牛肉燉豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、凍豆腐1塊、胡蘿卜1根、料酒1勺、醬油1勺、鹽依個人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋蔥1個、八角1個、桂皮1塊、十三香2克、小蔥1根。
步驟：
1、准備食材，牛肉用冷水反復泡，將血水泡出，蔥姜蒜切好。
㈡ 牛肉可以和豆腐配在一起燉嗎
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，我可以明確告訴你，牛肉可以跟豆腐一起燉的。但是，我們一定要掌握火候，畢竟豆腐非常容易碎。我們燉的時候，讓牛肉塊熟的時候，鍋里湯非常少放放入豆腐燉幾分鍾就可以裝盤出鍋了。這樣燉出的豆腐，味道口感一絕！
再則，我們可以把豆腐切成塊，放入油鍋里炸金黃，撈出控干油後，跟牛肉一起燉。這樣可以隨時隨地地放豆腐，不用非得等到牛肉快收干湯汁的時候。
綜合上述，牛肉是可以跟豆腐一起燉的。並且味道口感絕對一流！
㈢ 牛肉和豆腐一起煮味道好嗎
今天我把牛肉和豆腐燒一鍋，豆腐鮮嫩，牛肉爽滑，湯汁都香極了，老公勺了幾勺湯汁就著飯，也吃了好幾碗，太給面子了。
【番茄牛肉豆腐煲】
牛肉150克，豆腐2塊，番茄2個，醬油2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，雞精少許，花生油適量，鹽2克，熱水一碗半，澱粉1勺，蒜末3克
【製作步驟】
1，准備好材料，牛肉我買的是肥牛，老公最愛吃了，肥牛切薄片後加入一勺澱粉和一勺花生油腌制10分鍾。
2，豆腐切成小塊，豆腐可以買水豆腐或者是北豆腐，根據自己喜好來選。番茄切滾刀塊要是介意皮的可以先燙一下表皮再去掉。
3，熱鍋倒入油，先把蒜末爆香。
4，倒入番茄塊翻炒變軟，加入胡椒粉繼續翻炒出香氣。
5，看到番茄變軟就可以加入豆腐塊，倒入醬油和蚝油，雞精。
6，輕輕拌勻到豆腐裹上醬汁，此時香氣就該出來了。
7，把熱水倒入鍋內，加入鹽大火煮沸，倒入肥牛。
8，從鍋鏟在鍋中間輕輕攪動，讓肥牛散開，並且吸熱均勻，很容易就變色，變色後即可出鍋，不要煮太久，口感就不好啦~
香噴噴的番茄牛肉豆腐煲就做好了。
㈣ 能否指點下牛肉燉豆腐的做法
牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的牛肉燉豆腐。
做法一：南豆腐150克，牛肉150克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，大蔥15克，花生油30克，姜5克各適量。牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；然後加入豆腐燉熟即可。
做法二：牛肉1斤，北豆腐1塊、生抽、醬油、糖、八角、香葉、料酒各適量。牛肉洗凈後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗干凈。豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
准備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒。全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鍾左右至軟爛，再放豆腐燉10分鍾。
㈤ 豆腐牛肉湯的做法
豆腐牛肉湯的做法
雖然牛肉湯的做法很簡單，它卻含有非常豐富的營養價值。牛肉美味，而且是一種蛋白質豐富的食物，含有鐵、鋅、鈣等人體必需的物質。也是維生素B和核黃素的最佳食物來源。牛肉能提高機體抗病能力，油漆對於術後、病後調養的人們特別適宜。下面請看豆腐牛肉湯的做法！
牛肉豆腐湯的'簡介及特色
一、豆腐牛肉湯的做法
咸鮮微酸、辣。
牛肉味甘，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。牛肉含蛋白質20.1%，脂肪10.2%，並含有豐富的磷，較豐富的尼克酸、鐵，一定量的鈣，以及少量的維生素a、b族維生素。
菜系及功效： 美味粥湯
牛肉豆腐湯的製作食材：
牛肉。
豆腐，西紅柿，檸檬。
食用油，鹽，料酒，蔥，姜，香醋，白鬍椒粉，雞精，高湯。
牛肉豆腐湯的做法詳細步驟
將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
2.坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鍾。倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白鬍椒粉、雞精，擠入數滴檸檬汁即可。
其他牛肉湯的做法：
二、牛肉湯的做法 ：西紅柿牛肉湯
材料
牛腱400克、胡蘿卜300克、西紅柿1個、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片，鹽、味精和料酒各適量。
做法
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊；西紅柿入滾水中焯燙後取出，剝去外皮，切塊。
2、鍋中加入5碗水，放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約1小時，之後加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個小時，撒上蔥末即可。
特色
這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿，令湯汁酸甜可口，與牛肉的鮮美融合在一起，味道非常好。同時，胡蘿卜具有消除脂肪的作用，而蔥的量雖然比較少，但卻有排毒的功能，和牛肉的粗纖維相結合，能提高排毒功效，是一款養顏排毒的妙湯呢！
三、牛肉湯的做法 ：白蘿卜牛肉湯
材料
白蘿卜250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。
做法
1、牛肉洗凈，切成塊，加水煮。
2、大約40分鍾後，感覺肉已經熟了，放入白蘿卜，接著煮20分鍾。
3、准備兩只大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿卜倒入碗內，加適量鹽、辣椒油、味精調味就可以了。
四、牛肉湯怎麼做好吃：酸辣牛肉湯的做法
原料
嫩牛肉150克，干細粉絲25克，胡蘿卡100克，香菜末10克，鹽、料酒、味精、辣油、醋、水澱粉、花生油各適量，高湯250克。
做法
1、將牛肉洗凈，切成絲，放入大碗中，加鹽、料酒、水澱粉各少許拌勻。
2、將胡蘿卡洗凈切成細絲，乾粉絲用開水泡軟。
3、將湯鍋放置火上，注花生油燒熱，投入胡蘿卡絲煽炒，放入高湯燒開，再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒，待湯再開時，放入醋，起鍋盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。