一、土豆雞蛋餅
1、食材
土豆 1隻 雞蛋 1隻
麵粉 2匙 蔥花 芝麻 1匙 鹽 黑胡椒粉
2、做法
①中等大小的土豆一隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗里，加一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。
②把碗里的材料用筷子或者勺子拌勻。
③鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成小餅狀。
④兩面煎至金黃即可。
二、山葯土豆餅
1、食材
山葯兩根 土豆一個 雞蛋兩個
2、做法
①將山葯和土豆削皮洗凈。
②放入電飯煲或鍋中蒸15分鍾。（切成塊狀更容易熟噢）
③將蒸好的山葯和土豆放入保鮮袋中壓成泥。
④取適量捏成餅狀裹上麵粉。
⑤打好蛋液放入調料，將餅裹上一層蛋液 放入鍋中煎。
⑥山葯土豆餅就完成啦!
三、牛奶土豆餅
1、食材
土豆一個 全脂牛奶50ml 細砂糖30g 雞蛋一個 糯米粉50g 鹽3g
2、做法
①土豆洗干凈切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐也可以。
②取出來後將土豆壓成泥，越細越好。
③取一個空碗，加入雞蛋，糖，牛奶和鹽，用打蛋器攪拌均勻。
④蛋液一點點加入土豆泥中，一邊攪拌。攪拌均勻後加入糯米粉。
⑤雙手抹油，取一塊土豆泥，用手壓成餅。
⑥不粘鍋刷油，將餅放在鍋里小火煎。餅上刷油，翻面再煎。這樣就完成了！
B. 蒸的土豆餅怎麼做好吃
美食是人們最喜歡的，很多人都逃脫不了美食的吸引。喜歡吃麵食的朋友經常會覺得麵食製作起來比較困難，其實不然。比如蒸土豆餅是一種家常麵食，很多人也都喜歡吃。如果可以自己製作，味道會更好的。因為可以加入自己喜歡的佐料，只是蒸土豆餅的家常做法是什麼呢？
蒸土豆餅的家常做法：
主料：
土豆1個胡蘿卜40克、黑胡椒適量、鹽少許
1.土豆1個、胡蘿卜40克、黑胡椒適量、鹽少許
2.土豆去皮洗凈放入方太蒸微一體機，智能烹飪-蔬菜雜糧-土豆
3.將胡蘿卜切碎備用
4.蒸熟的土豆壓成泥
5.加入胡蘿卜碎、鹽、胡椒粉攪拌均勻
6.熱鍋入油，將土豆泥搓圓後壓扁放入油鍋煎至二面金黃即可
7.美味的土豆餅好了!
小貼士
土豆泥中可根據個人喜好加入任意想要的食材和調味料哦;如果太干可加入一個雞蛋調和
做法二：
食材
主料土豆500g輔料油適量紅豆沙適量
步驟
1.土豆洗凈去皮。將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟
2.然後取出用勺子壓成土豆泥
3.土豆泥種加入澱粉，慢慢搓成鬆散的顆粒狀
4.將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團
5.自己做的紅豆沙解凍
6.粉團和豆沙分成若干份，取一份粉團壓扁，包入豆沙餡料
7.將豆沙包起來壓扁做成小餅，電餅鐺刷油預熱
8.做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺
9.煎至兩面微黃呈透明狀即可
土豆餅怎麼做脆：
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鍾後濾干。
2將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。
6這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。
做法二：
1.把土豆去皮、洗凈、切片隔水蒸15分鍾。
2.土豆蒸熟後，放到盆里壓成土豆泥，越細膩越好，然後放一點點鹽，多放點糖，不是有句話說：要的甜得放鹽，鹽放1點點即可。
3.麵粉的量，以能將所有的土豆泥，柔和的不粘手，也不硬就可以了。
4.接下來做成花樣小餅，開始下鍋炸。
5.炸的過程忘拍照片了
6.香甜土豆餅炸好了，裝盤開吃了。
德式做法
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上
C. 怎樣做土豆餅好吃又簡單
土豆餅的家庭簡單做法：
主料：土豆條100克、中筋麵粉50克。
輔料：蔥花5克、鹽3克、十三香2克、胡椒粉2克、食用油5毫升。
步驟：
1、土豆去皮洗凈備用。
D. 土豆餅怎麼做
1、首先我們先准備好食材，因為很多東西都要准備。我們要准備很多的土豆，還有雞畢鉛隱蛋。當然還有牛奶不可以忘了。還有調味品。
2、我們先把土豆洗干凈，然後用鍋蒸好。最後土豆蒸好了，我們要把它碎了。
3、我們要按照正常的方法來做。放心小編是不會編的，雖然小編是小編。調皮搗蛋一下。
4、我們最後一步，就是把它和牛奶，雞蛋混合在一起。
5、最後再加入一些調味品，然後我們就可以激盯蒸土豆餅了。
土豆餅的營養價值
土豆餅是很多人都喜手廳歡吃的，不僅僅是這樣的。我還想說它的營養價值真的是很高。
1、馬鈴薯在中國的種植范圍也是特別廣的。為什麼它可以在中國存在那麼久，其實馬鈴薯差不多可以算是中國的主食了。成為主食並不是它的普遍性，而是因為它的營養價值。
2、馬鈴薯含有很豐富的營養物質。尤其是維生素，它對人體有很好的補充作用。我們身體缺乏維生素的人，可以多吃馬鈴薯。
3、它不僅有豐富的營養價值，還有很高的食療價值。它對防止壞血病有很神奇的好處，有這方面疾病的可以試試。
E. 土豆餅的做法
【原料】 土豆250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
【製作過程】
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
德式土豆餅（做法）
材料：
豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
製法：
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
風味特點：
色黃嫩軟、鮮香宜人。
椒鹽土豆餅
原料：土豆、香菜、鹽、澱粉、色拉油。
作法：首先，把土豆洗干凈，放在一個容器里，再把香菜也洗干凈。然後，用刀在土豆上切一圈，大約1厘米深。切好備用，然後，把香菜切成碎備用。用高壓鍋可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是為了不讓土豆吸收過多的水分。等高壓鍋噴氣開始算，煮上大約10分鍾就可以了。時間到了，開鍋之前，一定先把高壓鍋的氣放完。然後，用盆接上冷水，把土豆撈在冷水裡冰一冰，如果有冰塊更好，可以使土豆快速變涼。然後，用勺子把土豆捻成泥狀。接下來，放入適量的鹽、澱粉和香菜末，攪拌均勻，您也可以用別的蔬菜來代替香菜。放入澱粉是為了好成形。現在就可以做餅了，在用手做餅會粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，這樣就不粘手了。然後，用一個平底鍋煎，在鍋里放入適量的色拉油。再放入做好的土豆餅，一定用小火煎，煎完一面後翻過來。把土豆餅兩面都煎成金黃色就可以了。煎好了，最後在上面撒上椒鹽就可以吃了。這道椒鹽土豆餅，外皮又酥又脆，裡面松軟可口，入口即化。
法式燴土豆做法
[原料]： 土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
〔製作方法〕：
1)土豆用水洗凈，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鍾。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鍾，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末
土豆餅
主料：
土豆泥、牛肉餡、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、黃油、雞蛋、麵包屑
做法：
1.將土豆泥和其他切成丁的材料按適當的比例攪拌均勻，用手捏塑成餅狀。
2.將土豆餅粘裹麵包屑後放入油鍋炸至表面金黃色撈出，瀝干油。
3.稍冷之後，再炸一次。
特點：口感外酥里嫩，香濃可口。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
黃金雞蛋土豆餅
材料：雞蛋四隻，土豆一隻，要是個頭兒比較小巧的呢就兩只，洋蔥一隻，要是塊頭比較壯的就半隻，蔥一根，胡椒粉，鹽，酒
做法：土豆去皮，切薄片，別太薄，放鍋里煮熟。洋蔥切碎，放一邊備用。打雞蛋，雞蛋里加一點鹽，一點點酒，加酒呢是為了蛋能更香。鍋里放油，火不能大，先用中火，油熱後把洋蔥放進去炒出香味兒，好，現在可以把剛剛煮好的土豆片倒進去一起翻炒一下了，加一點點胡攪粉，蔥花，好，那雞蛋液倒進去，均勻的倒哦！~現在用最小的火，最小最小的火，蓋上蓋子，等蛋液凝固，這個過程大概需要8分鍾——10分鍾左右！~起鍋的時候要注意喲！~不能用鏟子鏟它，，直接讓餅滑出鍋，完整的落在盤子里，好了，吃吧！~
怎麼樣，簡單吧？呵呵，要是家裡有這些材料也可以做一下哦！~一般做給小朋友吃的話他們會很開心哦！~要是家裡的小朋友們不愛吃雞蛋的話不妨試試看這樣做哦！~
香煎土豆餅
材料： 土豆兩三個，豬肉餡適量，蔥一小段，麵粉適量
輔料： 鹽
做法： 1.土豆上屜蒸爛後去皮，用勺子攆成泥。
2.蔥切成末，待用。
3.在土豆泥中加入豬肉餡、蔥末、麵粉後攪拌均勻，並加入鹽調味。
4.起油鍋，待油燒熱後，將准備好的土豆泥捏成團放入油鍋中壓扁，用小火將兩面煎透後出鍋。
豬肉餡可根據自己的愛好酌情增減。麵粉不能少加，否則煎的時候土豆餅會散。
香煎土豆餅是媽媽一家都很愛吃的。因為是用土豆泥和肉餡做的，貓咪能吃豬肉之後就已經嘗過。媽媽考慮到油煎的食物對貓咪不好，所以一直到貓咪一歲多才不控制量了。貓咪也很愛吃這種土豆餅。
【奶香土豆餅】
主料：土豆6個、麵粉少許、牛奶500克、雞蛋3個。
配料：精鹽10克、白糖7克、雞精7克。
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸，然後將蒸好的土豆去皮待用。
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加精鹽、白糖、雞精。
3.將去皮的土豆弄碎，然後倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉順著一個方向使勁攪。
4.將加過麵粉（定型）後捏成的土豆餅坯放進平底鍋里煎，煎到兩面金黃後出鍋。
奶油土豆餅
【材料】
（1）土豆1個（約225克）
（2）中筋麵粉1杯半、開水半杯、奶油4大匙、奶粉2大匙、糖1/4杯、冷水1/3杯
（3）豆沙或棗泥150克
【作法】
1.土豆去皮、切片、蒸熟，趁熱碾細。
2.中筋麵粉放盆內，加入奶粉、糖、奶油，先拌勻，再沖入開水攪勻，然後放入碾細的土豆泥，最後慢慢淋冷水，揉勻成面團，蓋上濕布，餳發20分鍾。
3.餳好的面團分8等份小塊，豆沙或棗泥餡料同樣分成8等份，每塊外皮包入餡料1份，搓圓再按扁，做成餅狀。
4.平底鍋內放1杯油，燒至六成熱時，放入土豆餅，小火烙至兩面金黃即可盛出食用。
【小技巧】
1.土豆一定要趁熱碾才夠細，不能有顆粒，否則無法與面團揉勻。
2.也可以將土豆改成白薯或芋頭，以同法製作，不喜歡甜味者，可改用肉餡，做鹹味餅。
烤土豆餅
http://spaces.msn.com/haofood/blog/cns!ED779CA68A169E9B!203.entry有圖片
喜歡土豆的人一定很多吧。因為無論怎樣做，土豆的味道總是那麼好吃。想起小時候，冬天裡不變的老三樣－土豆，蘿卜和白菜。初秋半夜的時候，父母推著借來的手推車，火急火撩的去秋菜站排隊買過冬的蔬菜。等到上百斤的買回來，還得一袋一袋地扛到大六樓。那時候他們經常說的就是，等我們家倆姑娘長到找對象的時候就好了，煤氣罐和秋菜就有專人負責了～唉！只可惜到了時候，家裡都有管道煤氣了而且新鮮蔬菜也隨處可見～
今天特意做了土豆餅，算是懷念過去的日子吧...
【原料】大個兒土豆一個，雞蛋一隻，黃油，芝士，鮮奶，洋蔥，麵粉適量（根據自己的口味）
【做法】土豆洗凈後蒸熟，搗碎。洋蔥切丁用黃油炒出香味兒，和土豆泥，芝士，鮮奶，雞蛋，麵粉攪拌均勻。做成小園餅的樣子，放入烤盤。400F大約40分鍾，直到表明焦黃。同番茄沙司配著吃，土豆的清香和芝士的奶香彌漫著整個房間～ps:因為上次去韓國村吃到炸青椒，巨喜歡，今兒個也仿做了一批～
土豆餅配古也乳酪
特點:色澤金黃，味道香美。
備料時間：15分鍾
烹調時間：10分鍾
原料：土豆700克，培根20克，古也乳酪20克。
調料：黃油、黑胡椒碎、鹽。
做法：
1.將土豆帶皮煮熟，冷卻後用搓子搓成絲；洋蔥切碎，培根切丁。
2.平底鍋加入黃油，炒洋蔥和培根，炒香後加入土豆、鹽、黑胡椒碎翻炒幾下。
3.將土豆與炒好的培根一起做成餅狀，先將一面烙至金黃色後再將另一面烙至金黃色。
4.乳酪切片放在土豆餅上，在烤箱內烤至乳酪融化即可。
廚師提示: 土豆要煮至全白， 否則不易擦絲。
雙色土豆餅
原料：土豆，橘子粉一袋。煉乳一盒，或者奶粉半袋，黑芝麻少許，麵包糠半袋，白糖少許澱粉一斤。
做法：參照水水的土豆餅做法，一半的土豆泥里摻上橘子粉成粉紅色，一半的土豆泥里摻上奶粉，或煉乳半盒，外加少許的白糖，然後兩樣土豆泥都加入澱粉，擠成丸子，加入橘子粉的土豆泥沾上黑芝麻按扁。加入煉乳的土豆泥沾上麵包糠按扁，皆都溫油下鍋炸熟。
原料簡單，做法新穎，味道嘛……自己做出來就知道了~！聚會的時候可以在露一手的：）~~~
10月10日
美味土豆餅
材料：
土豆250g，雞蛋1個，麵粉50g，麵包屑50g，BUTTER30g，牛奶3大匙
做法：
1 土豆上火蒸40分鍾後取出一半，繼續蒸20分鍾。
2 將土豆去皮，第一次拿出來的搗成小丁，第二次拿出來的搗成泥。
3 在土豆中加入BUTTER、麵粉、牛奶、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙，混合均勻後將泥分成6或8份。
4 將每份土豆泥整型成樹葉狀，按上條紋。
5 將平底鍋中放油，口火燒至7分熱。
6 雞蛋打均，將土豆餅入蛋液中蘸下，裹上麵包屑，放入鍋中。
7 將土豆餅炸至金黃，瀝去油即可。
注意：
1 我喜歡吃M賣的那種含土豆顆粒的土豆餅，所以分了1，2步。如果喜歡全泥的，可以一次蒸軟搗成泥。
2 沒時間就直接整成圓形，味道沒區別。
香、嫩、軟、暖。愛土豆的人一定喜歡這種吃法
蔥花土豆餅
先把土豆洗干凈，煮爛，然後把皮剝掉，搗爛，蔥花切成碎末備用。土豆和麵粉的比例，大致是二比一。然後放蔥和適量的鹽，放在裡面拌勻。注意土豆煮爛沒有水分，和面時，水要少放。然後就放在手心裡，做成一個一個圓形的餅，放在油鍋里煎，兩面黃了就成功了。也可以放在烤箱里烤，烤時需在餅上抹點油，烤出香味等餅發黃了也就成功了。
醉心土豆餅
【原料】
土豆400克 紅葡萄酒100克 瓊脂15克 雞蛋2個 香菇25克 馬蹄25克 鹽3克 味精2克 花雕酒6克 胡椒粉2克 干澱粉、麵包糠各適量 色拉油1500克�約耗100克
【做法】
1.土豆去皮洗凈，上籠蒸�後壓成泥；紅葡萄酒倒入一碗內，再加入瓊脂，入籠蒸化後取出，再入冰櫃中冷藏約15分鍾，成凍後切成1厘米見方的丁，即成酒凍餡心；香菇、馬蹄均剁成末；將1個雞蛋磕入碗內，攪勻成蛋液。 2.土豆泥納盆，加入香菇末、馬蹄末、精鹽、味精、胡椒粉、干澱粉，倒入花雕酒，再磕入另一個雞蛋，然後朝一個方向攪打上勁，擠成約2厘米大小的丸子，包入酒凍餡心後，再壓成餅狀，然後均勻地沾上一層干澱粉。 3.炒鍋上火，入色拉油燒至六七成熱時，將沾勻干澱粉的土豆餅先拖勻雞蛋液，再沾勻麵包糠，稍加按實後，下入鍋中炸至色澤金黃且熟時，撈出裝盤即成。 特點：色澤金黃，外酥內嫩，酒香濃郁。
炸土豆餅
菜譜類別： 微波爐菜
菜譜製作： 原材料: 馬鈴薯500克，
牛肉糜100克，
洋蔥150克，
麵粉半杯，
雞蛋兩個，
麵包粉半杯。 色拉油七大匙；
(A)精鹽兩匙，白鬍椒粉少量；
(B)鹽一匙，白鬍椒粉少量。
具體做法:
①將馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鍾取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，高火15分鍾，取出加上調料(A)，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
②蛋打散置於碗中。洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉糜、三大匙色拉油，拌勻後以高火爆香3分鍾，取出加入調料(B)和馬鈴薯泥拌勻，作六等份，逐個做成圓餅狀。
③肉餅依次蘸上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤上，在烤盤中加色拉油四大匙，用高火預熱2分鍾，再將肉餅全部放入，用高火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾即可。
http://www.xmcy.net/article/article.php?id=319決新土豆吃法---蜜汁土豆餅
蜂窩土豆
蜂窩土豆，用新土豆做成，因其外形酷似蜂窩狀而名。蜂窩土豆的做法是：選新鮮土豆一斤，個大為好，洗凈去皮，用刮菜絲的鐵刮刮成細絲，越細越好。土豆絲備好後，撒少許豆粉，每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能夠清清楚楚地辨別每一根土豆絲。和土豆絲的同時，用平底鍋燒上豬油（上等邊油），油煎開，不需要任何香料，將和好的豆絲倒入鍋內，炸七八分鍾起鍋，土豆絲盤根錯節，連成一個整體，像向日葵般大，雪白如玉，放在盤子里，撒上一些白糖，上桌趁熱吃，酥脆香甜，吃起來有心曠神怡之感
玫瑰土豆餅做法
主料：土豆500克，青豆80克
配料：雞蛋2個，糯米粉、麵包糠適量
調料：色拉油500克（消耗約75克），煉乳1聽，食鹽、白糖、澱粉少許
做法：1、土豆去皮切塊蒸爛後擀成泥，青豆攪成豆泥在鍋中用油炒軟待用。
2、兩種泥一起放入大碗中，加入雞蛋2個，糯米粉、煉乳、白糖、鹽適量，和勻後用手做成適當大小圓形餅坯（根據自己喜好做大做小都可以的，不要太誇張就行，太大了不好成形，太小了很容易老），拍上麵包糠待用。
3、色拉油燒到5成熱，餅坯放下去炸透趕緊撈起，把油再燒到6成熱，把土豆餅重新放進去炸到殼脆呈金黃色起鍋裝盤。（我有時候會偷懶，只炸一次，扔進去一直炸到金黃）
訣竅：土豆泥要根據含水量來加兌糯米粉，有利於餅坯成形。2次升溫油炸，是為了讓餅外脆內糯又不含油。
土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法二：（傳統型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.准備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡
十分鍾後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鍾，起鍋時再加點蔥花裝盤，吃，那個香啊！！
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
瑞士土豆餅：
主料：凈土豆
輔料：豆蔻微量，鹽，胡椒
製作過程：
把土豆煮至8成熟，去皮，擦成絲！
用黃油炒擦好的土豆絲，加入豆蔻粉，鹽，胡椒。把土豆炒透以後，就把土豆絲攤在一起，弄成餅狀，改為小火，慢慢煎。煎至土豆餅兩面顏色金黃即可！（注意阿，翻土豆餅的時候，可別翻散了，要大翻，動作要利落，一下就ok哎。。。。。初學者就不要就太高了，別翻到自己臉上就好了：P）
註：製作土豆餅，也可以加入洋蔥絲和培根絲，方法是先把洋蔥和貝根炒透，之後做法同上！加了洋蔥和貝根的土豆餅就更好吃了，呵呵，畢竟裡面有肉了！嗬嗬，我很喜歡吃，而且喜歡放許多的黑胡椒！！爽死了！
回答者：prada_sj - 魔法師 五級 2006-4-1 18:41我喜歡土豆餅里加點培根就更好吃拉 回答者：帶莪琓→旭 - 試用期 一級 2006-4-1 20:01最簡單的方法:用土豆太麻煩,用買來的土豆粉吧,加雞蛋一個,再加點水和鹽,加麵粉少許,攪拌勻後,微微有些稀就行了,然後用油煎吧,小火啊,一會就好,一定要一面煎得差不多了再翻另一面,不然會不成個的
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里，如有條件就入爐烤幾分鍾（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
F. 土豆餅的做法
土豆餅的做法：
主料：土豆2個、澱粉30克。
輔料：油5克、鹽3克、雞粉2克。
步驟：
1、取一鍋水，加入土豆，煮熟。（也可以削皮切塊上鍋蒸）。
G. 蒸熟土豆的餅的做法
詳細製作方法如下：
第一步：先將土豆清洗干凈，再用刮皮刀把土豆的表皮去掉，坑窪的地方也削干凈，再放到菜板上，用菜刀切成薄片。
第二步：土豆切好之後裝入一個比較薄的盤子裡面，再放入蒸鍋，開大火把土豆蒸熟。
第三步：等到土豆蒸煮之後出鍋，再倒到一個較大的深盆裡面，加入100克白糖，然後用叉子把土豆壓碎成泥，再放入約500克的糯米粉，用叉子攪拌均勻，再起手揉成光滑濕潤不黏手的面團。
第四步：面團揉好之後，分成均勻大小的小劑子，再把這些小劑子揉成一個一個的球形，然後放到掌心壓扁成餅子的形狀，放著備用。
第五步：電餅鐺刷油預熱，然後把做好的土豆餅放入電餅鐺，慢慢的煎熟，中途要勤翻面，等土豆餅煎至兩面焦黃就可以出鍋食用了。
H. 好吃的家常土豆餅做法介紹
土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的大眾貨。其實，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。下面就讓我給你介紹一下好吃的家常土豆餅要如何做?
土豆餅家常做法一
土豆餅材料
主料：土豆黃皮200克，
輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克，
調料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
土豆餅做法
1.將雞蛋去殼，入碗打散;
2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁;
3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥;
4.土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團;
5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁;
6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小訣竅
健康提示：
蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
土豆餅家常做法二
土豆餅材料
土豆，香菇，火腿碎，鹽，雞精，咖哩，雞蛋液，麵包屑，油
土豆餅做法
1.土豆削皮切片上籠蒸十來分鍾再打碎，可以攪拌機打碎不過打成糊了快，剩下得直接用勺子背搗碎了，其實有蒜jiu搗效果應該最好還易控制哈。
2.再放里切好的香菇和火腿碎，加少許鹽雞精咖哩少量雞蛋液攪勻，團成球放到麵包屑里正反沾一些。
3.鍋里放少量油煎至金黃即可，沒有麵包屑可在土豆泥里稍加些玉米面一類的，煎的時候不易散開，也不影響土豆的味道。
土豆餅家常做法三
土豆餅材料
土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克
土豆餅做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
土豆餅家常做法四
土豆餅材料
主料：土豆500克
輔料：調和油適量，紅豆沙適量
土豆餅做法
1、將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟，然後取出用勺子壓成土豆泥，土豆泥種加入澱粉，慢慢搓成鬆散的顆粒狀。
2、將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團，自己做的紅豆沙解凍。
3、粉團和豆沙分成若干份，取一份粉團壓扁，包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅。