Ⅰ 土豆粉怎麼做才好吃簡單
酸辣土豆粉
材料：土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥
調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽
做法
1、准備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；
2、水開後，土豆粉煮2－3分鍾即可；
3、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
砂鍋土豆粉
材料
土豆粉一人份香菇兩朵
海帶絲少許豆腐泡幾個
魔芋結大白菜幾片
調料：
鹽 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鍾，然後下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可
3.吃的時候根據喜好加點辣椒油
雞絲砂鍋土豆粉
材料
原料：半隻雞、土豆粉、黃豆芽、海帶
配料：蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂鍋雞湯
1. 半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開
2. 然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）
3. 將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用
（二）煮土豆粉
1. 干土豆粉提前半小時用涼水泡軟
2. 然後放入開水中煮至通透
3. 撈出在涼水下過涼待用
三）雞絲砂鍋土豆粉
1. 雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鍾，讓豆芽、海帶煮熟
2. 加入雞絲煮開
3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最後放入鹽拌勻即可
（四）自製辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可
炒土豆粉
材料
土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。
做法
（1）、將土豆粉抓散，用涼水清洗。
（2）、把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鍾，撈出待用。
（3）、蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。
（4）、炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。
（5）、倒入土豆粉，繼續翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。
醬香土豆粉
材料
土豆粉，小白菜，香菇，蘑菇，海帶扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸醬，薑末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉
做法
1.炒鍋里放一點點油，爆香薑末，下香菇條、蘑菇、豌豆苗和海帶扣，翻炒幾下，放兩大勺稀釋的炸醬和花椒粉翻炒均勻，加熱水和香菇水煮開，放枸杞，轉小火熬煮一會
2.鍋里煮出香味後，加泡好的土豆粉，煮至快熟時加小白菜，小白菜斷生就可以加點素蚝油出
3.鍋了，吃的時候可以加點醋、香油和胡椒粉
Ⅱ 家常土豆粉做法
原來在家自製土豆粉這么簡單，掌握粉和水的比例是關鍵，一看就會
每天分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。如果喜歡我分享的美食作品不要忘記關注分享哦。
很多朋友都愛吃土豆粉還有寬粉，可是又擔心外面買的土豆粉吃著不放心。今天給大家分享的是怎樣在家自製土豆寬粉，傳統製作土豆粉裡面都要加明礬，咱們今天不用明礬，也能在家做出來。
上圖是我在家做的土豆寬粉，筋道透明爽滑，好吃還有嚼勁，簡直比買的寬粉都要好吃。下面來跟我看下製作方法吧自製土豆粉視頻點這里
1、碗里加入大約100g的土豆澱粉，往裡面加一小勺鹽，一小勺鹼面，然後多次少量加入開水攪拌均勻
再分次加入乾的土豆澱粉揉成團
最後揉成光滑的面團，蓋住餳發20分鍾左右
2、做個簡單的麻辣湯汁。鍋里油熱好以後放入花椒炸香，把花椒炸出香味後撈出來
然後鍋里加入一勺豆瓣醬炒出紅油
再加入紅辣椒面炒香，這塊記得一定要用小火
加入生抽和陳醋，再加入蔥姜蒜沫翻炒
最後加入水進去，水的量根據家裡人吃飯的量來加。
大火把鍋里的湯汁煮開後關火，加入鹽和雞精攪拌均勻就可以了
3、剛才揉的土豆粉面團餳發好了，繼續把它揉光滑。
然後放在案板上用擀麵杖擀，這個過程就像擀手擀麵一樣，一直擀成薄厚均勻的面片
擀好後，這樣疊放在一起，用刀切得稍微寬一些。這個土豆寬粉就切好了
4、鍋里水燒開把土豆粉放進去煮熟，煮3滾就可以撈出來了
土豆粉撈入碗里後，在上面澆上剛才做的酸辣湯，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫
好了，咱們的酸辣土豆寬粉就製作完成了，自己在家做的不用加任何的添加劑，做出來的土豆粉口感爽滑，好吃而且還有嚼勁，做法超級的簡單。
今天的家庭自製土豆粉就分享到這里了，愛吃土豆粉、寬粉的朋友可以在家試一試。
Ⅲ 土豆粉怎麼做好吃
主料：土豆粉200克、雞蛋1個。
輔料：花椒20粒、麻椒20粒、郫縣豆瓣醬5克、老乾媽辣醬5克、生抽2克、鹽2克、十三香1勺。
1、先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽准備好。
Ⅳ 如何在家做出好吃的土豆粉
首先把食材備好，接著起鍋燒油放入豬肉翻炒，然後放配料翻炒，接著倒入清水燒開後加入土豆粉，再加入配料即可。
主料：刀削麵250g，土豆粉250g，油菜200g，土豆150g，豬瘦肉50g。
輔料：油適量，鹽適量，香菇適量，老乾媽辣醬適量，醬油適量，香醋適量，蔥花適量，蒜末適量，黃花菜適量。
土豆粉的做法：
1、把所有食材全部准備好，干香菇和干黃花菜要提前泡發好。
注意事項
1、生抽、老抽、蚝油都含鹽，所以無需再加鹽。
2、土豆粉也可以換成河粉、涼皮之類的，做法一樣，味道真的是一樣的！
Ⅳ 如何做土豆粉的方法
一、蔬菜土豆粉
食材
土豆粉250克、捲心菜0.5個、胡蘿卜1段、香菇2個、肉絲50克、洋蔥0.5個、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成絲狀備用。
2、土豆粉放水裡清洗一下。
3、水燒開下土豆粉煮開撈出備用。
4、鍋燒熱下肉絲煸炒一下。
5、下香菇，胡蘿卜翻炒片刻。
6、下土豆粉繼續炒，淋料酒。
7、下捲心菜翻炒均勻，淋入生抽，翻勻。
8、等蔬菜變軟，熟了，即可盛出來。
二、香辣土豆粉
食材
土豆粉、海帶絲、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜、濃醇高湯適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、所有材料准備好，鵪鶉蛋要提前煮熟剝皮備用。
2、炒鍋放多一些的油，將蔥姜蒜片下鍋炒香後根據自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味。
3、史雲生經典頂味上湯一盒，加濃醇高湯半支調味，（1L裝高湯可做三人份，可根據情況自行選擇添加湯底）
4、根據情況選擇加鹽，調好湯底的味道後將所有配菜倒入鍋中煮透。
5、最後加入土豆粉，煮2--3分鍾即可。
6、盛入容器中，略浸一會兒再吃土豆粉會更入味兒。
三、酸辣土豆粉
食材
土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、蔥1小段、花生碎4湯匙、花椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1湯匙、辣椒油1湯匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。
做法
1、准備食材，土豆粉淘洗干凈，菠菜用流水洗凈。
2、蔥切成蔥花，蒜切碎備用。
3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食鹽，放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，調好的料汁在微波爐加熱1分鍾。
5、鍋里放油，放入蔥花炒香。
6、鍋里加熱水，水開後放入土豆粉。
7、土豆粉煮2-3分鍾後加入菠菜，繼續煮半分鍾，關火。
8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上調好的料汁和花生碎。
四、涼拌土豆粉
食材
土豆粉150克、肉絲50克、黃瓜適量、紅蘿卜適量、紫甘藍適量、芝麻適量、花生碎適量、生抽適量、生粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、辣椒粉適量、白醋適量、大蒜適量。
做法
1、肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調味料；
2、攪拌均勻後腌制五分鍾；
3、燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉；
4、煮上兩， 三分鍾後， 撈出來放在涼開水中；
5、碗中放入適量的芝麻和辣椒面；
6、鍋中放入油， 將油燒熱至微微冒煙，倒入准備好的原料中， 最後攪拌一下；
7、燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
8、肉絲炒好後盛入碗中，再准備好紅蘿卜絲， 紫甘藍絲和黃瓜絲；
9、將土豆粉撈出瀝干後墊入盤底；
10、表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料；
11、將炒好的肉絲在菜品表面的中央；
12、再將自製的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
五、黑椒肉絲炒土豆粉
食材
土豆粉1包、肉絲100克、紅蘿卜1根、黑木耳1把、黃瓜1顆、黑胡椒碎適量、料酒適量、澱粉適量、醬油適量、油適量、鹽適量。
做法
1、肉絲中放入適量的鹽、料酒、澱粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鍾；
2、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用；
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；
4、肉絲翻炒變色後下入紅蘿卜絲一起翻炒；
5、紅蘿卜絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒；
6、加入適量的醬油繼續翻炒；
7、加入黑木耳絲翻炒，再加入黃瓜絲；
8、最後加入鹽和手磨黑胡椒碎，攪拌均勻，盛入盤中。
Ⅵ 土豆粉的製作方法
1、先准備需要的食材。准備幾片豆腐乾，把豆腐乾切成條；再全部切成小丁。切的這個豆腐乾主要是用來做肉醬用的。
在家做砂鍋土豆粉，可以根據自己喜歡的食材來搭配。取幾個魚豆腐切成小塊；火腿腸切小片；香菇也切小片；洗干凈的豆腐皮捲起來，再全部切成絲。這個豆腐皮是我們全家人的最愛，家裡不管是吃火鍋還是麻辣燙之類的，我都喜歡加一些豆腐皮。
2、下來炒肉醬。先把鍋燒熱後再倒入油，然後把提前剁好的肉末倒進去翻炒。把肉炒至顏色發白的時候，往鍋里加入料酒去腥味。
然後加入蔥花和生薑末翻炒，炒出裡面的香味。再加入一勺豆瓣醬和幾塊火鍋底料翻炒，在鍋里炒香、炒出裡面的紅油。
炒出紅油後，再倒入剛才切好的豆腐乾進去翻炒。
加點生抽進去，再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒勻。這里可以多炒一會，把豆腐乾裡面的水分炒干，這樣做好的醬不容易壞，保存時間長。由於前面加了豆瓣醬、火鍋底料和生抽都是鹹的，這里就不用加鹽了。
這個肉醬就炒好了，味道特別的香，直接盛入碗里備用。
鍋里留一小部分的肉醬，然後往鍋里倒入水煮開；等鍋里煮開後關火備用。
3、下來就要用到砂鍋了，在砂鍋里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、還有魚豆腐和火腿腸。還有提前泡好的海帶絲，提前煮熟剝皮的鵪鶉蛋，擇洗干凈的金針菇。
再把剛才的湯倒入砂鍋裡面，先不用攪拌，等大火煮開後再攪拌。
大火煮開後，再加入提前泡好的土豆粉進去。
然後加入鹽調味，加入花椒粉、白鬍椒粉、雞精攪勻。再加點青菜進去燙一下，然後根據自己的口味加點油潑辣子攪勻。
砂鍋里的這些食材有些本來就是熟的，有些生菜稍微煮一下就熟了，最後撒點蔥花和香菜就可以關火了。
好了，咱們這個砂鍋土豆粉就做好了。前面炒的肉醬，稍微有些費時；後面煮砂鍋土豆粉，幾分鍾就煮好了。做法非常的簡單快速，特別適合在家裡做。一次做這么一大鍋土豆粉，味道是又香又辣又好吃，吃著太過癮了。
Ⅶ 土豆粉怎麼做好吃
土豆粉是近年來流行的小吃之一，它爽滑可口，又筋道十足，而且做法非常簡單，所需烹飪時間極短，可以根據自身愛好加料。瞄到這里，是不是有點小激動呢？事不宜遲，下面就和我一起來學習下酸辣土豆粉和炒土豆粉的做法吧。
一、酸辣土豆粉
材料： 濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開後，土豆粉煮2－3分鍾即可。
3、把土豆粉撈起來，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。
二、炒土豆粉
材料： 土豆粉、油白菜、芹菜、甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精
做法：
1、將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。
2、鍋中倒油，爆香蔥花；將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒。
3、菜將熟時倒入泡軟的土豆粉，同時加入適量甜面醬（依個人口味而定），少許鹽，然後翻炒均勻。
4、向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出鍋前可加入少許雞精提鮮。
Ⅷ 自製土豆粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，美媽廚娘
主料
鹽 ：適量土豆澱粉 ：適量雞蛋 ：適量花生碎 ：適量油麥 ：適量黃豆芽 ：適量豆腐皮 ：適量
輔料
香菜 ：適量大骨湯 ：適量
具體步驟
第一步
第一步
1.把澱粉和好
第二步
第二步
2.把粉壓出來
第三步
第三步
3.放到涼水裡 待用
第四步
第四步
4.把大骨湯放到鍋里，
第五步
第五步
5.把豆芽 豆腐皮絲 油麥 雞精 土豆粉依次放到鍋里
第六步
第六步
6.放到碗里來，撒上香菜 花生碎 OK了
第七步
第七步
7.我還放了辣椒，湯很鮮，很香哦！在冬日裡的滋補營養土豆粉。
烹飪技巧
在和澱粉時加點鹽，更有彈性哦