❶ 土豆燒鴨怎麼做
鴨腿（去骨） 兩個
土豆 一個
鹽 少許
醬油（生抽） 少許
老抽 一點點
冰糖 少許
土豆燒鴨的做法
鴨腿去骨，只要肉肉就行，骨頭可以留來燉點湯也是不錯的。
鴨腿肉留著一整塊，用刀背敲啊敲，讓肉肉鬆松筋，然後抹點鹽腌制一下，記得按摩一下入味哦。
如果是家裡養的鴨子，我認為不用去腥也是可以的，因為我這里用的就是家裡養的，我不愛料酒所以一滴也不放，頂多在鍋里放一片姜，輔助一下煎的時候去腥這樣。
但是在外面買的飼料養殖的鴨子那就不好說了，腥味比較重，大家可以拍點姜，然後用水和白酒泡著，就是生薑水，出味之後抹點生薑水在鴨肉上也可達到去腥的目的。
大火熱鍋不用放一滴油，把鴨肉的皮朝下放入鍋中，轉小火慢慢煎即可。因為鴨子脂肪多，高溫受熱之後很容易逼出鴨油來，所以根本不需要放油。
圖中是一塊鴨胸，周圍都是它身上出來的油。
這個圖我是借煎鴨胸的圖，這塊肉不是鴨腿哈，因為方法一致所以我就拿來給大家做個參考哈，鴨腿的木有拍照。。。土豆燒鴨的做法 步驟2
小火煎鴨肉的時候，我們來削土豆，切塊，滾刀塊即可。切好之後撒點鹽在土豆塊上。
小火煎的鴨肉會出來很多油，如果你煎的木有那麼多油那就可能是你選的鴨肉不夠肥啦，這時候你就需要倒一些油進鍋啦，不然怎麼煎土豆呀。
鴨肉兩面煎得有些金黃後，可以把土豆放下去一起慢慢煎了。記得一點要小火哦，不然土豆就焦了。
期間記得給土豆翻面，觀察一下是否焦了。
土豆變色之後，將鴨肉取出切厚片，因為開始是一整塊下去煎的，所以需要拿出來切片，這樣後面比較好入味，吃的時候也方便。
鍋中扒拉出中間留空，放入冰糖小火融化，這是在炒糖色，小火小火小火！土豆還在鍋里不要動它們，讓它們在一邊等著就行。
冰糖融化後放入切好的鴨肉翻炒均勻，依然保持小火，然後倒入醬油翻炒均勻，接著加入合適的清水，沒過鴨肉和土豆就行，再倒一點點的老抽方便上色。
中火慢慢沸騰燉著吧
大約二十分鍾，土豆燉軟就可以收汁了。
如果你覺得土豆還硬，但是水快沒了，那就再加水繼續燉唄，但是這樣的情況不要太多次，避免出現此情況的最好做法就是一次加足夠的水，可以再多一點，中小火慢燉，火太大的話水分蒸發得快。
土豆燒鴨的做法 步驟7
收汁一般都是大火煮干一些，鍋里的水分少了就可以了，顏色也變得深了，紅亮了，趕緊盛一碗飯開吃吧土豆燒鴨的做法
❷ 家常味的土豆燒鴨該怎麼做
用料
鴨子半隻
土豆 2個
郫縣豆瓣 一勺
泡姜、泡辣椒 姜一個大的、辣椒幾個
蒜 2瓣
干辣椒、花椒 少許
青辣椒 2根
土豆燒鴨的做法
先把鴨子放入沸水脫腥，水開後大概7、8分鍾。同時准備材料。撈出後放入涼水洗一下。待用。
鐵鍋燒油，放入蒜，爆幾秒鍾。放入姜絲、泡姜、豆瓣醬、花椒、干辣椒。炒出香味後倒入鴨子。翻炒3、4分鍾，倒入少許料酒去腥,再加一點老抽。倒入土豆。再翻炒一分鍾左右。
倒入熱水，大概淹沒鴨子。蓋上鍋蓋。等汁還剩少許時，倒入切好的青辣椒。翻炒。就差不多起鍋了
小貼士
第三步 一定要看著，不能讓水燒幹了。
第一步鴨子在沸水裡脫腥時，放點生薑，這么效果更好。
❸ 鴨肉土豆的做法
你好，
食材用料
鴨肉300克相剋食物
土豆3個相剋食物
姜小塊相剋食物
油適量
醬油適量
蚝油適量
鹽適量
料酒適量
鴨肉燜土豆的做法
8.成品
小貼士
鴨挑選嫩鴨、不然煮的時間很長、一次性加夠水。
望採納，謝謝
❹ 鴨子可以和土豆一起吃嗎
可以一起吃。
准備材料：
鴨子、小土豆、啤酒、青辣椒、紅尖椒、土姜、蒜、香菜
做法：
1、鴨子切塊；
網路-土豆燉鴨子
❺ 土豆燒鴨可以放洋蔥嗎
土豆燒鴨可以放洋蔥
洋蔥土豆鴨的做法
1.洋蔥的數量可以根據鴨子的大小來調節，我這天的鴨子不算大，用了6個大洋蔥，鴨子大的話可以加到10個。
2.鴨子洗干凈用老抽抹勻鴨子全身，放入油鍋里炸，鴨頭不要砍掉，放在鍋外，可以方便鴨子翻面，鴨子2面各炸5分鍾左右，把鴨頭砍掉再放回鍋里炸透。（如圖）
3.洋蔥去皮，整顆放進油鍋里炸一下，有點變焦就可以撈出來
4.鴨放入鍋里，翅膀一邊朝上，把洋蔥擺在鴨子四周，（鍋要大一點），放入老抽，生抽，冰糖，水蓋過鴨子表面，蓋上鍋蓋燉2個小時即可。不用翻面，看水量調節一下火勢，大火燒開之後中火慢燉。洋蔥燉後，變得甜甜軟軟也很好吃。
❻ 鴨子燒什麼好吃
用料：番鴨母半隻、蔥5根、姜10片、麻油4勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
鴨肉這樣做超好吃的做法
1、鴨子剁小塊，這里用的是半隻番鴨母。
❼ 誰知道土豆燒鴨的做法
材料：鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙,料酒1湯匙
做法：
1、鴨子洗干凈，挖干凈裡面的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
它們拔掉，把絨毛清理干凈後用一個菜篩裝著瀝干水分；
2、雞蛋煮熟剝殼待用；
3、土豆削皮後在水裡泡著待用；
4、生薑拍扁；
5、陳皮用刀刮干凈白色的饢；
6、熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那面，把油都逼出來以後，翻面再煎，兩面煎至金黃色就可以啦；
7、鍋里加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去；
8、大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦；
9、撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯；
（如果你不把醬汁淋上去，用一個小碗，裝好醬汁用來蘸著吃也很好。）
❽ 鴨肉土豆怎麼煮
鴨肉和土豆可以一起做成大盤鴨，就按照大盤雞的做法就可以了
❾ 怎麼炒鴨子
可以做一道土豆燒鴨，土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美，是一道美味的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作土豆燒鴨才好吃。
土豆燒鴨的食材：光鴨半隻，土豆兩個，姜一塊，蒜四瓣，辣椒粉一勺，花椒一勺，啤酒、醬油、糖各適量。
土豆燒鴨的做法：
1、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗。焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出。
食用價值：
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
2、鴨子的營養價值非常豐富，富含維生素e、維生素b，吃了鴨子以後可以有效的吸收這些營養物質，從而起到一定的營養神經，補充身體所需要的微量元素的作用。從中醫角度來講，鴨肉可以補中益氣、滋陰養血，對於一些陰虛火旺有一定的作用。