『壹』 西寧哪裡的干拌好吃
腦識字不多，也寫不出長篇大論，說起西寧的干拌哪家好吃？我60歲本地老漢給你說說，本人吃過許多家清真干拌，各有千秋，要說最好吃，最精道還就東關大寺傍震亞干拌莫屬，裡面吃飯食客就能多四，說明就好吃，幾年以前亂停車抓的不緊那會，每天都有部隊大客車拉一車軍人來吃一碗面而已，問我為何知情，本人就在 隔壁開鋪子。
西寧哪裡的干拌好吃？
相信大家無論是生活在西寧還是准備西寧 旅遊 的人，肯定都是想知道西寧最著名的特產干拌在哪裡能夠找到最好吃的吧，那麼今天我就可以給大家揭秘一下在西寧當中，哪裡的干拌比較好吃？
首先我著重推薦的就是康樂十字路口那裡的干拌王，這一家店我為什麼會給大家推薦，首先我要告訴大家，這家店做的干拌是有自己獨特的配方的，它做出來的味道是非常具有回民的特色的，可以說無論是從入口，還是後味來說的話，它都能夠讓你回味無窮的。
其次我還給大家推薦的另外一家店就是西寧小橋有個尕晉娃抓面，就在小橋市場旁邊，這家店首先它的地理位置是非常好找的，並且這家店的配方也是非常獨特的，而且如果你去這家店的話，還能夠感受到他們很好的服務喲。
青海乾拌，本來不想回答這個問題，但一看這些濫竽充數的回答只好淺談一下西寧干拌！干拌為西寧本土發明的一個麵食，其發明者就是三升家，時間也長不過百年。所謂干拌，給大家說一下干拌特點。以後好區分，樓下抓面也出來了，干拉也算給了，還有人炒干拌，你炒一個我看！干拌就是和炸醬面有異曲同工之妙，因為干拌面也是煮好面條後淋上醬，不過干拌的醬我們稱臊子，又和山西臊子不一樣，接近北京炸醬的，只是所用調料不同，出來口感不同，那相同之處在那？北京正宗炸醬講究的是肉里找醬，而西寧干拌臊子正宗也應該是這四個字，為什麼大多數的不好吃，你捨不得放肉，或者買的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。干拌面出鍋入碟子（干拌就要用碟子吃），困水，然後放蒜油拌一下，再淋臊子，抓點炸的菠菜和榨菜丁，吃的時候拌辣椒和醋！
西寧干拌做的有特色的有以下幾家，一是三升，畢竟他家祖上發明的，不過這些年確實質量下滑，推薦果洛路那家的，二是共和路尚武干拌，質量不錯用料扎實，還有個興海路馬麟干拌，吃過幾次，還可以，接下來蘇家做的也算老味道。不過本人最愛吃的是以前德令哈路口的四海家，那個臊子，那個面，真的味道不錯，老闆特別用心，可惜了，後來轉出去再吃不上了，之前聽說他在美佳花園門口開了專門去了，已經不是以前的味道了，挺遺憾的。不多說了，自己討論去，也許也有好的，不過本人沒吃過，不評論
西寧的干拌現在也就是三升，馬麟，木沙，華英，尚武，蘇家還可以。原來西寧的清真館子基本上都可以，因為八十年代開館子的人基本上都是用心做手藝高，用青海土法榨的清油炒的肉沫是自己用刀親垛的新鮮氂牛子肉，用哈的是雞腿紅蔥白，裡面的磨菇用的是鐵罐頭的上等口磨或出自青海祁連的黃磨，等各家的秘制調料，波菜掉不水後用樂都蒜蓉辦一下，真正的干拌沒胡羅卜絲，只有波菜和柞菜，拉麵最好用的是上海富強粉，後來青海丁香面也很好。
干拌是一種先經水煮，而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麵，辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加，別送一碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。干拌面的份量很足，如果不夠的話，還可以加肉加茶葉蛋！如果說哪家干拌最好吃，其實各家面館都有自己的配方，做出來的面，味道是不一樣的，每個人的口味不一樣，所以也就沒有「最」好吃的，我個人覺得口味不錯的有幾家面館，五一路（蘇家牛肉麵）的雜醬面和干拌，東關清真大寺旁邊有一家（震亞牛肉麵）的干拌，夏都大道（廈門味干拌）的干拌，泰寧花園路口（三升干拌）的干拌，興海路（馬麟干拌）的干拌，還有南川西路沁寧小區門口（腿骨牛肉乾拌）的干拌......還有好多、好多味道不錯的...我個人覺得還不錯....（只代表個人口味和感覺，不喜勿噴哦
『貳』 西寧市早餐哪裡好吃你知道嗎
引言：對於很多吃貨們來說，青海西寧市簡直就是吃貨的天堂，那裡不僅有非常種類多樣的美食，而且那裡的人都非常的熱情，如果有機會一定要到西寧市去遊玩兒。在西寧吃早餐的話，一定要去嘗一嘗牛肉麵和羊肉湯，如果要吃牛肉麵的話，一定要去城中區，蘭州九鼎牛肉麵，或者是城東區的馬子祿牛肉麵。
可能是西寧的羊肉比較好，西寧市的羊肉吃起來一點兒也不膩，反而有一種綿軟扎實的口感，所以在喝羊肉湯的時候吃上幾片羊肉，感覺實在是太幸福了，而且在冬天的早上一大碗熱乎乎的羊肉湯，再配上幾個白饃，正宗的羊肉泡饃來了西寧也一定不要錯過。
『叄』 西寧有哪些地方特色小吃
何家油炸糕
西寧城中區水井巷
人均 4
推薦理由：幾十年的老店了，從剛開始的幾毛錢到現在一塊 多還是兩塊一個，口味沒變，每次去都有很多人排隊，遊客 是看了推薦區嘗個鮮，大多老顧客去是為了找回憶，就是那 個味。
在青藏高原當兵服役14年 ，青海西寧各種各樣的小吃幾十種，讓我最難以忘懷的舌尖上的 美食 是以下三種。
青海屬於以畜牧業為主的民族 ，草原牧區 家家有上百頭牛和羊 。青海的羊最重要的特點是長期在草原上吃草長大，不像其他地區的羊長期圈養長大 。
用長期在草原上吃草長大的羊做出來的手抓羊肉最主要的特點是肥而不膩，沒有膻味兒。
把做出來的手抓羊肉配上青海的特色調料椒鹽，再配上大蒜，人們常說，吃肉不吃蒜，營養減一半，那味道真是美 。
夏季到西寧 旅遊 的中外遊客，手抓羊肉是遊客餐桌上必備的特色小吃。
北方人以麵食為主 ，青海西寧的特色小吃當然離不開面 ，西寧人民街有幾家面片飯館非常受市民的歡迎 。
記得在西寧學習期間 ，我和同事們經常去人民街那幾家面館，就是為了吃西寧的特色小吃面片。
西寧人民街炒麵片最重的特點，我感覺是做的非常勁道 ，炒麵片油而不膩，嚼在嘴裡 ，口感非常不錯 ，很符合北方人吃面片的味道 。
記得那幾家飯館星期六，星期天要吃面片，還得去排隊 。吃面片的人絡繹不絕 。
青海西寧的釀皮和陝西西安的涼皮是兩種完全不同風味的涼皮，這兩種涼皮都非常好吃，口感各不一樣 。
雖然離開西寧已經快十多年了，但西寧特色小吃釀皮的卻永遠留在了我的胃裡邊 。
西寧的親朋好友每次來西安遊玩時，都知道我們最愛吃回民街的釀皮，所以他們來西安時，我和家人總能吃到我們最愛吃的西寧特色小吃釀皮 。
作為一名土生土長的青海吃貨，青海 美食 的地位在我們心中是無可替代的。青海最著名的 美食 街無非是莫家街、水井巷，其實小圈圈想告訴大家還有一個地方的 美食 會讓你欲罷不能——興海路。
拜家釀皮
作為一條老街，怎麼會少了西寧的特色小吃——拜家釀皮。老字型大小總有著自己獨特的味道，吃起來辛辣、爽口，口感柔韌細膩，不僅釀皮筋道而且料汁回味悠長。無論春夏秋冬他們家總是有人在排隊，可見吃貨們的眼睛是雪亮的。
木橋牛肉麵
木橋牛肉麵也算是青海名小吃了，店內掛滿了大大小小的獎牌。牛肉麵就是清湯牛肉拉麵，大片的牛肉，再澆上一勺辣子，面條勁道，辣而不燥。干拉麵就是干拌牛肉拉麵，油辣子包裹了每一根面條，色澤紅亮，面條可以選擇粗細圓扁，店內自取的茶水就是拉麵的湯頭，很是鮮美，干拉必備。
楊家葫蘆頭
葫蘆頭因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此而得名。楊家葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃的時候盡量不要放油潑辣子，這樣更能凸顯出原湯的味道。湯頭濃香醇厚,再配上勁道的饃，太贊了!
天全唐王米粉
米粉界的大師！天全唐王米粉是一對四川的老夫妻經營的小店，店面不起眼但人氣超高，米粉種類多，推薦紅油牛肉米粉，炸乾的牛肉粒配上紅油米粉簡直絕了！肥腸米粉也很不錯，量足，還是川味。店內不僅有紅棗茶，還有好喝的免費豆漿哦~
馬一刀烤肉 美食 城
要說來了西寧是到了牛羊肉的天堂！馬一刀烤肉 美食 城可就是吃貨的天堂！這里的羊肉不怎麼膻，而且肉質非常緊致，口感很好，肥瘦相當。幾串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油膩，一碗下肚，滿滿的飽腹感連帶著心也暖和了起來呢！肉質好，味道好，料又足，一到 旅遊 旺季路邊都坐不下，人氣火爆，要想去品嘗可要早點哦！
湟源裡脊
尕奔香酸辣裡脊屬於「青海老八盤」里的熱菜。它之所以好吃，是因為材料來源於「本土」，擁有正宗的味道，才會受到大家的青睞。黃金的外表，鮮嫩的肉里，濃郁的湯汁，每一道工序都要精益求精才能做出飄香十里的美味佳餚。
老馬家吃肉退骨牛肉麵
老馬家吃肉退骨的名氣可不小，最有特色的應該是吃飯沒有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前稱斤，骨頭很好剔，吃完後骨頭稱斤，還是很劃算的，肉質鮮嫩，價格合理。別的不說，那不限量的牛肉湯非常鮮美，配個餅就能讓你吃到飽。
刀削麵
刀削麵，雖然不是本地的特色 美食 ，不過小愛還是想為吃貨們推薦。不因為特色只因為好吃！做刀削麵是個技術活，削薄了容易軟掉，削厚了又影響口感，還要注意長短要一致，薄厚要均勻，這樣才可以做出勁道美味的佳餚。
馬萬羊腸面
馬萬羊腸面大家可以看到他的門頭上寫著始於2000年，純純的老字型大小面館。羊腸面主要分為肉腸和素麵，肉腸之中是羊的內臟等經過調味製作而成的。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口。如果不喜歡吃腸可以只要素麵哦~
許記羊肉泡饃
羊肉泡饃雖然是西安的特色，但西寧的街頭似乎也是大大小小的很多店，興海路的這家泡饃店雖然是老字型大小但店面很乾凈，它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，食後餘味無窮。很多當地人選擇當早餐，上班前來一碗，一天都是暖暖的！
甜醅酸奶
飯後覺得太油膩了，不妨嘗嘗西寧的特色「甜點」。甜醅在興海路路邊有賣，能碰到算你運氣很好了，碰不到也沒關系，可以去品嘗正宗的手工酸奶，酸奶的店面在街邊很容易找到。
來源西寧吃貨范
西寧作為青海的省會，幾乎匯聚了全省的各種 美食 ，受海拔地域的影響，西寧的 美食 口味相對比較重，不少還和牛羊肉有關系， 但是今天我和大家盤點的這3種西寧特色小吃，不僅清淡爽口，而且男女老少皆宜， 吃了讓你今回味無窮，印象深刻。
青海釀皮釀皮（也叫嚷皮）是整個西北比較流行的一種小吃，既可以當小吃，也可以當主食，關鍵時候還能充當一個冷盤，簡直就是無所不能 。而且釀皮上能出現在星級酒店，下能出現在地攤市場，可以說是大眾非常接地氣的 美食 ，也是老少皆宜的小吃。
青海的釀皮非常有特色， 一般有白色和黑色的兩種 ，相對而言我個人更喜歡白色。釀皮的做法還是比較復雜的，想做出釀皮店裡的那種口感，還真的需要花功夫好好學習。所以一般我是不推薦自己做這東西的，如果你個人真想做，可以找找有關製作視頻學習一下。
釀皮作為青海人的大愛，西寧市的大街小巷都有這種 美食 ，非常好找，而且不少釀皮受到了很多人的認可，在這里給大家說幾個個人認為比較不錯的， 拜家釀皮、小吳釀皮、青山釀皮、黑店釀皮等等。釀皮的價格一份為8元，偶爾有地方是7元，但是如果你到青海來，一定要品嘗，千萬別錯過。
青海酸奶酸奶可以說是全國各地都有，但凡產奶的地方，可能都有酸奶，但是我重點要和大家介紹一下青海的酸奶，因為我覺得，吃完我們青海的酸奶，很多地方的酸奶根本上不了排面。
和釀皮一樣，西寧街頭也是到處都可以買到酸奶，超市、飯館、小吃店基本上都有，但是不同的酸奶味道不同。一般來講，超市裡買的小瓶子裝的酸奶也就3-5錢，但是是喝的，所以我並不推薦。 超市裡還有一種塑料碗的，味道也還不錯，價格大概也在4、5元錢左右，相比瓶裝的要好一些。
重點說一下瓷碗裝的酸奶，這種酸奶不是喝的，因為非常濃稠，可以用小勺子吃，所以在青海，我們不是喝酸奶，而是吃酸奶。 這種瓷碗的酸奶一般都是在專門的酸奶店或者是飯館里有，超市買不到，而且大部分都是店家自己做的，價格一般在4塊到8塊錢不等， 比較有名的是湟光的德祿酸奶，但是太貴了。實際上在我看來，只要是這種碗裝的，味道一般都不差。
純度最高的就是州縣上的氂牛酸奶，如今在西寧也能買到， 這種酸奶濃稠度特別高，而且非常酸，需要放不少糖，但是味道也是最好的一種。
甜醅一種極具西北特色的小吃，准確來說，是青海和甘肅、寧夏部分地區有的小吃， 一般用的是青稞或者是燕麥來製作的。
在西寧，大部分甜醅都是青稞製作的，這個過程也是比較復雜的，還需要用到酒麴，所以作出的甜醅中有一定的酒精成分，吃一碗甜醅入口醅甘汁濃，綿軟可口，吃完後後滿口留香。
其實甜醅更多時候可以說是在充當解渴飲品的功能，尤其是在夏天最炎熱的時候，很多西寧人解渴的選擇不是酸奶就是甜醅，時不時還會來一份釀皮，簡直是美味。
結束語其實青海還有各種以牛羊肉製作的特色 美食 ，比如手抓、雜碎、羊腸面，還有青稞製作的青稞餅等等，只要你到青海來，西寧的眾多 美食 一定不會讓你失望。 而且，如果你真想吃西寧 美食 ，個人不建議去莫家街，你可以選擇興海路，性價比和味道絕對有保證。
西寧共和路曉泉雜碎店，營業時間5:00到賣完（8-9點鍾），優質牛雜碎30一碗，一定要加牛腸，一定要加牛腸，一定要加牛腸！！提示~是蒼蠅館，邊上泉兒頭裝修漂亮，但沒有這家好吃，這家店是本地人去的。我今天7:30到店就剩下不到3份牛腸了，想吃香的，一定起早。
旅行的腳步曾5次走進西寧，西寧是青藏線進藏必經之地，被稱為中國「涼都」，海拔2300多米的高原城市，年平均氣溫僅3度。西寧，依斯蘭民族風情濃郁，有規模宏大的清真寺，民族 美食 也非常有名。[呲牙][呲牙][呲牙]
我太太不習慣西部羊肉那「鮮味」，可那又是我的最「愛」，也好，就餐點菜時我可以單點一小碗羊雜碎，那其貌不揚的羊雜碎我都是吃個碗里乾乾凈凈，如果不講究的可以不洗接著盛羊雜碎，[捂臉][捂臉][捂臉]位於西寧市中心東大街南側的附近莫家老 美食 街，那裡的特色小吃真是令人眼花繚亂，我們品嘗了涼皮和酸奶，那味道真是不一樣，特別的酸爽有味！
你是打算來西寧吃還是買回家吃？兩者有很大的區別，單純說羊肉，青海的羊要青海的水，青海的鹽煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要買回家，推薦青海老酸奶，門源奶皮，方便攜帶，開袋即食！
西寧位於青海省東北部，主要以回族、藏族、撒拉族居多，飲食風味比較有特點，比如 手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿餅、尕面片、酥油糌粑、羊雜碎湯等， 在其他地方是很難吃到，而且西寧小吃品種豐富，最具有代表性的有 殷涼皮、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛酸槽、成貴羊脖子等， 小吃名字都有當地特色。
1.手抓羊肉
手抓羊肉也叫手抓白條，是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法，羊肉吃起來非常香，喝著酒，大口吃肉，那是爽呀，位於西寧市白玉巷5號的益鑫清真館，是西寧手抓羊肉最出名的館子，去西寧遊玩可到這家店吃一下。
2.狗澆尿餅
是青海流行的一種薄油餅，分半死面和死面兩種，用青油煎制而成，名字不怎麼好聽，但吃起來好吃，土族的當地小吃。
3.酥油糌粑
是藏族人民經常吃的一種食品，就是酥油拌炒麵，就是往奶茶里加入酥油、炒麵、曲拉、糖、用手指拌勻，擰成小團就可以吃了，熱量大，營養價值高，可充飢飽寒。
4.筏子肉團
又叫炸筏子，是西寧很有特色的一道有名小吃，將豬肝、肺、腎、脾等內臟剁成肉泥，拌點佐料拌勻，塞入豬腸里，放入鍋蒸煮就可以，吃的時候，可以再烤一下，吃的味道更香。
5.肋巴烤肉
烤肉是西寧獨有的一種風味羊肉串，先把羊排骨煮到半熟，然後刷上醬，再放到炭火上烤，其實就是模仿土耳其烤肉。
6.高原風味菜
西寧地處高原地帶，只要產於山珍野味食材，有很多高原風味菜餚，品種豐富，有 蛋白蟲草雞、蜂兒裡脊、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、血腸、爆燜羊羔肉、牛肉乾、燒人參羊筋、水盆雜碎、鹿角菜、五香氂牛肉乾、清蒸牛蹄筋、羊肉蘑菇片等。
水井巷 美食 街
水井巷是西寧市的一條老牌商業街，有小香港之稱， 美食 小吃很多，有釀皮、酸奶、甜醅、羊腸面、烤肉等，值得一去。
莫家街
莫家街是西寧代表性 美食 街，名氣最大的馬忠食府，有小吃天堂之稱，有烤羊肉、風味砂鍋、羊腸、手抓餅等，所以到西寧 旅遊 ，莫家街是必去之地。
大新 美食 街
是西寧大排檔之地，主要以牛羊肉為主，有手抓羊肉、羊蹄、羊筋、牛骨、手抓飯等，主要是清真風味，很有西部特色。
小圓門清真飯店
是西寧比較有名的一家清真餐館，在西寧東關大街183號，這里有正宗地道的清真食品，有手抓羊肉、青稞餅、鹿角菜、炕肉、釀皮、羊腸面等。
2、清湯羊肚是西寧的特色菜餚。用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。
3、西寧小吃尕面片，尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。
4、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱「下水」。
5、筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。
6、西寧小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8 9月份生於岱陰枯木叢中，季節性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2 3個小齒。
7、西寧小吃奶皮，奶皮也叫干乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧交錯地區農民用牛奶製成的著名士特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作 歷史 己近百年。
陝西名吃馬秀梅擀麵皮人民街
『肆』 西寧市早餐哪裡好吃你知道嗎
我本人大學是在蘭州上的，暑假的時候有幸去過西寧幾次，主要是和朋友一起去遊玩，同時也把西寧的許多美食嘗了個遍，所以西寧人到底吃什麼早餐，哪裡的比較好吃，我還是有一定的發言權的。下面就給大家分享一下我印象中的最好吃的西寧早餐，有天峻橋何記抓面、昆侖路穆薩抓面、震亞和管管家的牛肉麵、西關大街的馬爾沙牛雜、宏覺寺旁邊的重陽羊肉湯。
1、抓面
在西寧，抓面是一種比較常見的街頭美食，非常受西寧人的喜歡，一點也不亞於蘭州人對牛肉麵的熱愛。抓面是一種淡黃色的細面，在經過多道工序煮至七八成熟後，在冷水中過涼，食用前再一把抓起放入經久熬制的肉湯中浸泡加熱，之後撈出將煮熟的羊腸、羊肉、牛頭皮、腱子放在面上，再以醋、蒜、韭菜末、鹽、辣椒油等調料調味，夏天吃涼，冬天可吃熱，是西寧人生活中不可或缺的風味小吃。天峻橋何記抓面，昆侖路穆薩抓面的味道很是不錯。
以上是給大家分享的我印象中有哪些好吃的西寧早餐，一般哪裡的味道更為正宗一些。西寧還有哪些地方的早點比較好吃？歡迎大家留言給補充一下。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
『伍』 西寧市早餐哪裡好吃你覺得呢
引言：不同地方的早餐特色也是不一樣的，像有的地方的人比較喜歡吃一些清淡的食物，而有的地方的人早上是吃牛奶和麵包的。那麼像一些正規的早點的話就是非常有營養的，那麼大家都知道西寧市的早餐是非常有特色的，而且有很多的種類。相信大家都知道，當地人都是比較喜歡吃羊雜碎的，而且有的店鋪是非常注重口味的，那麼羊腸面也是口碑非常好的，裡面的營養價值也是特別高的，像一些小吃店裡面基本都會有羊肉泡饃。羊肉泡饃是西安的名吃味道是非常好的，而且讓人回味無窮，現在已經有了很多的連鎖店。
羊雜碎
去過西寧市旅遊的人都知道羊雜碎是特別好吃的，而且喝一口湯會感覺到特別的辣，吃一口雜會感覺特別的香，碗裡面的香菜也是特別綠的。而且雜碎湯主要就是以羊雜碎為主，然後加入其他的配料下鍋將肉熬爛之後切好，顧客隨心隨意放入到碗中，舀上原湯，就能夠直接食用了。
『陸』 西寧市早餐哪裡好吃
民以食為天，豐富美味的早餐從一早就能帶給你滿滿的正能量。做為半個西寧人下面我就介紹幾家西寧香噴噴的早餐。
1，牛肉麵
2,羊肉湯
其實羊肉湯哪裡都有，但是因為青海的羊肉非常好，做出來的羊肉湯也是非常美味的。一大碗湯，放入些許羊肉，再放入細粉條，白蘿卜片。一大碗熱氣騰騰的羊肉湯端上桌，配上白餅，那是好吃的沒話說了。推薦三家，南北氣象巷各有一家，名字忘了叫啥，還有就是城北建材巷的沈記羊肉湯，味道都不錯。
3，青海第一面-抓面
這可以稱得上西寧最有特色的麵食了，抓面可以說是一種速食，因為面條是提前蒸熟的，然後過油放冷，吃的時候，用滾燙的肉湯加熱，然後放進各種佐料，辣椒油，蒜泥，生抽，鹽等等，再放一點小菜或是青菜沫，一碗素抓面就算好了。吃抓面，一定要喝湯，湯的好壞可以直接影響到面的味道。抓面既有大眾的也有清真的，就我吃過的來說，昆侖路的穆薩抓面，二醫院旁的哈記抓面都還不錯。
4，豆腐腦 肉夾饃
位於城中區水井巷的溫州豆腐腦白吉饃夾肉。還有城北區小橋市場門口宋記老潼關肉夾饃，都很美味。
西寧還有許多的 美食 ，釀皮，烤羊肉，炕鍋羊肉，氂牛大骨湯，羊雜湯，尕面片，青海老酸奶等等。每次回西寧都會去水井巷，莫家街，口福街，大興街夜市等地去品嘗各色小吃，還有火鍋也是相當的好吃！就先介紹這些吧，口水快流下來了！
東關附近的好吃
之前來西寧玩最愛吃的早餐就是「哈記抓面」，今年再來玩的時候聽當地司機師傅說，他家已經換別人經營不好吃了。 給我遺憾的呀 他說他今天帶我去吃一家比哈記抓面還好吃的面條！
這家店是位於西寧市城西區的古城木橋牛肉麵，停車不好停，超級多本地人來吃。來吃面停車的時候要把 汽車 鑰匙給停車場大爺，隨時挪車用 因為開車來吃的確實太多了
點的是「小碗牛肉麵加肉」，價格是17元，女生兩人吃一碗絕對夠！量太大了，我剩下了半碗。加肉都是大片大片的，才7元
辣子別看弄了這么多，但是不怎麼辣，是香辣的油辣子，真是賊香！[笑哭]
酸湯免費喝[送心]酸湯的口感像是蘭州拉麵的拉麵湯，但是有白鬍椒味兒和姜味兒，加點兒醋，開胃好喝！
他家還有湯面和寬面，本地人點的最多的就是細條牛肉拌面 我十點多去吃的還都坐滿了人
再次強烈推薦！一定要多加辣子，加肉！如果喜歡我的推薦，給我點個小心心吧
尕樓館也不錯，可以吃到包子，粉湯，還有一碗湯鮮、麵筋道的拉麵
我在西寧生活了60年了！但我早餐從來不吃牛肉麵的！雜碎、腸面、包子粉湯、釀皮等等是我的早餐！沒有感覺哪裡的特別好！也沒有感覺哪裡的特別不好！吃飽就行出門吃飯不太挑剔的！[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
東莞附近
飲馬街老東關包子館好吃
本人推薦氂牛壯骨湯。西寧必吃 美食 。 青海老酸奶，釀皮，炕鍋羊肉，氂牛大骨湯，烤羊肉，羊腸面。 推薦 美食 地點：水井巷，口福街，大興街夜市，泰寧花園夜市，居民區街邊小巷，莫家街。
（羊腸面），西寧的羊腸面就像新疆的拌面一樣，是隨處可見的國民小吃。精華便是羊腸，當地的羊腸分為肉腸和面腸兩種，肉腸是在羊腸中灌入剁碎的羊肉和羊下水，然後煮熟；而面腸則是在羊腸中灌入用豆面和水混合而成的糊狀物。
麵粉中加了雞蛋和食用鹼，所以口感很勁道，拌上花生、芝麻、蒜末、辣油、韭辣、醋等十幾種佐料，最後擺上幾節羊腸，再配一碗蘿卜丁羊肉湯，就可以上桌了。可以直接當拌面干吃，也可以將湯倒入面碗里，攪開了吃，羊腸入口滑嫩，餡料綿軟，面條香辣可口，聞一聞都讓人食慾倍增。
干煸羊腸也是當地人極愛的 美食 ，賣相差了點兒，不過吃起來滿口羊油醇厚的香氣。只有早上才營業。五星推薦尕晉娃！！要去就去虎台店或者小橋店！其他的都是山寨的！！打的師傅會帶你們到店面。
（ 羊、牛雜碎），羊雜湯是西寧街頭很普遍的早餐之一，與其他地區將各種羊的下水煮在一起不同的是，西寧的羊雜湯除了下水大party之外，還有不少是將羊頭上的各個「部件兒」切碎一起下鍋煮。一碗羊雜湯上桌，散發著淡淡的胡椒粉味兒，湯里裡面可能混著舌頭、眼睛、甚至羊腦之類的東西，想想就很驚悚。
很多西寧人早上都習慣喝一碗羊雜湯，好的早點攤位甚至還要排隊，湯里加勺油辣子，再搭配兩塊烤得金黃的面餅子，呼啦啦一碗下去，全身都熱騰起來了。
只有早上營業。不同於南方的牛雜清湯，這里的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！
『柒』 請問西寧哪有《馬子祿牛肉麵》有木有很想吃。急需
交通巷向北走50米
牛肉麵一碗 6 元起價- 25元，小菜2元，排隊