食材
主料
土豆
100g
豆角
100g
五花肉
50g
卷子
8個
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
步驟
1.土豆去皮豆角摘取筋五花肉
2.五花肉切片土豆切菱形塊豆角撅成兩段
3.鍋中放油五花肉煸炒變色微黃
4.放入豆角煸炒2分鍾 可以多炒一會
5.放入適量水 漠過豆角大火燒開
6.放入土豆再燒開 放入鹽
7.做好的卷子依次碼放在上面 蓋上蓋子燜10-15分鍾
8.揭開蓋子 這樣就好了
9.可以享用了
『貳』 土豆燉肉粘卷子的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
豬大排適量
麵粉300克
輔料
土豆
適量
豆角
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
2個
料酒
適量
老抽
適量
白糖
適量
水
適量
排骨燉菜粘卷子的做法
1.麵粉加適量水，揉成軟硬適中的光滑面團，扣上容器醒一會兒
2.醒面的過程中處理排骨和菜。排骨冷水入鍋，放薑片和料酒飛水斷生，放涼後用冷水洗去浮沫
3.土豆去皮切滾刀塊
4.豆角擇好洗凈，掰成段
5.鍋中放適量油，燒熱後下蔥姜炒香
6.下排骨翻炒一會兒
7.放入料酒，老抽繼續翻炒幾下
8.加入稍微多一些的開水大火煮開，水要一次加夠
9.放兩顆大料，並調入適量糖
10.轉小火加蓋根據情況燉40-60分鍾
11.之後加入土豆和豆角，翻幾下，調入鹽。大火催開再轉小火加蓋燉15-20分鍾
12.此時面也醒的很夠了，開始做卷子。面團分成適合大小的劑子
13.取一份劑子擀成長橢圓
14.如圖中間切一刀
15.把兩端往中間的縫里挽幾下。一個卷子就成了
16.全部劑子都做好
17.把卷子一個個平鋪在排骨和菜上
18.加蓋繼續小火10分鍾，用菜的蒸汽把卷子蒸熟。關火後燜一小會兒，吃之前翻動一下，讓卷子也均勻的裹上湯汁，和菜融為一體
『叄』 一鍋出粘卷子怎麼做好吃
第一步： 土豆洗凈切塊，豆角去筋，去兩頭洗凈，掰斷備用
第二步： 五花肉切塊，冷凍一下更好切哦
第三步： 熱鍋倒油，油熱放入蔥花，姜絲，大料，醬油炒香，加入適量清水，放入五花肉，開鍋轉小火燉一個半小時
第四步： 麵粉加入清水和面，水要一點一點加入，面和成絮狀
第五步： 揉成面團，面要軟一點
第六步： 醒半個小時，面團擀成厚一點的面片
第七步： 加入兩茶匙食用油用刷子刷勻
第八步： 從面片的一端慢慢向中間捲起，捲成一個長條
第九步： 卷好的長條切大小均勻的段
第十步： 肉燉到八成熟的時候放入豆角，土豆放在豆角中間，繼續燉二十分鍾，中間土豆不要翻動，以免土豆碎掉
11. 加入豆角和土豆燉二十分鍾以後，把面卷先抻成合適的長度，在雙手反方向擰成勁，一條一條均勻碼放在鍋里
12. 二十分鍾以後噴香的一鍋出和卷子都做好了，還不心動嗎，快來品嘗哦
『肆』 腔骨扁豆土豆燜卷子的家常做法大全怎麼做
你好
1
准備食材，土豆去皮洗凈，豆角去筋掰成段，洗凈。這次用了這種扁豆，但做這道菜，個人認為用白不老豆角味道比較好。
2
排骨冷水入鍋焯水。水量要一次加足。
3
水開後，撇去浮沫。
4
加入蔥、姜、花椒、大料、草果、肉蔻。小火燉煮。
5
排骨燉煮的時候，和面，面和水的比例大約為1：0.6。面團和好後，蓋上蓋子，餳制。
6
排骨小火燉煮30分鍾後，加入紅燒醬油，鹽，大火燒開後改成小火。
7
湯汁滾開後，將土豆切成塊和扁豆一起倒入鍋中。蓋上鍋蓋燉15分鍾。
8
趁菜燉煮的時候，將餳好的面取出。
9
擀成長方形薄面片。
10
面片上刷上個層油，均勻的撒上少許鹽。
11
從一端捲起。捲成長條。
12
切成1cm左右的段。
13
取兩段，將切斷面朝上，兩端捏在一起。
14
扭成長條狀。
15
此時，菜的湯汁已經收的差不多了。
16
將扭結好的面卷平鋪在菜上。蓋上鍋蓋小火燜。
17
8-10分鍾左右，湯汁差不多收干時，菜和卷子一起出鍋。面卷里浸滿了湯汁的味道。
『伍』 粘卷子的做法，粘卷子怎麼做好吃，粘卷子的家常做法
食材用料
麵粉250克
豬肉200克
豆角500克
土豆一個
蔥適量
姜適量
蒜一整頭
八角適量
干辣椒適量
肉桂適量
花椒適量
香葉適量
白酒或料酒適量
鹽適量
食用油適量
雞精適量
白糖適量
老抽適量
粘卷子一鍋鮮的做法
1.把面放在盆里一邊放水一邊用筷子和面，水不要放太多，不然面太軟就不能用啦，盆里留點乾麵粉，這樣好用手和面，把盆里的乾麵粉都和到面團里，面不沾手就可以啦，把面放一邊醒二十分鍾左右
2.趁著醒面的時間我們歸置豆角，把豆角掰成五厘米左右長的段，洗干凈備用
3.土豆去皮，洗干凈，切成兩厘米左右厚的塊，備用
4.下面收拾豬肉，豬肉洗干凈，切成片，這樣燉起來比較容易爛
5.下面開火把鍋里放上水，把切好的肉片放裡面焯一下，焯去血水，水開之後，煮五分鍾左右就可以啦，把焯好的肉盛出，用溫水洗去肉上的血沫
6.下面開始炒肉了，鍋里倒油，拿肉，倒進去，然後，拿蔥姜蒜，蒜放三瓣就可以啦，大料，香葉，還有辣椒和花椒，一起放入鍋中煸炒，倒點老抽和白糖還有白酒，加入溫水，記住一定要是溫水，要不然肉會不容易爛
7.把豆角和土豆，一會兒放到鍋里，放上鹽，和雞精，然後再加入水，水沒過豆角就可以了。
8.下面，我們要開始做卷子了，把面放在案板上，擀成薄片兒，上面倒油，把油抹勻，然後撒上點鹽，鹽不要太多，撒勻就可以了。
9.把面從一頭開始卷捲成卷兒，然後，從另一頭，切成兩厘米左右寬的段。
10.那兩段兒捏著兩頭，一邊扭一邊抻
11.一邊擰卷子，一邊兒就往鍋里放，放完蓋好鍋蓋，中火20到25分鍾就可以了。
12.好了之後，把剩下的蒜，拍成粉末，然後放到豆角里，再倒上點香油，出鍋嘍咱們可以美美的吃上一頓了。
『陸』 私家粘卷子的做法步驟圖，私家粘卷子怎麼做
用料 餃子麵粉 適量 豆角 土豆 2個 蒜 兩頭 鹽 李錦記老抽 香油
私家粘卷子的做法
和面時，一半燙面一半常溫水，這樣做出的卷子口感筋道。和好的面團放一旁醒20分鍾，繼續准備其他的材料。
豆角摘好切成一段段備用。
土豆去皮，切成如圖的大長條就可以。將包好的蒜用刀壓碎備用。
將面團擀平，然後倒上適量香油，在麵皮上抹勻，抹勻後將麵皮捲起來變成一個長條。
將捲起的面條切大小均勻的小段。
鍋中倒油，油熱後放入一半量的蒜末，再依次倒入豆角和土豆。
加入適量醬油，鹽，然後加水沒過食材，蓋蓋子燜煮。
水開後將切好的面段拉長再一扭，有順序的排列在菜的上面，都放入鍋中後蓋蓋子繼續燜。
最後看差不多土豆面了，豆角熟了，卷子也蒸熟了，再翻翻收汁就可以出鍋享用了。