⑴ 麻油土豆絲的做法步驟圖，麻油土豆絲怎麼做
用料
土豆
胡蘿卜
蔥蒜
蒜陳醋
白糖
麻油
十三香
麻油土豆絲的做法
土豆和胡蘿卜切絲備用
切點碎蔥備用
蒜拍一下，切兩刀備用鍋里倒一點油（不用太多，但是轉一轉鍋，保證鍋里都均勻的沾上油，這樣不容易沾鍋），熱鍋，油熱了放蔥和十三香的粉末，爆鍋出香味。（圖里是十三香粉末那樣，我炒菜很多都用它，非常香，每次放小半勺就夠了）
快熟的時候放蒜和半勺味精，翻炒，這時候可以嘗嘗，覺得什麼少了再放。
調味好了之後，翻炒均勻就可以出鍋了。
⑵ 炒土豆絲怎麼炒才好吃
主料：土豆 300克
輔料：大蔥 5克
調料：鹽 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各適量
製作工藝
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發芽，霉壞不能使用，發芽土豆含龍葵素，遇有發芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用清水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養素。
3.土豆絲炒熱後要及時烹入醋。
⑶ 如何做炒土豆絲
炒土豆絲是一道比較家常的菜餚，它的製作方法也比較簡單，主要的材料就是土豆，然後把土豆切成絲狀，然後再加入喜歡的配菜，比如青菜，肉絲之類的。當然了，也可以不加配菜，單炒土豆絲，味道也是不錯的。接下來就介紹一下炒土豆絲的步驟。
第一步、去皮
首先把准備好的土豆用削皮器去皮，去好皮後，放入盆子里，加入清水，沖洗干凈，然後拿出。
第二步、切絲
把洗好的土豆，用菜刀先切成片狀，再把土豆片進行均勻的切成土豆絲。把切好的土豆絲放入盆子里揉搓。洗干凈之後，把土豆絲放在盤子里，再把青椒切成絲狀和土豆絲擱在一起。
第三步、攪拌翻炒
也是最重要的一步，在鍋里加入食用油，等油燒開後，加入土豆絲，在加鹽和各種調料進去，進行均勻攪拌。加入少量的水，來回攪拌。最後加入食用醋，等待10分鍾過後，就可以起鍋了。
第四步、裝盤
把炒好的土豆絲盛放在盤子里就完工了，一道美味的炒土豆絲就可以上桌享用了。
⑷ 怎麼炒土豆最好吃
生炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 生炒 生炒土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）250克 調料： 大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克 教您生炒土豆絲怎麼做，如何做生炒土豆絲才好吃1. 先將土豆颳去皮，洗凈，切成薄片、再切成細絲； 2. 生薑也切成細絲；蔥切蔥花； 3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生薑絲，煸炒片刻； 4. 加入少量清水，加蓋燜一會兒； 5. 待土豆絲熟後，加入鹽、味精、醋等調味，撒上蔥花即可裝盤。 洋蔥炒土豆片的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味： 清香味 工藝： 熟煎 洋蔥炒土豆片的製作材料： 主料： 洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）500克 輔料： 芹菜35克,香菜5克 調料： 植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克 洋蔥炒土豆片的特色：清香撲鼻，風味獨特。 教您洋蔥炒土豆片怎麼做，如何做洋蔥炒土豆片才好吃1. 將洋蔥剝去老皮洗凈，切成碎末； 2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用； 3. 土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛）； 4. 把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用； 5. 在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤里轉動； 6. 使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉； 7. 然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。 芹菜炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 營養不良食譜 高血壓食譜 口味： 清香味 工藝： 生炒 芹菜炒土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）400克,芹菜150克 輔料： 柿子椒25克 調料： 色拉油50克,大蔥10克,鹽5克,醬油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克 芹菜炒土豆絲的特色：柔軟脆嫩，清香味美。 教您芹菜炒土豆絲怎麼做，如何做芹菜炒土豆絲才好吃 1.把土豆削去皮，切成火柴桿粗細的絲；芹菜摘去葉、根，切成4厘米長的段；紅椒切絲；蔥切段。 2.將土豆絲入沸水鍋內焯水，撈出過涼瀝干水分。 3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內，兌成汁。 4.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可。 素炒土豆片番茄的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 減肥菜譜 高脂血症食譜 口味： 茄汁味 工藝： 生炒 素炒土豆片番茄的製作材料： 主料： 番茄150克,土豆（黃皮）100克 調料： 大蔥5克,姜5克,醬油10克,鹽5克,植物油10克 素炒土豆片番茄的特色： 紅白相間，滑潤爽口。 教您素炒土豆片番茄怎麼做，如何做素炒土豆片番茄才好吃 1.用開水燙一下西紅柿，剝去皮，切塊。土豆洗凈去皮，切成片待用，蔥、姜切成碎末。 2.將植物油倒入鍋中，先放入蔥薑末，炒出香味後，放入西紅柿略炒，再放入土豆翻炒片刻，加醬油、鹽，炒熟即可。 小帖士-食物相剋： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味： 微辣 工藝： 熟炒 炒土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）200克 輔料： 辣椒(紅,尖)50克 調料： 植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克 炒土豆絲的特色： 脆嫩，微辣爽口。 教您炒土豆絲怎麼做，如何做炒土豆絲才好吃 1. 將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鍾，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水； 2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲； 3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
⑸ 炒土豆絲簡單做法
炒土豆絲做法：
原料：土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
其他：花椒1小匙、生薑1片（切絲）。
製法：
1．土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2．炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3．放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4．炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。
中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大，約佔全國總面積的三分之一。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。得天獨厚的地理環境和自然條件使甘肅省定西市成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一。
甘肅省定西市已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯製品加工基地。被譽為「中國馬鈴薯之鄉」。每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。