㈠ 牛肉煲仔飯的做法
牛肉煲仔飯
只要掌握幾點關鍵，用任何肉類都能做出美味的煲仔飯。尤其注意，如果本身油脂比較少的肉類，需要多加些油來調和，或者在砂煲底部墊上兩塊臘肉或臘腸也可。
15分鍾
家常味
簡單
其他
其他
其他
用料
牛肉
350克
米飯
兩人份
雞蛋
一個
生抽
植物油
腌肉料
蚝油
腌肉料
糖
腌肉料
花雕
腌肉料
麻油
雞精
做法
1/9提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鍾
2/9准備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
3/9把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些
1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易煳鍋。 2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。 3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易煳鍋的目的。 4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。 5.如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。
㈡ 牛肉煲仔飯怎麼做才飯香肉嫩入味（詳細）
㈢ 電飯鍋怎麼做牛肉煲仔飯
方法/步驟
先將各種材料洗凈，牛肉切碎，土豆切塊，蔥、紅椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌製片刻。
㈣ 牛肉跟飯一起怎麼煮
平時，很多人都喜歡吃一些有營養的飯，比如牛肉飯。對身體很好，經常吃，體質會更好。搭配其他東西一起做來吃，營養更豐富，更容易被吸收，對腸胃很好，不管是老人還是小孩都可以吃。跟著來看看。
牛肉跟飯一起敬伍宏怎麼煮
它的煮法有很多，可以和洋蔥一起煮來吃。做之前，要准備好材料，適量的牛肉、洋蔥、大米，調料姜蒜、醬油等。把所有材料洗干凈，把牛肉切成片狀，最好均勻一些，小一些。再把洋蔥切成絲或塊，把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把米洗干凈，放在水裡泡一下，大概20分鍾，再放入鍋里，大概煮30分鍾，熟了後，關火，盛出來放在一邊備用。
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把洋蔥放進去，加點醬油，炒三分鍾。再加入適量的水，放入牛肉，蓋上蓋子，當它變色，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來了。煮好後，放在飯上面，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好。經常吃，抵抗力會更好，更少生病。也很容易消化，一些老人吃，可以預防很多症狀，比如骨質疏鬆。青少年吃，會發育得更好，長得更快、更高。
在做時，要注意，一般大米不用洗那麼多次，營養成分會流失很多。洗一次就可以了亮冊，洗完後，可以把它放在一些陰涼的地方，瀝干水分，做出來的米飯，口感會更好。一般洗完後，把米放入水裡泡的時候，不要把水倒掉，可以直接用來煮飯，營養會更豐富。
牛肉怎麼做好吃
它的做法有很多，都非常美味，可以和青椒一起炒來吃。做之前，要准備好材料，適量的牛肉、青椒，調料澱粉、生抽、胡椒粉等。把所有材料洗干凈，把牛肉切成片狀，最好沿著它的紋路切，味道會更好，營養也不會流失那麼多。再加點料酒、姜絲、生抽進去腌一下，用手抓均勻，也可以用筷子攪拌均勻，放在一邊腌30分鍾。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，最好放多一些油，八成熱的時候，把牛肉放進去，用大火快速地炒。當它變色後，盛出來，放在一邊備用。再放些油進鍋里，把調料放進去，有香味出來時，放入青椒，炒均勻。八成熟後，把牛肉放進去，繼續炒，加點老抽，炒均勻，就可以盛出來吃了，非常下飯。
牛肉燜飯怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的大米、牛肉，輔料胡蘿卜，調料醬油、八角、蒜等。把所有材料洗干凈，把大米放入水裡泡一下，大概30分鍾，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。在泡期間，最好准備其他材料，把蘿卜去皮，切成丁。把牛肉切成丁狀，口感會更好，也會更容易熟。
再將其他調料姜蔥蒜，切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把胡蘿卜、牛肉放進去，用大火快速地炒。當肉變色後，加入適量的水，水要沒過所有材料，再把姜放進去，加點醬油、八角、花椒，蓋上蓋子，用小火或中火煮10分鍾。把胡蘿卜丁放進去，繼續煮三分鍾，放入大米，加入適量的水，隔水加熱。熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，最好把花椒、八角、香葉放在一個干凈的布袋裡，再放進去一起煮。
牛肉咖喱飯怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的牛肉、咖喱、土豆、玉米等，調料醬油等。把所有材料洗干凈，把牛肉切成丁，把土豆去皮，切成丁，放在一邊備用。再把玉米放在水裡泡一下，剝成粒，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把玉米放進去炒，一分鍾後，放入牛肉，加點醬油，繼續炒。當橘御肉變色後，把土豆放進去，炒均勻，再放些咖喱進去，加入適量的水，最好是熱水。蓋上蓋子，煮5分鍾後，當它融化後就可以關火了。在煮的過程中，要不斷攪拌，避免粘鍋。熟了後，盛出來。放在米飯上面，拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好。
上面就是關於牛肉飯的一些知識。它很滋補，味道非常濃郁，是一道很受歡迎、很有特色的美食。不管是在冬天還是夏天都可以吃，保健效果很好，做法也很多，都不是很難。如果想口感更豐富，可以搭配自己喜歡的材料做來吃。
㈤ 土豆牛肉燜飯的做法
做法步驟：
食材：牛腩、土豆
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
做法步驟：
1.下面開始准備食材
首先，我們准備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用。准備土豆一個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。准備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始准備輔料
准備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鍾倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓40分鍾，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪
取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋里，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉10分鍾，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們打開鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。最後吃之前在一碗牛肉中加入米飯，就是一道好吃的土豆牛肉燜飯吃法了。