㈠ 牛肉串的腌制方法簡單又好吃 怎麼腌制牛肉串
1、挑選半肥瘦的牛腩肉洗凈。
2、牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。
3、牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
4、加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
6、用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了。
㈡ 烤牛肉串技巧教程 在家如何烤牛肉串簡單又好吃
1、食材：牛肉300克；鹽1小勺；蔥4根；香油1小勺；蜂蜜10克；溫水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白鬍椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
2、先森轎用肉錘將牛肉敲打一下，使其組織變鬆散。
3、然後切成1.5cm的正方塊。
4、准備個保鮮袋，將牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然後將姜和蒜也放入袋中。
6、准備料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、此手肆1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白鬍椒粉，充分攪拌均勻。
7、將料汁倒入袋中，攪拌均勻。
8、香蔥打個結，也放入袋中。
9、然後扎緊袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹簽提前用開水浸泡10分鍾。
11、10g蜂蜜加30g溫水調勻成蜂蜜水。
12、烤盤中鋪好錫紙，刷一層薄薄的植物油。
13、將腌制好的牛肉串在竹簽上。
14、把牛肉串擺入烤盤薯扮中，刷上蜂蜜水。記得兩面都要刷。
15、同樣兩面都撒上白芝麻。烤箱中層上下火，200度，先烘烤10分鍾。
16、取出翻面，再烘烤10分鍾即可。
㈢ 牛肉串怎麼做簡單又好吃
一、鮮果牛肉串。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：
1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鍾；
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹簽先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鍾。
二、蚝油牛肉串。
蚝油牛肉串的製作材料：
主料：牛肉300克。
輔料：雞蛋60克。
調料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，澱粉(蠶豆)10克，薑汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干澱粉、蛋液、蔥薑汁腌漬15 分鍾；
2、 用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干澱粉；
3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
㈣ 牛肉串怎麼烤好吃又嫩
牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：
工具/材料：牛眼肉500克，青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，醬油1大勺，生薑粉少許，孜然粉少許，辣椒粉搜者少許，食用油適量，竹簽10根、烤箱。
1、將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm，寬度大約1-2cm，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生薑粉、醬油、料酒和蚝油，抓勻後腌制20-30分腔輪鍾。腌制時間久一些更入味。
㈤ 牛肉串的做法，牛肉串怎麼做好吃，牛肉串的家常做法
食材用料
嫰牛肉5斤
雞蛋(腌肉)2個
洋蔥(腌肉)半個
西紅柿(腌肉)1個
孜然粉(腌肉)10克
姜粉(腌肉)10克
檸檬汁(腌肉)15克
水澱粉(腌肉)5克
鹽(腌肉)2克
白芝麻(腌肉)10克
菠蘿碎(腌肉)50克
烤肉醬20克
孜然粉20克
鹽20克
辣椒碎20克
烤牛肉串的做法
烤牛肉串的做法圖解11.准備調味料
烤牛肉串的做法圖解22.把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用
烤牛肉串的做法圖解33.牛肉切成小塊，要頂刀切(這樣吃時肉嫩)
烤牛肉串的做法圖解44.然後把雞蛋磕入盆子中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌均勻
烤牛肉串的做法圖解55.在加入少許水澱粉，不用全部用完看著添加
烤牛肉串的做法圖解66.在把碗汁加入拌勻，雙手給肉串按摩10分鍾
烤牛肉串的做法圖解77.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
烤牛肉串的做法圖解88.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個小時以上(我這是頭天腌的)
烤牛肉串的做法圖解99.打開放少許自芝麻拌勻
烤牛肉串的做法圖解1010.牛腰去掉筋膜切塊備用
烤牛肉串的做法圖解1111.鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香
烤牛肉串的做法圖解1212.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機，這樣屋中不會有煙熏)
烤牛肉串的做法圖解1313.邊烤邊添加調味料，正面加完在翻過來加另一面調味料，依個人口味添加
烤牛肉串的做法圖解1414.烤好的牛肉串，串串香嫩
烤牛肉串的做法圖解1515.配上烙好發面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
㈥ 怎麼做牛肉串好吃
很多人喜歡吃牛肉，牛肉串可以烤著吃，也可以炸著吃，今天教大家炒著吃，牛肉的營養價值高，而且調味豐富，很多人都喜歡吃，這道菜一定要學起來!
怎麼做牛肉串好吃
食材：
牛肉200克、青紅椒50克、洋蔥25克、竹簽適量、大雹悉蔥蔥花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、水澱粉4勺
牛肉串的做法：
1、牛肉切成薄片，加入水襲備澱粉、白糖、精鹽、味精抓勻，腌制20分鍾；
2、洋蔥切成片，青椒切塊，紅椒拍肆毀切小塊；
3、用竹簽將洋蔥、牛肉、紅椒、青椒、交叉串成串，備用；
4、鍋中加適量油燒熱，放入牛肉串滑熟，然後撈出；
5、留底油燒熱，下蔥花、蒜末炒香，再加入醬油、生抽、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，倒入清水，將肉串放入鍋中，繼續翻炒；
6、最後用水澱粉勾芡，淋入明油即可。
小貼士：
牛肉要提前腌制好，這樣做出來的牛肉串口感更加嫩滑。