作為蒸菜，土豆一般是充當墊底的配角，吃膩了頂層的葷，就用它來調節胃口，土豆吸收了它們的油脂和香味，也會很可口。紅燒土豆、土豆絲、土豆片、土豆泥，似乎我們從未減少對土豆的熱愛。偶爾，把土豆作為主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸土豆，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道，格外溫馨。(收起)
食材
主料
土豆
500g
五香蒸肉吵裂宴米粉
150g
輔料
郫倒豆瓣
1.5湯匙
香蔥
1根
大蒜
2粒
生薑
適量
腐乳汁
1湯匙
鹽
適量
熟菜油
2湯匙
雞粉
1茶匙
步驟
1.將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。
3.把土豆瀝去水，加升銀入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。
4.加入蒸肉米粉。
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鍾。
小貼士
由於土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在裡面，才能更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。
豆瓣源笑醬有鹹味，放鹽酌情。
土豆不能切得太大。
如果蒸肉粉放進去太干話，建議酒適量水，不然吃起來很乾
⑵ 怎樣蒸土豆好吃又簡單
用料
土豆
麵粉
油
蒜
鹽
小磨香油
蒸土豆絲的做法
土豆去皮擦絲。
將土豆絲放入水裡浸泡幾分鍾，洗掉自身的澱粉。然後沖洗干凈控水，用干抹布或者廚房紙將水分吸干。
然後倒入少許食用油，拌均勻。
加入麵粉，讓每一根土豆絲都粘上麵粉。
蒸鍋先燒上一鍋開水
拌好的土豆絲放入蒸籠，不要太厚，水開後上鍋蒸。根據食材的多少以及厚度，大概蒸5分鍾即可。
取出蒸好的土豆絲晾涼，倒入盆中，然後用筷子抖散。
蒜泥、鹽、小磨香油混合均勻澆在土豆絲上，挑拌均勻盛出即可。
⑶ 蒸土豆怎麼做好吃又簡單的做法
蒸土豆的做法：
材料：土豆2隻400克、菜籽油30克、大蒜葉20克、白芝麻10克、鹽5克等。
1、土豆2隻削去表皮，然後切成塊狀。
⑷ 蒸土豆怎麼做好吃 蒸土豆好吃的做法
1、材料：土豆3個，胡蘿卜1根，蒸肉米粉150克，豆瓣醬1湯匙，腐乳汁1湯匙，蔥 適量，姜適量，鹽適量，橄欖油1湯匙；
2、將土豆、胡蘿卜去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、腐乳汁、橄欖油、鹽拌均勻腌制20分鍾。
4、加入蒸肉米粉攪拌均勻。
5、將拌好蒸肉米粉的土豆裝入盤里，入蒸鍋中火蒸30分鍾。
⑸ 如何蒸土豆好吃美味又簡單
蒸土豆味道很不錯，有特色。既可當主食又可當菜品。蒸土豆怎麼做呢?下面就讓我來為大家揭曉。
食材 准備 做法步驟
1.土豆去皮洗凈
2.干澱粉放盆中
3.用菜擦直接擦絲於澱粉上
4.拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉
5.蒸鍋中刷油
6.把拌好的土豆絲放進蒸鍋中
7. 上火 蒸五六分鍾即可
8.大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10.拌勻即可裝盤了
小貼士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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⑹ 怎麼做清蒸土豆好吃竅門
1、主料：小土豆五個、生粉白糖醬油各適量、番茄醬適量。
2、把土豆洗干凈備用。拿來做早餐的土豆最好選這種嫩土豆。
3、把土豆去皮。因為用來切片蒸就要去皮，如果整個蒸就不必要了，等熟了再剝掉就是。
4、再把處理好的土豆切成片，切成片蒸起來比較快熟點，因為早上寶寶上學時間太緊張了，切片蒸起來快一點熟。
5、把土豆片放水稍稍沖洗一下，再控干水放在盤子里。燒一大碗水，水滾後把土豆片放進鍋里，用筷子隔水蒸十分鍾。
6、時間到了，關火，但不要急著拿出來，讓水蒸氣出完了再拿出來。
7、用小碗調一杯澱粉水，再放在鍋里小火燒成汁。
8、再把汁鏟在蒸熟的土豆上。
⑺ 最好吃的蒸土豆的做法竅門
椒鹽蒸土豆
材料：小土豆7個，粗鹽少許，黑胡椒少許，香葉碎少許。 做法： 1、土豆削皮，洗凈後，放入電飯鍋蒸熟。 2、蒸好的土豆裝盤，直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎即可。
粉蒸土豆
材料：青土豆500g，五香蒸肉米粉150g，郫縣豆瓣1.5湯匙，花椒粉1茶匙，香蔥2根，大蒜2瓣，生薑2片，腐乳汁1湯匙，熟菜油2湯匙，雞粉1茶匙。 做法： 1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色;香蔥洗凈切成蔥花;豆瓣醬剁細;生薑和大蒜切成末。 2、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉和適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。 3、加入蒸肉米粉充分拌均勻，使每塊土豆都粘上米粉。 4、蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的土豆放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鍾至熟透即可。
⑻ 蒸土豆怎麼做好吃
選擇面土豆，一般表面麻點多的土豆比較面。把土豆去皮改刀，切片切條都可以，上鍋蒸熟。也可以先不去皮，放到水鍋里煮熟後再剝去皮。熟了以後用勺碾成泥，加黑胡椒和鹽，放在盤中，加上沙拉醬或千島醬，就可以了。
⑼ 蒸土豆的做法
1、土豆放入蒸鍋裡面，隔水蒸熟即可。
2、蒸土豆是土豆常見的吃法，可以整個帶皮蒸，也可以切條、切絲蒸。
3、土豆帶皮蒸，應該先把土豆放入清水中浸泡，仔細清洗表面泥沙再蒸，這樣吃起來會很衛生。
4、土豆切條蒸，可以先把土豆洗凈，去皮，放入清水中浸泡出澱粉，裹上一層乾麵粉蒸，味道更好。