⑴ 臘肉蒸土豆怎麼做
主料
湘西臘肉(200g)
土豆(4個)
青紅椒(少許)
蒜(少許)
調料
麻油(少許)
廚具
蒸鍋
准備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦乾表面水分；
將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；
土豆去皮後切厚片，大約3cm左右厚度；
將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；
盤子上蒙上保鮮膜，然後用牙簽戳一些小孔；
上蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸20分鍾左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通；
出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油；
吃時拌勻即可，好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融棒。
小竅門：
1.臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸；2.土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；3.在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4.如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鍾。口味重的同學，還可以在出鍋後淋上少許生抽。
⑵ 美味的土豆炒臘肉怎麼做好吃又簡單，做法
主料土豆2個臘肉300克輔料油適量醬油適量
步驟
土豆炒臘肉的做法步驟11.把臘肉洗凈切好.
土豆炒臘肉的做法步驟22.土豆切好泡下水,
土豆炒臘肉的做法步驟33.熱鍋,下臘肉炒出油.
土豆炒臘肉的做法步驟44.再把土豆倒下去一起炒.
土豆炒臘肉的做法步驟55.加少許的醬油炒熟即可.
⑶ 臘肉蒸土豆怎麼做竅門
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。
做法：編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
1、取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,干辣椒剪成丁，臘肉一定要切薄，蒸熟悉後就有透明感；土豆片用冷水浸一會兒防氧化。
2、找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鍾，蒸好後撒上蔥花末。
⑷ 臘肉燒土豆怎麼做
小貼士
青蒜葉最好是臨出鍋再放，這樣不影響青蒜的香味。
⑸ 土豆炒臘肉的做法 土豆炒臘肉怎麼做好吃
1、食材：臘肉300克，土豆200克，泡椒6個，青椒1個，紅椒2個，小蔥5條
2、鹽1小勺，蚝油1小勺，雞精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺。
3、將臘肉洗干凈，放入鍋中用水裡煮熟，拿出來晾乾水份，切片備用。
4、准備一個大大的土豆，如果是小土豆則需要兩個，去皮洗干凈，對半切開，再切成半橢圓形的片備用。
5、准備好一個長青椒，兩個紅椒，六個泡椒，五條小蔥洗干凈備用。將青椒、紅椒斜切，泡椒剁碎，小蔥切段備用。
6、油鍋燒到七八成熱的時候，放入土豆片，用小火慢慢炸至熟透，把土豆倒出來備用。如果炸完土豆之後，鍋里油多的話，也全部倒出來。
7、接著在鍋里放入臘肉，干炒出油來，一會用臘肉的油來炒辣椒特別香。
8、將青紅辣椒，泡椒一直放進鍋里翻炒幾下。
9、放入炸好的土豆片，加入1小勺鹽、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺雞精。
10、加入一小勺清水，燜一會，讓土豆更加的入味，放入小蔥關火。
⑹ 臘肉蒸土豆的做法
導語： 這道臘肉蒸土豆，臘肉借著土豆的清香，既不會過咸，又豐富了口感。 而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子，一起來看看做法吧!
食材主料
自製臘肉100g 土豆250g
輔料
鹽適量 辣椒面適量 大蒜末適量 芝麻油適量 小蔥適量
步驟
1.將土豆刨皮洗凈，切厚片(大概3mm左右)，然後放入清水中泡出澱粉;
2.臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好;
3.土豆片擺入盤中，在上面加入適量鹽;
4.將臘肉片擺放在土豆片上;
5.再在臘肉片上面撒上適量辣椒末;
6.最後撒上大蒜末，送入蒸箱中層;
7.長按開機鍵，進入默認烹飪選擇蔬菜類，然後把時間調整至20分鍾，最後按啟動鍵，開始烹飪，聽到蜂蜜器鳴叫時，就說明蒸好啦!(家裡沒有蒸箱的，可以放在蒸鍋里蒸，大火上氣候，轉中火蒸20分左右就好啦!)
8.取出蒸好的臘肉土豆片，倒入適量麻油，拌勻;
9.最後撒入切好的小蔥，即可食用!
⑺ 土豆燒臘肉的做法步驟圖，土豆燒臘肉怎麼做
材料
主料：臘肉200克，土豆1個，蔥1節，干辣椒10個
調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。
⑻ 臘肉燒土豆怎樣做好吃
主料
臘肉
200g
土豆
300g
輔料
蔥
2根
料酒
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
適量
步驟
7.再燜一會，放入蔥花、雞精，翻勻裝盤。