相信大家都很喜歡吃土豆燉牛肉，今天和大家分享一種秘制土豆燉牛肉，只需要往裡面多加幾種食材，燉出來的土豆牛肉鮮香味十足，湯汁濃稠，喜歡的小夥伴快點收藏起來吧！
所需食材：新鮮牛肉（建議早起去菜場挑選最新鮮的）、土豆（要選擇個頭中等，不要太大或者太小的，這樣燉起來比較好吃）、番茄一個、青椒半個、新鮮蘑菇適量；
1.將牛肉用清水沖洗干凈、洗掉血絲，然後用刀切成薄片，晾乾備用；
2.取干凈空碗，將牛肉放入碗中，加入少量食鹽、料酒、蚝油和澱粉，用筷子攪拌均勻後，腌制15分鍾；
3.土豆和番茄洗凈去皮（番茄可去可不去，依照個人口味決定），然後切成塊狀，蘑菇洗凈後用鹽水泡15分鍾，撈出切成小片，分別裝盤備用；
4.大火將鍋燒熱，倒入食用油，加入蔥、蒜炒香、然後將切好的番茄塊放入，煸炒出汁水；
5.將土豆塊和蘑菇一起加入煸炒，然後加入適量清水（喜歡喝湯的可以多加一點），再加入醬油和食鹽調味，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉15分鍾左右；
6.時間到後，打開鍋蓋，將牛肉加入鍋中，然後用筷子將肉打散，待到牛肉變色，將切好的青椒放入，轉大火煮1分鍾，關火倒入准備好的容器中，撒上蔥花即可食用。
❷ 牛肉燉土豆怎麼做
材料：土豆，牛肉 輔料：大蒜，生薑，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮 調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊 作法： 1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。 2、撈出牛肉瀝水 3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。 4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一並翻炒大約3分鍾。 5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。 6、用大火燉10到15分鍾排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
❸ 牛肉燉土豆怎麼做好吃又嫩
主要原料：牛肉500克，土豆1個，蔥段半根，姜3片，蒜2粒，干紅辣椒3個，八角1個，老抽一湯匙，生抽1湯匙，鹽少許，砂糖少許。
1、將主料輔料所以材料切好備用。
❹ 牛肉燉土豆的做法
牛肉燉土豆是我們熟悉的一種食物，在平時不少人都愛吃，在平時我們經常吃牛肉燉土豆可以對健康有所幫助，同時牛肉燉土豆的營養價值也是很不錯的，對我們健康有好處，那麼具體牛肉燉土豆這樣的食物我們要如何進行烹飪，一起看看牛肉燉土豆的做法。
牛肉燉土豆的材料
牛肉，土豆，生老抽，姜，蔥，醋，八角，鹽。
牛肉燉土豆的做法
首先我們乤准備好材料，然後我們選擇把土豆洗凈切滾刀塊，牛肉切塊，蔥切沫，姜切片。然後就可以把鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少許醋，炒至變色立刻放土豆，翻炒幾下後入老抽生抽，加水沒過土豆，這時候我們等到大火燒開的時候，這時候就可以選擇放入八角，轉中小火燉20分鍾，加鹽繼續收汁即可。然後出鍋裝盤點綴香菜，就可以開始吃了。
牛肉燉土豆的食用功效
牛肉燉土豆對大家來說很熟悉，也是我們在平時常吃的食物，這是我們熟悉的一種家常菜，牛肉燉土豆吃起來的味道好，對我們健康很有好處，所以牛肉燉土豆大家不能錯過，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品，是可以幫助我們驅寒的，同時對大家暖胃也有意義。同時土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生，是我們解決腸胃不適的好方法。
吃牛肉燉土豆很不錯，對我們健康是很有好處的，現在很多人都愛吃牛肉燉土豆，常吃牛肉燉土豆能對我們健康有所幫助，是大家滋補的好選擇，牛肉燉土豆不僅可以幫助驅寒暖胃，同時牛肉燉土豆對解決腸胃不適也有意義，大家不要錯過。