牛肉粥怎麼做好吃又營養豐富的做法如下：
材料准備：芹菜、牛肉、粳米、鍋。
1.帶根芹菜洗凈，切末。
牛肉如何辨別好壞
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
B. 什麼蔬菜可以做牛肉粥
可以用於做牛肉粥的蔬菜比較多，比如小青菜 白菜，生菜等綠葉蔬菜都可以用來做牛肉粥
C. 給寶寶吃牛肉粥和什麼可以放一起
給寶寶吃牛肉粥，可以和青菜在一起做。比如小白菜，蒜苗，豆芽菜，生菜等。
下面一起來看看牛肉粥的做法：
牛肉蔬菜粥的製作方法
食材：米80克 生菜50克 牛肉50克 姜1塊
步驟：
1.大米洗凈，在清水中浸泡30分鍾，牛肉洗凈切小片，生菜切絲，姜1塊切絲
2.牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌，加入澱粉半勺攪拌均勻
3.鍋中放入適量清水大火燒開，將米放入鍋中，大火煮開後轉小火熬煮25分鍾，期間不定時攪拌，防止粘底
4.放入牛肉片繼續熬煮5分鍾，加入鹽1勺、雞精半勺、麻油2滴、切好的生菜絲，拌勻後關火即可盛出
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
D. 牛肉粥放什麼青菜好
牛肉粥可以放一些菠菜，或者也可以放一些小油菜，下面來看看做法步驟：
牛肉粥的做法步驟：
市場買的牛肉，已經切成片了，洗干凈後放生抽，蚝油，雞精，鹽，姜絲，攪拌均勻，在放生粉攪拌，最後放點花生油攪拌鎖住味道。
把蔥白切成一段，放入牛肉，蔥切成蔥花，香菜切成香菜花。
鍋里水開後放入洗好的米，然後用勺子攪拌，防止粘在一起。
米煮開5分鍾下牛肉，然後攪拌一下，在煮開就可以，這時候我們可以放一些小白菜，就可以開吃了。
牛肉粥的營養價值：
牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
E. 牛肉和什麼煲粥好吃有營養
牛肉和什麼煲粥好吃有營養
牛肉和什麼煲粥好吃有營養，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下牛肉和什麼煲粥好吃有營養。
牛肉和什麼煲粥好吃有營養1
胡蘿卜和小米。
用料
主料；小米50克大米飯適量。
輔料；胡蘿卜適量牛肉適量開水適量。
牛肉粥的做法
1、准備熟牛腱肉，胡蘿卜。
2、將牛肉撕成絲，胡蘿卜切丁。
3、准備小米，熟大米飯。
4、將熟大米飯，小米放入電飯煲中。
5、添加適量開水。
6、按鍵煮粥開始。
7、開鍋後加入牛肉絲。
8、加入胡蘿卜丁，煮至15分鍾左右即可出鍋了。
9、牛肉粥成品。
牛肉和什麼煲粥好吃有營養2
粳米
材料：牛肉100克、粳米200克、鹽1勺、料酒半勺
做法：1、准備粳米，洗凈備用;2、准備好牛肉，必須是精瘦肉做出來的粥不油膩，洗凈，然後用刀剁碎;3、把剁碎的牛肉和大米放入養生鍋里;4、放入適量的開水，水就是和平時熬粥一樣的量;5、接通電源，轉到高火健開始煮制自己喜歡的軟爛度，起鍋前放入鹽調味即可。
香菇
材料：大米、香菇、蔥花、生抽、鹽、雞精、水
做法：1、大米淘凈，加適量水放入電飯煲內，選煮粥模式，大概30中左右就可以很濃稠了;2、蔥切成蔥花，盡量選用大蔥綠色的部分，切好備用;3、香菇切丁，牛肉切丁;4、鍋燒熱，熱鍋涼油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟
加入香菇翻炒，加入生抽適量，鹽適量，翻炒一會，加入適量開水，悶煮3分鍾，留適量湯汁;5、米粥煮至米粒開花，濃稠後加入炒好的香菇牛肉湯汁，再煮5分鍾;6、加入適量鹽，雞精調味，盛至小碗中，粥上撒適量蔥花即可。
小貼士：1、米和水的比例一定要控制好，不然會太稠，適量粘稠些，還要加入牛肉香菇的`湯汁。
芹菜
材料：芹菜120克、粳米100克、牛肉25克、水適量
做法：1、帶根芹菜洗凈，切末;2、牛肉洗凈蒸熟，切成末;3、芹菜與粳米一同煮粥;4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
小貼士：芹菜牛肉粥具有清熱涼血補虛的作用，適用於血熱型月經先期者。
菠菜
材料：牛肉、菠菜、大米、薑片、水
做法：1、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎;(菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感)
2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了;3、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾;4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鍾後，倒入煮好的白粥中;5、再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白鬍椒粉調味即可。
皮蛋
材料：牛肉、松花蛋、大米、食鹽、香油、澱粉、蔥花
做法：1、牛肉切小丁
牛肉和什麼煲粥好吃有營養3
牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑
食材准備：牛肉、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
製作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之後先用水清洗一下血水，然後將牛肉切成牛肉絲。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、薑片先腌制一下。
3、將米淘干凈，然後放入砂鍋中，倒入清水。開大火先把水煮開，煮開後就把火調小開始慢煮。
4、當米開始化開的時候，將腌制好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉。
5、在粥當中加入鹽，同時再加入一些薑片去腥。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了。這時將火關掉，然後燜上十分鍾到十五分鍾。
7、燜好後，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了。
8、將粥當中的薑片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的製作方法，是不是覺得並不是特別復雜呢？如果平時小夥伴在家都可以做這樣一道營養豐富，口感較好的牛肉粥來吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的。小夥伴如果認可我推薦的牛肉粥的做法，可以試著做一下。
牛肉和什麼煲粥好吃有營養4
1、牛肉蛋花粥的做法
選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米；配料：鹽、雞精。
製作過程：
1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁。
2、將香菇洗凈，切成小片，備用。
3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開的時後，將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的時候，就可以先放入香菇片和蔥花。隨後，將打散的雞蛋均勻倒在粥上，放入鹽和雞精調味。
2、牛肉蛋花粥的營養價值
牛肉蛋花粥對人們來說是補充礦物質、維生素、蛋白質和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以為人們滋補脾胃、強身健體、補中益氣、止渴止涎，對於一些氣短體虛、貧血久病之人食用，可以起到很好地療效。
雞蛋當中含有大量的礦物質和維生素及一些對身體大有益處的蛋白質，混合食用，說雞蛋是我們最好的營養來源之一。更因為雞蛋當中所含有大量的蛋氨酸，與谷類混合食用，可以很大提高我們身體的生物利用率。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食，能為寶寶提供非常多的營養物質，老年人喝牛肉蛋花粥能夠強健身體、滋補脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預防貧血、滋補身體，生長發育期的兒童和手術後的病人喝牛肉蛋花粥可以有助於身體組織的修復，所以，牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補益佳品。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1、帶根芹菜洗凈，切末；
2、牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3、芹菜與粳米一同煮粥；
4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。