❶ 酸菜牛肉沫炒飯怎麼做
原料：
腌牛肉250克，酸菜莖薄片200克，以蔥白、辣椒、蒜茸為配料，油味料等適。
做法：
1、用芡湯、糖、醋與濕澱粉調為芡；（美食中國）
2、燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺里；
3、鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻油上碟即可。
❷ 新鮮牛肉與什麼菜搭配燒湯
新鮮牛肉與番茄，土豆，洋蔥搭配燒湯營養豐富
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清型扮水裡浸泡15分鍾去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去或租緩腥；
4、水開後煮1~2分鍾去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速衫模去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
❸ 牛肉炒飯最正宗的做法是什麼
牛肉的銷量非常得好，在很多國家它的銷量比豬肉還要好，就是因為它裡面的肥肉很少，有很多瘦肉，而且肉質非常的緊致，細菌含量非常的少，所以很多人可以用它來填飽肚子，也可以用它來製作各種各樣的美食，不管是五星級酒店，還是路邊的小攤，都可以有各種各樣製作牛肉的方法，比如說可以製作成牛排，也可以製作成牛肉粉，當然了還可以用牛肉製作成牛肉乾、麻辣牛肉、牛肉炒飯等等美食。牛肉幾乎對人體沒有任何影響，無論是沒有牙齒的老人也可以知道軟嫩的牛肉，小孩也可以把牛肉作為早餐，讓自己一天的營養得到滿足。健身人士最喜歡吃牛肉了，因為這樣可以滿足他們減脂、減肥、塑形的需要，並且製作起來非常的簡單，在高強度的運動之後，也不會覺得是一種生活負擔。
❹ 牛肉炒飯的做法以及配方都有哪些
沒有吃完的剩米飯用來做炒飯是最合適不過了，而且呢剩米飯炒飯比現煮的米飯要香很多，如果說咱們家裡有沒有吃完的一些食材，或者說米飯，咱們呢可以變成一個美味的炒飯哦。
如果是生牛肉的話咱們就切成絲，然後呢需要加一些料酒，少許鹽，薑片，，腌制一下去腥，很多人說在炒飯的時候邊炒邊壓米飯就可以了，但是呢這其實是不對的，我們在下鍋之前把米飯全部都壓散，這樣最後炒出來的飯就會粒粒分明非常好看。
其實咱們家裡許許多多的東西都可以用來炒飯的，有時候剩了一些青菜，一些豬肉，牛肉，雞肉等等，都可以變成一份美味的炒飯，而且說一下，老乾媽配炒飯真的是一絕。
❺ 牛肉炒飯都可以搭配哪些食物來食用
肉和土豆（地下蘋果）、胡蘿卜（維生素之王）、洋蔥（蔬菜之王），這些菜都比較好，健康的搭配哦，我先去市場買250克牛肉，你如何評價牛肉是否是水？牛沒有水也沒關系。當你買肉的時候，把它切成薄片，加入三克鹽、糖和胡椒，還有五克水，持續三分鍾。三分鍾後，加入五克固定粉末，搖勻，放在一邊。100克苦瓜，從頭到尾打開四個，將苦瓜心切開，用刀切成片，加入鹽，側放三分鍾。
烤土豆肉有著強烈的刀口感和光滑、腐爛、精緻的味道。我推薦烤肉，因為它又肥又瘦，又軟又爛，有彈性的牙齒，很容易烹調，所以是這道菜的更好選擇。黃油切割是第一次出現在這個時候。黃油看起來很酸，甚至有點惡心，但這是這道菜的精髓。加熱鍋，在鍋里攪拌黃油，然後煮成油。它能將這道菜的香味折疊起來。油出來後，加入薑片炒香。這時，肉可以放進鍋里。
❻ 牛肉煲湯搭配什麼最好
牛肉煲湯搭配蘿卜、西紅柿、土豆最好。
1、蘿卜
土豆燉牛肉也是非常合適的，土豆是一種非常神奇的食材，無論和任何食物在一起製作，它都會變成另一種食物的味道，而和牛肉在一起製作的話，也是不例外的，被燉到軟糯一夾就碎的土豆配上牛肉，既健康又美味。
❼ 牛肉和什麼一起煲湯好吃
番茄牛肉湯
材料：牛腩肉350克，番茄一個，洋蔥一個，土豆一個，胡蘿卜一根，薑片5片，番茄醬200克，黑胡椒適量，鹽適量。
做法：
1、牛肉切塊，焯水後沖洗干凈，放入鍋中。
2、番茄，洋蔥，切塊，胡蘿卜切條，薑片一同放入鍋內。
3、加大概2-2.5升涼水，放入番茄醬，攪拌均勻，大火煮開，撇去浮沫，轉小火慢燉。
4、2小時2小時後，放切好的土豆條，加黑胡椒碎，再小火煮40分鍾起鍋前加入鹽調味。
蘋果百合牛肉湯
原料：蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。
做法：
1、新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。
2、蘋果洗凈去核，連皮切大塊。
3、百合和陳皮分別用清水洗凈。
4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。
5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。
牛肉湯的營養價值
喝一些牛肉湯可以補充身體所需要的蛋白質，讓身體抵抗疾病的能力增強，對於生長發育有著很好的促進作用，還可以起到補血效果，在寒冷的冬季來吃就非常的適合一些。
牛肉湯還可以達到補中益氣，強健筋骨，滋養脾胃作用，對於貧血，筋骨酸軟，氣短體虛中氣下隱的患者來說就非常適合，牛肉湯裡面含有肌氨酸成分，比其他的食物都要高出很多，所以能夠讓肌肉的力量增強，在進行訓練的時候就可以讓肌肉燃燒的原料更加充足，讓訓練的能力也變得更強。
❽ 牛肉加什麼食材燉湯最好
1、牛肉湯里放蘿卜。我們在製作牛肉湯的時候，可以在裡面放入一些白蘿卜，製作的方法也是比較簡單的，只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿卜，去皮切成自己想要的形狀之後，就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了，蘿卜雖然是屬於寒性的食物，但是和牛肉這種熱性的食物在一起之後就會弊敏迅形成租此一種替補的作用，並且在冬天喝一碗牛肉蘿卜湯，還能夠起到驅寒的作用，蘿卜也對於我們胃腸道能起到蠕動的作用，完全是非常好的搭配。
2、牛肉湯里放土豆。大家在燉牛肉的時候應該都會放一些土豆，這樣土豆吃起來軟綿可口，並且還吸入了大量的牛肉湯汁，其實我們在製作牛肉湯的時候，也可以在裡面放入一些土豆，但為了能讓土豆的口感更好一些的話，最好是在將牛肉湯燉好之前的10分鍾之內，再將土豆放入到湯裡面，這樣才不至於讓土豆的澱粉在湯裡面揮發，湯喝起來口感比較好，而土豆也燉的恰到好處了。
3、牛肉湯里放番茄。番茄牛腩湯，這個美食菜品大家應該都品嘗過，番茄不僅從外表顏色看上去非常的具有欣賞性，放入到湯鍋裡面之後也會出現一些紅顏色，並且吃起來口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之後，不會有奇怪的味道，反而會讓人嘖嘖稱贊拿中。
❾ 你知道營養和口味都滿分的泡菜牛肉炒飯怎麼做嗎
你知道營養和口味都滿分的泡菜牛肉炒飯怎麼做嗎？
如果家裡有一碗剩飯，一個人想簡單地處理一頓飯，第一個想法是炒一碗雞蛋炒飯，但雞蛋炒飯吃得更多，不可避免地覺得太簡單，味道有點單調，做美味，或者需要很多蔬菜、肉和其他成分。今天中午，我看到冰箱里只有一碗剩飯，我決定給自己加一頓飯，做一碗肥牛炒飯，不僅營養滿分，而且味道滿分！
泡菜炒飯很好吃，加肥牛炒飯營養豐富，給孩子吃也很好，確保不挑食，如果需要也可以炒雞蛋，更香
❿ 川味牛肉炒飯的正宗做法
川味牛肉炒飯的正宗做法
食材准備：肉眼牛排，沙茶醬，米飯，大蔥，雞蛋2枚，姜，生抽，川味辣椒
做法步驟：
1、先將1個蛋黃與一大勺沙茶醬跟冷飯一起抓均勻。註：注意手法要輕，是抓，而不是擠壓，不然飯容易擠爛。
2、將牛排切片，加入一勺沙茶醬、1小勺料酒、1小勺生抽，攪拌均勻以後再滴幾滴麻油，靜置待用。
3、磨少許薑蓉，大蔥切斜絲。
4、油鍋燒熱，將腌制過的牛肉炒至5分熟，加入川味辣醬翻炒，再加入薑蓉、蔥絲，稍許翻炒幾下馬上起鍋待用。
5、將剩餘的雞蛋利用鍋中餘下的油滑散，加入腌制過的冷飯。
6、炒熱以後再加入1勺沙茶醬，炒均勻至香味散發出來後再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻幾下即可起鍋。牛肉熱燙軟嫩，沙茶辛辣甘香即可，川味辣醬麻辣爽口。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。