Ⅰ 脆皮土豆球的好吃做法
材料
土豆1個（中等大小），糯米粉2兩，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量，麵包糠適量，食用油
做法
1、土豆洗凈分切4塊，加蓋放微波爐加熱8分鍾，剝去外皮碾成泥。
2、放鹽、胡椒粉、糯米粉與土豆泥捏成團。如果捏不成團，就加些許牛奶。盡量幹些。
3、把土豆泥做成一個個小球（如太黏難操作，手上沾點水就可以），放麵包糠里滾動，讓其沾滿麵包糠。
4、放油中炸，一定要開小火炸到小球浮起來即可。
小訣竅
1、放牛奶多少，視土豆泥與糯米粉成團的情況。
2、麵包糠放盤子，把做好的小球放麵包糠里，輕輕篩動，盡量全部做好小球，再一次性放油鍋炸。
3、油鍋要預熱，放油後先中火，放小球前，一定要調小火，小球浮起來，馬上用漏勺撈起，不要炸過頭。
Ⅱ 脆皮土豆球的好吃做法
土豆脆皮球
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。 1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。 3．餡心必須炒熟。
原料
土豆500克、澄面125克、熟豬油25克、鹽15克、味精4克、白糖20克、胡椒粉5克、水175克、夾心肉150克、筍100克、水香菇50克，醬油、香油、麵包糠適量，油2000克。
製作工藝
1．和面：土豆蒸熟剝皮，用刀壓成泥，澄粉用開水燙熟揉透，與土豆泥擦勻，再加入鹽、味精、胡椒粉、熟豬油擦成土豆面團待用。
2．制餡：肉、筍、香菇切丁，豬肉上漿滑油，鍋上火加油燒熱下餡料煸炒，再加調料勾芡成三丁餡。
3．成形：面團揪劑(每兩3個)，壓扁包人餡心收口成圓球形，抹蛋液，沾麵包糠即成生坯。
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。
成品特點
色澤淡黃，皮脆肉滑。
關鍵工序
1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。
2．油溫過低易鬆散含油。
3．餡心必須炒熟。
Ⅲ 芝士土豆球怎麼做好吃 芝士土豆球的做法
芝士土豆球不僅是一道好吃的食物，還可以作為小吃來吃，不過作為小吃來吃的話熱量可能有墊高，不適合長期吃的，適合解饞吃，下面來看看做法吧。
芝士土豆球怎麼做好吃
食材：4個大土豆、細香蔥、8塊埃門塔爾乾酪(3厘米厚)、鹽、胡椒粉、麵粉、2個雞蛋、麵包屑、煎炸用油
1、把土豆放入沸鹽水中煮熟，去皮切成小塊。
2、把土豆塊碾碎，加入食鹽、胡椒粉和碎香蔥，等幾分鍾放涼。
3、取一些土豆泥在手中，團入一塊乾酪並做成球狀，做好後放到碟子里。重復以上步驟直到用完所有材料。把做好的土豆球放入冰箱，至少冷藏15分鍾。
4、依次把土豆球裹上麵粉、蛋液和麵包屑。
5、將油燒熱，放入土豆球並炸熟，取出置於吸油紙上即可食用。
芝士土豆球的做法
食材：土豆、糯米粉、馬蘇里拉芝士、鹽、油、麵包糠
1、土豆洗凈蒸熟去皮，用篩子篩成泥
2、一點鹽,土豆泥,糯米粉混合
3、揉成面團
4、捏成小球,再在裡面放上芝士,搓圓,如果感覺粘手,手上沾點水
5、裹上麵包糠,多裹一點
6、可以把球全部裹好,放油鍋里炸,油溫不要高,小火慢炸,有點浮起,就好了
7、出鍋之後,可以放在,吸油紙,上,讓油吸走一點，就可以了。
做芝士土豆球的技巧
土豆跟糯米粉的比例1：1，也可以根據個自的喜好進行調整，喜歡哪叢軟一點土豆可以適當首緩消多加一點，土豆味足，不過揉的時候會粘手，手上沾點水就會好一點。
芝士熱量高嗎
芝士是一種高熱量食物，每100克芝士中含有300大卡以上的熱量。主要是用一些發酵的牛奶製作而成，其中含有大量的乳酸菌，攝入身體之後可以有效的促進食慾，並且補充身體所需要的蛋白質、鈣離子、脂肪和維生素等成分。能夠促進新陳代謝的正常進行。但是吃了太多這種高熱量食物會在體內堆積成脂肪從而者知引發肥胖現象，不建議吃的特別多。
Ⅳ 如何做香脆土豆球 香脆土豆球最正宗的做法
如何做香脆土豆球 香脆土豆球最正宗的做法
酥脆土豆球的做法步驟
1
准備好所有的材料，金槍魚淘寶里買的，還有很多人不知道麵包糠是什麼一般菜市場賣調料的地方就有，白色的碎碎，還不知道的話可以網上查一下
2
土豆洗干凈去皮切成薄片備用
3
把土豆放入鍋中，隔水蒸至熟透，貌似土豆沒有那麼容易蒸熟
4
土豆蒸熟後趁熱放入碗里搗成泥備用
5
洋蔥里切成碎末備用
6
在土豆泥中加入洋蔥沫
7
再放入碎末金槍魚在上面
8
再放入適量的鹽，白鬍椒粉，雞粉徹底的攪拌均勻
9
把攪拌均勻的土豆泥搓成3厘米左右的小球，一個個擺好
10
在將搓好的土豆球沾上麵粉
11
在沾上蛋液
12
最後均勻的沾上麵包糠
13
將沾好的土豆球一個個擺好，記住麵包糠一定要抖均勻哦
14
鍋里上油，燒制七成熱，在將土豆球丟到熱油里，中火炸製表皮金黃
15
千萬不要炸到過火候哦，金黃色就可以了
16
吃起來外面脆脆的，香香的，不比肯德基里買來的那些差啦，而且永恆的話題健康嘛..
如何做香脆土豆球，香脆土豆球做法
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
小訣竅
火不要太大，不然「外糊里生」！
香脆土豆片的做法，香脆土豆片怎麼做好吃，香脆
製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克
調料：植物油75克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克
教您香脆土豆片怎麼做，如何做香脆土豆片才好吃
1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；
2. 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；
3. 鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；
4. 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；
5. 撈出撒上拌好的鹽即可。
香脆土豆片的製作要訣：因有過油過程，需准備植物油1000克左右
香脆土豆條的做法，香脆土豆條怎麼做好吃，香脆
食材
主料
土豆
300g
輔料
胡椒粉
適量
鹽
適量
雞蛋
適量
麵包糠
適量
步驟
1.准備土豆
2.准備雞蛋
3.將雞蛋打入小碗。
4.土豆刨皮泡浸於水裡。
5.將土豆切小塊。
6.用鹽和胡椒粉拌均勻。
7.准備麵包糠。
8.將拌均勻味道的土豆條均勻裹上蛋液。
9.然後均勻沾上麵包糠。
10.擺放到烤盤。
11.烤箱溫度設定180°25分鍾即可。
12.香脆可口的土豆條無需油炸，健康美味。
小貼士
這是一款非常簡單容易做的烤箱菜，在烤的時候要留意土豆的表面。溫度無需太高。
香脆土豆球的家常做法 香脆土豆球怎麼做最好吃
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小訣竅
火不要太大，不然「外糊里生」！
香脆土豆餅的做法，香脆土豆餅怎麼做好吃，香脆
做法：
1、將麻辣香炸裹粉、玉米澱粉、雞精、雞蛋和水放入一個容器中，攪拌均勻。
2、土豆洗凈去皮切厚片，蒸熟後放在篩子上碾成泥；洋蔥切末，胡蘿卜洗凈去皮切小丁；臘腸蒸30分鍾後切小丁。
3、鍋中放入少許油，炒香洋蔥末。
4、依次放入胡蘿卜丁和臘腸丁炒熟備用。
5、將炒好的洋蔥末，胡蘿卜丁和臘腸丁放入土豆泥中攪拌均勻。
6、將拌好的土豆泥分成30克大小的團。
7、將每團土豆泥整成長方形的土豆餅。
8、將土豆餅逐個放入裹粉漿中。
9、再撈出蘸好裹粉漿的土豆餅，蘸滿麵包屑。
10、鍋中加入油燒熱，放入土豆餅，炸至表面金黃。
11、撈出瀝乾，蘸番茄醬食用。
香脆土豆絲的做法，香脆土豆絲怎麼做好吃，香脆
用料
主料
土豆250克
輔料
白芝麻
5克
色拉油
適量
調料
食鹽
2克
白糖
2克
辣椒油
20克
香脆土豆絲的做法
1.土豆切成絲，泡在水中去掉澱粉
2.瀝干水份
3.下入油鍋中炸
4.加入調味料即可
烹飪技巧
1、土豆絲別太大，也別太小。太小了，下鍋里一炸就看不見了。太大了，下鍋里比較難炸。
2、火力也不要大，時間長點沒關系。但如果火力大，土豆絲容易糊，也會不脆的拉。
香脆土豆球的做法大全？
香脆土豆球
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
香脆土豆絲炸粑的做法，香脆土豆絲炸粑怎麼做
食材
主料
土豆
200g
小麥麵粉
100g
輔料
油
適量
糖
適量
步驟
1.備土豆一個，麵粉少許，白糖適量。
2.土豆去皮刨絲，
3.麵粉裝大一點的碗里，
4.倒進白糖，
5.加清水拌勻，
6.再放進土豆絲，
7.拌勻，
8.鍋里倒進一斤以上的植物油分別用快子將拌好的土豆麵糊挾進鍋里，
9.油炸，
10.翻動，
11.炸金黃炸香脆即成。
如何做土豆扣肉 土豆扣肉最正宗的做法
扣肉
原料：
五花肉500克，姜、蔥、鹽、糖、蜂蜜（甜酒糟也可）少許，四川豆瓣40克，青菜乾100克，
作法：
1、五花肉清洗干凈，拔毛，青菜乾用水發，
2、鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、糖，將肉入鍋，煮成八成熟，
3、將肉撈起抹上蜂蜜，入油鍋炸到醬黃，為免油濺可加少許鹽，
4、倒出油，加水稍煮，此時的肉呈蜂窩狀，
5、肉切片，水發切碎，
6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里，
8、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜乾，炒香後裝進鋪肉的碗。
9、放入鍋中蒸一個小時，取出翻入盤中。散幾粒蔥花即成。
Ⅳ 土豆球怎麼做好吃
食材
主料
土豆
500g
橙汁
200ml
輔料
白糖
適量
鹽
適量
澱粉
適量
油菜
1棵
白芝麻
適量
黑芝麻
適量
番茄醬
適量
步驟
1.土豆去皮，油菜擇洗干凈。
2.油菜入熱水鍋里焯。
3.土豆入蒸鍋蒸。蒸熟即可。
4.用橙汁、番茄醬、白糖、鹽勾兌汁。
5.澱粉加水調芡汁。
6.鍋加熱，倒入勾兌好的汁。
7.土豆入鍋攪拌，芡汁入鍋攪拌。用小火慢慢攪拌。
8.攪拌至土豆球均勻裹上汁即可出鍋裝盤。撒上黑白芝麻。
Ⅵ 香酥土豆球怎麼做好吃呢
記憶中的故鄉總是有一大片一大片的土豆種植在田地里，每頓飯幾乎離不開的是土豆，既能當主食和菜品，同時在閑暇時光也會用來做成各種零食，無論是哪個做法都吃了個遍，最難忘的還是媽媽做的土豆球，外酥里嫩，香甜適口，回味無窮，越吃越愛吃的美味。
6、裹好麵包糠之後的土豆就准備炸了，鍋燒熱倒入油，待油溫上升到70度左右的時候就可以把土豆球放在鍋里油炸，直到變成金黃色，拿土豆的時候盡量小心別把麵包糠弄掉落，炸出的土豆外皮酥脆裡面軟嫩，非常可口。
Ⅶ 麻辣好吃的土豆球是怎樣做出來的
家裡土豆比較多，正好用來做道菜，口感軟軟糯糯的，分享給各位食友們，喜歡的收藏一下，不喜歡的勿噴繞行！
用料
土豆（中等） 3－4個
孜然粉 1小勺
油 根據用量自己定
辣椒粉 1小勺
鹽 根據用量自己定
白鬍椒粉 少許
辣椒面 1小勺
蒜沫 一瓣兒
小蔥碎 1根
雞蛋 1個
澱粉 根據用量自己定
孜然粒 2小勺
白芝麻 2小勺
麻辣孜然土豆球的做法
1.土豆削皮洗凈，切片上鍋蒸熟（大約蒸15-20分鍾）；
2.蒸熟的土豆片拿出來晾一會兒，不燙手後放入盆子里加少許鹽和一小勺孜然粉搗碎成泥（可以帶一次手套抓碎或者用勺子搗碎）；
3.把所有土豆泥用手心揉成團等待備用；
4.打入一個雞蛋攪拌成蛋液，把土豆球分別放入蛋液裡面全部過一遍等待備用；
5.在准備澱粉，把過一遍蛋液的土豆球在放入澱粉中粘勻等待備用；
6.起鍋燒油，把土豆球炸制微微金黃撈出，再重新起鍋燒油，油溫余熱後放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香後接著就放土豆球！
放入的土豆球輕顛一下後，轉小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少許白鬍椒粉，一小勺辣椒面，再輕顛一次，讓所有佐料都均勻一下，關火撒上小蔥碎即可食用！
小貼士
炸的時候，用油多少自己掌握量就可以。全程大火轉中火，炸土豆球的時候先不用筷子翻動，用手轉動炒鍋就可以，定型後沒炸到的地方再用筷子翻動，微微金黃就可以撈出！炒的時候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻該糊了！