㈠ 牛肉涼面怎麼做
材料
四人份：
主料：水切面1斤，黃瓜2根，雞蛋4個，鹵牛肉
調料：芝麻醬，蒜頭若干，鹽，生抽，胡椒，味精，色拉油，香蔥
做法
1、把水切面置於盤中（微波爐用盤），不用覆蓋保鮮膜，中火蒸5分鍾。
2、鍋中燒開水（水略寬），水開後把水切面放在滾水中撣一分多鍾即撈出，瀝一下水。
3、用色拉油拌面，邊拌邊在電扇下吹涼。
4、待面條互不相沾後，涼面就算做好一半了。
5、芝麻醬用麻油調稀，蒜搗碎後用涼開水調成蒜汁加鹽，黃瓜切絲。
6、用一攪拌盆，把涼面置於盆中，放入所有佐料，拌勻即可盛盤。
7、鹵牛肉、煎雞蛋（或鹵雞蛋、西紅柿）蓋在涼面上，一碗地道的武漢時令涼面就成了。
㈡ 牛肉涼面怎麼做好吃，牛肉涼面的家常做法
食材明細：面條適量、牛肉適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、茭白適量、麻醬適量、老乾媽辣醬適量、醋適量、生抽適量、糖適量、香油適量
牛肉麻醬涼面的做法步驟
8
加上菜碼，別忘了加點老乾媽，開吃吧。
㈢ 牛肉涼面怎麼做好吃，牛肉涼面的家常做法
主料
面條
200克
輔料
西紅柿
2個
黃瓜
1根
蒜頭
適量
熟牛肉
1塊
熟鵪鶉蛋
適量
油條
半根
味極鮮
適量
老醋
適量
芝麻醬
1飯匙
步驟
13.最後加兩個鵪鶉蛋即可。
㈣ 花雕酸菜牛肉冷麵怎麼做
花雕酸菜牛肉冷麵
小貼士
1.鹽酸菜炒干水後再放油翻炒比直接炒更香
2.買回來的鹽酸菜最好先泡水，否則會很咸（我買的是農家自家吃的，鹽味剛合適不用泡）
㈤ 牛肉涼面的意式番茄牛肉涼面
主料：牛肉(肥瘦)225克,面條(標准粉)250克
輔料：洋蔥（白皮）30克,九層塔30克,番茄25克,
調料：大蒜（白皮）5克,番茄醬15克,奶油15克,乳酪15克,雞粉5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,橄欖油2克 1. 將面燙熟，撈起後泡冷水至面條不燙即可，瀝干裝盤備用；
2. 將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香；
3. 加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻；
4. 再加入高湯240毫升及調味料雞粉、白糖、胡椒粉，轉中火煮約10分鍾至入味即可熄火；
5. 待番茄牛肉醬涼了以後，將它淋面上；
6. 食用時再淋上鮮奶油，撒上乳酪粉及九層塔末15克即可。