Ⅰ 香煎麻辣土豆片怎麼煮才比較軟糯呢
我是一名正宗的素食黨，在眾多的素食之中，我最喜歡的應該就要算土豆了，口感好、味道好，價格還那麼便宜，吃著真的是很舒服。由於喜歡吃這個菜，所以總是想著換各種口味來吃，下面我來介紹一種做法哈。
色香味俱全的香煎麻辣土豆片，很適合手殘黨的寶寶來做哦，每一步都是那樣的簡單，基本是沒有任何的手藝要求。至於味道嘛，土豆吃起來是一種麻辣的味道，香煎過的土豆片聞起來有焦香的味道，吃起來邊緣還有點脆脆的口感，咬下去之後土豆裡面是軟糯的，無論是口感還是味道，真的都是挺好的。
Ⅱ 土豆片要怎麼煮
煮土豆多長時間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，還要看用什麼鍋，火候的大小。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鍾至五分鍾。如果用普通鍋煮四五個中等的，需要十五到二十分鍾。先用大火燒開再改成小火，不過最好中途用筷子扎一下。
一、涼拌土豆片
材料：土豆250克
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法：
1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
Ⅲ 如何煮土豆片軟而不爛
土豆片煮的時間溫度不要太高，60℃燙1分鍾，用自來水沖冷後，再用80℃的水再燙1分鍾，然後再用自來水沖冷，這樣煮的土豆就不會爛。
重點是掌握好溫度，溫度不要太高。
Ⅳ 水煮土豆片的做法
首先呢，你將土豆給她切成片兒片兒好以後，然後再放在鍋裡面鍋時間燒開水，然後再放入土豆片，然後給他稍微頓一下，這樣的話水煮土豆片就做好了，可以撒一些調料就可以吃了。
Ⅳ 土豆片怎樣做好吃 土豆片好吃做法
1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克。
2、【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
3、先將土豆洗凈剝皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成節，洗凈的青大蒜切成段備用。
4、取一口鍋，開火，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鍾，將土豆煮斷生，煮好撈出。
5、凈鍋上火，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
6、炒香配料之後，下入控干水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入適量料酒增香，繼續翻炒。
7、待料酒的香味炒出來後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後將火調至中火，翻炒3分鍾左右。
8、炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
9、快出鍋的時候，下入提前准備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。
Ⅵ 土豆片怎麼做好吃又簡單
土豆片的做法如下：
用料：土豆3個、食用油適量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、鹽適量。
1、土豆削皮。
Ⅶ 怎麼把土豆煮得軟糯
【基本食材】土豆，澱粉，肉末，青紅椒，蔥姜，香菇
【基本步驟】
1.土豆，是我們日常生活中非常常見的食材，可以做成各種各樣好吃的美食。接下來我們就用土豆來給大家分享一道不一樣的美食。拿出兩個大小適中的土豆，去掉土豆的外皮，將土豆放在案板上面用刀切成薄厚均勻的土豆片，切好的土豆片放入我們事先准備好的盤子中待用。
2.起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，開大火將鍋中清水燒開，水開後放上我們切好的土豆片進去，蓋上蓋子，開大火將其蒸30分鍾的時間。利用這段時間我們來准備點配菜，拿出清洗干凈的香菇，將香菇絲發給你的薄厚均勻的香菇片，切好以後放入我們事先准備好的盤子中。
3.拿出青椒，放入清水中清洗干凈，去掉青椒的籽，將紅椒滾刀切成大小相等的紅椒塊。青椒也是用同樣的方法滾刀切成塊，切好以後放入盤子中待用。再切點蔥花，生薑清洗干凈切成生薑片，再切成絲，最後改刀切成薑末。切好以後一起放入剛才放有青紅椒的盤子裡面待用。
4.拿出一個小碗，碗中放點肉末進去備用。將我們蒸熟的土豆片取出來倒入我們事先准備好的大碗裡面，加點食鹽進去。拿出擀麵杖將土豆片全部搗爛，搗成土豆泥。加入適量的澱粉進去，用筷子不停地攪拌，將它們攪拌成小圖中的面絮。
5.下手將我們剛才攪拌好的絮狀揉成面團，用手不停地揉搓，將其揉成一個非常光滑的面團。揉好之後取出適量的面團放在手上整理揉圓，再將我們揉圓的面團揉搓成一個均勻的長條，揉好之後將我們的長條面團全部放入我們事先准備好的盤子中，放在一邊待用即可。
6.起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水進去。將鍋中的水燒開，水開後下入我們剛才做好的土豆條。用勺子將它們攪拌一下，防止粘鍋。煮至鍋中的土豆條浮起來再煮3分鍾的時間就可以了，將它們控水撈出來過一遍涼水。再下入香菇進去焯水2分鍾的時間，2分鍾之後將香菇控水撈出來放在一邊待用即可。
7.將過完涼水的土豆條控干水份裝入盤子中。鍋中倒入食用油進去，油燒熱後倒入我們事先准備好的肉末進去翻炒，將肉末翻炒至變色。在鍋中加入蔥花薑末進去炒出香味出來，再加入黃豆醬，生抽炒出醬香味出來。把香菇片放進去翻炒均勻，加入適量的清水進去翻炒均勻。
8.然後下入我們准備好的土豆條進去，還有青紅椒塊。用鏟子翻炒，炒至青紅椒斷生即可。最後加入食鹽進去翻炒均勻就可以關火出鍋了，裝入我們准備好的盤子中就可以食用了。一道美味軟糯的炒土豆條就做好了，吃起來口感豐富，營養美味，有喜歡的趕緊跟著做起來，一起來試試吧