A. 冰箱里凍的熟牛肉怎麼加工好吃
做法介紹：
主料
牛肉300G 青椒2顆
輔料
蚝油3湯匙 姜1片
料酒少許 生粉少許
雞精少許
蚝油牛肉[簡單兩部曲]的做法步驟
1. 青椒切塊，牛肉切片用料酒、生粉、雞精腌制10分鍾
2. 油鍋爆香薑片後先下青椒，再下牛肉，炒到變色後下蚝油拌炒，勾芡後就可以裝盤了。
小貼士
腌制的時候加少許沙拉油，這樣炒牛肉的時候比較好散開
本文詳細講解下牛肉的新做法，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
B. 解凍牛肉怎麼做如何做好吃
煎牛排的做法
材料：牛裡脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白鬍椒粉2g
做法：
1、牛裡脊肉用鹽和白鬍椒粉調味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鍾，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。
4、將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4隻盤中，放上煎好的太陽蛋。
冰凍牛排怎麼解凍
NO1、冷空氣解凍。空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。
NO2、流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌污染。
NO3、微波爐解凍。微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。
C. 冷凍過的牛肉怎麼做好吃
1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。
2、需要准備的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2個，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙，干辣椒3個，香葉4片，桂皮1塊，蔥1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。(燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鍾內。)
3、具體步驟如下：
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(1)將牛肉解凍並清洗干凈。
(2)然後根據自己的喜好，將牛肉切成塊狀。
(3)將牛肉放入鍋中，並加入足量的清水。
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(4)放入薑片、花椒和大料。
(5)然後開火，煮至沸騰。
(6)煮沸之後，再將我們剛才鍋中的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈放入容器中。
(7)鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。
(8)之後再將我剛才存放的牛肉放入鍋中，反復翻炒並加入蔥、姜、蒜。
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(9)等炒了一會兒過後，我再倒入醋和紅燒汁入味。
(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右。
(11)半小時後，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。
(12)之後就可以出鍋了。
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D. 凍牛肉怎麼做好吃又嫩
大白菜燉牛肉
材料：大白菜500克、豆腐300克、大蔥15克、姜15克、鹽8克、胡椒粉2克、雞粉5克
做法：
1、牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，取出用自來水沖干凈。
2、將鍋中水倒掉，鍋中油熱了後，放入薑片，然後把牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽、五香、八角。此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛。
3、冷水滾後，就換小火燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了，就燉好了。
4、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下。
5、然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽、生抽少許，再燉半個鍾左右，起鍋。
E. 冰凍牛肉怎麼做才好吃
1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
3、啤酒法：將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
6、芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
7、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
凍牛肉處理注意事項
1、不要讓肉直接泡在冷水裡解凍，因為水浸入肉里，會沖淡肉的味道，損失營養。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。最好是讓它自然解凍。
2、炒時油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發白時把肉撈出來，控油，然後再炒一下青菜至斷生，最後再把炒好的肉放進去，炒幾下快速出鍋，這樣炒出鍋的菜不僅肉會很嫩，青菜的口感也很好。
F. 冷凍熟牛肉怎麼做好吃
冷凍熟牛肉怎麼做好吃？凍的熟牛肉乾好吃，你把牛肉從冰箱里拿出來，再過一下油，這樣的牛肉乾比較好吃
G. 凍過的牛肉怎樣做好吃
生的牛肉，凍過了也可以做紅燒牛肉，醬牛肉，燉牛肉都可以的，如果是紅燒燉牛肉做好後還可以加入土豆！味道不錯！很下飯的！不過番茄醬比較關鍵，一定要買好的番茄醬，這樣做出來的味道會更美味！