Ⅰ 土豆燉茄子好吃嗎
我更喜歡吃地三鮮
食材明細
茄子一根
土豆兩個
辣椒一根
豬肉適量
豆油適量
蔥花適量
姜適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
醬油適量
微辣口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
土豆燉茄子的做法步驟
1下廚前的准備材料
2將茄子辣椒土豆分別切成塊，土豆不要切的太大，燉的時候不易熟
3蔥姜分別切好
4放點肥肉鍋里的油會更多些
5鍋里放入適量的油，油熱加入姜，蔥花少放一點
6放入肉翻炒之後加入土豆翻炒一會，加入適量醬油和十三香
7土豆表面吸入油了，就可以加入適量的溫水，這時便可撒入適量的鹽，繼續燉
8等土豆半熟時加入茄子，繼續燉
9茄子和土豆九分熟時，加入辣椒，燉三分鍾就可以了
10最後關火撒入雞精和蔥花，翻炒一下，就可以出鍋了
Ⅱ 土豆與茄子怎樣做好吃
1、茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。
2、下面開始介紹所需要的食材：茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生薑。
3、先把小蔥切末、生薑切薑末，青紅椒去蒂切斜片，茄子切滾刀塊，土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油，再放入土豆在鍋中，炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層干澱粉，再把裹好粉的茄子放入鍋中，炸製表面微黃撈出。
4、另起油鍋，放入薑末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒鍋邊淋入去腥，再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、適量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗涼水。
5、放入一勺糖提鮮翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燜五分鍾，再放入少許雞精和青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤，撒上小蔥點綴，一盤軟爛入味的土豆燉茄子就做好了。
6、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
Ⅲ 土豆燉茄子怎麼樣需要去掉茄子的皮嗎
民以食為天，誰都離不開一日三餐，還在為今天吃什麼而犯愁？廚煮儀為你支招，每天不重樣，讓你天天都有食慾。做美食廚煮義是認真的，每天為你分享美味食譜。歡迎關注！
茄子是一類很常見的食物，因此茄子的吃法有很多種，可以炒、可以燒、也可以燉著吃。因此最好吃最下飯的吃法還是要看個人的口味來定，不能一錘定音。不過我最喜歡的做法就是土豆燉茄子，至於削不削皮，一般老茄子都需要進行削皮，削皮後吃起來口感好一些。接下來我為大家分享一下土豆燉茄子的具體做法：
5、翻炒均勻後我們將入適量的水（沒過食材即可），然後蓋上鍋蓋用大火煮開，最後改中小火悶煮10分鍾。（注意不要煮幹了，留一些湯汁味道更佳）撒上蔥花、香菜進行點綴即可出鍋。這樣美味的土豆燉茄子就好了。
看到這里大家是不是充滿了食慾呢？相信這道美味佳餚你也會喜歡的，趕緊去試試吧！保證讓你胃口大開，飯量倍增。
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Ⅳ 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。
Ⅳ 土豆燉茄子，怎麼燉更好吃
土豆燉茄子的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把土豆跟茄子都清洗干凈，然後再把土豆切成長條，茄子也切成長條。
三、總結。
茄子在炸了之後再進行製作，口感真的是非常的不錯，會讓人覺得非常的美味，而且整體的口感也是很棒的，大家自己在家裡面也可以製作出跟飯店一樣的土豆燉茄子，我們可以適當的再加入一些肉末，這樣的話，整體的口感會更加的好一些。土豆燉茄子，可以說是一個非常下飯的菜品了，對於喜歡吃茄子的人來說，真的是非常美味的。
Ⅵ 土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單
土豆燉茄子
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：
1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表麵粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。