既然是小孩吃的牛肉湯，首先要保證湯的營養性！
湯中除了鹽，其他調料都不要放，去腥就放蔥姜料酒即可！
用小火慢慢煨出來是最好的，既保證湯的營養不流失也能讓牛肉湯更加有味道！
2. 牛肉怎麼燉給孩子最有營養
一、西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿卜1個。
做法：
1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油腌制一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會。
3、放點鹽蚝油加水煮大概20分鍾。
4、最後放入番茄收干湯汁即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
二、豆腐燉牛肉
材料：牛肉100克，豆腐1塊，香菜10克，姜1片，水600毫升，油1茶匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，醬油2茶匙。
做法 ：
1、將牛肉剁碎，用醬油、澱粉腌制10分鍾。
2、豆腐洗凈切成小塊;香菜洗凈後切成段。
3、熱油鍋，爆香薑片，放入豆腐略微煎一下，然後倒入水，煮10分鍾。
4、加入牛肉，用大火煮滾，放入鹽調勻。
5、將煮好的豆腐牛肉湯盛入碗中，撒上香菜段即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩食用。
2、可以在燉牛肉的時候加點山楂和橘皮，更容易燉爛，也不容易膩味。
3、牛肉碎一定要更細小，不然就一定要煮久一點。
3. 牛肉怎麼煲湯有營養給小孩吃
請喝牛肉湯也沒有什麼營養，最好是肉也吃了湯也喝了。這樣小孩吃了才有營養。把牛肉剁成碎末放點姜蒜胡椒粉。調料要少放。團成小肉丸。煮熟了，連湯帶。肉一起吃。
4. 牛肉怎麼燉好吃給孩子吃
牛肉怎麼燉給孩子吃：西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿卜1個。
做法：
1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油腌制一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會。
3、放點鹽蚝油加水煮大概20分鍾。
4、最後放入番茄收干湯汁即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
5. 給小孩燉牛肉怎麼燉又爛又好吃
燉牛肉
6. 寶寶輔食燉牛肉的做法
一，土豆山葯燉牛肉（嬰兒輔食）的用料
胡蘿卜 2根鐵棍山葯 1根土豆 1個姜 一塊牛肋條 適量料酒 1勺醬油 2勺鹽 適量干辣椒粉 適量
土豆山葯燉牛肉（嬰兒輔食）的做法步驟
步驟 1
將牛肋條洗凈，姜切片，冷水入鍋燉煮，或高壓鍋最長時間燉。結束後檢查牛肉是否燉爛，咀嚼無壓力就ok了。我家寶寶可以直接撕著牛肉吃，如果嚼不爛就再剁一下吧，注意刀和案板生熟分離。
步驟 2
土豆，胡蘿卜，山葯，去皮切小塊，加入鍋中，繼續燉至熟軟。高壓鍋的話大概十分鍾。此時還能看見成塊的土豆。把小寶寶要吃的量裝出來，帶點湯汁留著拌飯。
步驟 3
剩下的留在鍋里，繼續開火咕咚，放入料酒醬油鹽辣椒粉等等，煮五分鍾左右。此時土豆已陣亡，拌飯太美了。
二，寶寶輔食— 豆腐燉牛肉的用料
牛裡脊肉 適量 豆腐 少許 西芹 少許 米飯 適量 蔥花 適量 姜 2片
大料 2個（小寶寶️不放）寶寶進口無鹽醬油 適量
寶寶輔食— 豆腐燉牛肉的做法步驟
步驟 1
牛裡脊肉洗凈切塊 放入鍋內焯下水備用；切適量蔥花 薑片 准備好大料 把已經焯過水的牛裡脊肉和蔥花 薑片 大料一起放到壓力鍋中 噴入適量寶寶進口無鹽醬油 燉熟。燉熟的牛肉撈出備用。
7. 牛肉怎麼燉湯給孩子最有營養
推薦一個牛肉燉湯的做法，下面是步驟，很有營養的。
1.紅豆有水浸泡30分鍾用溫水更好，蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2.牛肉切塊，用開水氽3分鍾，去血水，撈出洗凈。
3.紅豆，牛肉，蜜棗和薑片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。有砂鍋的話，用砂鍋更好。
4.加入之前備好的蓮藕。
5.蓮藕煮熟後，加適量鹽調味即可;
由於紅豆的緣故，牛肉被染成了誘人的紅色煮的時間比較久的話，紅豆都煮爛成紅豆泥啦，只剩下紅豆外殼。
牛肉的營養價值
1、 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
8. 牛肉要怎麼燉湯給寶寶吃
可以做番茄牛肉湯，維生素多，而且比較清淡，不油膩，適合喂寶寶！ 番茄牛肉湯其實很簡單，牛肉洗凈切成小陀以後用鮮牛奶稍微泡一下，這樣牛肉燉出來比較嫩，番茄3-5個都可以，洗凈以後直接切成兩半，牛肉和番茄一起加水用高壓鍋壓，上氣10分鍾以後關火燜。如果牛肉已經耙了就直接用小火燉，要是還沒有那麼耙的話，再用高壓鍋壓10分鍾再燉，起鍋的時候番茄醬加一點（看寶寶口味）然後稍微加點小粉（勾芡）放點鹽就可以了。千萬不要放味精喲！ 或者直接做清燉牛肉湯，蛋白含量高 原料：牛肋條肉少許，香菇，生薑，蔥（去腥）。 調料：鹽，雞精。 製作過程： 1.將牛肋條肉切片，冬菇洗凈，生薑去皮切成片，蔥切成段。 2.鍋內燒水，待水開後，下入牛肉，用中火煮透血水，倒出待用。 3.取沙鍋，加入牛肉、冬菇、生薑、蔥段，調入鹽，注入少量清水，加蓋，小火燉2小時後，去掉姜、蔥，大人吃牛肉，寶寶喝湯。 備註：給寶寶燉湯的牛肉選料要仔細，必須是上好的肋條肉，燉出的湯色才會清香可口；牛肉脂肪含量少，蛋白質含量更高，燉出的湯清淡鮮美，非常適合1周歲以上的寶寶食用；也可在湯內加少量胡蘿卜或番茄等蔬菜一起燉，因馨兒嘴刁，不喜歡湯里有異味，所以我家沒放其他蔬菜。 樓主可以上「育兒寶典」網站看看，有護理知識，還有烹飪方面的知識，挺不錯的。你要查什麼的話在搜索欄輸入字眼查一下就行了的~~
9. 牛肉湯怎麼做給寶寶吃 牛肉湯的做法大全家常
步驟
番茄牛肉湯的做法步驟11.1. 牛肉切成塊兒。
番茄牛肉湯的做法步驟22.2. 用流水沖洗兩遍，然後浸泡一會兒，盡量把血水給泡出來。
番茄牛肉湯的做法步驟33.3. 土豆去皮切塊兒。
番茄牛肉湯的做法步驟44.4. 番茄用刀在頂部劃十字。
番茄牛肉湯的做法步驟55.5. 把番茄頂部朝下放到盆中，再倒入開水。
番茄牛肉湯的做法步驟66.6. 這樣番茄皮輕輕鬆鬆就能剝下來了。
番茄牛肉湯的做法步驟77.7. 為了避免番茄汁流失，番茄隨便切幾刀就行。
番茄牛肉湯的做法步驟88.8. 洋蔥切碎。
番茄牛肉湯的做法步驟99.9. 全部的配菜已經備好。
番茄牛肉湯的做法步驟1010.10. 為了盡量把牛肉中的血水逼出來，牛肉要涼水入鍋，焯一遍。
PS：蔥姜是必不可少的，可以給牛肉去腥調味。500克的牛肉，我加了兩段蔥，兩片姜。
番茄牛肉湯的做法步驟1111.11. 水煮滾，牛肉變色後，把浮沫撇出來。
番茄牛肉湯的做法步驟1212.12. 再把牛肉撈出備用。
番茄牛肉湯的做法步驟1313.13. 鍋中倒入少許底油，下入洋蔥，炒出香味。
番茄牛肉湯的做法步驟1414.14. 下入番茄。
番茄牛肉湯的做法步驟1515.15. 用鏟子壓碎成番茄泥。洋蔥與番茄已經煸炒出香味來了，看圖片又想吃一頓了。
番茄牛肉湯的做法步驟1616.16. 倒入之前焯熟的牛肉粒。
番茄牛肉湯的做法步驟1717.17. 加熱水沒過食材。可以用湯鍋也可以用高壓鍋。
PS：要根據鍋的密閉性來決定加多少水，密閉性好的湯鍋或者高壓鍋需要的水比較少，普通的鍋就得多加些水，因為牛肉需要煮的時間比較久，要防止干鍋。
番茄牛肉湯的做法步驟1818.18. 牛肉不容易燉得爛，所以需要的時間比較久，最好能用高壓鍋來壓，可以在上一步轉移到高壓鍋中。
番茄牛肉湯的做法步驟1919.19. 土豆要在開鍋前30分鍾左右下鍋，要不然煮得時間太長就變成泥了。牛肉要燉的時間會比較久，我用湯鍋全程（含加土豆後那30分鍾）燉了90分鍾，用高壓鍋的話會節省不少時間。
番茄牛肉湯的做法步驟2020.20. 8個月以上，還嚼不動牛肉的寶寶，可以取少許牛肉和土豆，還有湯汁。一起用攪拌機打成泥。
番茄牛肉湯的做法步驟2121.21. 咱平時單獨把牛肉用攪拌機打泥，打出的肉泥可能會比較柴，甚至還會有大塊的牛肉絲存在。寶寶嚼不動也不愛吃。但把牛肉與土豆一起打泥，就變得非常細膩，沒出牙的寶貝，用嘴巴抿一抿，就能開心地咽下去了。而且這樣熬出的牛肉湯特別有滋味，好香好香，洋蔥番茄都是絕佳的天然調味品，不加鹽也做出超級鮮美的肉泥來，比普通肉泥好吃的不是一點半點呀。多餘的肉泥還可以用冷凍盒冷凍起來。
番茄牛肉湯的做法步驟22
10. 小孩子要吃的燉牛肉要怎麼燉呢
燉牛肉怎麼燉
1、做法一
首先把牛肉切成3cm塊大小然後放入開水中，焯水，去除血沫後，清水洗凈慮干備用把西紅柿在開水裡滾30秒，撈起剝皮然後一半切小塊，一半切瓣，待用將香料備好，蔥切段，姜拍碎起油鍋，下香料，炒香放入牛肉，快速翻炒再加入切碎的西紅柿(注意：切瓣的西紅柿這個時候不放)，接著翻炒1分鍾等番茄都融化後，倒入高湯或清水淹過牛肉，加入少量白糖和鹽，加蓋大火悶燒。等到燒開後，轉成小火繼續慢慢燜燒。燜燒一小時後，加入先前切好的番茄瓣，繼續加蓋小火燜燒30--40分鍾。整個時間最好在2小時以上。2小時候，牛肉已經完全軟糯入味，湯也變得濃稠，這時可盛出。
2、做法二
冷水入鍋牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。與茶一起燉將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加酒或者醋燉牛肉加些酒或醋(按 1 公斤牛肉放 2～3 湯匙酒或 1～2 湯匙醋的比例)燉牛肉，這兩個東西都是可以軟化肉質的，遇上不容易燉爛的肉，一般都需要加一些。加山楂或蘿卜加一些山楂或者蘿卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除異味。
3、做法三
用於燉的牛肉，就應選用結締組織比較豐富的部位，如牛的胸脯，一般行業中稱之牛腩，燉出的牛肉入口就比其它部位軟爛得多。不要急於放鹽過早放鹽會影響牛肉的軟爛程度。要等到牛肉快爛時再放鹽，有人以為牛肉不容易入味，其實當牛肉加熱到組織開始松軟時是很容易入味的。相反，過早地加入鹽，使牛肉表面的蛋白質過早的結晶，反而阻礙了調味品的滲透。燒開後，就可以採用中小火燉，那樣燉出來的牛肉爛而不失其形，俗話說;「大火煮沸粥，小火燉肉燉之前，要用少量油將牛肉炒一下; 燉的時候要加一些姜。姜不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有些老硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放紗布內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上薑汁，在常溫下放置1小時左右，即可根據需要進行烹調了。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生薑的辛辣味。