㈠ 紅燒牛肉怎麼煮好吃
主料
洋蔥2個 牛肉500克
輔料
黃油3.5大勺 五香鹵包1個
辣椒2個 水1800ml
胡蘿卜1根 辣豆瓣醬1大勺
醬油200ml 姜2片
蔥2根 蒜5瓣
紅燒牛肉湯的做法步驟
4.放入牛肉塊，用小火炒約10分鍾。倒入水，放入鹵包，辣椒。水開後煮20分鍾左右，將鹵包撈起。放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時。高湯煮好後，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可
小貼士
1.製作的過程中，需要用黃油將蔥、蒜等爆香，這樣香氣才夠。炒制時盡量用小火，以免食材變焦。煮制高湯的時候，還要加蓋鍋蓋，用小火慢煮，以免湯汁蒸發太快。
2.煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當延長煮制時間。
㈡ 真空包裝的王光燒牛肉怎麼吃
燒牛肉
材料
牛絞肉300公克，綠竹筍100公克，香菇3朵，香樁少許，蛋4個，A.鹽1/2茶匙，糖少許，太白粉1/2茶匙，B.雞精1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，水50㏄
做法
1.將蛋打散，加入少許太白粉與一點點水（份量外）混勻，煎成蛋皮，切成13mm見方備用。
2.將綠竹筍、香菇切成細粒，並和牛絞肉、香樁、調味料A混合均勻做成餡料。
3.用作法1的蛋皮將作法2的餡料包成卷，放入蒸籠以小火蒸6分鍾取出。
4.將調味料B混勻倒入鍋中，以小火煮開製成芡汁，淋在牛肉卷上即完成。
㈢ 袋裝牛肉怎麼做好吃
做法 1）把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。
2）用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和薑片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（一定要少放，因炒制時還要調味），腌制30分鍾。
3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒與花椒的比例為1：1。
4）將生抽，老抽，白糖，剩餘的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用 。
5）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分後，將水倒掉。
6）繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全乾了（這個步驟需約至少10分鍾以上），將調料汁倒入鍋中，炒3分鍾，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。
㈣ 真空包裝的烤牛肉(熟的)怎麼做菜吃
可以和其他配菜炒成菜吃，也可以和自己喜歡的蔬菜一起炒飯。下面介紹做法：
准備材料：烤牛肉100g、米飯1碗、洋蔥1/2個、胡蘿卜1段、黑胡椒汁2勺、鹽1小茶匙、小蔥1棵
製作步驟：
1、即食牛肉（取1/3）
㈤ 紅燒牛肉怎麼做的好吃
食材 牛肉適量 土豆適量 大蔥適量 胡蘿卜適量 薑片適量 八角適量 紅辣椒適量 桂皮適量 草果適量 冰糖適量 味精適量 鹽適量 老抽適量 十三香適量 生抽適量 料酒適量
步驟
1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
4、放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。
5、轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
6、最後放味精提味即可。
小竅門
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿卜就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會把土豆和胡蘿卜燉爛了。
2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時或者一小時候後，調味後再放土豆和胡蘿卜。
3，紅燒類我上次已經講的很明白，還不明白的繼續去看紅燒豬蹄，還有別人的「炒糖色」那個日誌。
㈥ 燒牛肉怎麼燒才好吃
牛肉700克、生薑1塊、料酒2勺、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干紅辣椒5個、八角3個、香葉2片、蒜3瓣、花椒適量、鹽1茶勺
1、牛肉買回來洗干凈切塊，可以稍微切大點，綽水後會收縮。
㈦ 紅燒牛肉怎麼做才好吃
紅燒牛肉可以說是牛肉的「終極家常美味形態」了，天南地北幾乎哪裡都有各自的做法，下面我來分享一下我做紅燒牛肉的方法，濃香四溢的
【紅燒牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比較推薦牛肋條肉，肥油比較少，而且帶筋燉煮之後軟糯有口感。)、蘿卜(差不多是2斤牛肉半斤蘿卜的比例吧)
配料：大蔥半根、大蒜3瓣、姜一小塊、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、干辣椒和花椒適量、老抽10毫升、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽、鹽和糖適量。
紅燒牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的塊，冷水下鍋煮開五分鍾，撈出洗干凈，控去水分。
2、鍋中放油炒糖色，倒入開水，糖色盛出
3、熱鍋放油，下蔥段，八角，生薑，大蒜，炒香後倒入牛肉塊，翻炒片刻，加入足量開水，倒入糖色，生抽，老抽，放香葉五片。
4、大火燒開後轉小火燉40分鍾，撈出調料
5、大火收汁，加入切好的青紅椒，翻炒均勻裝盤。
好吃的紅燒牛肉就做好了！
提醒大家：紅燒肉類的菜盡量不在飯店吃，大都是冰箱里存放過一天或幾天了。