❶ 炸好的牛肉丸子怎樣做才好吃
配上點兒調料，醬汁撒上去又鮮又美味。
❷ 牛肉丸子湯怎麼做才好吃
食材明細
牛裡脊肉適量
精鹽適量
生薑適量
花椒適量
料酒適量
雞蛋適量
澱粉適量
微辣口味
燒工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
牛肉丸子湯的做法步驟
1
牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。
2
用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3
把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4
倒入料酒，去腥。
5
加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，餳半小時。
6
鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8
把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。
9
另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生薑片，花椒爆香。
10
添入適量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11
撒入適量精鹽，大火煮開。
12
散入適量胡椒粉即可出鍋。
❸ 怎樣做好吃的牛肉丸子
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 五香
牛肉丸子是一道傳統美食，很受人們喜愛，牛肉要選購新鮮來購買，一般人們喜歡在牛肉中添加土豆泥作填充物，感覺加了土豆泥有時炸過丸子，吃在嘴裡有一點澀味，我改變了用土豆添加，還省去蒸土豆泥過程，用家中剩下干饅頭，經過水泡一會，擠干水分填充在牛肉餡中，而且炸好牛肉丸子，外焦里嫩，吃著不發死，而且沒有土豆澀味很不錯的，切記在做牛肉丸子中添加蔥末，經過高溫蔥末變黑，影向美觀，而且有糊蔥味道，下面把製作過程分享一下供考。
用料
牛肉餡
600克
雞蛋
1個
干澱粉
30克
饅頭
1個
十三香粉
8克
薑末
10克
料酒
5克
生抽醬油
5克
精鹽
8克
香油
20毫升
姜粉
5克
食用油
600毫升
做法
1.
准備新鮮牛肉餡600克。
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2.
然後在所有調味料備齊。
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3.
干饅頭提前用涼水泡透備用
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4.
牛肉餡加入薑末，姜粉，鹽，十三香粉，香油，料酒，少許生抽醬油，白鬍椒粉一同放入，在把雞蛋磕入。
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5.
然後把提前泡透饅頭去皮，擠干水分放入牛肉餡中。
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6.
拌均勻添加適量干澱粉。
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7.
拌勻後擠岀牛肉丸子不散就可以了。
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8.
分別擠出牛肉丸子，放平盤中備用。
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9.
鍋中放適量食用油，油溫七成熱分個下入丸子，始中保持中火。
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10.
炸製表面上色，丸子浮起即可。
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11.
撈出控下表面油脂即可享用了。
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12.
成品擺放裝飾，看著就更有食慾了。
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小貼士
食材供參考，中火油溫炸熟，切記高溫裡面肉不熟，牛肉選購新鮮，無味，饅頭發霉切記添加哦！生抽少放多了發黑影響美觀。
❹ 牛肉土豆泥剁碎,做圓子好吃嘛
牛肉丸子在我這是百吃不厭滴!無論是做丸子湯、餃子、包子統統稀飯哈！今天就跟大家侃侃這燴丸子吧！
前些日子，LG因為要去工廠那邊，所以需要我為他准備午飯。有一天，晚上回到家LG對我說：中午到點吃飯時，本來是不餓的，熱好飯菜後，聞著飯菜覺得有食慾了、吃著吃著覺得越吃越餓了、等飯菜都吃干凈了，覺得---恩，飽了！呵呵呵，俺家LG可愛不？那天的午飯就是這個--燴牛肉丸子！LG還給我總結了：因為加了它---口蘑，增味不少呢！趕緊來看看吧
牛肉絞陷、水、鹽、花椒粉、蔥、香油、老抽
土豆、胡蘿卜、口蘑、蔥、鹽、食用油、八角一個
牛肉丸子：
1.將牛肉餡加鹽、花椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。再逐次加少許水攪拌均勻。
2.攪拌到粘稠狀加醬油繼續攪拌均勻。
3.鍋中加油燒至6成熱,用勺子將牛肉陷整形成一個一個肉球放入鍋中,用勺子壓扁,煎至兩面金黃盛出
燴牛肉丸子:
1.將土豆去皮洗凈,切小塊兒備用
2.將胡蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊兒備用
3.將口蘑去蒂洗凈,切3mm寬的片
4.熱鍋中加食用油,放入八角、蔥花煸出香味將1、2放入炒勻炒至變色加入3繼續翻炒1分鍾
5.將煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火燒開,加蓋轉中小火
6.至土豆、胡蘿卜變軟,大火收汁,加鹽即可
小訣竅：
1.牛肉絞陷的攪拌過程一定要始終朝一個方向攪拌,切忌來回攪拌
2.加水應末過土豆、胡蘿卜等
牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩炸
牛肉，可以說是最具有營養價值的肉類了。營養學家曾經對於是否用牛肉取代其他的肉類的營養價值，展開過多次討論，尤其是對於男士而言，似乎牛肉更為合適。試驗證明牛肉值得被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。從營養學的角度來說，牛肉它還有比較高質量的蛋白質，而且牛肉含鐵豐富，對於缺鐵性貧血的人群也適宜。下面我們就來了解一下怎麼樣做牛肉丸子最好吃
❺ 土豆絲牛肉丸子怎麼做
食材
主料
土豆
200g
胡蘿卜
100g
牛肉
80g
麵粉
30g
澱粉
15g
輔料
蔥末
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉切成小丁。
2.土豆和胡蘿卜去皮洗凈，用切菜器擦成細絲。
3.將土豆絲，胡蘿卜絲，牛肉混在一起，打入一個雞蛋。
4.加入兩勺麵粉，一勺澱粉。
5.撒適量鹽，雞精，花椒粉攪拌均勻。
6.鍋加油，油溫六成熱時候，用手擠丸子，下入鍋中，不要用筷子攪動，定型後再翻動，炸至丸子金黃後撈出即可。
❻ 牛肉土豆丸怎麼做
嬰兒牛肉土豆丸子的做法
土豆去皮切塊蒸熟，原諒我沒有隨時拍照的習慣，嗚嗚～
生牛肉切塊，蔥切段或隨意切
牛肉、蔥、蒸好的土豆一起放入輔食機打成泥
加料酒，少量鹽（一歲以下可不加），攪拌均勻
用勺子團成肉球放入蒸鍋蒸熟，多餘的可放於冰箱冷凍