① 新鮮牛肉怎麼炒才嫩
牛肉怎麼炒才嫩
想要把青椒牛肉炒得更嫩，那麼就應該買生牛肉，還需要准備一些大蔥以及生薑，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干凈，需要反復清洗2到3遍，把表面的臟東西洗干凈，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以後就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣。
青椒的功效與作用
青椒可以讓身體體質變得更強，對於生活的壓力，工作壓力造成的疲勞感覺也能起到一個改善效果，而且青椒裡面又含有辣椒素，能夠讓胃液分泌變得更多，讓食慾變得更好，還可以幫助消化，預防便秘情況出現，對於血管脆弱貧血問題也能起到一個輔助治療作用。
可以幫助消化，因為它的辣味可以讓胃液分泌變得更多，還可以讓唾液分泌變得更多，這樣食慾就能變得很好，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，可以讓消化吸收功能變得更好。
降脂減肥，青椒裡面含有辣椒素，能夠讓新陳代謝的速度變快，脂肪堆積在身體裡面的幾率減少，這樣就能達到減肥效果。
預防癌症，青椒裡面含有抵抗氧化物質，可以讓細胞新陳代謝受到控制，能夠防止細胞組織癌變，癌症發病幾率也就能夠降低。
吃青椒的好處
吃一些青椒可以起到預防老化作用，青椒裡面含有非常豐富的維生素c以及維生素e，能夠讓免疫能力提高，還可以遠離老化，抑制黑色素，能夠把自由基清除，讓血液變得更加干凈，這樣就能防止心肌梗塞情況出現。
吃一些青椒還能夠增加食慾，讓消化功能變得更好，青椒裡面含有非常豐富的維生素p，所以可以讓毛細血管變得更加強健，能夠預防胃潰瘍以及動脈硬化疾病出現，裡面所含有的辣椒素又可以提高食慾，幫助消化。
吃一些青椒還可以治療壞血病，對於血管脆弱，貧血以及牙齦出血等問題，都可以起到一個輔助治療效果。
吃牛肉的好處
吃牛肉可以補充身體所需要的蛋白質，能夠讓身體蛋白質物質充足，而且牛肉裡面還含有非常豐富的鐵元素，是血液非常重要的一種物質，牛肉裡面還含有非常豐富的維生素，能夠讓免疫力增強，可以提高新陳代謝速度。
牛肉裡面還含有很多尖酸物質，比起其他的食物都要高出一些，這樣就可以讓肌肉的力量變得更強。牛肉裡面還含有非常豐富的丙氨，可以讓蛋白質裡面產生糖分，可以更快的補充身體所需要的能量。
孕婦可以吃青椒牛肉嗎
孕婦是可以吃青椒牛肉的，可以讓食慾提高，還可以達到滋養脾胃，補中益氣作用，對於缺鐵性貧血的人來說就非常適合，而且孕婦適當的吃一些青椒牛肉，還可以補充身體所需要的維生素。
吃青椒的注意事項
大家一定要挑選新鮮的青椒，這樣才能夠讓營養價值更高，青椒不能和南瓜搭配在一起吃，因為南瓜裡面含有非常豐富的維生素c分解酶，搭配在一起吃就會把青椒裡面的維生素c破壞，營養價值就會降低。
② 生牛肉怎麼炒才又脆又好吃
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鍾。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蚝油，鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。
③ 生牛肉怎麼處理炒出來好吃
把牛肉切成條狀，然放入姜絲，料酒，放入少許鹽腌制一小時，然後把它洗凈，炒出來的牛肉絲又嫩又有彈性。
④ 我買了生牛肉，要怎麼燒和什麼搭配一起燒才好吃呢
紅燜砂鍋牛肉：
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量
1、准備好原食材。
⑤ 生牛肉怎麼炒
大蔥炒牛肉
【食材】牛肉、大蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、白糖
【具體做法】
1，牛肉洗凈，切成薄片。注意切的時候需要垂直牛肉的紋路，這樣切的牛肉片口感更嫩，這是牛肉軟嫩的第一個小技巧。
個人經驗；
總結一下可以使牛肉口感軟嫩的小技巧：（1）牛肉要垂直紋路切，破壞牛肉的纖維（2）牛肉要加澱粉腌制，鎖住裡面的水分。（3）大火快炒，減少內部水分蒸發。這三步做好，炒好的牛肉鮮嫩多汁超好吃。