『壹』 土豆粉粉坨的作法與用料
用料
紅薯澱粉
250g
水
750g
油
適量
芝麻醬
適量
醋
適量
鹽
適量
味精
適量
香菜
適量
辣椒油
適量
香油
適量
蒜
適量
煎粉的做法
：
澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬制，不停用擀麵杖順一個方向攪動
熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火
在一個長方形大保鮮盒內壁刷一層油，把熬好的麵糊放進去壓實壓平，晾涼
把麵粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊
平底鍋燒熱，倒適量豆油（其它油也可），把粉塊放鍋里用鏟子鏟碎，壓，不用經常翻動，煎一會顛幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可
取兩人份芝麻醬用溫水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎
分別加入適量醋、鹽、味精調成自己喜歡的口味待用
把煎好的粉塊放進調好湯的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油
『貳』 土豆澱粉怎麼做才好吃
土豆澱粉做美食——水晶蝦餃
用料
澄粉（澄面），即小麥澱粉 50克
風車生粉（土豆澱粉） 50克
開水 85克
鹽 幾粒
豬油 3-5克
餡料：
豬肉 適量
鮮蝦 適量
水晶蝦餃的做法
澄粉和土豆澱粉混合均勻
加入開水，一定要開水。前兩次做的時候稍微放涼了一會，面團就沒有做成功。
開水不要一下子全部倒進去，慢慢倒，用筷子和成絮狀。
加入很少鹽，不加鹽也可以，揉成面團
加入少許豬油
揉成光滑面團
這個就是失敗的面團。水溫不夠。面團不成型，怎麼揉都沒用。
把面團搓成長條。
切成12個小劑子。
取一個小劑子按扁。其他的用鍋蓋或者保險膜蓋上防止風干。
擀薄
這個厚薄度就可以了，太薄包了餡，容易破
包入蝦肉和豬肉餡。這個餡料可以在下廚房搜出很多做法。我的很簡單，買豬肉的時候叫師傅用絞肉機攪碎，蝦剝殼去蝦線和蝦腸，切丁或者用整隻蝦。豬肉加入水，鹽，胡椒粉，生抽，白糖，生粉等調味料，往一個方向攪拌起勁。蝦肉用鹽、胡椒粉調味，最後加入豬肉里混合均勻。蝦和豬肉的比例是2:1。
下次試試包整隻蝦，放幾只一起包。2020-5-13做了，看最後3張圖片。
包成大肚餃子形狀，收口捏薄一點，蒸好後就會很通透。
底部墊上紅蘿卜薄片防粘，每個蝦餃留間隔，不要擠在一起。
開水上屜，蒸9分鍾。
出鍋了
2020-5-13試了包整隻蝦。一次可以做多一點，不用蒸熟，放冰箱急凍室保存。這是剛從急凍室拿出來的。
這是包了2隻大蝦的，大火蒸10分鍾。
整隻蝦的口感超級好，蝦餃就是要蝦多多。
『叄』 粉坨怎麼做好吃
把熱料先放在碗里，冷卻後倒出來，一個個倒扣碗的形狀。黃粉飥主料是豌豆面，白份飥主料是綠豆面，灰白色粉飥主料是蕎面.吃時用刀子劃成細條，拌上芥末、醋、鹽、辣椒 就可以啦
『肆』 土豆粉應該怎麼做才好吃
【香辣土豆粉】
【准備原料】：土豆粉1包、醬牛肉、小油菜、黑木耳、魚豆腐、白蘿卜、濃湯寶1份、熱水適量；
1、這就是我買的土豆粉，2元一包，是不是夠便宜啊。
2、土豆粉打開包裝，放到清水裡浸泡，土豆粉會自然散開；
3、准備配菜，這是我自己做的醬牛肉，筋比較多，吃著很香；
4、洗了一把小油菜，個頭很小的，煮在土豆粉里可以增加色彩；
5、還准備了黑木耳提前泡發，白蘿卜去皮切小塊，還有買來的魚豆腐；
6、食材准備齊全，下面就可以開煮了；
7、電煮鍋里加上熱水，放一盒濃湯寶，煮開後，再把魚豆腐、黑木耳、白蘿卜都放進去一起煮。這個濃湯寶是豬骨味的，也可以換成其它口味的；
8、蓋上鍋蓋，煮至沸騰後再續煮3分鍾左右，使鍋中的食材熟透；
9、再把土豆粉放進鍋里同煮，煮的過程中可以蓋上鍋蓋，也可以打開鍋蓋；
10、等土豆粉熟透以後再放進小油菜，小油菜進鍋很快就熟了；
11、碼上醬牛肉片，一鍋美味的家常土豆粉就做好了，滑嫩爽口，非常好吃。
喜歡吃辣不要緊，再來一勺香辣牛肉醬就可以解決了。
把香辣牛肉醬放進鍋里攪拌均勻，一人食可以開動了！
『伍』 粉圪坨咋做，就是用土豆粉面，做的那種
簡單的做法如下；
土豆粉面和成面，粘不起來的話，加麵粉進去。
攤成皮子，切成條，就成粉條。
或放入一個有洞的器具中，壓制，粉條從洞中擠出而成。