『壹』 牛肉品牌中哪個口感比較好
安格斯牛、日本和牛
法國夏洛莉牛、義大利奎寧牛
並稱世界四大頂級牛
牛肉中的 F4，地位不容小覷
安格斯牛肉，就是我們今天的主角
安格斯牛原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。 因其體軀矮而結實，肉質好，出肉率高備受農戶喜愛。
澳洲評級標準是M1-M12，數字越大說明牛肉的脂肪分布越多，也就是常說的雪花越多，所以價格也是根據數字增加一路上漲。
與日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉質偏適中，各方面比較平均。
谷飼VS草
按照牛的飼養方式，分為谷飼和草飼。
谷飼的牛肉更適合我們口感，谷飼時間越長、活動越少的牛越肥美，而脂肪與紅肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。
谷飼安格斯牛排，5分熟是較好的選擇。據說300天的谷飼牛肉有更具持久性的「黃金享用時間」，烹飪後十多分鍾品嘗，依然能清晰的感受到它的鮮嫩多汁！
哪裡能吃到
目前世界多數國家都對農產品進口有配額限制，不是需要多少就進多少。這不僅僅是一個滿足吃喝的問題，更是涉及國家安全的戰略問題。所以並不是吃貨們喜歡安格斯牛肉，就可以無上限的進口。
在沈陽，正宗的安格斯牛肉少之又少
所幸還可以在市府恆隆
「安格斯厚切牛排」遇到
品牌即品類
在這里感受澳洲大草原的環抱
油花分布均勻
瘦肉和油脂巧妙交織
大理石花紋細膩完美
最適合用來煎烤的安格斯牛肉
也將亮相高級牛肉漢堡品牌——格子漢
『貳』 美國牛肉還是澳洲牛肉好吃
去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃
大家好，這里是每日食記，我是環球品食。今天的美食主題是【去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃】。
你喜歡吃牛肉嗎？那你絕不能錯過澳洲牛肉！品食君近期有機會去了趟台北參加澳洲肉類畜牧協會舉辦的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，品嘗到好多道令人驚艷的牛肉料理，而且這些牛肉都是來自於澳洲的嚴選牛肉。我喜歡吃澳洲牛肉就是安全的感覺，原因就在於澳洲對於牛的管理嚴格，相對的牛肉的品質有保障，讓我們這些愛吃牛肉的消費者買得安心啦！
這次的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，顛覆了我對澳洲牛刻板印象，究竟有多好吃？多樣化牛肉選擇，以各國料理手法呈現出不同風情的澳牛美味！
澳洲肉類畜牧協會（MLA）用澳洲和牛、澳洲有機牛肉、澳洲金牌谷飼牛等做出許多美味的牛肉料理，像是炭烤BBQ、爐烤蓋子肉、意式牛肉丸、清蒸牛腱、越式生牛肉湯、日式生牛肉、炙燒握壽司，太美味啦！
接下來品食君就來一道道分享，澳洲牛肉嘗鮮會牛肉料理內容，想了解就接著看下去吧！
炭烤BBQ-牛翼板肉
這是用澳洲谷飼270天的翼板肉炭烤而成。
澳洲谷飼牛翼板肉一整條豪邁的放置爐火上炭烤，牛油低在炭火上的陣陣香氣，讓人口水直流啊！
口感很Q、肉質嫩度適中，撒上點黑胡椒和海鹽，入口咀嚼的牛肉油脂香，實在是讓人著迷。
爐烤蓋子肉
蓋子肉，究竟是牛肉的哪一個部位呢？簡單的來說，就是紐約客跟拉朗中間的部位，這個蓋子肉的肉質不錯，價格又比紐約客便宜，很多燒肉店都喜歡進蓋子肉來做燒肉呢！
蓋子肉只要簡單的爐烤就很好吃。
谷飼270天的澳洲牛肉，爐烤蓋子肉吃起來不柴，入口還有Q彈的感覺，淋上一點點醬料會更好吃。
清蒸牛腱
師傅是用澳洲草飼牛腱心來做料理。腱子肉脂肪少又富含膠質，拿來做長時間燉煮類的都很適合。
越式生牛肉湯
這一道料理是我很期待的，因為我喜歡吃酸酸辣辣的食物，而且可以品嘗到鮮嫩的谷飼澳洲牛，太令人期待了啦！
越式生牛肉湯所用的牛肉是澳洲谷飼150天的板腱肉，板腱肉是肩胛骨上的肉，又稱為嫩肩里肌。
照片中可以看見豐富的油花，這個部位拿來燒烤或是當火鍋肉片都不錯。
這次要品嘗的就像是台南牛肉湯一樣，用熱高湯將牛肉片燙熟，你看看這帶著粉紅色的牛肉，肉質好嫩，好好吃，尤其是配上酸辣的湯頭，太過癮了啦！
意式牛肉丸
這道是用澳洲草飼牛絞肉做成的意式牛肉丸，配上麵包，或是和義大利面結合，都很搭耶！
好想知道食譜，想回家試做看看，孩子們肯定會很愛的一道料理。
炙燒握壽司
澳洲牛肉嘗鮮會還邀請肉品達人-龔振華師傅來示範炙燒握壽司。
這道炙燒握壽司用的是澳洲和牛牛小排。
大理石般的油花分布，好高級的感覺啊！
將切片的和牛，跟醋飯手握結合，撒上海鹽、黑胡椒。
然後再用噴槍炙燒，在旁邊的我可以聞到炙燒牛油脂香氣，好奢侈的炙燒和牛握壽司啊！
一口咬下，會不忍心很快入喉，慢慢咀嚼，享受牛油脂的香氣跟醋飯的完美結合，太高級的享受啦！
『叄』 澳洲牛肉怎麼做好吃 食譜大全
澳洲當地的草原肥沃，非常適合畜牧業的發展，當地是世界有名的牛肉、羊肉產地。那麼，澳洲牛肉怎麼做好吃？澳洲牛肉怎麼樣？
原切牛肉好吃嗎
很大一塊，肥瘦相間，分量很足速凍的看上去肉質也很好哦，可以分幾次吃。解凍後的牛肉並沒有碎開，證明不是注膠合成的。搞了一半弄出來的，感覺還不錯哦，因為比較大塊可以分2種口味來燒哦，口感很好，肥瘦合適，肥而不膩。其餘的可以用空氣炸鍋做成烤肉吃哦，放點蘆筍，葷素搭配，營養豐富。
原切牛肉怎麼做好吃
1、沖去表面的血水，不能用熱水哦。
2、加少許鹽，黑胡椒粉，酒，研製20分鍾。
3、撒些披薩草增添香味，當然用羅勒葉應該更好。
4、20克黃油入鍋，用其他油不是不可以，就沒有西式菜的味道。
5、牛肉片很薄，入鍋後要快速翻面。
6、六片牛肉都煎好了，牛肉的香味確實不錯。
7、口感嘛就欠缺了點，部位的關系，比較老，筋比較多。
美食點評
優點：牛肉的新鮮度和品質確實不錯，說是安格斯谷飼牛肉，應該不會有錯，以前買過安格斯谷飼牛排的。
缺點：這款畢竟是牛肉片不是牛排，還是比較老的，部位不理想，筋比較多，因此咬不動丟棄的也不少，有點遺憾。
『肆』 澳洲牛排怎麼煎 美美的一道大餐
澳洲是全球主要的肉類出口國家之一，當地空氣質量好，草場肥沃，因此，牛肉的品質很高。那麼，澳洲牛排怎麼煎？澳洲牛排好吃嗎？
澳洲牛排特點
澳洲原切牛排相當的棒，而且不同於普通牛排，是雪花牛排，營養更豐富。牛排有非常明顯的紅、白相間，每袋都有幾小塊，可以明顯看到是雪花牛排且是原切的，非便宜的拼接牛排，讓人非常放心，能清楚的看到雪花紋路、牛筋等特性。
澳洲牛排怎麼煎
1、正宗的原切牛扒，不是碎牛肉餅，肥瘦事宜
2、放入安佳黃油，開始煎牛排，滋滋的……
3、煎了個九分熟，一股子牛排香味。裝上盤子，美美的一道大餐。口感好，牛排純正，肉質鮮美，非常好吃。
4、第一塊牛排煎好了，稍微有點老，9份熟，可是肉質鮮嫩，沒有一點感覺咬不動的，牛肉味很足，很香
5、第二塊牛排，五分熟，更嫩更滑，略帶血絲
6、原切的牛排就是不一樣，每一片都可以清晰看出肉質的紋理
購買體驗
1、打開泡沫箱，裡面底層和面層都放了冰袋，中間是牛排，考慮還是相當周全的，收到貨時，冰袋還是冰冰的！送的黃油是高品質的安佳黃油，以及醬包和一副刀叉，非常實用。
2、1200克分成二袋裝備，每袋都有幾小塊，可以明顯看到是雪花牛排且是原切的，非便宜的拼接牛排，讓人非常放心，能清楚的看到雪花紋路、牛筋等特性。
3、牛排的一些基本要素，主要是生產廠家、生產日期、保質期等等，還特別把澳洲工廠註明，表明牛排非國內肉製品。
『伍』 為什麼進口牛肉大多來自澳洲，澳洲牛肉真的很好吃嗎
青海牧區畜產品的商品率不高有關，其次與本地牲畜品種也有關系，地產牛肉大多是氂牛肉為主，飼養周期長，肉產品轉化慢，產量低，當地老百姓消費壓力較大，所以大部分供應了沿海地區，這就給不法商販提供了可乘之機，進口便宜的牛肉返銷牧區。火鍋店 飯館那裡都是阿根廷肉因為便宜啊尤其是玉樹地區的飯館火鍋店冒充本地肉買的比本地肉還貴人家商家掙到錢才是最重要的管你健康不健康玉樹的商家太黑心了牛羊肉價格相對比較高！其次進口的牛羊肉價格相對而言比較低！有些商家為了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉價弄到牧區以次充好牟取暴利！
『陸』 澳洲進口的牛肉為何要比本地牛肉更「嫩」
第一是兩者牛的品種不同，所在的生存環境也不一樣，第二中國大部分的牛肉都是合成肉，所以口感不一樣。