土豆燉牛肉的做法
第一種做法，
食材
土豆 兩個
牛肉 適量
冰糖 10g
蔥 適量
姜 適量
老抽 一勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
料酒 兩勺
大料 適量
食用油 兩勺
食鹽 一勺
方法/步驟
將整塊牛肉切成小塊。
將洗干凈剝好皮的土豆切塊。
將處理好的生薑切片。
鍋中燒水，倒入牛肉，加入料酒。
第二種做法，
食用材料：
牛肉500克、土豆1個、姜1片、蔥一顆、花椒10顆、料酒2勺、醬油3勺、鹽1勺、山楂3個。
1.新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水
2.蔥切段，姜切絲，花椒備用
3.鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油
4.加入牛肉翻炒上色
5.加入沒過牛肉多一些的水和山楂三個，大火燒開、
6.轉小火燉煮一個小時四十分鍾
7.加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鍾
8.美味的土豆燉牛肉就完成啦！
第三種做法，
材料
主料：牛肉300g、土豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、啤酒500ml、蔥姜蒜30g、番茄醬適量、白糖適量
土豆燉牛肉
1
牛肉切2厘米小塊放冷水浸泡2小時
2
讓其去除血水
3
啤酒一瓶，豆瓣醬一勺，番茄醬一勺
4
牛肉開水下鍋下鍋焯一下
土豆切塊備用
5
放油
蔥姜蒜
牛肉一起翻炒至水分干
放一大勺郫縣豆瓣醬
花椒繼續翻炒
6
加啤酒燒開
放鹽
白糖
一勺番茄醬調味
7
再煮10分鍾後放入土豆繼續煮
起鍋放一點香菜
小貼士
土豆想吃比較粉的，可以先將土豆煮一會，在放入煮好的牛肉湯里
Ⅱ 土豆牛肉湯怎麼做才好吃
用料主料
土豆適量調料食鹽適量蔥5根姜1小塊花雕酒少許
清燉土豆牛肉的做法材料集合圖：
事先准備：
1.牛肉切塊
2.蔥打結，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉燉軟以後再去皮，防止氧化)
清燉土豆牛肉的做法：
1.牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散;用水沖去浮沫
2.牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥姜後大火煮開;轉小火燜燉
3.煮至牛肉酥軟後加入小土豆，繼續煮至土豆軟糯
4.調入適量鹽，煮勻後即可
Ⅲ 燉土豆和牛肉怎麼做
土豆燉牛肉怎麼做好吃
礌個菜我做過，用高壓鍋做的，很好吃，關鍵是很快。把土豆切塊和切片的新鮮
牛肉（不用腌）一同放進高壓鍋，放一顆8角，或者半顆。放一點水，然後什麼
油鹽醬油料酒等等調料，你習慣放什麼放多少，就看你自己了。高壓鍋出氣了再
把火關小一點，等10分鍾就ok了，多快。土豆軟綿軟綿，牛肉不老，嚼起來不
韌，還有點彈牙。老少皆宜！！
這樣一說，我明天決定做這個吃了。
呵呵呵
燉牛滾咐肉的家常做法 土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅念衡蘿卜
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.准備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋里下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鍾後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿卜後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
土豆怎麼和牛肉怎麼做
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
風干牛肉燉土豆的做法
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
土豆和牛肉怎麼做好吃
牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 干澱粉適量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀大高純塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點:牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g， 土豆150g， 蔥適量， 生薑適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，
方法:
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾。
怎麼做土豆燉熟牛肉
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
土豆燒牛肉怎麼做好吃
土豆燒牛肉
牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量, 鹽適量, 蔥姜適量, 干澱粉適量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量, 生薑適量, 青椒適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量,
方法：
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水;
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻;
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾。
希望能對你有所幫助。
牛肉燉土豆，牛肉燉土豆的做法，怎麼做牛肉燉土豆
主料3人份
牛腩500克
土豆2個
胡蘿卜1/2根
輔料
洋蔥適量
大蔥1小段
香蔥2根
鹽適量
黃酒2湯匙
老抽1湯匙
生抽2湯匙
生薑片3片
花椒適量
八角2個
香葉2片
紅辣椒3-4個
草果1個
桂皮1小塊
大蒜3瓣
黃豆醬1湯匙
白糖1湯匙
牛肉燉土豆步驟1
牛腩清洗干凈切小塊，洗去血水
步驟2
冷水下鍋焯水，水燒開後牛肉變色，略煮
步驟3
牛肉撈起，熱水清洗，瀝干水分，准備好香料
步驟4
燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒
步驟5
加入牛肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒
步驟6
加入熱水，水要沒過牛肉
步驟7
大火燒開後轉小火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟8
繼續燉至牛肉酥爛
步驟9
土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊
步驟10
加入鍋中
步驟11
繼續燉至土豆、胡蘿卜軟爛即成
步驟12
裝盤撒香蔥碎
烹飪技巧
燉牛肉的香料根據自家口味增減用量
生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量
燉肉的水量最好一次加足
牛肉燉土豆，牛肉燉土豆的做法，怎麼做牛肉燉土豆
食材准備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
製作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鍾）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鍾。
4、加土豆塊繼續燒10分鍾，放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
Ⅳ 十里飄香的土豆燉牛肉，怎麼才能做到湯濃肉爛超入味
牛肉必須要先做。
牛肉切塊， 放滾水裡面煮5到10分鍾左右，撈出來， 過涼水，控干水，放在容器裡面，倒入適量料酒，老抽，陳醋，生薑，胡椒粉，或者五香粉，一起攪拌均勻，腌制兩小時左右，確保能夠入味。
熱鍋涼油，放入牛肉翻炒，顏色泛白，就代表斷生了，倒入開水，水量要超過牛肉，一次性放足。
燉一個小時左右，用筷子插一下牛肉，能插進去就意味著熟了，放土豆，大概再燉制15分鍾左右就能起鍋。
起鍋前，能放一把青蒜葉是比較理想的，能提升口感，沒有，也不必在意。
按照這種方式做出來，整體效果還不錯，能達到湯濃肉爛超入味，可以試試看。
Ⅳ 土豆牛肉湯怎麼做
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
2匙五香粉8g鹽一大匙醬油兩大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小塊姜1個八角
1 牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2 鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4 加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5 加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6 土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7 把土豆倒入鍋中，燉熟
8 加入粉條，燉4-5min
1、將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、將寬粉絲用熱水泡軟。
3、將切好的土豆塊放入鍋中，加入清水。沒過土豆，大火燒開。
4、水燒開後，加入寬粉絲煮2分鍾。
5、放入燉牛肉、鹵雞蛋燒開，加入老抽。蓋鍋蓋中小火燉煮。
6、待土豆、寬粉絲軟爛，加入金針菇、少許鹽大火收湯汁。
7、關火，散上香菜葉裝飾即可。
材料牛肉 一塊大概2倆 豆角 一把 土豆 一個 粉條 一把 小蔥 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一塊 干辣椒 三個 花椒 一粒
1. 先把粉條沖洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，順手掰成大概5厘米左右
3. 把土豆削皮，洗凈，切成小手指粗細長條
4. 蔥姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直紋路方向切，肉才軟
5. 我們可以開始啦，在鍋內倒入適當的花生油,當然別的也可以，然後放一顆大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以後，倒入蔥姜蒜爆香，然後倒入牛肉，爆炒幾下，倒入醬油，和一點水
6. 待牛肉變色炒熟後，先倒入豆角，因為豆角不愛熟，也不易入味，加入適當的鹽，約一小勺半，炒幾下後，加進水，沒過豆角，然後把鍋蓋蓋上，水開後，調成中火，燉大概6分鍾左右 7. 然後加入土豆，再加一勺半鹽，水少的話，需要添水，沒過土豆豆角，鍋開後，接著蓋上鍋蓋燉個五分鍾左右
8. 然後加入泡軟的紅薯粉，蓋上蓋子，鍋開後，改成小火慢燉，如果喜歡辣味，可以加入干辣椒，這時可以嘗嘗鹹淡，適當添鹽，最後加入一點雞精，再燉個5到10分鍾翻一翻嘗嘗粉條是否變軟，不要燉過頭，粉條就不彈嘍，然後就可以香噴噴的出鍋啦
Ⅵ 牛肉燉土豆怎麼做
食材准備
主料：牛腱
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥
調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
製作步驟
1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒腌制10分鍾；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鍾，開蓋後放入土豆燜10分鍾，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
食材准備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
製作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鍾）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鍾。
4、加土豆塊繼續燒10分鍾，放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
Ⅶ 土豆牛肉湯怎麼燒才好喝
土豆牛肉湯250克+醋泡蛋1個+玉米饅頭50克；熱量360kcal
很多人以為吃土豆牛肉會增肥，其實不然，牛肉是高蛋白低脂肪的食材，土豆富含膳食纖維，能增加飽腹感。減脂期間吃對了，即能增肌又能減脂。
土豆是薯類的一種，算主食，減肥時的主食要粗細結合來吃，三分之一的細糧、三分之一的粗糧、三分之一的薯類最為理想。
土豆牛肉湯的食材是：土豆100克、番茄100克、牛肉50克，姜適量
做法如下：
1、牛肉切成小粒，冷水下鍋，加姜絲、料酒，焯水後撈出清洗干凈。
2、鍋內放5克油，加入蔥花和清洗過的牛肉粒炒出香味。
3、加兩碗水，加生抽、蚝油，沿鍋邊倒入料酒；燒10分鍾左右，加入切成塊的土塊。
4、土豆燒8分鍾左右，再加入切成塊的番茄，再煮3分鍾左右。
5、加少許鹽，胡椒粉，出鍋前撒上切碎的蔥花做點綴。
Ⅷ 土豆牛肉湯的做法
牛肉湯是一道特色傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。以下為相關的土豆牛肉湯的'做法，僅供參考。
1.牛肉用開水焯好
2.芫西
3.洋蔥切好
4.番茄除皮切好
5.涼水放牛肉和土豆，蓋好蓋煮1小時
6.一小時後把番茄和洋蔥放下去煮十五分鍾
7.把芫西放進去攪勻，調味
8.香噴噴的湯來了
小貼士
因為我用壓力煲煲這個湯，所以涼水把材料放下去了