⑴ 明記台灣牛肉面怎麼樣
我是一個吃貨，對吃的東西很是挑剔，所以愛的沒有兩家。下面誠意推薦給大家滴。是一家台灣牛肉麵館。很好吃的，大家不妨去嘗嘗，一試便知我說的是真是假。店面很大很寬敞，平時人不是很多，但是這並不妨礙他們家的東西好吃啊。招牌牛肉麵：一碗牛肉麵最重要的是湯，面，牛肉湯：湯味道很好，很濃郁的，我也不知道該怎麼形容，反正很好喝。是用牛肉跟牛骨燉的，據說是他們家的秘方。牛肉：老闆可是沒有在客氣的，大塊大塊的，肉燉的特別爛。都是半斤半肉的。面：面質很有勁道。招牌牛肉麵絕對不是吹牛吹出來的。很贊
⑵ 誰吃過正宗台灣牛肉麵和蘭州牛肉麵，它們區別在哪兒
台灣拉麵純是胡扯，台灣都不產小麥它哪來的拉麵，那正經是蘭州人到台灣開的拉麵
⑶ 台灣正宗牛肉麵怎麼樣
這家面館店面很小，但有露天座位，面挺Q的， 半筋半肉面，小餛飩，味道還不錯，但位子太少，中午排了會隊，服務員動作挺快，贊一個
⑷ 台灣牛肉麵哪家好 台灣牛肉麵多少錢
小夥伴們，你們如果要去台灣的話，一定要嘗嘗當地的牛肉麵，味道什麼的都是非常不錯的。如果你不知道去哪裡吃牛肉麵，小編可以告訴你們，下面就是關於牛肉麵的推薦.
林東芳牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：台北市中山區安東街4-3號
營業時間：11:00—4:00
這家店辦了位置，新點買呢的座位區會舒適很多，換了店面之後還是非常多的人。他們家的牛肉麵湯頭濃郁有葯膳的味道，在面上面還有幾塊大牛肉，瘦肉部分吸滿了牛肉湯頭，建議搭配乾花吃的時候可以浸泡在牛肉精華里，非常美味。
永康牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:00
這里也是遊客比較喜歡的一家免冠，這里的湯頭看起來非常清澈，但是味道是咸重口味的，紅燒風味微辣的口感面頭是用的細面，嚼起來更順。推薦他們家的粉蒸排骨，本身肉質入口即化，調味上也是鹹淡適中。
洪師父牛肉麵
人均價格：︎約33元-67元
地址：10491台北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00-23:00
這家面館最有特色的就是濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉。他們家的湯頭有紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭比較清澈還帶有葯材的香味。食材是比較新鮮，牛筋Q彈帶勁，膠原蛋白豐富。他們家的牛肉麵沒有味精，湯非常好喝，你嘗到的是食物本身的味道，而不是調味料的味道。
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：08:00-20:00
這家店環境看起來比較舊，但是牆上有掛滿獎狀和匾額，是一家非常好吃的老店。他們家的紅燒和清燉都是比較有名。用牛骨熬制的湯頭也是比較講究，是用兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮一晚。
他們家的面條有兩種，粗的細的自己玄色，兩種的口感都不一樣。他們家的牛肉是用的黃耨肉，非常有嚼勁，桌子上還有酸菜和辣豆豉可以加入湯頭。
段純貞牛肉麵
人均價格：︎約56元
地址：台北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)
營業時間：11:00—21:30
依舊是非常清澈的湯頭，但是味道確實不錯，喜歡辣的小夥伴可以選擇紅燒的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸滿椒麻紅燒精華，可能會非常符合你的愛好。桌上也是有酸菜和調料可以自己做調整。這家店其實也算是一家網紅店了，很多博主都推薦過，蕭敬騰也在這家店直播吃面過。店裡面的裝潢非常不錯，他們家的除了扎實的面條和濃郁的湯頭外，特製辣醬更是一絕。
⑸ 北京哪裡有好吃的台灣牛肉麵
新街口路口那裡有一家台灣面館，還不錯~
⑹ 牛巴達台灣牛肉麵館怎麼樣
超好吃，每天叫外賣，送餐速度特快，特別是紅燒牛肉麵最好去店裡吃，還有很多台灣小吃味道特別棒！！！
⑺ 如何在台北發掘一家好吃的牛肉麵
說到這兒，還是想提一下永康街，這本來是梁文道推薦的一條台北很文藝的街巷，但是這幾年我卻越發不喜歡，遊客越來越多，跟北京南鑼鼓巷或是國內任何一條景點商業街都很像，尤其是這次在台北，在鼎泰豐門口等位時，耳邊充斥著漢文、日文卻聽不到一句中文時，我知道，或許到了跟鼎泰豐徹底告別的時刻了。
隨著來台灣的次數增多，如今的旅行基本已經拋開了各種旅遊指南，而盡可能地貼近當地人的生活步調，只是因為所住的民宿廚房未開放，加上台灣小吃實在太豐富，半數以上台北人都是外食族，因此每到飯點還是要四處覓食。好在台北三五步即是一家飯館，只恨自己呆的時間不夠長，胃不夠大。就這樣，到處發掘小吃也成了旅行中的一大樂趣，一些飯館就是在這種因緣際會中走進了我的食譜。
比如位於吳興街的林家葯燉牛肉麵館，就是在臨時決定去四四南村的路上發現的。老闆據說是有名的林東芳牛肉麵家的父親，店面很小，也不是很齊整，放了幾張桌子，有些散亂，像是新開沒多久，但卻有種暖暖的家庭氛圍，好像不是為了做生意，就那麼不經意地隨手一開。牛肉用的是台灣本地牛，有勁道，但鹵的不柴，牛筋爽滑，咬起來口感像果凍。去的時候有附近的客人在吃飯，頭發花白的老闆待客人吃完，恭敬地遞上一張菜單，「好吃的話，帶同事來哦。」有種古舊又老派的體面。
我坐在一旁，靜靜地看著這一切，心裡演練了好多次等下他如果過來，我要說的台詞。
然而，一桌又一桌的客人走了，他終究沒有向我走來??
⑻ 北京哪裡有正宗的台灣牛肉麵
永和豆漿在台灣只賣豆漿、包子、油條之類的早餐
⑼ 台北牛肉麵的台北牛肉麵兩大派
不要懷疑，我們熟悉的川味紅燒牛肉麵絕對Made in Taiwan，出了寶島，吃不著也聞不到這股誘人面香，你要把牛肉麵說成是台灣奇跡也行。台灣牛肉麵分清燉和紅燒兩大派別，清燉牛肉麵又可以大分為：
1．清真牛肉麵館：早期回民在台北市城中區一帶開設，以後發展至全省各地，但為數不多，能保持原味美味尤少。
2．老兵牛肉麵攤：早期退伍老兵在台北市火車站前街道騎樓一帶開設，以後發展至全省各地，但多附設於紅燒牛肉麵店，亦多不能保持原味及美味。至於台灣流行的川味紅燒牛肉麵，其實是一個誤會，牛是南方農家珍貴的生產工具，是全家生活的依靠，一般習俗南方人不吃牛肉，四川在地理位置上歸屬南方，牛肉麵根本不是傳自四川的美食，而是民國38年政府遷台之後，因人因地而在台灣創新的美食。（四川自貢，四川乃至中國西南，最重要的井鹽產區，紅燒牛肉作為古老的井鹽工人飯菜流傳至今，四川歸屬西南，四川各地流傳著多種烹制牛肉的習俗和菜品）
現今在台灣各地吃到的紅燒牛肉麵最初多源自老兵牛肉麵攤，以紅燒味為主，依型態又有紅燒番茄牛肉麵、紅燒牛肉湯面和紅燒牛肉乾麵等多種。在牛肉的選材上，受限於成本、利潤和制量，多數使用澳紐冷凍牛肉，雖各有妙方，但只能維持紅燒牛肉麵的形式而已。目前市面上還有少數店家使用高級的腓力或紐約克等進口牛排肉，混合著牛肉麵一起販售，提高牛肉麵的價值感，嚴格來說，那是另外的食品，非屬四川牛肉麵的范疇。
⑽ 台灣牛肉麵好吃嗎怎麼做呢
台灣牛肉麵，起源於台灣桃園眷村。最早是因為當地的四川老兵思念家鄉的味道，結合台灣的食材改良而成的川味牛肉麵，不曾想卻成了獨樹一幟的台灣特色美食。台灣牛肉麵採用牛腱、牛腩、牛筋燉煮的澆頭，口感豐富，滋味香濃。小火慢燉出的牛肉湯底更是一絕，下面，我就用內地最容易購買到的食材來教各位做一份正宗的台灣牛肉麵。
首先是配料的選擇：
豆瓣醬50g（並非郫縣豆瓣醬，而是台灣豆瓣醬，台灣豆瓣醬比較甜，如果買不到台灣豆瓣醬可以用郫縣豆瓣醬加糖來代替）、冰糖5g、生薑、蔥若干，牛筋500g、牛腩250g、牛腱250g
香料：八角、香葉、肉桂、干辣椒、陳皮、山楂等適量
貼士：
1、牛肉牛筋一定要分開煮，由於需要燉煮的時間不同；
2、有條件最好在湯鍋中加牛尾骨一起燉，湯頭會更加香濃；
3、豆瓣醬在下鍋之前剁碎是最好，風味更佳；
4、煮牛筋的鍋加水之前，可以加適量廚用花雕，風味更佳！
這樣的牛肉麵，真是吃多少都不會膩啊！