⑴ 成都周簽簽土豆鍋巴好吃嗎
前些天和閨蜜去他們鍋巴土豆吃了，店裡有三種味道的鍋巴土豆可以選擇。要排隊的。
我點的是「糖醋麻辣鍋巴土豆」，表皮是很酥脆的一層，裡面軟軟的，吃完之後嘴裡還會有麻麻的感覺，非常好吃，不過個人感覺糖醋麻辣味不辣有點太甜了。
朋友點的是「麻辣鍋巴土豆」，對比起來我不是太喜歡這個味道，吃起來沒有糖醋麻辣味入味，朋友不喜歡醋的酸味，所以她更喜歡麻辣味的。我還是強烈推薦第一次去的小夥伴選糖醋麻辣味哦～超級好吃哦！
⑵ 鍋巴土豆是怎麼做的
前言
土豆外層酥酥的，脆脆的。很好吃喲，趕緊行動吧！吃貨必備！
材料
主料：土豆500克；
輔料：鹽適量、孜然適量、雞精適量、小蔥100克、辣椒面適量、花椒面適量
鍋巴土豆
1
用清水將土豆表層的泥土洗干凈
2
姜，蒜適量，剁碎備用。
3
把洗干凈的土豆放入開水裡中火煮熟。
4
將煮熟的土豆剝皮備用。
5
將以剝皮的土豆切成大小均勻的滾刀塊。裝盤備用。
6
依照自己用的土豆份量，倒入熱鍋1/3的油量。燒至八成熱。
7
先後倒入事先准備好的薑末，蒜末。再緊接著倒入事先切好的土豆塊，進行翻炒。
8
將土豆炸至外面黃酥酥的。就可以關至最小火。
9
依次放入鹽。雞精。孜然。辣椒面，花椒面，根據自己口味來定用量吧！依次放入鍋中後進行片刻的翻炒即可關火。
10
現在裝盤咯！家裡沒小蔥了。親們要記住撒些蔥花在土豆上喲！美味的鍋巴土豆就完成咯！你愛上它了嗎？
小貼士
油一定是只能多，不能少，否則起黑疤不好看也不好吃了喲！
⑶ 成都本地人愛去的小吃街有哪些
1、香香巷
香香巷是一條主打川西美食的街道，很窄，但是兩邊餐飲店很密集，一家接著一家。成都本地人最愛的5條美食街，別再去錦里、寬窄巷子了！到晚上就亮起了燈，看起來倒是港味十足。整條街就幾百米的距離，但裡面可是涵蓋了各式美食，有四川菜，重慶菜，泰國菜，日本料理，還有小酒館，選擇非常豐富。哪怕是凌晨時分這里依舊燈火輝煌。
⑷ 鍋巴土豆怎麼才能炸脆
五香牛肉干是普遍的一種休閑娛樂小零食，在平常很多人都喜歡吃五香牛肉乾，五香牛肉乾的類型非常多，有小米鍋巴，也有鍋巴土豆等，鍋巴土豆不但能夠 作為休閑零食服用，還是一道家常小炒，主要是由馬鈴薯製做而成的，鍋巴土豆把握了做法以外，自己在家還可以作出美味可口美味的鍋巴土豆，五香牛肉乾土豆怎麼做?
作法一
所需食物
原材料：馬鈴薯250克、紅辣椒二根 調味品：鹽3克、蔥段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克
做法
1、馬鈴薯清洗削皮，切割成塊後蓋板上保鮮袋，入炒鍋煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。
2、炒菜鍋中放進油，燒至六成熱，放進馬鈴薯用文火爆鍋，一直炒成表皮越來越發黃，香酥。留意盡可能每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得類似的情況下，將鍋中不必要的油倒入無需。
4、將除蔥段與紅辣椒外的全部調味品放進炒勻後就可以起鍋，擺盤時在表層撒上蔥段與小米椒就可以服用了。
常見問題
1、煮土豆的情況下不必削皮，不然會出現許多的水分，影響製成品的口味。
2、留意土豆塊不必切得太碎，以防炒粘了。
3、煎土豆的油不需要過多，薄薄的一層遮住底鍋就可以。
4、煎土豆的情況下不必隨便滾動，一面煎黃發硬後再翻面。
作法二
食物
主要材料
馬鈴薯250g
輔材
蔥段適當、鹽3g、白鬍椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g
流程
1.馬鈴薯清洗連皮煮開，隨後剝削皮。
2.把馬鈴薯切割成一小塊。
3.炒菜鍋中放進油，燒至六成熱。
4.把馬鈴薯放進鍋中上用低火炸。
5.直至外皮略微展現橙黃色轉文火再次炸。
6.炸得表皮越來越發黃，香酥後盛起。
7.鍋內留小量底油，放進炸好的馬鈴薯，添加調味品粉。
8.迅速煸炒勻稱。
9.最終撒上蔥段，煸炒兩下就可以起鍋。
小提示
1.在煎土豆的情況下要有耐心，盡可能把每一面都煎脆。
2.調味品粉能夠 依據自身的愛好調節。
3.喜愛吃辣椒的還可以添加紅辣椒一同煸炒。
⑸ 鍋巴土豆好吃又營養的做法圖解
鍋巴土豆是四川的一道特色小吃，但是裡面用的調料也是有點多的，比如鹽、黑胡椒、花椒、十三香、姜黃、百里香這些必須用上，做法還很簡單，同時也有很多的 營養 價值。以下是我推薦的鍋巴土豆做法，歡迎閱讀!
製作鍋巴土豆的 食材
鍋巴土豆好吃又營養的步驟
1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。
2.鍋里到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。
3.磨一些鹽、十三香、黑胡椒和花椒，撒點姜黃，繼續中火翻炒。
4.這中間如鍋有點干，少量的澆點水，就是濕潤一下，繼續中火炒，反復多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鍾。
5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。
6.炒出香味，關火盛出。
土豆的各種吃法
1、蒸：除蒸外，最簡單的 辦法 是在微波爐里烤，多快好省。兩個洗凈的土豆在微波爐中轉5分鍾，香噴噴的烤土豆就好了。
2、炒：主要是炒土豆片和土豆絲，再配上青椒片或胡蘿卜絲，外脆內軟，酥嫩相宜。酸辣土豆絲、青椒土豆絲。
3、燉：土豆燉菜(牛肉燉土豆)，主要是燉土豆塊和土豆片，冬天來一大鍋燉菜，不但又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心。
4、還可以做土豆餅：首先，把土豆洗凈，切片，放入鍋中，加水煮熟，最好煮得爛一點，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細膩。然後，把土豆從鍋中撈出，放在碗中，用勺子碾成泥。隨後，放少量鮮牛奶，如果覺得稀，也可以用 奶粉 來代替。攪拌均勻後，把土豆泥壓成一個個小圓餅，厚度約1厘米，大小自己掌握就行。最後，裹上一層乾麵，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層麵包渣，油炸成金黃色即可出鍋。
紅皮土豆的營養價值
"紅皮土豆"經檢測:花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克"紅皮土豆"中含粗澱粉100.7克、還原糖1.23克，每百克"紅玉土豆"中含蛋白質2.11克，脂肪0.1克，每百克"紅皮土豆"中 微量元素 及維生素含量為:碳水化合物15.5克，維生素C18.7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用
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