主料
土豆
2個
腐竹
適量
五花肉
適量
輔料
蔥花
適量
西紅柿
1個
步驟
1.1.准備食材，土豆削皮，腐竹泡軟
2.2把腐竹用手撕一下裝盤
3.3.土豆切片
4.4.鍋中熱油放入蔥花和五花肉爆香
5.5.放入土豆片和腐竹翻炒撒適量鹽和醬油
6.6.切一個西紅柿配點顏色使色澤更鮮艷，味道也蠻好的
7.7.把西紅柿倒入鍋中，一起大火翻炒，帶熟時少溜點醋味道很不錯的，個人比較愛吃醋哦，這就可以出鍋了
Ⅱ 腐竹炒土豆片的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
腐竹適量
土豆3個
輔料
蔥絲適量
麻油適量
熟肉適量
鹽，醬油，醋適量
步驟
1.准備食材
2.土豆去皮切片
3.腐竹提前泡發
4.准備熟肉和蔥絲
5.鍋里熱油爆香蔥絲放入熟肉
6.放入所有食材撒鹽到點醬油翻炒均勻大約1.2分鍾，記住一直翻炒不要加水，品嘗一下按照個人口味在加料即可
Ⅲ 土豆腐竹可以一起炒嗎
腐竹炒土豆片的做法
1.用清水浸泡3～5小時發開腐竹，切段，土豆切片
4.裝盤出鍋，成品圖
Ⅳ 腐竹配土豆怎麼做好吃
主料土豆200g腐竹120g輔料肉適量食用油適量干紅椒10g八角5g醬油適量青蒜苗適量蔥花適量薑片5g蒜適量雞精適量
步驟
土豆燉腐竹的做法步驟11.土豆去皮切成長條。
土豆燉腐竹的做法步驟22.腐竹泡發切成寸段。
土豆燉腐竹的做法步驟33.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
土豆燉腐竹的做法步驟44.加入腐竹翻炒。
土豆燉腐竹的做法步驟55.加入土豆條翻炒。
土豆燉腐竹的做法步驟66.加入水、醬油、鹽大火煮開。
土豆燉腐竹的做法步驟77.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。
Ⅳ 腐竹土豆怎麼做好吃
土豆燉腐竹，是一道非常美味又營養的家常菜，其以土豆、腐竹、脆豆腐為主材，經過十分鍾的燜燉而成，鮮香味美，卻又簡單快手。土豆軟糯細膩，腐竹綿軟爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的濃郁鮮香，讓普通的家常菜做出了大廚的味道，好吃到讓人完全停不下來，真的是開胃又下飯。簡單好吃又營養美味的土豆燉腐竹的家常做法：食材：土豆、腐竹、脆豆腐、香菇、姜絲、八角、豆瓣醬、香菜、生抽、食鹽、食用油做法及製作步驟：1、土豆削皮，沖洗干凈，切成條或塊，不需要像炒菜一樣，用清水浸泡掉表面的澱粉；2、腐竹提前一小時用溫熱的淡鹽水泡發，中間換次水，瀝干水分，切成段；3、脆豆腐含鹼量偏多，清水沖洗後，最好用加兩滴白醋的沸水焯燙一下，過涼，擠干水分，切成塊；4、干香菇提前泡發好，切成絲；生薑切成姜絲；5、炒鍋中加入適量的食用油，油熱後，放入八角、姜絲和香菇，爆香；6、放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油，無辣不歡的，在之前，還可以放兩個干紅辣椒；7、放入切好的土豆條，翻炒一會兒；8、加入腐竹段；9、加入脆豆腐；10、加入沒過食材的清水，大火燒開；11、調入適量的生抽和老抽；12、少量的食鹽，不要放太多，鹽味不足，出鍋前再加；13、蓋上鍋蓋，中火燜燉，至土豆軟糯即可，出鍋前撒上少許香菜碎，提鮮提味。
Ⅵ 爽口的腐竹土豆絲怎麼做好吃又簡單，做法
食材
主料
腐竹
2根
土豆
1個
干豆角
10g
輔料
油
35g
鹽
4g
蔬菜
6片
步驟
1.腐竹和干豆角泡軟，切成合適的段。
2.土豆一個，去皮切絲備用。
3.蔬菜葉洗干凈後切塊。
4.蝦皮洗去鹽分。
5.鍋里倒入適量油燒熱。
6.加入腐竹和干豆角炒均勻。
7.加入土豆絲和蝦皮，撒適量鹽炒熟。
8.最後加入蔬菜葉，菜熟即可。
Ⅶ 腐竹土豆燜豬肉的做法
腐竹是豆製品，營養豐富，和土豆都屬於健康食材，用這兩樣食物搭配豬肉燜，做出來的成品味道非常不錯，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
土豆1個，干腐竹40克，豬肉150克，蒜米、薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。
- 01
土豆、腐竹、豬肉准備好。
- 02
豬肉切成片，加薑蓉、生抽、料酒腌制幾分鍾。
- 03
土豆去皮，切成方塊。
- 04
腐竹切成小段放到水裡泡軟。
- 05
開火下油，放蒜米進去爆香。然後放腌制好的豬肉進去。
- 06
翻炒至變色，再放泡軟了的腐竹進去。
- 07
翻炒入味，然後下土豆，加適量的鹽翻炒一下。
- 08
加小半碗水進去，蓋上蓋子小火燜12分鍾左右。
- 09
美味好吃的腐竹、土豆燜豬肉就做好了。
Ⅷ 土豆燒腐竹的家常做法
今天為大家分享一道家常菜「農家燒腐竹」的做法，腐竹也就是腐皮，是非常受歡迎的一種傳統食品，吃起來具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。吃法也非常的多變，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。#家常菜#
【農家燒腐竹】
1.首先我們准備一下食材，腐竹一把用涼水提前泡兩個小時，泡發後切成段放入盆中備用，紅椒半個切成三角塊，青椒一個去籽後也切成三角塊，青紅椒用來配色比較好看，泡發的木耳一小把和青紅椒放在一起。
2.接著准備小料，大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成片，再抓入一小把干辣椒，加入辣椒醬10克，豆瓣醬5克備用。
3.在裝有腐竹的盆中，加入一小把土豆澱粉，如果太干加入少許的清水用手抓拌均勻，使每一根腐竹都均勻裹上土豆澱粉，土豆澱粉能使炸出的腐竹更脆。
4.食材准備好以後，我們開始炸腐竹，鍋內燒油，油溫5成熱時，油麵微微冒煙把腐竹依次抓入鍋中，下鍋的時候要把腐竹抖散以免粘連，輕輕晃動炒鍋，並用勺子推動腐竹，把粘連在一起的腐竹輕輕打散，保持開小火炸2分鍾，把腐竹炸干炸脆以後倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱以後，倒入小料快速攪拌，炒出豆瓣醬的紅油，倒入青紅椒和木耳顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水。
6.加入生抽5克，老抽2克提色，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，攪拌均勻以後淋入少許水澱粉，開大火把湯汁收濃，倒入炸好的腐竹，開大火快速顛鍋翻炒讓腐竹吸收料汁入味，再淋入少許明油，快速翻勻以後即可出鍋。
小技巧：
腐竹要在快出鍋的時候放入，在吸收湯汁入味的情況下，又能保持外脆里內的口感。
Ⅸ 紅燒土豆腐竹肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
主料：豆腐(南)200克，水發木耳，20克，冬筍20克，肥瘦豬肉35克，青蒜20克，
調料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，醬油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉米澱粉10克，白砂糖2克，味精1克，大蔥15克，白皮大蒜10克
做法
1.將豆腐切成約1厘米見方的丁，在開水中氽後撈出待用；
2.水發黑木耳撕成小朵，冬筍切片；
3.豬肉切碎成肉末待用；
4.蔥切成蔥花、蒜剁細成泥、姜切末均備用；
5.鍋上火倒入油燒熱，下豬肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫縣辣醬、蔥花、薑末、蒜泥炒出香味；
6.下入辣椒面炒出紅油，烹入料酒、醬油，加白糖和清水適量；
7.下入豆腐，黑木耳冬筍片和燒片刻；
8.撒味精，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。