⑴ 雪花牛肉好吃嗎
雪花牛肉肯定好吃了！
給你個雪花牛肉的做法 自己回家試一下就知道 雪花牛肉好不好吃了
做法
菜 名： 雪花牛肉片 主 料： 牛後腿臀肉8兩（約300克），蛋白2隻量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。 配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。 做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。 備 註： 蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。 菜 名： 雪花牛肉火鍋 主 料： 鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。 備 註： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。
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⑵ 雪花牛肉和吊龍哪個好吃
吊龍比雪花牛肉好吃。吊龍肉位於牛背上的牛裡脊，是偏瘦的肉，雪花肥牛是肥瘦相間的。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁，比雪花牛肉好吃。
⑶ 牛的雪花肉既可以炒又可以燉嗎
牛的雪花肉既可以炒又可以燉。
雪花牛肉適用於：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉麵。
雪花牛肉中蛋白質含量高脂肪含量低，比起普通的牛肉它的營養價值更高，口感鮮嫩，易咀嚼，稱得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火鍋、鐵板還是串燒，就算是自己家煎炒烹炸也一樣都會很好吃，嘗過之後，其特有的芬芳，入口即化的美妙，任誰也擋不住。
雪花牛肉的相關說明
雪花牛肉和普通的牛肉不一樣，它的脂肪沉積在紅肉當中，肉是紅白相間，呈點狀分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，絕對是紅白分明。雪花牛肉指油花分布均勻且密集, 如同雪花般美麗, 因入口即化不適合長時間烹煮, 故常見的是簿片形狀的牛肉。
大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一類，如果是位於牛背前側的牛脊肉俗稱牛眼肉，牛腦後脖子部位的肉也稱牛上腦，這些地方的肉質就更是細嫩多汁。雪花牛肉鮮嫩，脂肪不高，烤出來更是芬芳四溢，一舉當選為中西餐中的高級牛肉，價位不低。
以上內容參考：網路-雪花牛肉
⑷ 雪花牛肉和普通牛肉在口感方面有什麼樣區別
一般的小牛可能只讓它吃八成飽，而雪花小牛就要喂十成飽，因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼，這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。
⑸ 雪花肥牛和普通肥牛有什麼區別口感差距真的很大嗎
雪花牛肉的部位有:脂肪沉積在肌纖維之間，形成明顯的帶有大理石花紋的紅白牛肉；肥牛帶眼帶肉取的部位如下:首先取牛眼眼球後的肌肉，取牛背兩側前方的肉。雪花牛肉口感軟嫩，易於咀嚼和吞咽；肥牛肉質細嫩，脂肪含量高，味甘多汁，不燥。雪牛肉是指肌肉纖維之間沉積有明顯紅白顏色的牛肉，在國內外也被稱為大理石紋牛肉，在牛的不同部位都有發現。雪花牛肉按分布密度、形狀、肉質分類，但行業內沒有明確的標准。雪牛肉含有大量人體所需的脂肪酸。隨著牛肉中脂肪含量的增加，膽固醇含量降低，其營養價值遠高於普通牛肉。
⑹ 牛腿肉和雪花牛肉哪個好吃哪個貴一點
雪花牛肉好吃，也貴。
雪花牛肉，指的是一種鮮紅的牛肉上分布著白色小牛肉——類似於「雪花」的一種特殊牛肉。含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。從2010年開始，這種依據外形被稱為雪花牛肉的品種，瞬間在武漢被推廣開來，成為一道「舌尖上的奢侈品」。餐廳都是按照每盤十片的規格來銷售。四兩肉的價格從一兩百元到上千元不等，最貴的是牛背上的肉。近一兩年內，雪花牛肉銷量呈一路看漲的局面。