1. 牛肉卷餅的做法，牛肉卷餅怎麼做
牛肉卷餅的做法
1.麵粉加水和成很軟的面團。蓋濕布餳30分鍾-1小時
2.餳好後的面分成5份.取一塊，擀成薄於0.5cm的面餅
3.電餅鐺刷少許油，放入面餅，勤翻面，烙至兩面均變黃即可
4.取烙好的餅，刷一層甜面醬或者辣醬，鋪生菜，加入切片的牛肉，捲起即可
2. 請教一下牛肉卷餅(附醬料)的做法
牛肉卷（卷餅版）
小貼士
1⃣餅皮用的麥西恩卷餅，口感上與正版有差別，所以重點放在內餡兒。一定要選品質好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，這樣卷的時候和吃的時候都會比較方便。
3⃣洋蔥和彩椒可以炒軟一點，比較好卷。
4⃣乳酪用馬蘇里拉碎就可以，我家只有片裝的馬蘇里拉了，所以撕碎用的。要在關火後放入牛肉中。
6⃣用卷餅做皮，餡兒多容易散，我是卷上錫紙再烤。山姆賣的是卷好餅之後撒一層芝士粉，再進烤箱裸考。
3. 牛肉卷餅(附醬料)怎樣做
上回做了煨鹵牛腱的利用~ 館子吃牛肉卷餅一卷好像百元上下?! 自己動手做工錢自己賺.既衛生又美味^^
材料
鹵牛腱1個蔥(或小黃瓜)適量餅皮3張甜面醬1.5大匙糖2.5-3大匙醬油1匙香油1大匙水2大匙
做法
1
香油入鍋炒香甜面醬續加其他材料煮成濃稠狀(約5分鍾)
4. 最正宗牛肉卷餅的做法，如何做牛肉卷餅
步驟
牛肉卷餅的做法步驟11.將麵粉和水按2：1的比例揉成面團。這里我用了200g的麵粉。100g的水。揉成面團後，蓋上保鮮膜醒面半個小時。然後切割成五份。
牛肉卷餅的做法步驟22.取一份面團，擀成麵皮，然後灑上白鬍椒面、鹽還有蔥花。
牛肉卷餅的做法步驟33.像這樣捲起來
牛肉卷餅的做法步驟44.再像這樣捲起來。
牛肉卷餅的做法步驟55.然後擀成這樣的薄薄的麵皮，就可以放到平底鍋里煎了。
牛肉卷餅的做法步驟66.將煎好的蔥油餅放在竹簾上，抹上甜面醬，放上黃瓜、大蔥、牛肉，捲起來。
牛肉卷餅的做法步驟77.再切成小段，就可以吃了，還配了紅蘿卜排骨湯。
5. 牛肉卷餅的做法，牛肉卷餅怎麼做好吃，牛肉卷餅
牛肉切碎，放蔥姜鹽拌好，面和好扦成皮將牛肉卷里用鍋蒸20分鍾
6. 牛肉卷餅怎麼做好吃
主料
普通麵粉
300克
植物油
80克
白砂糖
3克
沸水
180克
輔料
低筋麵粉
200克
植物油
100克
牛肉
300克
精鹽
2克
白砂糖
2克
老抽
2克
生抽
10克
米酒
10克
小蔥
5克
生薑
3克
胡椒粉
少許
步驟
12.入200度烤箱，約烤20分鍾，表面金黃出爐。待到溫熱時即可食用。
7. 牛肉卷餅怎麼做才好吃
. 食材圖：玉米粒、去皮馬蹄、雲吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻後即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
19.口感層次分明~好吃到根本無法停下來
8. 牛肉卷餅怎麼做
簡介
好吃的卷餅！
自從某天看到一個卷餅路邊攤走不動了開始，一直想著自己要做一下。於是...
鹵牛肉和油潑辣子均是自己做的哦：）根本停不下來，一口氣吃倆！
魯大奕的2013
用料
雞蛋
麵粉
黃瓜
大蔥
鹵牛肉
油潑辣子
甜面醬
澱粉
牛肉卷餅的做法
備料，所有菜切好
攤好香蔥蛋餅：細蔥，黑胡椒，點點鹽，一點料酒或水打勻雞蛋，小平底鍋少油煎熟切條
麵粉少量澱粉或米粉，喜歡雜糧的還可以加點燕麥片，加涼水和成面漿。小平底鍋少油兩面煎熟，個人喜歡有點焦黃。
組裝：一片餅，抹上底醬（甜面醬/番茄醬/辣椒醬/甜辣醬/總之醬是決定這道菜風味的精髓），我用的鹵牛肉汁加澱粉自製的醬汁。
放一片生菜、幾片黃瓜、幾絲大蔥，堆上蛋餅絲和牛肉薄片。
淋上一點油潑辣子，努力捲起來，牙簽固定！
9. 牛肉卷餅怎麼做
油牛肉卷的製作材料：主料：牛裡脊肉200克
輔料：黃油50克,麵包300克,雞蛋黃150克
調料：植物油75克,鹽2克,味精2克,黃酒5克,小麥麵粉25克,胡椒粉1克 奶油牛肉卷的特色：色澤金黃，外邊酥脆，肉質軟嫩，有濃郁的黃油香味。 奶油牛肉卷的做法：1.牛裡脊頂絲切成六塊，把肉絲立著放在菜墩上，用刀背砸成餅兒狀，放在盤內。黃油切成六塊長條，清白麵包片去外皮切成渣。-==============================蒸牛肉卷的製作材料： 主料：牛肉(肥瘦)100克,雞蛋600克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,木耳(水發)50克,竹筍100克,糯米100克
調料：大蔥50克,鹽10克,花生油40克,澱粉(玉米)30克,味精1克,辣椒醬20克,香油20克 蒸牛肉卷的做法： 1. 將牛肉洗凈，去筋膜，剁成泥蓉；
2. 蘑菇、水發木耳去蒂，洗凈，均切成末；
3. 竹筍洗凈，剁成碎末；
4. 蔥切末；
5. 將鍋置於旺火上，放入花生油，燒至五成熱，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水發木耳末、竹筍末、蔥末翻炒幾下，加入味精，淋上香油，用濕澱粉勾芡，與糯米拌勻，做成餡料，備用；
6. 將雞蛋打入碗內，用筷子打散後加入干澱粉，再打勻，加入精鹽，拌勻；
7. 將鍋置於中火上，燒熱，倒入花生油滑鍋，將雞蛋糊逐個攤成薄餅狀，熟後扣於案板上，每張切成4片；
8. 用雞蛋皮包餡料，捲成長條，切去兩端毛料，整齊地豎放在盆里；
9. 把盆放入蒸籠中用旺火蒸半小時，出鍋；
10. 食用時，蘸著辣椒醬吃即可。 蒸牛肉卷的製作要訣： 竹筍取罐裝的為宜。 食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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蒸的小技巧
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2.裡脊餅撣上點紹酒，均勻地灑上胡椒面、精鹽、味精，灑後用手拍拍，然後逐片蘸上面，每一塊裡脊餅放一塊黃油條，捲成卷狀，再蘸面，蘸蛋黃，最後蘸麵包渣，邊蘸邊攥，要注意攥嚴。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至七成熱時，放入牛肉卷，待油溫增高時，將炒勺端離火口，降低油的溫度，以便於把肉卷炸透，然後再移至旺火上稍炸，倒在漏勺內濾去油，裝盤即成。 奶油牛肉卷的製作要訣：此菜中植物油作炸料用所以最好准備200克 健康提示中老年保健食譜
食物相剋雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
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