⑴ 武漢牛肉面的湯料配方和熬制方法是什麼
武漢牛肉麵湯料：
配方：牛肉，大蔥，生薑，八角，香葉，山楂片，生抽，老抽，番茄醬，郫縣豆瓣醬。
熬制方法：
1、食材。
⑵ 昆明小吃街在哪些地方
園西路（「學生街」緊挨著雲南大學）
祥雲街（北至南屏街，南至金碧路）
和平村（從北京路開始，穿越整個和平路，直達春城路）
商學院小吃街（在雲南師范大學商學院的對面）
關上野生菌一條街（位於官渡區關興路，緊臨昆明國際會展中心）
豐寧夜市（出了名的夜市燒烤）
以上為昆明的小吃街匯總。
拓展內容：
昆明的特色小吃
過橋米線、青頭菌、雲南臭豆腐、豆花米線、涼米線、罐罐臭豆腐、罐罐雞、腌菜包、鹵腐（腐乳）、寶珠梨、鹵鴨子、小白魚、海榨、宜良烤鴨、松茸、火焰土豆泥、雞、摩登粑粑、毛肚、涼雞米線、鹵餌絲、包漿豆腐、鬼雞、滾鍋牛肉、蚝油蘆筍、黑椒牛排、厚片、糊辣魚火鍋、
花椒香腸、黃金餅、回餅、茴餅、火樹銀花、米布、米酒、 牛肝菌、貢丸、木瓜牛奶、南瓜湯圓、嫩牛、檸檬蛋奶、雞湯白菜、雞油、見手青、醬爆茄子、金牌吊燒雞、金沙玉、金條稀豆粉、韭菜炒葛根粉、紫米粑粑、血腸、烤雞腳筋、乾巴菌、玉米漿、干鍋蝦、涼拌魚皮、米漿粑粑、糯米砣、酸辣粉、炸牛奶、燉豬腳、官渡粑粑
昆明的幾大特產：
茶：雲南省昆明最為有名小金沱，有益健康、養顏、明目、提神、守一軒小金沱，昆明代表性企業、七彩雲南、守一軒。
雲南食用菌：雲南地處雲貴高原，山多林茂，氣候溫和，雨量充沛，夏秋兩季，時晴時雨，為食用菌的生長繁殖提供了極其有利的自然條件。雲南食用菌品種繁多，風味各異，在滇味菜餚中是名貴的「山珍」。其中最具經濟價值的是雞樅、松茸、竹蓀，此外還有牛肝菌、羊肚菌、青頭菌、乾巴菌、猴頭菇等。
錫工藝品：錫工藝品採用個舊出產的高純精錫，經過溶化、壓片、下片、造型、車光等多道工序，再精鏤細雕，刻上各種圖案，精心製作而成。其成品潔白似銀、光亮如鏡、還具有耐酸鹼、無毒無味、防腐、不易氧化等特點。錫制工藝品品種繁多，巨細皆備，除生活用品外，還有許多精緻美觀的藝術品、欣賞品、禮品和獎品。
雲南水果：各種時鮮水果，品種繁多，四季不斷，昆明街頭常年都有供應。著名的果品有景谷象牙果，新平、元陽、元江、菠蘿、紅河、玉溪、思茅、芝麻蕉、天寶蕉、矮腳蕉、菠蘿蜜、寶珠梨、大叔楊梅、青蘋果、黃桃，昆明、桃李、會澤、石榴、酸角等。
⑶ 西寧火鍋 好吃的 價錢合適的 最好有網站的 麻煩大家推薦一下
有網站的好吃的幾乎沒有
麻辣口味，重慶川味的以森林雨鴨腸王最為出名，味道很好，大廳不定桌，周末期間下午4點多就得去排隊。麻辣十足，不過可以提前說明要微辣的。鍋的種類也很多，有鴛鴦鍋，菌湯鍋【菌湯還是很不錯的】
有三家，推薦勝利路和南山路的，還有一家在興勝巷內。
勝利路的位於煙草大廈的隔壁，交通巷口對面；南山路的在十一中向南，一直走到到頭的地方。
滾鍋牛肉也不錯，是清真餐，但是感覺不到是清真的，和一般的火鍋相比較還是有自己的特色，它的鍋是大砂鍋，先吃鍋底的牛肉，依據人的多少去要1斤或2斤【建議：如果想要2斤，建議分兩次，這樣的量比一次直接要2斤要多】味道不錯，據自己的口味可以告訴服務生要微辣還是什麼。
地址：新寧路，口福街口向南一二百米左右吧，在一個大廈的3樓還是4樓。。。
單鍋的個人火鍋，可以選擇御膳苑肥牛，順風肥牛，這個就比較大眾了，都在勝利路人民公園後門附近，青墾大廈對面和隔壁
不吃辣，可以選擇老北京涮羊肉，味道相比還是比較正宗的，鍋是老式的中間有長筒的那種，地址：南繞城快速路，清唐城遺址公園的對面
干鍋香辣蝦之類的選擇紙坊街上的一家，具體名字忘了。。。在城西區社區醫療中心的對面向西，在西子和的隔壁，黃色的門面。。。吃完還可以免費下面【很久以前去的，現在不知道還能不能免費。。。好久沒吃干鍋了。。。】
其餘的嘛：
名流火鍋：市政府向西，寶光金店二樓
三鍋演義：紙坊街有一家，中心廣場，省農行【這個的特色是有一個粥鍋】
⑷ 什麼面簡單又好吃又好做
麻汁拌面
准備食材：手擀麵，黃瓜，火腿腸，豆芽，胡蘿卜，芝麻醬，鹽，生抽。
做法：1.將黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成細絲，胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬，一勺生抽，半勺蚝油，3克鹽，適量蒜末，小半碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼，撈入碗內，加入准備好的蔬菜，澆上調好的芝麻醬汁，攪拌均勻，即可食用。
紅燒肉燜面
准備食材：面條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蚝油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗干凈後，切成3厘米長寬的小塊，放入鍋內，焯水後控干水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉後，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蚝油，加點紅燒醬油，翻炒上色後，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開後，轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽，豆角段或者是芸豆段，將面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
打鹵面（蓬萊小面）
准備食材：麵粉，雞蛋，鹽，木耳，豬血，五花肉，蔥，蒜，紅薯澱粉，生抽，老抽。
做法：1.鍋內加油燒熱，放入蔥末和蒜末爆香後，下入五花肉丁，煸炒出豬油，再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後，加入適量的生抽，鹽調味，最後加入適量的水澱粉，小火熬制濃稠，打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼，裝入碗內，舀一勺鹵，攪拌均勻，蓬萊小面就做好了。
蔥油拌面
准備食材：面條，蔥，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗內加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，攪拌均勻，調成醬汁。2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥絲炸至顏色發黑，將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼，撈入碗內，澆上蔥油汁，攪拌均勻後，擺放上干黑蔥葉，撒上火腿粒即可。
雞絲面
准備食材：雞肉，面條，蔥，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精。
做法：1.鍋內加水，放入雞胸肉，放入蔥段，薑片，花椒，八角，料酒，大火煮開，轉中火燉10分鍾，然後把雞肉取出，放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮後用，擀麵杖擀碎，加入蒜粒，蔥花，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻，調成醬汁。3.面條煮熟以後，過涼撈出，裝盤，加入切好的黃瓜絲，放上雞肉絲，澆上調拌好的料汁，攪拌均勻即可。
雙茄拌面
准備食材：手擀麵條，西紅柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，鹽。
做法：1.將茄子和西紅柿，清洗干凈後去皮，切成小粒備用。2.熱鍋加油，放入蒜末，炒香後，放入西紅柿，翻炒均勻，西紅柿炒至軟爛以後，放入切好的茄子丁，翻炒均勻。3.加入適量的生抽，加兩滴老抽，加入適量的水，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後，撈入碗內，將炒好的雙茄醬，澆在面條上，翻拌均勻即可。
剪刀面
准備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開，用剪刀把面團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。3.加入蔥花，蒜末，辣椒面，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蚝油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。