⑴ 武漢牛肉面哪家好吃-去哪吃
武漢的早餐除了熱乾麵、燒麥、豆皮這些以外，喜歡粉或者面的小夥伴們，你們還有這些選擇喲，這些地方味道也還不錯。當然這些地方如果你剛好在就一定要嘗嘗，畢竟味道確實不錯。
肖記頂好牛肉麵
去武漢吃早餐，推薦大家去蘭陵路，這里有一家年份比較久的肖記頂好牛肉麵味道還不多。
他們家的面條是偏粗的扁面，吃起來得勁，牛肉有好多，提前鹵過的牛肉還是很入味的。武漢的牛肉麵一般都是紅油湯底，聞起來香，吃到後面也是辣的，不太能吃辣要提前和老闆說，重口味的還可以自己調料，建議加上小菜雪菜，這是點睛之筆。在面館門口還有一個炸面窩的攤子，一定要吃上一個。
地址：蘭陵路47號1-2
營業時間：7:00-21:00
劉記三狗牛肉麵館
這家店也是在蘭陵路，不過這家主要是吃炒麵的。這家牛肉炒麵味道不錯，喜歡重爛清余辣重飢滾鹹的小夥伴們要去試試。
炒豆絲在其他地方不常見，看起來像是寬麵皮，搭配牛肉很不錯，沒吃過的可以去試試。
這里還有炒河粉，吃起來和港式河粉有點像，比炒麵炒豆絲更油也更辣，可能吃到後面會有點膩。
地址：蘭陵路海倫賓館旁
營業時間：6:30-20:30
余記精粉世家
這是武漢很有名的一家店，基本上都在排隊，全天營業生意非常好，你可以看到很多人會在門口站著或者蹲著吃。
這里的麻辣牛肉拌粉和牛肉拌面是最火的，牛肉拌面和成都吃的有點像，牛肉鹵得很入味，面拌上湯汁，吸收了鮮香的鹵水之後來一口超棒。
但是要注意，余記邊上有一家高仿的精粉世家，大家去的時候找人多的，或者是黑底招牌那一家。
地址：馬場角橫路79號富豪花園西區
營業時間：24小時營業
萬松園金焱·牛肉粉大王
萬松園吃宵夜很合適，正陸但是這家店不僅做宵夜，也做早點，開了三十多年了，從清晨到深夜生意一直不錯。
他們家的牛雜粉是非常典型的湖北咸辣口味，裡面的牛肉和牛筋很大塊，軟爛入味，粉有一股米香，是真好吃。
地址：雪松路萬松小區37棟101
營業時間：5:30-次日2:30
⑵ 西安牛肉麵哪家好吃
西安這里美食眾多，那麼，其中這里牛肉麵也是被人津津樂道的，大家知道哪裡好吃嗎？如果不是很清楚，那麼，小編就來給大家推薦幾處好吃的牛肉麵館吧！這樣大家來西安這里也可以好好的吃一頓了！
眼鏡張牛肉塊扯麵
他家是開了很多年的老店了，店面升級後面積大了很多。收拾的也還算干凈，每個桌子上都有一大盒蒜，咱陝西人吃飯就是離不開這個。點單也很快，冷盤一類的需要自己去後面取。
面剛端上來後牛肉醬在碗底，上面是青菜和西寬蔽紅椒雞蛋的鹵子,雞蛋不多不少家常口味。澆頭排的很均勻，臊子里沒有味精超級滿意!面條比較厚一些,口感筋道，能看出來都是現扯的,不是機器面。牛肉塊很大，大概有8/9塊,味道屬於醬香，有點點紅燒牛肉麵的味道,給的醬汁很多,吃的時候一定要攪拌均勻才香。
吃牛肉麵的時候必點的是他家的冷盤：一份冷盤12元，拼幾種菜自己選。吃貨君強烈推薦這家的辣白菜，阿姨說是用白菜幫子腌制的。口味屬於酸甜微辣,吃起來脆脆的很爽口~
【地址】：建國路83號
【人均】：19元
劉老四牛肉擀麵
劉老四他家經營的品種很多，有米線，餛飩，但是最受吃貨們喜愛的還是他家的牛肉麵，聽說他家還上過西安電視台的美食節目噢~
牛肉麵15塊錢一碗。牛肉放得超級多,而且每塊都很大塊,店家太實誠了!雖然湯底看起來紅紅的很辣的樣子，但實際上不是很辣，更多的是辣椒油的香。大冷天喝上一口湯，渾身都暖起來了。
他家的面是手擀麵，口感軟硬適中，牛肉塊完全沒有難以咀嚼的問題。吃上這樣一碗熱騰騰的牛肉麵,心裡胃裡都得到了極大的滿足啊!
【地址】：廟後街派出所向西50米路南
【人均】：20元
馬虎面館
要想吃面還是老店好，馬虎的店已經開了二十多年了，生意還是一如既往的好。雖叫馬虎面館，面的味道卻做得一點都不馬虎，每天絡繹不絕的食客就足以證明他家的味道和口碑。
他們家招牌面「馬虎牛肉麵」是必點之一。面很勁道，很有嚼勁，年輕人的最愛。除了面條外，就是大塊的牛肉和香菜，沒有過多的配菜和調料，但是特別香!
馬虎面與別家有個不同的地方是先將各種調味品和醬料及牛肉塊先放入碗中,待熱面出鍋直接蓋在料上，吃的時候自己再動手攪拌均勻。
這樣醬料的香味就充分散發到了面里，吃起來特別香!面條勁道而爽滑，裡面的牛肉塊味道還非常濃郁，肉質軟爛。一碗熱面下肚，大贊!
【地址】：西七路20號(近解放路)
【人均】：15
STAFOOD面館無雙
這家充滿著Peace和Love的小店裝修走的依然是嘻哈風格。他家的面條粗細很均勻，吃起來很有嚼勁，牛肉是屬於筋道的那一掛，很香!
味道屬於酸辣的那種，吃完最讓人留戀的是滿口慎扮州留香的黑胡椒醬汁，讓這簡單的一碗面也能變得層次感滿滿，醬料不重口，味道清新~
【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁
【人均】：53元
好了，大家了解了嗎？那麼，來西安的時缺猜候，不要忘記了這些美食啊！
⑶ 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
⑷ 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
⑸ 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
⑹ 來合肥旅遊，有哪些必吃的合肥特色美食
又到了一個星期最幸福的時刻
下班之後就可以去逛吃逛吃
那些藏在商場里的 美食
真正好吃的有哪些捏？
偶爾遇見嘗試不錯的都記在白名單，
這次統計一下發粗來
一： 簡一我家酸菜魚
地址：臨泉路與和縣路交口瑤海萬達金街二樓
酸菜魚，每次想到那個麻辣味都流口水！簡一酸菜魚的魚肉特別嫩滑，滑進嘴裡，帶點點鮮、酸、辣。一份魚配一份米飯，超棒！
二：貝尼泰迪de炸魚薯條
地址：蜀山區丹霞路與寶綸路交叉口星達城3樓
薯條外脆里嫩，加上外面撒粉，味道比起漢堡店的好吃的太多了，炸魚用的是精選龍利魚肉，厚實而且沒有刺，讓你吃的即滿足又放心！！
三：聰少甜品
地址：馬鞍山路萬達百貨一樓
滿眼果肉是什麼感覺？就是這樣的感覺！一整個芒果、大塊的哈密瓜、大塊的西瓜，鋪的滿滿的一大碗水果！和本大王一樣覺得水果冰就應該長這樣的舉起你們的爪~
彈力十足的水晶珠在口中蹦跳著，含有果肉的榴槤冰在舌尖慢慢化開，一直從舌尖涼到舌尾，這不就是夏天應有的feel嘛！
四：和米堂(之心城店）
地址：長江西路189號之心城室內步行街B1層
培根芝士章魚燒：美味的章魚丸配上培根濃郁的煙熏香味以及芝士的香滑拉絲，造就了它獨特的口味和豐富的營養價值。
芥末章魚燒：如果你覺得芥末的味道比較沖鼻，但又喜歡芥末獨特的味道，一定別錯過芥末章魚燒，配上大顆的章魚顆粒！
五：艾薯夫婦
地址：萬象城L546號商鋪
從一顆土豆里悟出愛情的真諦，用一輛麵包車傳播味道的真理，艾薯夫婦的故事，一定不只是炸薯條和麵包車那麼簡單。
同色系的餐桌椅，色彩斑斕、滿布牆面的塗鴉……在新奇活潑的艾薯家，吃東西也許不是我們唯一的目的， 你總有興趣在裡面兜兜轉轉一番~
六：眷村裡
地址：包河萬達廣場負一層悅薈生活館內
台灣眷村文化承載中國各個地方特色大融合，簡單來說，就是運用有限的材料資源，發揮無窮的創意，料理出獨樹一格的家鄉味，眷村裡就是這樣典型的台灣小吃！
性冷淡的裝修風格，個頭大小不一的手工蝦餃，蝦仁肉質實在，味道很好！紅油炒手加辣醬會更好吃，還有香腸飯團，黃花魚煎餃等！喜歡的可以去試試哦~
黃花魚煎餃，翠綠翠綠的外皮看著很心水，一口咬下去能吃出魚的鮮味，裡面還有增加爽脆口感的荸薺呢！
七：文章撈面
地址：北含山路與淮河路步行街交口工商銀行對面
暗黃的木質門頭，中國風的龍頭，讓人眼前一亮。走進店內，面條的香味陣陣撲鼻而來，將面條文化與中華文化相結合，這種中國風的就餐環境很沉穩，很舒服。
舀上一勺暖暖的面湯配上顏值滿滿的撈面，一股濃郁瞬間在嘴裡彌漫，讓人食慾大增。麻麻辣辣雞肉炒飯擺盤精緻，我都不忍心下嘴~
八：大衛壹番屋
地址：望江路與潛山路交口華邦伊賽特1樓
在這里能嘗到各種口味的咖喱飯，濃稠的咖喱口感微辣，切塊的土豆胡蘿卜拌上米飯次次都能吃到光碟！炸豬排、蛋包飯、烏冬面、溫泉蛋也是一應俱全！
店裡有款把米飯捏成熊貓樣子的熊貓飯，一群憨態可掬的熊貓面對著炸豬排，都不忍心下嘴了~
九：墨斗家面
地址：蜀山區港匯廣場琳琅街1街
藏在港匯廣場的一家小小面館，總共也就6種口味，但吃過的人幾乎都能變成回頭客！套餐還會贈送沙拉小菜，而且是用保鮮膜封好的！
肥腸面里的肥腸處理的特別干凈，牛肉麵的湯頭醇正濃郁，菇王面鮮美解饞，墨斗拌面裡面加的是芝麻醬，下次去爭取把六種都吃完！
你們有什麼商場 美食 推薦？
合肥的 美食 其實非常多，先列舉幾個出來，大家隨意感受下：
首先，提到合肥的時候，肯定想到的是合肥的龍蝦 美食 節。沒錯，你在合肥大街上隨便拽個人問，合肥最有名的 美食 是什麼？估計90%會回答【龍蝦】。
合肥龍蝦已經不單單是一個本地 美食 ，圍繞小龍蝦已經形成了一個龐大的產業鏈。全市圍繞龍蝦產業的從業人員，超過20萬人，產業規模達20多億。全市經營龍蝦的大小餐館多達四五千家，年消費量逾10萬噸。合肥下轄的長豐縣、巢湖、廬江等地，有大量的龍蝦養殖戶。
第四。【肥東二十埠豬頭湯豬頭湯】合肥平民 美食 的極致，就像鹵煮炒肝之於北京。雖然它是個難登大雅之堂的吃食，但是其美好的味道、便宜的價格，是合肥本土真正難得的 美食 。
合肥賣豬頭湯的店不多，以肥東二十埠的最為正宗。通常都是很小的店面在經營。現在生活在合肥的年輕人，無論是本地的還是外地的，其實知道的並不太多。
豬頭湯，是將去除了豬耳朵、豬嘴、豬腦等值錢部位的沒人要的光豬頭，剔肉去骨。洗凈後，放料去腥，再用大鍋小火慢燉而成。湯鮮味美、肉不油膩。來碗白米飯，配上店家贈送的腌小菜，吃的那叫一個酣暢淋漓！在過去物質條件不豐富的年代裡，豬頭湯是多少平民百姓的難得 美食 。合肥比較老字型大小的一些豬頭湯店，一天能夠賣掉一兩百個豬頭，可見其深受老合肥的喜愛 。
其實，合肥還有很多的特色 美食 ，歡迎大家來合肥品嘗做客！
合肥有哪些特色 美食 ？
大家好，我是 寶媽私房七七八八 ，很高興回答這個問題。
合肥作為安徽的省會城市， 美食 肯定是舉不勝數。雖說我是合肥下屬縣城下的一個偏遠小村，但是抵擋不了我對 美食 的熱愛。要說合肥特色的 美食 ，比較出名的十個指頭也數不過來，今天就分享幾個我喜歡的，希望你們也喜歡。
臭鱖魚臭鱖魚是徽菜的代表作之一， 聞起來臭吃起來香 。製作這道菜時需要把鱖魚用淡鹽水腌制5-7天左右，搭配竹筍等，吃起來鮮香無比。這道菜類似臭豆腐，喜歡吃的人愛不釋手，不喜的嗤之以鼻。
肥西老母雞湯相傳這道雞湯曾經是作為貢品上供用的，也是傳統經典名菜，在燉煮中不加任何輔料，湯非常鮮美。本地人喜歡燉湯後加點米面吃，尤其是做月子的產婦嘗嘗用雞湯米面滋補身體。
來合肥遊玩的人基本都會點上一份老母雞湯面，一邊品嘗美味一邊欣賞美景。
廬州烤鴨廬州烤鴨出名不在於鴨子，而在於 鴨油燒餅。它層次多，特別酥脆，餡料是鴨肉和蔥，一口咬下去滿嘴油香。 與其說是吃烤鴨，不如說是吃鴨油燒餅。
米面米面在合肥人心中有著很重要的地位，產婦或者是大病初癒的人都喜歡用它和雞湯、鴨湯、排骨一起吃。合肥的老鄉雞開了很多分店，店內賣的最多的就是雞湯米面。
米餃油炸米餃幾乎人人都愛吃，以香、脆出名，很多人喜歡早餐吃幾個米餃搭配豆漿填飽肚子。它是於大米磨成粉後煮或者炒熟，再包肉餡油炸而成，過程還是比較繁瑣的。
小龍蝦小龍蝦在每個地方都有，合肥也不例外。每到夏季傍晚，大街小巷到處都是賣小龍蝦的，三五親朋舉杯共飲。
結語:合肥的 美食 小吃等還有很多，這邊就不一一碼字了。關注我，後期會給大家介紹。
提到吃，大皖君想說的有如滔滔江水,連綿不絕。在合肥，好吃的太多了，讓大皖君一一道來。
龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有。」在安徽省會合肥，吃龍蝦成為一種 時尚 。
龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜。馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織，吃龍蝦、喝啤酒是合肥人一種愜意的生活方式。
老母雞湯：從「肥東到肥西，買只老母雞」，這兒歌三歲的娃都會唱。燉煨的老母雞是當地的土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。
廬州烤鴨：廬州烤鴨原系宮廷御膳 美食 ，明時流入豪門至民間。選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
泥鰍掛面：合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面更是徽菜的代表，為本地一道美味的「土菜」。
三河米餃：以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年製作 歷史 。
合肥四大名點：即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
三河米酒：三河生產糯米甜酒的 歷史 甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。
巢湖銀魚：產於巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為巢湖皇後。大銀魚體長15 20厘米為面魚，小銀魚體長4 7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富，也是饋贈佳品。
合肥菜，也稱廬州菜，是發源於合肥市周邊地區的農家土菜的統稱。合肥菜同時受到本省沿淮菜和沿江菜的影響，同時因臨近江蘇省，合肥菜中的許多菜品又吸納了淮揚菜的口味清淡特點。合肥菜在長期的形成發展過程中，形成了自己獨特的風格，口味多醬香型，甜、辣為主，臘香、原汁原味都能突出風格，合肥名菜有曹操雞、包公魚、李鴻章大雜燴、廬州烤鴨等。
合肥小吃，也稱廬州小吃，在繼承古代廬州傳統小吃的基礎上，吸收融合省內外各地小吃特點，形成具有合肥地方濃厚特色的小吃名品。合肥小吃兼具南北特點，既有南方風格的糕點，也有北方式樣的麵食，當地有句順口溜「大麻餅玉帶糕，寸金白切加烘糕，小刀面餛飩餃，旱餃油香小籠包，龍燈節子包油條」即是說的合肥小吃的多樣性。合肥小吃中，麻餅、烘糕、寸金、白切片四種甜品小吃合稱為合肥四大名點，此外，廬陽湯包、鴨油燒餅、三河米餃等也較為知名。
剛剛從合肥離開，感覺很肥是一個很有意思地方，合肥的 美食 其實很多的，而且具有地方特色，幾乎所有的食材都可以做的很精緻，而在合肥最值得逛逛的是概念式的 美食 城「罍街」。
「罍」字是古代留下來的一個生僻字，現在認識的外地人還真的不多，其實它讀「léi」。它是流行於商代和春秋時期的一種盛酒器和禮器，在安徽和其他中原地區多有發現，其大小與規格也不盡相同。
但「罍街」已經成為特色小吃符號，這個還吃的東西就太多了，幾乎所有的合肥與安徽小吃都能找到，不僅好吃，而且很便宜。
目前合肥市有六七處被稱為「罍村」的小吃街。
罍街的口號是「逛罍街，吃天下」，它以拯救和挖掘安徽老字型大小餐飲為主，探尋安徽飲食文化並兼顧各方地特色小吃，形成了獨特的「罍村」飲食品牌。這里吃小吃還是比較衛生和干凈的。
位於蕪湖路邊上肖氏貢鵝，門臉雖不大，但用久負盛名、婦孺皆知來形容一點也不誇張。據說這家店常年生意都這樣火暴，一天只分三個時段開門，把東西賣完就關門，等到下一批鹵菜到再開。鵝店門口出現了排隊大軍不出為奇，每天都有大批鐵桿粉絲靜靜地站在門前排隊等候。
肖氏貢鵝門頭
肖氏貢鵝的鐵桿粉絲還真不少！
肖氏貢鵝為什麼如此受歡迎呢?原來，合肥素有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法，鵝肉有利五臟、止消渴的功能，且吃法很多，也非常講究，除了傳統 名菜燒鵝外，還有一種鹵鵝，專選鵝身上的精華部分鵝頭、鵝腸、鵝肝等加工製作，口感獨特，非常受合肥食客的歡迎。而且，鵝以青草為食，干凈衛生，肖氏貢鵝還是正宗的『綠色保健食品』呢!
超好吃的鵝掌，油而不膩，非常有嚼勁。
肖氏貢鵝算得上是合肥的地方風味食品，擁有30年的 歷史 。肉質肥美，貢鵝香滑入味，肥而不膩，清香爽脆可以從舌頭一直滲透到喉嚨里。去買過的人一定知道，他們家有兩個窗口，有個窗口上寫著「不要切在此排隊」，不要切就是稱了以後直接走，不用服務員給你剁成塊，自己拿回家切，另一窗口是買了以後切塊的，提示下，不用切的窗口隊伍的移動速度貌似要快。
肖氏貢鵝
除了貢鵝、鵝身上的其他附屬產品外，還有鹵牛肉、鹵乾子、千張。尤其是鵝爪，啃起來餘味悠長，第一口下去，貌似沒有什麼感覺，第二、三……哇，越嚼越香，真是人間美味!吃鵝爪一定要上手，此時筷子已毫無意義，抓起來啃吧、嚼吧，幾只下肚都不會覺得膩，而且鵝爪的香，是那種需要細細去品，才能品出的美味。不過美中不足的是湯汁的味道有一點點咸，如果配上冰啤酒，那感覺又是超贊!
地址：蕪湖路齊雲山莊西邊50米
另外肖氏貢鵝在市內也開了多家分店，望湖城分店和科大西區的分店我可是經常去，口味一樣很好。
合肥一個中部城市，我們知道他有包公祠，有巢湖，三河古鎮。她的鄰居都是中部崛起城市，湖南是湘味的起源，湘菜在中國幾大菜系中，佔得一席之地；而湖北則是魚米之鄉，豐富的食材也讓 美食 品種譽滿天下。合肥顯得有些清冷，但是每個城市都有自己的 美食 記憶，假如你沒有去過合肥，就跟著壹周君去尋找合肥的地道 美食 吧。香味肥叔鍋貼
早餐，熱乎的老合肥味道
肥叔鍋貼
煎餃的特點就是脆，因為皮很薄，煎的過程中，老闆很捨得給油，幾分鍾，一碗油汪汪，脆滋滋的煎餃就出鍋了，肉餡湯汁豐富，鮮美中帶有一點甜甜的味道。煎餃很脆，一塊錢兩個，色澤金黃，內餡肉香汁水足，沒有乾巴巴的感覺！這吃的滿嘴流油很有滿足感。
南京牛肉鍋貼純正牛肉餡的，特別有嚼勁，走的是淮陽風味，有甜味，北方的糙漢子估計吃不慣。
劉鴻盛
是合肥的老品牌，就像武漢的小桃園一樣，最著名的是冬菇雞餃，皮薄肉餡多，一口就是滿滿的湯汁，冬天真是過早最好的早餐，熱乎乎的，一口餃子一口餃子湯，舒服。讓
紅油餃子店
按理說，紅油餃子是四川的做法，因為合肥人不是很會吃辣，但是地處中部，南北貫通，如今合肥什麼不吃，什麼 美食 沒有？所以紅油餃子也是算是風味十足，辣而不麻，再沾點醋，味道就更好了。老闆說都是用超市買的好油調制的紅油， 健康 有保證。
淮上豆府
永和什麼的豆漿店，我就不說了，這家店是以豆腐菜為主打的餐館，各種豆腐菜，清朝燉煮，把豆腐玩出了101種花樣。
同慶小籠
同慶樓是合肥的著名品牌，主打湯包，他家的湯包是合肥特色，還是走北方風味，沒有淮南風味的甜，但是也好吃，包子皮微厚，但是也有嚼勁。
江南小鎮無錫湯包
無錫的小籠包，袖珍鮮美，蘸著醋風味獨特！
蟹趣蟹黃湯包
先喝湯，再吃包子，蟹黃是點睛的風味，主要是湯汁鮮美，肉餡飽滿，很大一坨蟹黃，老闆真是良心產品。
三河米餃
米餃是到底的合肥 美食 ，有近百年 歷史 ，用秈米粉作為餃子皮，筋道有嚼頭，肉餡是五花肉及調料制，肥瘦相間，吃起來不材，做好餃子後如果油炸，色澤金黃，撈出來，晾涼後裝盤，酥脆可口，聽所這外皮微酥脆、餡心味鮮美。
包公魚
李鴻章大雜燴
好吧，這道菜走的就是名人道路，李鴻章在美國的時候，宴請美國官員，但是因為廚子做的中國菜味道鮮美，對方大家贊許，李鴻章讓廚子還繼續上菜，但是後廚的菜餚已經所剩無多，廚子靈機一動，就李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好把剩下的海鮮一鍋燴了，結果，意外地大受好評。其實就是一鍋煮，哈哈。只是有了一個美麗的傳說。
你好，我是皖西六安人，大學在合肥上的，畢業後在合肥安家立業，對合肥還是有些感情的，但是說到吃的，合肥並沒有特別出名好吃的特產或菜餚，黃山有臭鱖魚，燒餅，味道都不錯，金寨有吊鍋，淮南有牛肉湯，碭山有酥梨，合肥自己說的有個叫四大名點的，但是大家吃過的都說不怎麼好吃，不過合肥罍街的小龍蝦倒是不錯，不算特色，但是味道可以。
廬州烤鴨
廬州烤鴨以前曾是宮廷的御膳 美食 ，這道菜不僅選料嚴謹，加工還很有考究，香氣撲鼻，肉嫩皮酥、味道鮮美，最最重要的是肥而不膩，回味無窮，吃了還想再吃。
老母雞湯
雞湯很香，很嫩，很好喝。燉煨的老母雞選用的是當地的土雞，，小火慢燉，在濃湯里融合了所有的精華，湯濃味厚，清香四溢，再加上新鮮的蔬菜，簡直是人間美味，並且老母雞絕對是補充蛋白質的聖品，既好吃又營養，真是一舉兩得。
龍蝦
在合肥又許多龍蝦一條街，寧國路啊、罍街啊、大通路啊、琥珀山莊附近啊、大學城附近啊，這些地方有很多專營龍蝦燒烤的大排檔或者中小飯店，任人選擇。
吳山貢鵝
盛產於合肥長豐縣，吳山貢鵝的肉質絕對比一般的鵝味道更鮮美。這得益於其獨特的鹵制方法，迄今已逾百年， 歷史 悠久，口味清淡適中，也不油膩。
曹操雞。
也被稱作為稱「逍遙雞」，是合肥的一道名菜。據說曹操屯兵於廬州逍遙津的時候，由於軍政事務繁忙和操勞過度，所以卧床不起，在治療過程中，醫生囑咐廚師要在雞肉里添加中葯，於是廚師將雞和中葯烹製成葯膳雞，曹操自從吃過這個雞後病情大有好轉，而且從此曹操也愛上吃這道菜，於是這道菜在民間流傳開來，人們將之稱為「曹操雞」。這道菜與一般的燒雞、扒雞都不一樣，肉白細嫩，皮黃骨酥，美味與營養兼具。
芙蓉蛋卷
在當地也是很有名的一種小吃，麵皮薄卻勁道十足，麵皮的裡麵包裹著雞蛋、豆皮、烤腸、香菜、豆芽等多種食材，至於辣不辣的問題，都能因人而異。
合肥桂花酥糖。
是合肥著名的三大特產之一， 歷史 悠久。酥糖的基本原料是屑子，由麵粉、熟純芝麻仁、棉白糖、桂花等一起合制而成，酥糖的香甜加上桂花的濃郁麻香，使得桂花酥鬆脆且入口即溶，是一種很適合帶回家的特產，送親戚送朋友的良品。
⑺ 你吃過真正的紅燒牛肉麵嗎味道如何，長什麼樣
紅燒 牛肉麵和鹵牛肉麵是有區別的、一般情況下、紅燒牛肉麵是以 牛腩為主食材、切成小方塊進行炒制的。他的特點就是麻辣鮮香、有嚼勁。紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒
紅燒牛肉麵好吃就好吃在牛肉的Q彈，軟糯入味和湯頭的辣香十足。
紅燒牛肉麵，一無行業標准，二無知識產權保護；不存在真假問題。
只要是合格的牛肉，經過紅燒，添加到煮好的面條中，就是真正的牛肉麵非常好吃(｢･ω･)｢嘿。
我自己煮的紅燒牛肉麵，算吃過嗎？
屬於川系的紅燒牛肉麵做法了。先把牛腩熱水中燙過，擠出血水。然後鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，將切好的牛腩放入鍋中翻炒，接著加入豆瓣醬、生抽、干紅辣椒，上色入味。最後在鍋中加入高湯蓋過牛腩，加入番茄 、八角桂皮等香料，大火燒開去掉浮沫，然後小火慢燉至牛腩軟爛入味兒。這個就是紅燒牛肉湯底。
將面條煮熟，家庭吃法面條粗細由我自己決定。面條入碗，加入煮好的紅燒牛肉湯，適量的辣椒油、青菜和蔥花，真的好吃到飛起來啊
真正的紅燒牛肉麵和牛肉麵區別很大的，首先顧名思義肉是紅燒的，湯味道比較濃，不像蘭州拉麵湯以清淡為主，還有就是紅燒牛肉麵面量也是比較大的，肉塊也發大。
一包兩塊五，用紅袋子包裝，味道好極啦
今天把製作紅燒牛肉麵做法告訴大家，首先選擇的牛肋條肉，給它切成大塊兒，准備半個洋蔥，給他切成大塊，姜一塊兒，然後准備兩個西紅柿，把西紅柿十字花刀，水燒開呢，把西紅柿放入鍋中，煮至上分鍾，放入冷水中脫皮，把去皮的西紅柿呢切成塊兒，准備個鍋放入冷水再把牛肉放進去焯水，放點料酒去腥，兩分鍾開鍋之後撇去浮沫，然後把牛肉撈出來瀝干水分，鍋里的湯不要扔掉，然後過濾一下，來燉牛肉。然後另起鍋，放入食用油，放入洋蔥和姜塊，把洋蔥和薑片炒出香味兒，表面微黃，放入兩個干椒，再放入牛肉來煸炒，煸炒的同時放入黃酒，黃酒的量稍多一點，再放入西紅柿，再加入一勺生抽，再放入1/3勺的老抽。然後取出一砂鍋，把牛肉湯倒入砂鍋當中，把炒好的牛肉放入砂鍋，然後准備個料包（八角3克、白芷2克、香葉1克、陳皮2克、丁香1克、花椒2克、小茴香1克）放入砂鍋里，再放入七八粒的冰糖，開鍋之後轉小火，蓋上鍋蓋，.燉煮20分鍾之後打開砂鍋蓋，最少放一點鹽，把這個料包、圓蔥、生薑撈出來.然後准備口鍋放入冷水，水燒開後下面條，放入少許的鹽，面條煮熟後放入青菜，青菜變色就可以撈出來，把面條裝入碗里，最後把牛肉湯鹵澆在面條上。 這個紅燒牛面的做法就完成了.
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沒有什麼「真正」紅燒牛肉，每個地方口味不同，雲南回族清真「紅燒牛肉」叫「大酥牛肉」，昆明早點滿大街都是「大酥牛肉麵」。
第一次聽說紅燒牛肉麵是康師傅的方便麵，做為一個蘭州人覺得這個名稱有點怪！因為紅燒牛肉是道葷菜名，菜和面搭配就是菜拌面，是不是也叫蓋澆面(也是一個挺奇怪的名字)？還是蘭州的牛肉麵美味！我總覺得蘭州牛肉拉麵、加州牛肉麵和什麼紅燒牛肉麵是在蹭蘭州牛肉麵的光 ！
面館裡面吃一點點牛肉，紅燒牛肉麵要肉多面少才好吃。