主料
茄子1根
土豆1個
方法/步驟
1
土豆切塊，茄子撕條，西紅柿去皮切片，尖椒切片
2
蔥姜蒜切片，香菜切小段，肉切片
3
鍋入油，七成熱時，放肉。
4
放入蔥姜花椒醬油
5
放入土豆，茄子
6
翻炒幾下，放入沒過菜的水和西紅柿。
7
燉10多分鍾後，加入食鹽、尖椒
8
再燉2、3分鍾，當湯汁合適，放入味精、蚝油，即可出鍋了
END
注意事項
土豆切好塊要過水去澱粉。
燉好後帶點適量的湯汁吃起來更美味。
『貳』 茄子西紅柿怎麼做好吃，土豆燉茄子西紅柿的家常做法
土豆燉茄子西紅柿的家常做法
主料
西紅柿
1個
土豆
2個
茄子
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蒜子
適量
步驟
1.准備好材料。一切就緒。。。
2.西紅柿切十字，
熱水燙一下，
去皮，
切塊。
3.平底鍋，
放油，
放土豆煎煎。煎到兩面變黃即可盛盤里，
備用。
4.平底鍋，
再放油，
煎茄子。煎軟後，
盛出。
5.炒鍋，
放油，
炒西紅柿。
6.加一些蒜，
把西紅柿炒出湯來。
7.放土豆，
茄子，
翻炒。
8.炒至土豆，
茄子變色。
9.鍋里加湯，
燉15分鍾。
10.燉好後，
把菜壓成泥。
11.加蔥花，
炒一兩分鍾
12.出鍋，
上面再放點蔥花。
『叄』 片的做法，西紅柿茄子炒土豆片怎麼做好吃
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟11.茄子清洗干凈切片備用
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟22.土豆切片後清洗一下備用
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟33.西紅柿清洗干凈切塊備用
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟44.鍋中倒入適量的豆油預熱
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟55.加入蔥花和適量的花椒粉
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟66.倒入土豆片和茄子片翻炒
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟77.倒入西紅柿繼續翻炒
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟88.加入適量的精鹽和少量的清水翻炒
西紅柿茄子炒土豆片的做法步驟99.能吃辣的還可以放入青椒，更美味哦！
『肆』 茄子土豆西紅柿亂燉的家常做法
食材
1、西紅柿，用量兩個（建議選擇橙紅色汁水比較多的西紅柿，這樣味道更好，汁水浸透別的材料更足，更容易入味）
2、茄子，用量一個
3、土豆，用量兩個
4、蔥姜蒜，少量切碎熗鍋用
做法
1、將西紅柿、茄子、土豆切丁備用（小編刀工很差就不展示切丁的圖了，反正亂燉之後形狀都會變的，只要不是太小或者太大就好）
2、熱油鍋放入蔥姜蒜碎末熗鍋（如果喜歡也可以放入適量的八角、花椒粉，小編的做法裡面就加了一點點花椒粉）
3、西紅柿切丁放入鍋中炒出汁水（出汁越多越好）
4、將茄子丁和土豆丁放入鍋中一起炒，待到茄子稍微出水變軟之後就可以加入清水繼續燉了。（繼續燉的過程中可以加入適量的醬油、雞精、鹽進行調味，這時候記得稍稍嘗嘗，味道符合自己口味就ok了）等到土豆燉成面的就可以出鍋了
『伍』 土豆茄子西紅柿的做法大全
茄子炒豆角
茄汁土豆絲+配菜青椒
茄汁土豆片+配菜青椒
燒茄子+配菜青椒(咸口兒)
燒茄子+配菜西紅柿+配菜青椒(酸甜口兒)
蒜末豆角
蒜末茄子
醋溜土豆絲+配菜青椒
地三鮮(土豆，茄子，青椒，過油)
茄子和土豆一起燒，教你做道下飯菜，我家一周吃3次，比吃肉還香！"地三鮮"是一道東北傳統家常菜，是永遠的經典菜，百吃不厭。很長時間沒有吃地三鮮了，所以買了些土豆青椒還有茄子來做，吃起來好吃，但是做起來稍微麻煩一些，不過還是值得的。
記得以前去飯店經常點的就是這道菜，因為很喜歡這種濃郁的味道，所以在家也會煮，但是因為油炸比較多，所以隔一段時間燒一次，味道很棒，很下飯！
地三鮮有很多種版本，有油炸的還有免油炸的，出於健康考慮應該減少食用油的攝入量，但是油炸的總還是更香一點，偶爾少吃一點對於身體健康的人來說也無大礙。
從小就愛吃土豆茄子，有人曾經說，把我扔到土豆茄子地里就能養大。的確，土豆茄子是我的最愛，只要有這兩樣，我就能每天吃得美滋滋的。土豆也是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。
准備食材：
茄子1個、土豆1個、青椒1根、干辣椒3根、1小勺鹽、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水澱粉。
具體做法：
1.准備好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干凈後去皮切成滾刀塊，撒上一層薄薄的干澱粉拌勻，這樣在炸的過程中可以減少吸油量，也可以用鹽腌制後擠去水分。
3.土豆洗凈去皮後切成滾刀塊，裝盤備用。
4.青椒洗凈去籽切成小塊，干辣椒切小段，裝盤備用。
5.鍋中放入油，油溫七成熱下入土豆，炸至表面微黃撈出控油。
6.這時候鍋里油比較少，倒入茄子煸炒後盛出控油
7.鍋內留底油，下入干辣椒段炒香，再將炸好的土豆塊和茄子同青椒一起倒入鍋內
8.加入1小勺鹽、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均勻，然後加入小半碗的水澱粉勾芡
9.繼續翻炒至土豆和茄子入味，青椒斷生就可以出鍋了。
『陸』 茄子土豆西紅柿怎麼燉
食材
主料土豆1個茄子1個西紅柿1個
輔料鹽適量麻花椒適量雞精適量白糖適量蚝油適量大蒜適量大蔥適量
步驟
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟11.西紅柿切塊
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟22.茄子去皮
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟33.土豆去皮切滾刀塊
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟44.大蒜蔥准備好
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟55.油鍋熱，入麻花椒，蔥花，大蒜，和茄子
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟66.加入土豆，入蚝油，生抽，鹽
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟77.加入西紅柿塊
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟88.加適量水開始燉
土豆燉茄子西紅柿的做法步驟99.湯收的差不多就可以
『柒』 茄子土豆炒西紅柿怎麼做
主料西紅柿2個土豆1個茄子1個
輔料油適量鹽適量雞精適量
步驟
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟11.准備材料
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟22.茄子去皮切絲
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟33.西紅柿炒塊
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟44.土豆切絲
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟55.鍋里放油燒熱倒入土豆大火炒
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟66.土豆炒變色後加入西紅柿炒這部忘了拍照了，西紅柿炒出水加入茄絲炒
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟77.炒勻加鹽不停的翻炒
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟88.茄子土豆入味了加入雞精
西紅柿茄子炒土豆絲的做法步驟99.炒好了可吃了