Ⅰ 肉末土豆泥的做法
導語：我相信很多人吃過了肉末土豆泥都覺得很好吃，都回味無窮，都想學會肉末土豆泥的做法大全。注重養生的人就比較關注肉末土豆泥的營養功效和肉末土豆泥的注意事項。以下是我為大家分享的肉末土豆泥的做法大全，歡迎借鑒！
肉末土豆泥的做法大全
肉末土豆泥對於絕大部分吃過肉末土豆泥的人來說都覺得很好吃。為了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干凈、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學會做肉末土豆泥。下面我們就一起來學會肉末土豆泥做法吧。
首先准備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、澱粉、糖和紅椒等材料，接下來就要按照以下步驟進行。
1、土豆去皮洗凈切片，上鍋蒸熟。
2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀，然後加入少許的鹽、雞精進行初步的調味。
3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時可加入少許的色拉油。
4、鍋里放入色拉油，放入薑末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然後灑上香蔥末、紅椒末。
看了以上的三個步驟大家是不是都覺得做肉末土豆泥很簡單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那麼的簡單，沒有一點基礎的人，只要按照以上的步驟進行就會做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動起手來吧，一起品嘗美味、健康的食物。
肉末土豆泥的營養功效
很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那麼大家知道吃多了肉末土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？肉末土豆泥的營養功效怎麼樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
土豆具有調理腸胃、治療便秘、消腫、健脾養脾等功效，具體如下：
1、土豆營養豐富。土豆中的蛋白質高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。
2、土豆利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且脂肪也很低。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、土豆可防中風 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少，而且沒有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
吃肉末土豆泥會胖嗎
吃過肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無窮，都想繼續吃。但是在外貌協會的社會里，很多人都注重身材。都非常關注所吃的東西會導致發胖嗎？能量會不會很高？那麼吃肉末土豆泥會胖嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
對於吃肉末土豆泥會發胖嗎？這個問題可以從以下兩點來分析：
1、瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會發胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質。蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當。
2、土豆泥的熱量不高，吃多了不會發胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質和13克的纖維素。蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。
通過以上的分析，大家應該都知道吃肉末土豆泥不但不會胖，而且營養價值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。
肉末土豆泥的'注意事項
肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。
肉末土豆泥的注意事項：
1、土豆的注意事項。
首先是土豆的選購時，劣質土豆小而不均勻、有損傷或蟲蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠、混有較多的蟲害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點的土豆都不能購買。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意的有：
第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。
第二、土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
第三、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡。
2、瘦豬肉的注意事項。
首先不要病死的豬肉。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
其次不要肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
Ⅱ 肉末土豆泥的做法步驟圖，肉末土豆泥怎麼做好吃
【材料】：土豆 2個、瘦肉 300克、蚝油 3湯匙、澱粉 2茶匙、湯 2茶匙、蔥 少許
【做法】：
1、土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，再把土豆壓成泥；
2、瘦肉用料理機打成肉末，放入鹽攪拌均勻；
3、把土豆泥放在保鮮膜上；再放在碗里用湯匙壓實，這樣脫模的時候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣過來放在碟子上，拿掉保鮮膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和澱粉調成澱粉水；
6、鍋里放油，肉末放入鍋里炒散炒熟；倒入澱粉水翻炒；
7、最後把肉末淋入土豆泥邊緣上，再取少許肉末放在土豆泥上面，撒上蔥花即可；
Ⅲ 香辣肉末土豆泥的家常做法
香辣肉末土豆泥的做法，是把土豆蒸熟後搗碎成泥狀，再把用肉末配輔料做成的香辣料汁澆在上面。口感咸香微辣，香滑軟糯，風味獨特，非常的好吃。下面介紹一下香辣肉末土豆泥的家常做法。
工具/材料
肉末 150克 ，土豆 2個 ，紅蘿卜 適量 ，青尖椒 適量 ，紅干椒 6個 ，郫縣豆瓣醬 1匙兒 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，蚝油，醬油，油。
- 01
土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成薄片（這樣比較容易蒸熟）。
- 02
把切好的土豆片放入鍋中蒸，大約蒸至20分鍾左右的時間，用筷子可以插透即可。
- 03
把蒸熟的土豆片趁熱用匙兒搗碎成泥狀。
- 04
肉切成末，也可以購買現成的肉餡，我用的是購買現場的肉餡。
- 05
紅蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成碎塊。青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成碎塊。
- 06
紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段。切好蔥，姜，蒜，備用。
- 07
碗里放入一匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
- 08
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆香。放入肉末小火翻炒。
- 09
放入料酒，少許蚝油，醬油，一匙兒郫縣豆瓣醬，少許鹽翻炒。放入胡蘿卜轉中火翻炒至變軟。
- 10
放入青尖椒略翻炒一下，放入少量的水略燒一下。
- 11
把勾好的芡汁倒入鍋中，芡汁粘稠後，放入味精關火。把做好的料汁澆到土豆泥上即可。
Ⅳ 肉末土豆泥的家常做法
豬肉150克，土豆250克，植物油15克，蔥花、精鹽各適量。
1.將豬肉洗凈斬成碎末，將土豆洗凈煮熟剝去皮，用勺碾成泥。
2.將鍋放火上，添入植物油，油熱後，先把肉末倒入鍋中煸炒幾下，
加醬油、蔥花和水少許，見肉末熟了，再把土豆泥倒下，
加入適量的精鹽，繼續煸炒攪勻即成。
1 土豆、培根 牛肉火腿片 豬肉火腿片、海苔脆、海苔松、橄欖油備好。
2 土豆洗凈去皮切片放入蒸鍋里蒸軟。
3 蒸熟的土豆片用勺子壓成泥備用。
4 培根 牛肉火腿片 豬肉火腿片切碎粒，海苔脆、海苔松開包裝備好。
5 鍋內倒入橄欖油，將培根 牛肉火腿片 豬肉火腿片放入炒香。
6 將炒香的肉粒和海苔松拌入土泥內中。
7 拌好的土豆泥用可以用模具做出形狀，也可以捏成圓形裹上海苔松。
8 鋪上洗凈瀝干水分的生菜，然後把成型的海苔肉末土豆泥放入，空檔處放入切好花的聖女果即可
1.土豆兩個切塊煮熟，放一食品袋裡用擀麵杖敲打成泥，裝盤中，弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油，爆豆瓣醬，然後放肉末炒香，倒入盤中土豆泥上即可，可放點香菜點綴！
1. 土豆切小塊煮熟，放入密封袋碾壓成泥
2. 青椒切成碎粒，豬肉餡加入醬油五香粉調味備用
3. 豬油燒熱 放入豬肉餡
4. 隨後放入青椒粒一起翻炒
5. 由於土豆泥黏度太大倒入鍋中需用力翻炒，直至與所有材料均勻融合
6. 最後倒入一小勺醬油 黑胡椒 和適量食鹽即可出鍋～
1、小平底鍋中倒入牛奶，加1杯水和1茶匙鹽煮沸，倒入即沖土豆泥，攪拌成型即可。
2、土豆泥盛在盤中後撒上熟鹹肉粒，最後淋上沒有稀釋的罐裝牛尾湯，擺上西蘭花即可。
小訣竅
可用煮熟的意粉代替土豆泥，配合牛排食用。
方法是煮鍋中的水放橄欖油和鹽（各1茶匙，5g），沸騰後加入意粉，燜10分鍾至熟。
1. 土豆去皮，雞肉開火過一下上鍋蒸，蒸到土豆可以拿筷子穿透就可以了！蒸的營養好一點
2. 雞肉土豆打泥
3. 加入牛奶攪拌均勻
4. 攪拌均勻後我還是蒸了三分鍾左右！
1．把肉洗凈，切成塊，在鍋內煮熟。土豆洗凈，去皮，切成片，放在肉鍋內，同肉一同再繼續煮，待土豆爛熟時，停火。
2．把肉撈出，切碎，剁成泥，土豆碾碎，與肉拌和在一起，連同煮肉的湯一同過籮，加入蔥、姜、精鹽、味精、奶油，攪拌均勻即可。
原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。
1、將精瘦豬肉洗凈、切成塊，放入鍋內加適量水上火煮熟。將土豆洗凈、去皮、切成片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。
2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。
3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。
Ⅳ 肉末燉土豆泥怎麼做好吃
主料
土豆
150g
輔料
豬裡脊
60g
鹽
3g
醬油
3ml
高湯
100ml
胡椒粉
3g
糖
3g
胡蘿卜
30g
尖椒
30g
薑汁
5ml
料酒
3ml
油
5ml
澱粉
8g
步驟
1.將土豆去皮洗凈。
2.切成小塊，用水煮熟。
3.瘦肉切碎。
4.胡蘿卜切碎。
5.把肉里加入料酒，醬油，胡椒粉薑汁，拌勻腌十分鍾。
6.將土豆撈出用勺子壓成泥。加適量鹽和熱高湯拌勻。
7.將土豆泥擺在盤中。
8.起鍋熱油，將肉倒入煸熟。
9.下入胡蘿卜和辣椒丁炒香，倒入高湯和鹽煮開，淋入水澱粉，成粘稠狀淋些明油後把汁澆在土豆泥上即可。
Ⅵ 肉末土豆泥的家常做法
工具/材料
主要食材：土豆、豬肉糜
輔助食材：胡蘿卜、木耳、青椒
取兩個土豆，去皮洗凈，將土豆切成1cm左右的薄片。
蒸鍋中放水，水熱後將土豆片放入蒸鍋中，蒸20分鍾，
蒸熟後，向土豆片中撒半勺鹽，用勺子將土豆片碾成土豆泥。
在平底鍋中放少許油，油熱後將豬肉糜放入鍋中，小火煸炒出油。
炒出油後，向鍋中加入半勺醬油、少許蚝油，翻炒均勻，向鍋中加一勺水。
將切好的胡蘿卜丁、木耳丁和青椒末倒入鍋中，翻炒1分鍾。
取少許水澱粉倒入鍋中，勾芡。
湯汁粘稠後，倒在土豆泥上。肉末土豆泥就完成了！