Ⅰ 洛陽牛肉湯哪家最正宗
1，馬傑山牛肉湯館。
吃過很多驢肉湯，感覺總有一股淡淡的腥味。但東關大石橋的驢肉湯是真的喝不出一點腥味，濃香的湯就著一大口燒餅，真的倍兒滿足！
另外，值得一提的是他家自製的辣椒，小夥伴們一定要嘗一嘗。他們家的湯是真的好喝，但加上辣椒，整個湯都得到升華啦！太美味了！更有白白的驢血，眾位食客一定不要錯過。
Ⅱ 洛陽的牛肉湯哪裡最出名
當然是宜陽縣韓城牛肉湯最好喝
天下一絕
湯鮮味美
絕不添加任何附加劑
絕對正宗
在豫西堪稱天下第一湯
無人不知無人不曉
喝了讓您回味無窮
附加韓城燒雞也很出名哦
歡迎品嘗
Ⅲ 洛陽哪裡有好喝的牛肉湯
洛陽好喝的牛肉湯太多了，數不勝數！
根據口味不同具體推薦以下幾家：東花壇馬傑山、民族橋馬小道、唐宮東路的馬武周、南關口小碗牛肉湯，啟明路白果牛肉湯。
這幾家牛肉湯代表了洛陽牛肉湯的幾種口味，適合不同人群，所以建議樓主去品嘗！
Ⅳ 洛陽哪一家牛肉湯好喝
老城十字街，最南頭的有一家甜咸牛肉湯，可好喝，早中晚上都有賣的哦，我去喝過，很好喝
Ⅳ 洛陽瀍河湯：馬黑旦的原汁牛肉湯
在洛陽市瀍河區桂園路上，藏著一家牛肉湯館。之所以叫藏，是因為洛陽人對瀍河牛肉湯的印象，大都聚焦在「三馬」（馬傑山、馬小道和馬武周）上，以至於對其他湯館關注有點少。其實，我之所知，北窯白果牛肉湯、共和巷老東關馬記甜咸牛肉湯、萬安街東關甜咸牛肉湯、啟明南路慈民牛肉湯、馬建國牛肉湯等等，都是洛陽清真牛肉湯里粉絲眾多的好湯，而清真馬黑旦原汁牛肉湯因為有洛陽美食界的高人認可和推薦，我是一定要去品嘗一下的。
十月二日早上，洛陽的天空竟然飄起雨來。還好，昨晚沒有下雨，讓很多地方都欣賞到了中秋月圓，也算是天公作美。
我驅車十幾公里，順著九都路一直往東，專門從澗西區跑到了瀍河區。
停車交費後，我冒雨走進馬黑旦原汁牛肉湯館。我要了一碗甜湯，找個位置坐下，隨機采訪了幾位湯客。
一位姓陳的中年湯客，他40歲了，他說他經常在這家湯館喝湯，他知道我是來采訪的，我們聊的很開心。他要上班，臨走我們加了微信好友。
另一位姓牛的湯客，今年58歲了。國慶假期里，他每天從自己住的華林新村出來，沿著洛浦公園走走，然後轉過來喝湯，喝完湯去買菜。
我采訪了一位王師傅，他是洛陽輪胎廠的退休職工，今年已經65歲了，他很健談。他說他經常過來喝湯，他18歲去當兵，轉業到企業工作，企業效益不好，他55歲退休。退休十年，他正好跟上退休職工每年漲工資，養老金也漲了不少，他特別感謝黨和國家，特別是國家在新冠肺炎疫情控制上做得非常好，洛陽這些年也變得越來越美，他對現在的生活很滿意。
馬黑旦一直在切肉配碗，我只能抽空采訪他。馬黑旦是回民，今年四十六歲，他老家在盧氏，他十二三歲就來洛陽打拚，原來是給飯店送牛肉，一來二去，他和湯館老闆熟悉了，十年前，他改行賣起牛肉湯，先是在東關街上賣了五年，後來搬到桂園路，也賣了五年了。我看到門口的告示，他家這個店馬上要拆遷，他的新店就在北邊50米的胡同里，不太遠，馬黑旦說，那邊已經收拾好，搬家很快，一下午搬完，不會影響大家喝湯。
馬黑旦很鑽研，他說他家的湯起初是學了洛陽一家有名湯館的味道，但他還是根據瀍河湯客的需求，進行了許多改良，熬制了甜牛肉湯。對於甜牛肉湯，馬黑旦很有心得。他說，熬湯一定要突出牛肉和牛骨熬制出來湯的原味，調料能去腥提鮮就行，佐料配伍均衡，不能有一味過於突出，否則，牛肉湯的原味就被遮住了，也就是以料養味，而不喧賓奪主。
其實，馬黑旦的解釋和我采訪的很多名湯掌門的解釋完全一致。一鍋牛肉湯好與不好，關鍵在牛肉牛骨本身好不好，舍不捨得把原料下鍋熬。而對原材料的識別，就是湯館老闆的基本功，除了自己宰殺，原料新鮮放心外，凡是采購來的肉和骨頭，必須要有火眼金睛，而原來一直送牛肉給湯館的馬黑旦，絕對是一流識貨高手，啥也瞞不過他的眼睛。大鍋下料多少，就是自己的良心了。只要原料新鮮可靠，下的足夠，配方合理，熬制工藝合理，執行工藝到位，熬制一鍋好湯是沒有問題。而顧客是上帝，熬制出來湯的口味一定適合湯客，適合當地更多的人，不是你熬制啥別人都一定喜歡啥，這是湯館供給側改革，否則，曲高而和者寡，沒有更多的湯客喜歡，生意不會好。
我看到這家湯館的生意十分紅火，店內滿員，店外棚子下也坐滿了湯客。我粗粗查了一下，大約有三四十人同時喝湯。我問了盛湯的師傅，他說每天能賣六七百碗湯，下午兩點打烊。
在湯城洛陽，熬湯是個很辛苦的活。馬黑旦晚上8點左右開始在大鍋里下骨頭熬湯，凌晨三點再開始在大鍋里下牛肉繼續熬制，早上五六點鍾，一鍋鮮香的牛肉湯基本上熬成，開始迎接早起的第一撥湯客。為了熬湯，馬黑旦晚上就住在湯館里。「勞動偉大，勞動光榮」，湯城洛陽所有的熬湯人都值得我們尊重。
我現在有點偏好甜牛肉湯，喜歡先干喝一碗甜湯，品品滋味，再泡饃添湯，放蔥花、辣椒和鹽，又是一種不一樣的感覺。馬黑旦的甜牛肉湯還是與別家不太一樣，入口發甜，略顯清淡，但越喝越好喝。那位牛師傅直接甜湯泡饃吃，我是達不到他的境界的。牛師傅說，他甜牛肉湯泡饃吃，一上午不用喝水，也不覺得渴。我今天中午12點上班，還是喝了水，但直到七點下班才回家吃飯，中午午飯省了，也不覺得太餓。今天早上這兩碗湯很頂飢，喝得很舒服，喝得很過癮。有機會，我一定再去瀍河喝湯，喝一碗再喊上一句「老闆，添湯！」
Ⅵ 請問洛陽哪裡有好吃的牛肉湯啊
就是馬小道甜咸牛肉湯館，位於洛陽瀍河回族區西通巷北頭，民族路民族橋南。
馬小道甜牛肉湯館是以「原味甜湯」聞名的百年老字型大小。馬小道的甜湯並非指加糖，而是指「不加鹽」，來此喝甜湯的多為歲數大的老街坊，年輕人喜歡吃鹹食，可以根據口味放鹽。具有一湯多種喝法，可原汁原味，淡湯辣喝，清湯加鹽原汁喝，等等慎和派。
馬小道甜牛肉湯寬賀，是一道家常湯菜，製作原料主要有牛大骨，牛肉。該湯館的創辦可溯到清代，源於少數棚源民族古老的傳承，一直堅守父輩傳承的古老配方，一絲不苟，以貨真價實為宗旨，堅守傳統，打造清淡清爽清香甘味悠長，養人不上火的特色，成為洛陽湯中一道始終靚麗的奇葩。
這家店的牛肉湯裡面的牛肉煮得很爛，口感軟嫩，入口即化。把鍋盔掰碎了，泡進湯裡面，吸收了湯汁的鍋盔也別有風味。
地址：翠阜路15號