較衛生可靠，如果不知道如何下手的話，那麼以上介紹的方法大家可以參考一下。
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❽ 帶肥肉的牛肉怎麼做好吃
帶肥肉的牛肉，如果是用來做，最好是做成土豆頓牛肉，這種類型的燉菜燉出來的菜比較好吃