牛肉燉土豆芸豆的家常做法
1. 牛肉切塊，冷水下鍋加薑片煮至變色，撈出來沖洗干凈，放入高壓鍋加水，水多一點兒，點牛羊肉或者蹄筋，圖中是高壓後的牛肉。
2. 燉牛肉的時候，把芸豆摘洗干凈，用手掰成段，比刀切的好吃；土豆打皮切滾刀塊，蔥花切好。
3. 待牛肉出鍋後，炒鍋放油爆蔥花。
4. 蔥花爆香後倒入芸豆，大火快炒，可以加點兒生抽，炒至變色。
5. 土豆下鍋翻炒。
6. 倒入牛肉湯，一定要蓋過蔬菜，牛肉也一起放入。大火煮開後，小火慢燉，加入老抽，也可不加，大約燉20-30分鍾。隨時翻炒，別糊底。
7. 熬到芸豆用筷子一戳就透了就熟了，如果湯汁還很多，可以大火收汁，要留一點兒湯，否則出鍋後會很乾，因為大部分土豆都熬成土豆泥了，加點兒鹽就可以出鍋了。
2. 牛肉豆角怎麼炒好吃
牛肉炒豆角
牛肉炒豆角是一道風味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。而豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可幫助消化,增進食慾。
材料
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
3. 扁芸豆炒牛肉的做法
主料
扁豆400g 牛肉300g
調料
食鹽適量 姜適量 老抽適量 蚝油適量
澱粉少量 調和油適量 胡椒粉適量 白糖適量
1.牛肉切成均勻的條
2.牛肉條用鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、澱粉和生薑片腌制1個小時左右。
3.大蒜切成蒜末。
4.扁豆洗干凈後摘除老筋。
5.鍋內水燒開，扁豆下鍋焯水。
6.至扁豆變成翠綠色取出來切絲。
7.切絲的扁豆。
8.鍋內油燒開，牛肉下鍋滑炒。
9.炒至牛肉8成熟，扁豆下鍋一同翻炒。
10.炒至扁豆上色後，放入蒜末。
11.放適量的鹽一同翻炒。均勻後可以出鍋。
4. 牛肉湯燉芸豆的做法，牛肉湯燉芸豆怎麼做好吃
把牛肉做成牛肉湯，牛肉湯營養豐富、高熱能、低糖、低脂肪。清燉一鍋牛肉湯，做湯面、湯菜、燉菜等家常菜放入進去，不僅營養豐富，味道還特別醇香。
食材
主料
牛肉湯
1碗
芸豆
600克
輔料
食用油
20克
精鹽
4克
蔥姜
適量
味精
2克
步驟
1.主料：牛肉湯、芸豆。
2.把牛肉切成塊。
3.芸豆去掉兩側的筋，洗凈掰成段。
4.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜炸香。
5.在放入芸豆翻炒。
6.翻炒至芸豆變色、變軟，放入精鹽繼續翻炒至斷生。
7.在放入牛肉湯跟牛肉塊。
8.用中小火燉至芸豆熟軟即可。
9.把做好的牛肉土豆裝入碗里即可食用。
小貼士
芸豆翻炒至變色、變軟在放入精鹽繼續翻炒。
5. 豇豆炒牛肉的做法 好吃又下飯
食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5個、生薑1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干凈後切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鍾左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水並瀝干水份
2、牛肉切丁、小米辣、生薑、蒜分別洗凈後切碎
3、鍋里倒入適量油，加入蒜末和薑末一起小火慢慢翻炒
4、炒出蒜香味後加入牛肉和小米辣一起翻炒
5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃
6、加入生抽快速翻炒均勻
7、加入焯水後的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋
小提示：
1、豇豆焯水時，在水裡滴入幾滴油和少許鹽，能保持豇豆鮮嫩的顏色
2、牛肉在鹵的過程中已有鹹味，炒的時候要減少鹽量
3、炒的時候火候不宜太大，否則容易炒糊
6. 土豆芸豆燉牛肉怎麼做如何做好吃
步驟
1.主料：牛肉湯、土豆、芸豆。
2.芸豆去掉筋，土豆去掉皮用清水洗凈。
3.土豆切成滾刀塊。
4.芸豆用手掰成段。
5.牛肉切成塊。
6.鍋燒熱，放入油燒熱放入蔥姜炸香，放入芸豆翻炒。
7.翻炒芸豆變色，變軟，放入土豆。
8.翻炒片刻，放入精鹽。
9.放入牛肉跟湯。
10.用中小火燉至土豆、芸豆熟即可。
11.做好的菜裝入碗里即可食用
7. 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
牛肉是營養價值非常高的肉類食物，一次性不要吃得太多，因為沒那麼容易被消化，牛肉可以和豆角搭配在一起炒著吃，下面就給大家介紹一下牛肉炒豆角的方法，想要了解的人就一起跟著來看看吧。
牛肉炒豆角怎麼炒好吃
可以准備一些生抽，鹽，油，牛肉以及豆角，先把牛肉放到鍋中翻炒一下，然後再把豆角放進去翻炒均勻，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調味，這樣就可以盛出來吃了。
牛肉炒豆角的營養價值
牛肉炒豆角是一種非常美味的食物，牛肉裡面的鐵元素含量豐富，適當的吃一些可以讓缺鐵性貧血問題得到有效治療，豆角裡面含有非常豐富的b族維生素，能夠讓胃腸道蠕動的速度變得更快，讓消化腺分泌處在比較好的狀態，這樣消化就可以變得更好，食慾也可以提高很多。
牛肉怎麼做好吃
可以製作土豆燒牛肉，需要准備一些雞精，紅椒，青椒，生粉，鹽，醬油，牛肉以及土豆，先把牛肉切成片狀，然後再加一些清油，醬油，鹽，生粉抓均勻，土豆切成片，青紅椒切圈，鍋燒熱加油，把牛肉片放進去，快速滑過以後撈出，剩下的油把土豆片翻炒一下，加入適量的鹽翻炒入味，然後再加入適量的水燜一下，等到土豆快要熟的時候放進去，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調味就可以吃了。
還可以製作泰式蚝油牛肉，准備沙拉油，太白粉，細沙糖，胡椒粉，米酒，蚝油，小蘇打粉，雞蛋，生薑片，黃甜椒，紅甜椒，洋蔥以及牛肉塊，先把牛肉塊切成條狀，然後放到碗中，黃甜椒，紅甜椒，洋蔥切條，雞蛋蛋白取出放到碗中，加一些蘇打粉，胡椒粉，米酒，太白粉，沙拉油攪拌均勻，炒鍋裡面添加沙拉油，用中火把油燒溫，然後再把牛肉條放進去翻炒開，再撈出來油份瀝干，炒鍋裡面留少許底油，生薑片放進去翻炒香，再加入洋蔥翻炒出香味，加入細沙糖，蚝油，水，牛肉塊，黃甜椒，紅甜椒，翻炒幾下就可以出鍋了。
還可以做黑胡椒牛肉粒，准備橄欖油，醬油，黑胡椒碎，黑胡椒粉，料酒，大蒜，紅椒，黃椒，洋蔥，牛肉粒，先把牛肉粒的水分吸干，加一些黑胡椒碎，黑胡椒粉以及醬油，料酒抓均勻，放進冰箱裡面冷藏，大蒜切碎，洋蔥切絲，黃椒切粒，紅椒切塊，鍋裡面加入適量的橄欖油燒熱，然後再把牛肉粒放進去煎到五成熟，不粘鍋裡面再加入一些橄欖油，把大蒜放進去翻炒出香味，再加入適量的水，加洋蔥翻炒到透明狀，然後再把辣椒放進去翻炒到肉熟，加一些醬油，黑胡椒碎，黑胡椒粉拌炒均勻就可以裝盤吃了。
豆角怎麼做好吃
可以製作紅油蒜蓉豆角，需要准備醋，紅油辣子，蒜末，生薑以及豆角，先把豆角放到鹽水裡面浸泡幾個小時，然後再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把豆角放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然後再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生薑拌均勻以後就可以吃了。
還可以做蝦仁炒豆角，需要准備雞精，生抽，料酒，蔥姜蒜，鹽，蝦仁以及豆角，先把豆角切成段狀，蝦煮熟以後殼剝掉，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蒜放進去爆香，再加蝦仁翻炒出香味以後豆角放進去，然後再加料酒，生抽，鹽稍微翻炒均，出鍋之前加一些雞精調味就可以吃了。
還可以做豆角香菇炒肉，需要准備泡香菇水，豆瓣醬，生粉，生抽，蒜頭，裡脊肉，豆角以及干香菇，先把干香菇清洗干凈，然後放到水裡面浸泡到軟，切成條狀，裡脊肉清洗干凈切條，再加入一些豆瓣醬，生粉，生抽腌制15分鍾左右，豆角清洗干凈切成段狀，蒜頭拍碎，鍋中加入適量的油，用中火加熱，香菇放進去爆香，然後再加肉條翻炒到變色，加一些豆角蒜蓉快速翻炒，然後等到豆角變成鮮艷的顏色，就把芡汁倒進去勾芡，然後就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是牛肉炒豆角的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，牛肉炒豆角的方法還是非常簡單的，適當的吃一些可以補充身體所需要的各種營養物質，牛肉炒豆角不僅口味好，而且又是非常健康的食材。