Ⅰ 牛肉蓋飯的做法
用料：牛裡脊肉片150g、洋蔥100g、芹菜葉2片、味淋100ml、日本游巧酒30g、日式淡口醬油54g、米飯適量。
步驟：
1、准備食材。
Ⅱ 牛肉蓋澆飯的做法
牛肉蓋澆飯
主料：牛肉卷200克 洋蔥半個 雞蛋1個 昆布(干)10克 日式醬油10克 蚝油10克
輔料：熟白芝麻少量 海苔碎少量 米飯1碗 食用油適量
製作工藝：
1.准備食材。
2.昆布乾洗凈，用水泡發。(泡昆布的水留著備用)
3.洋蔥切條。
4.鍋中適量油將洋蔥爆香。
5.下入牛肉卷翻炒至變色。
6.加入適量昆布水。
7.再加入日式醬油和蚝油，翻炒均勻至入味，保留一些湯汁拌米飯。
8.准備一碗米飯。
9.再煎個溏心蛋。
10.將炒好的牛肉擺在米飯上。
11.蓋個溏心蛋，撒點白芝麻和海苔碎提香，昆布煮熟，淋點味淋和白芝麻拌成小菜。
二、小貼士
1.可以加上一些白灼青菜，比如：西蘭花、花椰菜(也叫菜花)、小油菜、胡蘿卜等，既豐富了口感又補充了維生素
Ⅲ 牛肉蓋澆飯這種美食的製作方法難不難該怎麼做
牛肉蓋澆飯這種美食的製作方法難不難？該怎麼做？這是一道簡單美味早亮的蓋澆飯，製作步驟很簡單，網上很多教程都是雲里霧里的步驟，卻忽略了煮飯時間的核心，洋蔥和肉不需要煮就會煮兩遍，先煮好，關火一般應該用牛腩、土豆，也可以在其他部位，但沒有牛腩好，先把牛肉切成 小塊，大小均勻，把土豆切成大小合適的塊。今天，我安排兩個孩子吃西紅柿牛腩蓋澆飯，配上大蒜油菜和煮雞蛋，葷素搭配，營養充分，陸指寬每逗閉盤都有，吃起來舒服又方便。
但對美食本身的追求，無論身體在哪裡，因為心還是原來的心，所以味道還是那個味道！"。作為一個小小的肉食愛好者，我的第一碗泡菜牛肉蓋澆飯是1899年在東京的日本橋魚畔附近誕生的。但牛肉蓋澆飯真正成為日本家喻戶曉的食品是在關東大地震後，為了歡迎大家，我是 "中原辣哥"，喜歡美食的朋友，可以關注我們哦。吃來吃去... 准備好了。
Ⅳ 怎樣做出好吃的牛肉蓋飯
烹飪食材：牛肉150克，洋蔥一個，杏鮑菇一個，胡蘿卜一根，澱粉一勺，蚝油一勺，生抽一勺，食用鹽一小勺，白砂糖一勺，清水150克。
烹飪步驟：
1、將用到的食材提前准備好，洋蔥清洗干凈之後，去掉外面的硬部分，然後切成魚頭所示的狀態。將杏鮑菇清洗干凈之後切成片兒，胡蘿卜切成絲，將提前准備好的牛肉回家之後清洗干凈了。
2、准備一個小碗，用廚房紙將其水分擦拭乾凈，加入生抽，蚝油，食用鹽，白砂糖和清水，用勺子將其攪拌均勻，攪拌好之後放在一旁備用。
3、准備家中的不粘鍋，鍋中放入適量的食用油，油熱之後加入剛剛切好的洋蔥，炒到微微發軟，炒大概一到兩分鍾左右。
4、加入切好的杏鮑菇絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻，將所有食材均勻的翻炒在一起。
5、然後加入提前切好的牛肉，將牛肉放入鍋中翻炒均勻，將牛肉翻炒至變色，炒到七八成熟左右。
6、然後加入剛剛調制好的料汁，將料汁均勻的撒在食材上面，用勺子快速翻炒，將所有食材融合。
7、炒好之後如圖所示，可以蓋上鍋蓋燜大概一分鍾左右，這樣更加入味。
8、准備一個盆子，將水份擦拭乾凈，准備一個小碗，盛一碗米飯，放在盤子上面擺盤兒，然後將剛剛做好的食材放在米飯的旁邊，做好擺盤，一份兒蓋澆飯就做好了，美味爽口，營養多汁。
烹飪小貼士：
1、建議大家挑選牛肉的時候一定要挑選新鮮的牛肉，不要挑選冷凍牛肉，冷凍牛肉做出來的口感非常干，影響整體口感。
2、挑選杏鮑菇的時候，一定要挑選成微微泛黃的杏鮑菇，如果顏色特別發白，這樣的杏鮑菇中含有較多的化學物質。
3、這種美食可以多做一些，然後裝在保鮮盒子了。中午、早上都可以用微波爐熱一下，搭配米飯一起食用，方便又省事。
Ⅳ 牛肉蓋飯的做法
牛肉蓋飯的做法
牛肉蓋飯的做法，牛肉蓋飯是非常家常的.一道料理，可以補充大量的蛋白質以及維生素，很多人都對這道菜非常感興趣，其實沒什麼大不了的，這里就給大家分享一些經驗，讓大家可以更好的領會牛肉蓋飯的魅力所在。
牛肉蓋飯的做法1
嫌岩孫食材：
肥牛卷棗亂200克、洋蔥半個、米飯1碗、姜1塊、蒜2瓣、味淋半勺（清水代替）、米酒1勺、日式醬油1勺、清水1勺、海苔碎1克
步驟：
1、洋蔥切絲，姜切片，蒜切片。
2、熱鍋冷油，放入姜蒜片、洋蔥絲炒勻，加入味淋半勺、米酒1勺、白糖半勺、日式醬油1勺、清水1勺炒勻。
3、加入肥牛片，翻炒3分鍾。盛在米飯上，淋上湯汁，放上海苔碎。
4、雞蛋打入勺子內，放入水中沒過雞蛋，小火煮6分鍾（視情況加減）。將溫泉蛋放在肥牛上即可。
牛肉蓋飯的做法2
准備一個小碗，加耗油，生抽，味淋。
加入米酒，適量的水，配製料汁。
將洋蔥切成芹鏈片。
下鍋炒至透明，下肉片炒至變色。
加入調好的料汁。
加入糖，適量的鹽調味。
小火煮8-10分鍾。
盛米飯，可以加上適量的配菜。
蓋上牛肉後即可完成。