❶ 洛陽哪裡的小吃好吃，具體地點
關鍵是你想吃什麼小吃了，廛河東花壇的楊記食府連湯肉片很好，那一片的湯都很不錯，新街的馬記小吃大盤雞很出名，也不貴，青年宮附近的李記餛飩燙面角很好，還有麗景門里的毛毛漿面條不錯，那裡面的水席可以。西工百貨樓後天府的擔擔面很棒，天天排隊吃，第一中醫院對面的洛浦路里路西邊有家麻辣面很好吃，它隔壁的熱乾麵也不錯。洛浦路西邊的玻璃廠路中段挨著中州渠在路西有家擀麵皮味道很好，玻璃廠路凱旋路口的碗底香是老招牌了，但是現在感覺不怎麼好吃了。凱旋路上公安局西邊有條小巷子，裡面有家陝西名吃丸子湯喝著不錯。再往西去，凱旋路八一路口橙子KTV對面有家湘鄉米粉店，凱旋路王城大道口有家吳江記，行署路王城大道口有家湘西臘味小炒，別看店小，味道很好的。九都路麗新路往南不遠路東又家震浩大盤雞，味道是杠杠滴，老闆也很有個性，值得一吃。澗西那邊長安路景華路附近的玉英米皮不錯，再往西就不太熟悉了。安樂師范學校欣達市場里的小吃都很不錯，便宜實惠好吃。
先說這么多吧。
❷ 洛陽有名的小吃
洛陽小吃：NO.10 不翻湯 NO 9. 漿面條NO.8 羊肉串NO.7 鍋貼NO.6 羊肉湯NO.5牛肉湯NO.4 燙面角 NO 3.餛飩NO.2 胡辣湯NO.1 驢肉湯 http://..com/question/6258905.html 三、麵食類 燴面（削麵泡饃等）1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。7、七一路距凱旋路 30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！16、青年宮下坡的妞妞繪面。手工面（手擀麵、糊塗面等）1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁分店唐宮路消防隊旁8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。擔擔面（含排骨、牛肉麵等等）1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等）1、天津路老田餛飩。2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。4、長春路市場南門東的九龍王包子。5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。肉夾饃1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。 四、燒烤涮類（烤肉、烤魚、涮牛肚等）1、馬坡村的村委會、二蛋等燒烤，回民村，真材實料的羊肉，味道也好。2、塔西村搞的燒烤涮廣場，很多家，其中「青年宮王胖子總店」還不錯。3、南昌路與九都路路口東南角花園酒店南側的牛肚王涮牛肚。4、洛南趙村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道還不錯。5、牡丹廣場北邊的大喜大韓式烤肉，洛陽比較工薪的韓式烤肉店。6、南苑路的漢江韓式烤肉，檔次較高。7、七一路的漢城之約韓式烤肉，環境好，味道也不錯。8、邙山森林公園旁邊快活林燒烤和烤全羊。9、邙山森林公園的瑞林山莊烤全羊不錯，還有眼睛燒烤在快活林上面。10、江西路牛肚王涮鍋。11、澗西的寧記牛肚涮鍋很不錯，總店在景華路與康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到頭也有分店。12、建設路中橋綠城大門的東邊鄧記烤羊排。13、珠江南路口和黃河路口交叉處，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大塊），可以去解饞，吃到撐死也化不了多少錢。澗西丹尼斯麗新西路口處，1元兩串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小塊），建議吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市場，湖北路走到頭，和珠江南路口和黃河路口交叉處的類似。 五、其它類美食1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。2、天津路中原電影院小弟河鮮。3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。7、機車廠飲食城的大盤雞。9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！10、麗新路周口葉氏豬蹄。12、九都路與下園交叉口的大盤雞。13、青年宮下坡妞妞大盤雞。14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！
❸ 洛陽 美食 推薦
到洛陽一定要喝湯，牛肉湯.羊肉湯.驢肉湯,豆腐湯和小碗湯等等。
牛肉湯馬傑山是首選，湯濃味正，泡餅絲（油饃）或鍋盔吃，店裡沒勺子，要的就是手捧大碗喝湯吃面的感覺。10塊錢的湯就夠了，裡面牛肉很多。老字型大小有脾氣，衛生服務上差強人意，但絕對推薦。洛陽的魅力除了古韻和牡丹，更吸引人的是早餐，到了洛陽你就會想做一頭牛，因為會有四個胃干吃不累。
羊肉湯推薦我們孟津的鐵謝羊肉湯，根本喝不出膻味，15元的肉就很多。
洛陽銀川路黨校旁邊有家李家村豆腐湯超級好喝，薑末按自己喜好放多方少，1元錢加6個焦炸丸子放進去是標配，配上5毛錢的餅絲，能吃的大汗淋漓：繼續往前走50米路的左側有家兄弟倆牛肉湯也是經常排隊，湯里有血塊，非清真值得推薦。到了洛陽，如果你的朋友不帶你早起喝湯，說明感情不深，你的城市呢？
洛陽中央百貨後面小街鍋貼，河南非物質文化遺產，餡是肉和韭菜，前5後6共11個鍋不停的煎，50個25元。一個人吃10塊錢的就夠了。旁邊有家顧縣肉合，與白吉饃的區別就是餅是脆的且薄，中間豬頭肉，豬肝，耳朵，素菜等可選擇，用各種調料拌好後夾在餅里，值得一吃。小街鍋貼斜對面有家胖嫂烤魷魚也好吃。
洛陽玉英米皮，原料據說是從西安直接運來的，麵皮勁道，最好吃的是澆到上面的辣椒油，香而不辣，景華路長安路口西20米看到排隊的排就行了，小碗4元，排隊的時候可以買個旁邊的肉夾饃吃，前面有家現拌牛肚也好吃。米皮肉夾饃海碧汽水，洛陽的經典組合，可以打包帶走，很規矩的味道，但絕對有排隊的價值。
洛陽大盤雞，哪裡都有大盤雞，但為什麼推薦洛陽大盤雞呢？因為外地的我沒吃過。回民做東西是很講究的，也很放心，人家有宗教信仰不像咱們。洛陽北窯晶晶大盤雞，土豆和雞塊用油炸過，夏天在外面吃，調2個冷盤，喝點洛陽宮，吃完才上面條。斜對門有家白果牛肉湯，本地人都不願意告訴你，怕人去的太多。
洛陽回民的剁子牛肉一定要嘗嘗，很純粹的肉香，吃不出任何調料的味道；
東花壇的楊氏蓮湯肉片，滿大堂黑壓壓的人只點這一個菜，大碗要發票30不要28，配燒餅吃，服務超級不好，味道超級好；
老集張學義果子油茶，帶花生的咸油茶上面配的炸果子，既當甜品吃，又當湯喝，外地絕對吃不到。
長安路中州路口長霞砂鍋面總店，牛肉麵8元，可以加2元要碗鹵海帶，面是抻出來的，吃完絕對難忘。
長安路中州路口海曉米線，略帶咖喱味，推薦牛肉和香菇。我真的喜歡洛陽這個地方，推薦大家來這里。
廣州市場飲食街里莫家米皮，不吃辣椒的人可以跳過，辣椒是米皮的靈魂。
青年宮西邊胡同里的紅麗涮牛肚，牛肚特別嫩，來洛陽要喝海碧，非山寨！
允許我隆重介紹洛陽水席，一桌菜除冷盤外幾乎全部由湯菜構成，牡丹燕菜，小酥肉，密汁紅薯，炒扁跺都是必點之物，最後收尾上雞蛋湯意喻滾蛋，諧音哈哈！
❹ 洛陽有哪些特色美食
洛陽必吃的十大美食
洛陽的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞等，到了洛陽一定不要錯過這些好吃的。
1、新安燙面餃 新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。
其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。 
❺ 洛陽，作為河南的重要地級市，有哪些地方美食值得推薦
洛陽作為13朝古都，有著悠久的歷史，同時洛陽的飲食文化獨樹一幟，很多地方美食讓人贊不絕口，下面給大家分享一下到了洛陽有哪些美食要品嘗一下。1、洛陽羊肉湯
洛陽羊肉湯是用羊肉做的一道洛陽民間的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。喝羊肉湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出差一兩個禮拜，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯了。
以上是給大家分享的洛陽的8道地方美食，味道都很不錯，到洛陽的朋友可以找找嘗嘗，歡迎洛陽的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❻ 洛陽必吃的十大館子
1，許留山。
風靡香港的許留山甜品店，終於開到洛陽啦！在萬達中廳一樓，大大的黃色logo，店內也以黃色為主色進行陳設裝潢。
店內有冷飲、熱飲，甜品，芒撈杯類似於水果撈，裡面加了個芒果味的冰激凌，配的水果有奇異果，金桔，西瓜，還有種酸酸的、硬硬的黑籽口感很特別，口味清爽。招牌多芒小丸子芒果果肉香甜軟糯，糯米丸子軟硬適中，小吃別咖喱什錦也有風味。總體來說除了價格貴，沒別的毛病。
2，尺搜清真王忠圈胡辣湯。
一大早人就很多，服務員穿著統一制工作都挺麻利的，老闆說他們家包包子的肉都是清真放心肉，一塊一塊的能看見，吃著很放心。優質胡辣湯味道很棒呦，內容挺豐富的，價格優惠，還有油條、油餅、麻球、水煎包、菜角、糖糕品種挺多的，吃早餐的好去處。
3，妞妞燴面。
妞妞燴面大盤雞好像已經在青年宮斜對面已經開了很多年了！位置很大，是清真餐廳，布置也很有名族特色。
燴面，河南的特色麵食，她家的燴面還被評為非物質文化遺產。燴面分量很大超級實惠，面條吃著勁道，湯喝著鮮美，裡面有牛肉，海帶等食材。配著醋和辣椒酸爽過癮，再配上一份涮牛肚，簡直超棒。除了有麵食、還有大盤雞、涼拌菜等。
4，李二鮮魚火鍋。
店面還是蠻大的，布置的也很簡約大氣！魚是現點現殺的，等待時間稍微有點長，不過上魚鍋前還送了兩碟小鹹菜，先吃著小菜這樣等起來也就不會太無聊了！
他家的魚鍋很有特色，鍋底是酸菜的，番茄鍋湯汁很濃郁，瞬間把魚提鮮了好多！一片一片的魚肉在鍋里非常饞人，辣鍋里配了不少辣椒，十分入味，而且黑魚的刺很少，吃起來比較方便宴扮，一大鍋魚肉很快就能被幹掉。
5，王三米皮。
這家位於寶龍城市廣場購物中心，店面不算大，但是門臉招牌還是挺有厚重感的，內部裝修有種雲南和貴州那邊的風格，挺別具一格的。他家米皮的味道中規中矩吧，到是米線很受歡迎，來碗米線再配個白吉饃加一瓶海碧，絕對是完美的搭配。
6，阿梁廣東菜。
他家主打就是廣東菜系，味道清淡，辣的不多的，環境不錯，不僅寬敞，而且亮堂，暖色調的燈光令人感覺很舒服，臘拼拼盤口感挺贊的，臘肉有配糖粉蘸著吃，每天湯只有一種，都是經典的廣式靚湯，口感鮮美且不油膩。
還有豉汁排骨、叉燒包、鹹粥類的，種類挺多的，喜歡廣式風味的朋友可以去品嘗下。
7，楊翔豆皮涮牛肚。
泉舜購物中心四樓的楊翔豆皮涮牛肚，裝修考究在裡面吃飯很舒適。他家主打的牛肚，豆腐皮都有大小份之分。有串，也有事先泡在湯汁里的菜品。
食材種類很多，可以根據自己的喜好選擇，選擇完以後侯著就可以了。鍋端上來就可以來吃了，湯汁有芝麻醬的味道。值得一說的是，等位的人還給發冰糕，很貼心啊！
8，阿春家蟹黃包。
不太起眼的小店，店面可能只有2平米那麼大。但店面很溫馨，很乾凈，也比較別致。主要供應蟹黃小籠包，醬肉包，餛飩等特色滬上小吃。店家會提前為你斟上一杯熱茶，上兩碟小菜，一切都是那麼的迷你。
蟹黃包是現包現蒸的，保證食材的新鮮和口感，這對於食客來說應該是有個等待美食的過程，當然也會有期望。包子的個頭不大，但全憑餡料的鮮美。還有店家秘制的姜醋，口感很好。
9，張魁烤鴨。
這家店位於聯盟路和鄭州路交叉口，加油站旁邊，主營烤鴨，店面是一個櫥窗式的，裡面干凈整潔，製作過程一目瞭然，烤鴨新鮮出爐，老闆嫻熟的片出兩盒鴨肉。
鴨架可以炸製成椒鹽味的，這也是店裡的特色，還配的有蔥絲和薄餅，烤鴨個兒挺大，肥肥的。聞起來就很香，卷餅加大蔥十分可口。
10，鄭文琪。
招牌龍蝦蓋澆飯這家飯店不算很大，但看著很親民的樣子！店家的主打餐品就是龍蝦蓋飯，一份三十多塊大洋。裡面配有土豆絲、西蘭花、煎雞蛋等。龍蝦是煮完剝好的蝦仁，吃起來省陵祥歷去了很多麻煩，微辣和不辣的口味可自行選擇。
❼ 舌尖上的洛陽美食攻略
洛陽的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞。陽人喜愛喝湯，洛陽飲食的一個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。下面就和我一起來看看有哪些美食攻略吧！
舌尖上的洛陽美食攻略
所謂「水席」有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。 二是有湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜順序有嚴格的規定， 搭配合理，選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之不翻湯
至今已有120多年的歷史。主要以綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜等為原料，吃來滿口豆香，酸中帶辣，油而不膩，味道純正。是洛陽人吃夜宵的首選食品，在洛陽的小吃夜市上可以嘗到其風味。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史。新安燙面餃用精作皮，用豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等，把面用開水和好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味俱全，鮮香不膩.
舌尖上的洛陽 洛陽美食之胡辣湯
是洛陽別具風味的小吃，只有早上才能吃到。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡等，調料包括糖、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之羊肉湯
羊肉湯主要分湯、肉、餅三部分。湯是用自己的獨特的秘方，挑上好羊骨50斤以上熬一天一夜，那真是鮮香無比；羊肉也是挑上等的熟羊肉，切得薄薄的，鮮嫩無比；餅有兩種，一種：攤得薄薄的，切的細細的條，另一種：餅是原味的干燒餅，自己撕得碎碎的。香菜、蔥花和辣椒等調味品自己根據喜好來添
舌尖上的洛陽 洛陽美食之丸子湯
丸子湯是葷素搭配的，丸子用豆面和黃豆芽加調料油炸，如核桃一般，待用滾熱的大肉骨頭湯一澆，香氣四溢。最後放點：蔥花、香菜、辣椒油 。吃起來有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風味香可口。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之漿面條
據說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆漿，隔了數日，發現豆漿發餿變酸，倒了捨不得，連磨豆的工夫都沒賺回來，遂胡亂丟了些菜葉，（舊社會洛陽窮人多，一般人家買不起麵粉）反正總比丟面條來得捨得，熬成糊狀，一吃味道鮮美，後來家家效仿。花上個三五分錢兒，上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯，切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫後勾點麵粉，稠稠的，謂之「挑漿飯」，一鍋飯養活一大家人，實在！
洛陽老集美食推薦
牛肉湯
既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽牛肉湯長盛不衰的重要原因。知味香牛肉湯算是整個洛陽最有名的湯館之一了，其他韓城牛肉湯、大眾牛肉湯館都非常不錯。
不翻湯、豆腐湯、丸子湯
湯類食物在洛陽是很受歡迎的~把這三種湯放在一起，是因為有不翻湯的店一般都會有丸子湯和豆腐湯哦~這幾種湯都非常有營養，而且味道非常鮮美。不翻湯在洛陽有120多年的歷史了，油而不膩，酸辣利口。不翻湯並不像牛肉湯館那麼多，最正宗的要數老集的不翻湯館了~上過CCTV的喲~!天天人爆滿!
胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長;二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。最有名的自然是劉國芳胡辣湯啦。
涼皮、米皮、擀麵皮
米皮軟嫩，涼皮薄爽，擀麵皮勁道。根據自己的口味進行選擇，配上黃瓜的鮮脆和芝麻醬的濃香。夏天也是一段非常美好的時光呢。比較有名的有碗底香米皮店，玉英米皮店。
PS：玉英米皮店斜對面有一家小李米皮，真正的老字型大小了，原長安路老五號第一家，真心好吃，而且實惠。
烤麵筋
洛陽夜市吃貨最愛的小吃，無人不知無人不曉，更有老萬烤麵筋，據說一天能賣上萬串麵筋，據說等麵筋要等半個多小時。
白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。
水煎包
河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。
炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。
豆腐腦
一道著名的'中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。
漿面條、蒸面
漿面條和蒸鹵面是洛陽非常傳統的食物了。河南是糧食大省，盛產小麥，所以麵食為主，而且種類繁多。這兩種面基本上是家家戶戶的媽媽們都會做的傳統美食。要想吃到比較地道的，當然要去老洛陽面館啦，這是家連鎖店，最好找的就是老城區丹尼斯門口的那家了。
土豆粉
河南在三國時屬魏國，相傳曹植曾以「入口留醇香，回味悠遠長」稱譽土豆粉湯味之鮮美。隨之，土豆粉便名聲大揚，生意由尋常街巷改入當時的繁華大街上。流傳至今，成為中華一代名吃，風味以砂鍋為美，口味以河南、陝西為最，在河南、陝西、山東、北京、安徽、山西等地日益盛行。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是源於河南傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
餛飩
餛飩(漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語：wn3 tn1，音同「雲吞」;山東話：hún dùn;英文名：wonton)是中國民間傳統麵食之一，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
小街鍋貼
小街鍋貼，外形似餃子，比餃子扁長，外焦里嫩，好吃而不膩!鍋貼每一個都是分開著的，不黏連，廚師的功底可見一斑。點份鍋貼再配一瓶海碧，真心絕了!親，你的小街鍋貼。不，是你的小街鍋貼!要不要來兩份?[bm可愛]
大盤雞
大盤雞許多地方都有。之所以推薦洛陽的大盤雞，是因為洛陽有瀍河回族自治區，回民做東西向來是很講究的，很乾凈，也很放心。配上一瓶洛陽宮就更好了。
果子油茶
帶花生的咸油茶配上酥脆爽口的炸果子，既能夠當零食，又能當湯喝，老集張學義果子油茶就很不錯。油茶裝在一人高的大茶壺里作為標志，還是很有特色的~
涮牛肚
洛陽不是以涮牛肚出名，但是來洛陽一定要嘗嘗洛陽特色的涮牛肚，上面摸上芝麻醬和辣椒油，幾乎每家燒烤店、燴麵店都有得賣!夏天喝口冰啤配一把涮牛肚，再來點小肉串，絕了
油璇
外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。是大餅類的麵食，吃起來有點像厚實的麵包，洛陽當地都是這樣的旋， 丸子湯、羊肉湯一起吃做晚餐，類似於饢和夾饃。政和路與定鼎門街交叉口驢肉湯有賣，一元一個，雖然不便宜，但吃起來確實很有特色!
刀削麵
來洛陽若是不吃刀削麵，那可就虧大啦。刀削麵做的特別好的店家也特別多，像牛肉湯館一樣，成為洛陽一大美食特色。比較有代表性的就是知味香的特色醬肉熗鍋刀削麵啦。
❽ 洛陽美食說明最好吃
1.閻家羊肉湯
已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
2.新安燙面餃
著名風味小吃新安燙面餃，已有七十多年的歷史，在隴海鐵路線上早已聞名。今洛陽鄭州等地均有餐館製作。
為任老大所創，任老大開封人氏，生於1874年，幼年曾在開封"又一新"飯店當學徒。民國三年，鐵路修至陝州，任老大到新安縣落戶，在火車站南側開設老任燙面餃館。
老任燙面餃，質量講究，別具風味，在隴海線上出了名，食者日眾，供不應求。車站附近飯館改售燙面餃者蜂起，多達數十家，雖不抵"老任燙面餃"之味美，但新安燙面餃聲譽大振，遠近聞名。
3. 漿面條
也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足，最重要的就是打漿了，漿常用的是綠豆漿和面漿(其他有紅薯漿等，這必須得等到季節才有)，而最好吃的綠豆漿，家庭最常用的是面漿。做漿過程其實就是發酵，放入發酵物，充入適量的水，放入少許曲，然後放置24-48個小時，等發酵物溶解或者漿味很醇厚的時候就可以用了。
4.張家餛飩
又稱「馬蹄街餛飩」。張家餛飩創始人為張須。張家餛飩至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點，張家餛飩漸漸名聲大振。
5.尚記牛肉湯
有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
6. 洛陽不翻湯
已有120多年的歷史。洛陽不翻湯創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。正宗的洛陽不翻湯推薦到老城居業園。
洛陽不翻湯配料：綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。
洛陽不翻湯製作工藝：隨其名，將事先做好的薄餅（最好為綠豆餅）至於高湯上，待鍋中水翻滾時，餅子卻不翻個兒！
洛陽不翻湯特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。
7. 胡辣湯
是原產河南的一種湯類小吃。顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。
8。洛陽燕菜
又名「假燕菜」、「牡丹燕菜」，是一道具有豫西地方特色的佳餚。歷來被列為「洛陽水席」的首菜。「洛陽水席」起源於唐代，有1000多年歷史，全席24道菜，有八冷下酒菜，四大菜、八中菜、四壓桌菜，除冷盤外全都帶湯上席，故名「水席」。
據傳，唐朝武周年間，女皇武則天駕臨洛陽仙居宮，適逢城東關下園村長著一棵特大白蘿卜，百姓視為奇瑞奇珍而貢奉進宮。經御廚精心琢磨，乃製成一品不失御膳風味的湯菜。女皇品嘗之後，贊其清醇爽口，沁人心脾，觀其形態酷似燕窩絲，當即賜名為「假燕菜」，此後，酒樓菜館競相仿效，得以流傳至今。
9.鯉魚躍龍門
鯉魚為黃河名魚，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說。肉嫩味美，營養豐富，聞名中外。鯉魚跳龍門，造型優美，寓意吉祥。只見烹制好的鯉魚，昂首盤中，栩栩如生，彷彿欲躍而起。加之有青山襯托、狀如門闕，頗富山野情趣。食之味美無窮。
10.清蒸魴魚
魴魚產於伊水，故有"伊魴"之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和"九老會"的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚...
11. 長壽魚
是具有葯用價值的一道菜。
其特點是味鮮，甜咸酸三味俱全，已有1900多年的歷史。
相傳，東漢光武帝劉秀一年春天外出遊獵，過邙山，來到黃河之濱。故地重遊，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚，躍出水面，在陽光下，金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚別出新裁，與枸杞子同燒，名曰長壽魚。劉秀食後，頓覺精神倍加，疲倦消失，常食之，身體卻健康起來。爾後，傳入民間，成為洛陽的一道名菜。
12.洛陽水席
在洛陽的傳統美食中莫過於洛陽水席了，它歷史悠久，古今馳名，千年以來，長盛不衰。所謂"水席"，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般，故名"水席"。起源於民間的洛陽水席，在唐代武則天時，將洛陽水席引進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。以酸辣味為主，清爽利口的洛陽水席，有24件組成，簡稱"三八席"。先上8個冷盤下酒菜，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。又叫"帶子上朝"，吃一道上一道，如行雲流水。 洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有熱；二是有湯有水，北方南方均為感可口；三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受遊客的普遍歡迎。
13.潘金和燒雞
在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。
14. 榆樹園張記燒雞
為洛陽經營燒雞的後起之秀。張記燒雞創始人張新忠。其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導張記燒雞。
張記燒雞主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。
張記燒雞特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常