潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
⑵ 莧菜怎麼做好吃
大部分蔬菜都是綠色的，而莧菜有一點點特別，它的葉子是紫紅色的，炒熟後，菜湯是紅色的。很多人喜歡它，就是因為它的顏色。
莧菜營養充足，有“六月莧當雞蛋；七月莧金不換”的說法。它含有豐富的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C。平時多吃一點，有清熱解毒、利尿除濕、通利大便的作用。
涼拌莧菜
配料:
莧菜380克、蒜適量、熟芝麻適量、醋1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、香油1湯勺半
烹飪步驟:
莧菜提前泡15分鍾，把莧菜洗凈切段 。鍋中水燒開後倒入莧菜焯一下，倒出瀝干水份備用。調汁：1湯勺醋、1湯勺生抽、1湯勺半香油、適量的鹽和適量的熟芝麻，再加入蒜末攪拌均勻即可！ 倒入調好的汁攪拌均勻，簡單美味的一道涼拌莧菜就做了 。
⑶ 牛肉粥怎麼做好吃寶寶
問題一：牛肉粥怎麼做好吃寶寶 食材明細
大米150克
牛肉100克
清水1500毫升
蔥花少許
姜絲少許
料酒5毫升
鹽2克
醬油5毫升
小蘇打少許
澱粉少許
白糖2克
其他口味
煮工藝
一小時耗時改激
簡單難度
牛肉粥的做法步驟
1
牛肉洗凈切薄片，
2
牛肉里放入一小捏小蘇打、醬油、糖、鹽、料酒、干澱粉拌勻，待用
3
大米淘洗干凈，放入陶鍋中，放入1500毫升的清水
4
蓋好鍋蓋，接通電源，選擇菜單中的砂鍋粥功能，時間默認2個小時30分鍾，可按「+/-」調整時間，按開始，開始工作
5
中間我開蓋看看，一直都是這種狀態，似開非開的狀態
6
離結束還有20分鍾的時候，放入拌勻的牛肉，攪勻
7
結束後，又選擇快速湯功能，將牛肉煮滾，放入蔥花姜絲，少許的鹽調味
8
粥的狀態就是這樣，非常濃稠，米已經完全開花，米水完全融合在一起；效果很棒
問題二：寶寶吃的牛肉粥怎麼做 帶根芹菜洗凈，切末；
牛肉洗凈蒸熟，切成末；芹菜與粳米一同煮粥；
待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
問題三：牛肉粥的做法給寶寶吃怎麼做 牛肉粥的做法可以參考下面的方法,粳米400g,牛肉200g,調料: 味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g。洗凈牛肉,剁成肉末。
問題四：一歲寶寶牛肉粥怎麼做 牛 *** 有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。
牛肉為發物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產後水腫等病症，食用此粥則有治療作用。
問題五：1歲寶寶輔食胡蘿卜牛肉粥怎麼做好吃 用料
少許大米 少許牛肉攪餡
少許胡蘿卜碎
做法
1
食材准備：大米、牛肉攪餡、胡蘿卜碎
2
先把大米加水熬粥。
3
開鍋後加入胡蘿卜碎。
4
牛肉攪餡里加一點點兒童醬油，攪拌均勻。
5
待大米熬成大米粥後，加入攪拌好的牛肉餡。
6
下鍋後攪餡自然成小碎牛肉粒。
7
不停用勺子攪拌，避免粘鍋。
8
待牛肉碎變淺無紅色即可關火，出鍋。
問題六：寶寶輔食胡蘿卜牛肉粥怎麼做 步驟：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末
2、牛肉洗凈後用清水泡20分鍾，再剁成肉末
3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬制
4、粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉、油大火煮開，小火熬15分鍾即可。
DIY小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗凈去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。此外，如果媽媽們覺得肉末不太好消化，或者寶寶剛滿1歲正處在輔食調整階段，可以考慮自製牛肉鬆放在粥里給寶寶食用，也是有同樣的效世尺果哦！
問題七：小孩子吃牛肉怎麼做好吃 牛肉湯
食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：1、牛肉洗凈，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量核返襪，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材並不多。所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。
問題八：1周歲小孩吃牛肉怎麼做才美味 你好小寶寶已經有一歲，多了，可以給寶寶吃，還可以多給他喝湯。
⑷ 砂鍋西紅柿燉牛肉的做法
砂鍋是由不易傳熱的自然原料配合成的陶瓷廚用製品鍋具，砂鍋具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。所以用砂鍋西紅柿燉牛肉，湯味更佳，是別的廚具不可替代的做法。
砂鍋西紅柿燉牛肉的做法
砂鍋粥讓人們愛上了砂鍋，愛上了砂鍋煲出的美味。牛肉適合煲湯，牛肉跟西紅柿一起燉湯，味道搭配特別好，而且這樣牛肉也爛的比較快，甚至很多時候這樣燉湯，西紅柿比牛肉還更多，吃剩下的湯汁還可以直接下面條。
那麼，砂鍋西紅柿燉牛肉的做法是怎麼樣的呢？
首先在用砂鍋做西紅柿燉牛肉之前，我們還是先准備好食材，主料牛肉300g、番茄2個、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、白砂糖適量、老抽適量、料酒適量、香菜適量。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1、牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，裡面放幾片姜。
2、番茄切大塊備用。
3、土豆去皮後切成塊。
4、鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
5、焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
6、加入幾滴生抽上色。
7、加入適量料酒。
8、加入一勺白砂糖。
9、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
10、肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量白開水。
11、蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火慢煲1個小時。
砂鍋西紅柿燉牛肉不但味美相比高壓鍋燉牛肉保留的營養價值還更高。
砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量
進入到寒冷的冬季，人體需要很多的熱量來維持我們的體溫和運動消耗，基礎代謝消耗。我們一起走進砂鍋西紅柿見識砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量有多少？
西紅柿我們日常稱呼它為番茄、也有洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿等名字。西紅柿單個體積相差不大，是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。每100克可食部分的熱量含量為19 大卡。
牛肉屬於紅肉系列，具有蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。每一標准100克牛肉熱量含量大約為106大卡，考慮到砂鍋西紅柿做法1塊牛肉(瘦)(50.0克)，53大卡，半塊牛肉(瘦)(25.0克)，27大卡。
所以砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量含量並不是很高，可以適合減肥食用，可以適合經常食用。
砂鍋西紅柿燉牛肉的營養價值
西紅柿燉牛肉的營養價值非常之高，單就牛肉就有「肉中驕子」的美稱。西紅柿燉牛肉的營養價值主要有。
每100克新鮮牛肉中含蛋白質(克) 20.2 ，脂肪(克) 2.3 ，碳水化合物(克) 1.2，膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58，灰分(克) 1.1，維生素A(微克) 6 ，胡蘿卜素(毫克) 0 ，視黃醇(毫克) 6，硫胺素(毫克) 0.07，核黃素(毫克) 0.13，尼克酸(毫克) 6.3，維生素C(毫克) 0，維 生素E(T)(毫克) 0.35，a-E 0.35 ，鈣(毫克) 9，磷( 毫克) 172，鉀(毫克) 284，鈉(毫克) 53.6，鎂(毫克) 21，鐵(毫克) 2.8，鋅(毫克) 3.71，硒(微克) 10.55，銅(毫克) 0.16，錳(毫克) 0.04，碘(毫克) 10.4。
每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
西紅柿燉牛肉將2者含營養豐富的食物結合一體，能補充人體絕大多數的營養成分，從生命的基礎物質水，蛋白質，脂肪到微量化學元素，因有盡有。
砂鍋西紅柿燉牛肉的食療功效
西紅柿燉牛肉本就有很多的營養價值，加上砂鍋西紅柿燉牛肉不破壞西紅柿和牛肉的營養價值，所以砂鍋西紅柿燉牛肉的食療功效非常大。
據營養學家研究測定西紅柿燉牛肉的功效有：
1、每人每天食用50～100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
2、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；
3、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
4、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
5、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。
6、牛肉燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
7、牛肉用於虛損羸瘦；脾虛少食，水腫；筋骨不健，腰膝酸軟等。
8、西紅柿燉牛肉因它們富含維生素B12，B12維生素對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
砂鍋西紅柿燉牛肉的食用禁忌
西紅柿燉牛肉，食材很好購買，是一道非常美味，也很有營養價值的食物，一般人群均可食用。只是牛肉性熱西紅柿性平，所以在食用砂鍋西紅柿燉牛肉時有一定的食用禁忌。
1、在食物相剋方面，砂鍋西紅柿燉牛肉的食用禁忌有：不適合與紅糖、鹽菜、
鯰魚、田螺、白酒、橄欖同食同這些食物同食會引起身體不適和相關炎症的出現。
此外，禁忌還有不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品，所以一定要選用鮮牛肉。
在使用砂鍋做西紅柿燉牛肉的時候一定要將砂鍋清洗干凈。禁忌與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食，禁忌與牛膝、仙茅同用。
在選擇西紅柿時不宜食用未成熟的番茄。
2、在體質方面，砂鍋西紅柿燉牛肉的食用禁忌有：西紅柿偏涼性，久病體弱、身體虛寒者應注意不宜多吃。以及服用肝素、雙香豆素等抗凝血葯物時的病人不宜食用。或者服用新斯的明或加蘭他敏時應禁食。
此外，患有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者應慎用。心臟病者、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。