1. 牛肉面好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
2. 你覺得郝大碗牛肉麵家的哪款面最好吃
作為常點的死忠粉，比較有話語權，牛肉麵第 一，雞塊面第二，炸醬面第三。比較有特色的地方一是辣醬醬配上面很棒，二就是拌面的底醬的味道，像熱乾麵又像意麵，具體說不清反正味道很特別。
3. 好吃的素食牛肉麵，都有哪些品牌
說道牛肉麵，滿腦子里想起的是，那些紅紅的辣子油，已經飄滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好像是著意親近綠色，崇尚著自然味道。那麼，好吃的素食牛肉麵，都有哪些品牌？
7.蘇式牛肉麵
蘇式牛肉麵是新疆蘇式企業發展有限公司於1993年創立的一個餐飲品牌，這許多年來逐步發展完善，現已經在全國有分公司17家，連鎖直營網點百餘家，實力不可小覷。
8.康師傅私房牛肉麵
康師傅牛肉麵不僅是方便麵的招聘，也是私房牛肉麵的招牌，我國麵食行業極其有知名度的品牌，康師傅私房牛肉麵的名聲和地位無疑更加不可撼動。
4. 蘭州正宗牛肉拉麵怎麼樣
蘭州正宗牛肉拉麵又鮮又香，味道很好。
蘭州牛肉麵作為一種快餐形式的美食，適應著生活的節奏，近幾年在美食界的地位也是蒸蒸日上，同時，也贏得了很多食客的青睞。醇香的牛肉湯是牛肉麵的靈魂，筋道Q彈的面條顯得格外誘人，上面浮著些許蒜苗香菜，兩三勺紅艷艷的秘制辣子油，一口純湯就讓你感受到牛肉的原汁原味。
5. 牛家人大碗牛肉麵好吃嗎
牛家人總部早在2010年就著力於供應鏈的建設，逐步形成了一條集餐品研發、標准化生產、銷售、采購、冷鏈倉儲、運輸、品控、信息服務為一體的強大供應鏈—浙江味泰供應鏈。，並且10年來0食品安全事故!
「牛家人的全部環節，都是冷鏈處理。從工廠出發，在途中運輸，到門店冷櫃，到解凍撈煮，都有明確的標准。」
五、品控管理嚴苛，及時調整門店經營
在產品品控上，牛家人大碗牛肉麵可謂是相當嚴苛。
1.獨家配方：精選高蛋白麵粉，再以水、蛋、食鹽等秘制配比，獨創配方，保障了面的筋道;
2.獨特工藝：延續古法21道工序制面，以現代設備100%還原古法制面工藝，保障了高品質面條的標准化出品;
3.鮮面現做：凌晨制面，鮮面運送到門店時長不超過5小時，從源頭保障面條的新鮮口感。
「如果當天面條沒有賣掉的話，那就要堅決扔掉了。」
同時，通過後台管理系統，總部可以清楚查看到各門店的經營效益，哪種產品賣得好，哪種產品庫存多，都一目瞭然。
「數據是導向，但是要看透問題的本質，不能簡單看數據。有的產品口感好，但銷量不行，就要敏感起來，分析是菜品定價有問題還是產品口味不符合當地消費者的問題。」
數據分析+門店實觀，能幫助總部及時作出決策，對門店進行經營調整，保證管理的持續性和營收的穩定性。
六、擁有近千人團隊，服務加盟商
牛家人擁有近千人的服務團隊，服務各地的加盟商，從門店選址、VI設計、營銷推廣、產品研發、門店管理等環節，提供總部支持。
產品研發上，每到一個地區，會根據當地的飲食習慣，進行口味的適度調整，以適應不同人群的就餐需求。
牛家人大碗牛肉麵作為一個大眾化、平民化的麵食品牌，能均衡各個時段消費，全天候經營，消費可高可低，可繁可簡，可單人用餐，可群體共享。
6. 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。