❶ 魚籽土豆泥怎麼做啊
製作方法：
材料：
主料：土豆2個 魚子醬30克
做法：
1. 土豆洗凈，去皮，切塊，上鍋整熟，然後搗成土豆泥。
2. 搭配土豆泥的食材，也可以根據自己喜歡的來。比如添加玉米，青豆等等。
3. 把上面的食材全部切成小粒。
4. 炒鍋里放少許的橄欖油，把胡蘿卜丁和培根丁，煸炒一下。放一邊待用。
5. 雞蛋直接做白水煮雞蛋，或者是在蒸土豆的時候，放在土豆旁一塊蒸熟也行。把蒸熟的雞蛋切開，蛋黃蛋白分離。蛋白切成小粒。
6. 先把蛋黃加入土豆泥中，拌均勻。然後再加入蛋白粒也拌均勻。
7. 最後，把切了的青瓜粒，洋蔥粒，炒過的培根胡蘿卜粒，一起放入，再加適量的沙拉醬，少許的橄欖油、少許鹽、一點點檸檬汁，再研磨一點點黑胡椒，拌均勻即可。
8. 裝盤後，在土豆泥上撒上魚子醬即可。
❷ 烹飪鮁魚魚籽的方法
籽也就像雞蛋一樣，它所含有的營養價值非常高。鮁魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。下面是我給大家分享的烹飪鮁魚魚籽的方法，希望你喜歡。
烹飪鮁魚魚籽的方法一：土豆燜魚籽
食材准備
土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，香葉適量。
方法步驟
1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次後去膜，蔥姜蒜切末;
2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香;
3、然後放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;
4、然後下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;
5、加入鹽調味收汁即可。
烹飪鮁魚魚籽的方法二：青豆魚籽煲
食材准備
青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈後入開水鍋中焯燙煮5分鍾左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生薑，大蒜，干尖椒炒香;
5、然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。
烹飪鮁魚魚籽的方法三：散蛋炒魚籽
食材准備
雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然後放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。
❸ 魚子土豆絲怎麼做好吃
主料
魚籽 (250克)
輔料
豆腐 (1塊)
廚具
炒鍋
分類
葷菜 常見菜式 家常菜 熱菜 微辣 燒 廿分鍾 普通難度
准備好原材料；
將豆腐表面沾層薄薄的澱粉後放入鍋中煎一下；
煎至兩面微微發黃後盛出備用；
熱鍋涼油， 下入花椒煸炒一下；
花椒煸炒出香味後撈出花椒；
這時去掉魚籽上的薄膜；
將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎；
煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦；
加入醬油、料酒和適量的水；
再放入剛煎制的豆腐、薑片和干紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鍾；
放入鹽、糖和花椒粉， 大火收汁；
用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時候， 放入青蒜， 翻炒均勻；
盛入碗中。
❹ 俄羅斯土豆泥和魚籽醬的吃法
俄羅斯做法：
先煮熟去皮土豆，將熟的土豆用叉子撈出，放在盤子里壓成泥狀，拌上乳酪，撒上鹽就可以開吃了。
改進了一下，做成了中國式的土豆泥，自己感覺更好吃。
土豆帶皮煮熟。撈出以後去皮，這樣比去皮煮更好吃。在熱鍋里倒少許油，煎個糖心的荷包蛋，取出荷包蛋放在盤子里，放土豆去剩下的油里翻炒成土豆泥，加鹽攪拌均勻後盛到盤子里，將荷包蛋放到土豆泥的上面，點綴幾個聖女果就可以開動了。
魚子醬，有紅魚子醬和黑魚子醬之分，分別是鱘魚卵和鱈魚卵製成。紅魚子醬的價錢遠遠高於黑魚子醬。
目前，全世界有超過20種的鱘魚，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裏海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵，才能用以製作我們所熟知的珍貴魚子醬。品級最高的Beluga，一年產量不到100尾，且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產的卵，才有資格製作Beluga魚子醬；其次是超過40歲以上的Asetra魚所產的卵製作的Asetra魚子醬；然後才是超過20歲以上的Sevruga魚所產的卵製成的Sevruga魚子醬。上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。
品級越高，魚子醬里的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減；遂而，口感更黏稠，風味更精緻更清揚。越是高級的魚子醬，顆粒越是肥碩飽滿圓潤，色澤越發透明清亮、甚至微微閃爍著金黃輝光。
魚子醬絕對不能接觸金屬器皿，因為金屬會嚴重破壞魚子醬的香氣，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
❺ 土豆燜魚籽的做法
大家在宰殺魚的時候，是不是經常會在魚肚子裡面看到魚籽呢，尤其是在魚繁殖的季節，這種現象更是常見，一般買來的魚腹中幾乎每條都有魚籽。大家平時對於魚籽是如何處理的呢?是直接扔掉，還是將它們和魚一起烹飪呢?實際上，魚籽不僅僅可以在烹飪魚的時候，連帶著一起燒，它還可以作為單獨的食材，和其他食物搭配起來一起燒。下面，就為大家介紹一種比較常見而美味的魚籽的做法——土豆燜魚籽。一起跟去學習一下吧。
材料：
土豆、魚籽各適量，大蔥、生薑、大蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、白鬍椒粉、食鹽、香葉各適量
做法：
1、將准備好的土豆洗凈後、去皮、切成合適大小的土豆塊;
2、將准備好的新鮮魚籽放在清水下沖洗干凈，將外麵包著的那層膜去掉;
3、鍋置火上，放入適量的食用油，待油燒至三成熱的時候，放入大蔥、生薑、大蒜，炒出香味;
4、放入豆豉煸炒出紅油後，放入土豆塊進行翻炒;
5、放入生抽、白糖、料酒翻炒均勻;
6、放入適量的水、魚籽、胡椒粉大火燒開;
7、轉成小火慢燉大約半個小時左右;
8、出鍋前放入食鹽調味，大火燒至收汁即可。
功效：
魚籽是一種營養價值比較高的食物，裡面含有豐富的蛋白質、鈣、磷、腦磷脂等，對於為人體補充營養、促進身體以及腦力發育都有著重要的作用。將魚籽和土豆一起烹飪，不僅味道嘗起來非常不錯，而且營養非常豐富。
提醒，魚籽非常不容易消化，所以大家在食用魚籽的時候，盡量少吃一些，不要一次吃太多的魚籽，以免造成消化不良。