❶ 煎牛肉的做法及配料是什麼
奧爾良風味煎牛肉：
主料：牛肉150g
輔料：橄欖油適量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g
1、准備牛肉一塊。
❷ 煎牛肉的做法
煎牛肉的做法如下：
煎牛肉是一道美食，主要食材有牛肉，料酒，醬油，雞蛋、少許澱粉、八角、醬油、食鹽、雞精、料酒等。
1、將牛肉清洗干凈後切成絲，肉絲切得越細越容易燒熟，然後加入食鹽、雞精和料酒攪拌均勻，料酒可以去腥。
❸ 煎牛肉的做法
煎牛肉的做法：
食材：牛肉2兩。
輔料：料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、澱粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。
具體步驟：
1、准備一塊牛肉。
❹ 香煎牛肉片的做法
美食不僅要求色香味俱全，也不僅僅是食物，我認為更是一種文化，美食不僅要好吃，更要注重營養搭配， 要想做出匠心精神的美味，您一定要知道食材，了解食材，喜歡食材，親自製作。
今天給大家分享一下宅在家裡的美食，快速製作，即美味又好吃，同樣是在家裡煎牛肉，只有按照我的做法才好吃，大家不妨試試吧！下面看看我是怎麼做的吧。
第一步、用刨肉機刨好大片的牛裡脊肉，適當解凍倒入盆中
第二步、切好洋蔥用來腌制牛肉
第三步、把切好的洋蔥加入盆中
第四步、加入一個雞蛋，這樣牛肉才鮮嫩
第五步、准備好料酒、味極鮮醬油、耗油、香油
第六步、准備好精鹽、味精、十三香
第七步、把辣椒面(中片)的倒入盆內
第八步、准備好孜然、白砂糖
第九步、加入孜然、十三香、精鹽、味精、白砂糖各適量，根據口味孜然和白砂糖可以多些
第十步、加入料酒、耗油、味極鮮醬油、香油
第十一步、攪拌均勻，腌制5分鍾即可
第十二步、備用孜然和辣椒面，根據口味在煎制中可以再次添加
第十三步、不粘鍋內放入少許油
第十四步、下肉開始煎牛肉
看看宅在家裡如何做美食吧，這里有個技巧，只有這樣做才好吃，孜然和辣椒面一定要大粒的
還有就是一定要多加糖，口味更鮮美，嫩肉一定要放一個雞蛋
還有一個注意就是放入適量的香油，這樣煎制的時候不易粘鍋，並且味道更香
不妨在家裡試試製作煎牛肉吧，非常的快還特好吃
❺ 自己煎牛排需要哪些調料
【家庭煎牛排的做法】
食材用料：
牛排 一塊、蘆筍 幾根、西蘭花 適量、橄欖油 適量、
鹽 適量、黑胡椒碎 適量、洋蔥 適量、番茄沙司 適量。
步驟：
取牛排自然化凍。
化凍後兩面抹上鹽，撒上黑胡椒粉腌制20分鍾。
准備好輔料。
然後用廚房紙吸干牛排表面的水分。
蘆筍和西蘭花焯水後撈出。
鍋里放入橄欖油燒熱，放入牛排干煎。
根據個人口感選擇，兩面煎好後盛出，喜歡偏生的干煎時間要短。
將就剩油將蘆筍西蘭花等配菜也略煎一下。
鍋里再放少許油，放入洋蔥粒翻炒。
加入番茄沙司一起炒勻，炒出香味即可，這是醬汁。
然後將醬汁淋在牛排上，搭配水果和配菜，撒上黑胡椒碎即成。
小貼士
煎牛排時不宜多次移動牛排，否則影響焦面的形成。整個過程只需翻面一次；
煎肉前一定要控干牛排（可用廚房紙巾），否則煎的過程容易出水；
不需長時間腌肉，只需在煎肉前撒鹽和即磨黑胡椒即可；
蔬菜水果可自行搭配。
【煎牛排的做法】
食材用料：
厚切菲力牛排 1塊、色拉油 適量、海鹽 適量、現磨胡椒 適量、
小番茄 適量、擺盤雜蔬 適量、黃油 1小塊。
步驟：
牛排解凍後，室溫靜置三十分鍾以上；
除去筋膜；
用廚房繩捆紮成型；
用廚房紙吸干表面的水分；
雙面磨上海鹽；
磨上胡椒；
刷上色拉油備用；
小番茄高火烤一下；
表面開裂、起皺就可以了；
准備些擺盤雜蔬；
大火將牛排鍋燒至冒煙；
與煎鍋線條呈30度夾角縱向放入牛排，不要動；
煎一分半鍾夾起，反30度方向放入再煎一分半鍾；
照此煎翻面兩個一分半鍾，在牛排上融化一小塊黃油；
再把牛排側面也煎一下，關火取出牛排；
取個盤子，架上烤架；
放上牛排，蓋上錫紙醒牛排五至七分鍾；
牛排鍋不要洗，放入喜歡的調味汁；
醒牛排的汁水用水沖入鍋中，大火收成醬汁；
用雜蔬和烤小番茄擺個盤；
剪去捆繩，擺入牛排，澆上醬汁；
一道美味的煎牛排就做好了。
小貼士
不一定非要用牛排煎鍋，平底鍋也行，但要用厚些的鍋，蓄熱好。牛排厚切容易鎖住汁水。醒牛排的步驟不可少，可以使牛排均勻吸收汁水，滴下來的汁水非常鮮美，千萬別浪費。煎牛排可以不融化黃油，燒醬汁時也可以加些黃油，看個人喜好。
❻ 煎牛肉應該怎麼做
煎牛肉片也是一道很好吃的美食，可以很多朋友不知道怎樣煎牛肉片才好吃，為了幫助大家做出美味可口的煎牛肉片，下面我就給大家推薦兩種不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出好吃的煎牛肉片。
煎牛肉片一：
紅糖1大匙，醬油1小匙，香油一小匙，鹽適量，蒜2瓣切碎。將上述原料混合均勻，調成腌汁。然後，放入切薄的牛肉片，拌勻，腌上半個小時左右。煎鍋加熱，薄薄地刷一層油，把牛肉片放入煎。一面煎變色後，再煎另一面。煎好後撒點兒熟芝麻粒兒即可。
煎牛肉片二：
牛裡脊肉適量，蛋清適量，雞蛋一個，五香粉、腌肉粉、香油、醬油各適量。將牛肉切成半個手掌大的薄片，放入香料，以及攪勻的蛋清腌制15分鍾。熱鍋放油，中溫，將肉片均勻攤開於鍋中，不要重疊，翻轉多次後，根據個人喜好掌握熟肉幾分，既可裝盤食用。